Post on 11-Apr-2020
transcript
Í N D I C E
LÍNEA BÁSICA
LÍNEA GOURMET
Crema, consomé o sopas .................................................... 3Pastas, arroz ....................................................................... 4Platos fuertes, Guarniciones .............................................. 5Taquizas y trompos............................................................. 6Desayunos ............................................................................7Coffee break ....................................................................... 8Menú para niños, bocadillos .............................................. 9 Dulces ................................................................................. 11Banquetes lunamieleros .................................................... 11
Entradas, sopas o crema, pastas, platos fuertes .............. 12Guarniciones, postres, servicios de barman ..................... 13
3L Í N E A B Á S I C A
CREMA, CONSOMÉ Ó SOPA
INCLUYE
Menú 3 tiempos a elegirRefresco de 2 L (limitado a 3 refres-cos por mesa)Pan de mantequilla (2 piezas por persona de 50 grs.)Botella de vino (Las moras Malbec botella de 750 ml. por mesa)Emplatado del menú
Crema de brocoliCrema de cilantro con nuezCrema de eloteCrema de champiñonesCrema de chicharoCrema de chicharrónCrema de papaCrema de zanahoriaCrema de poblano Crema de quesoCrema de espárragosCrema de 3 quesos con crutonesCrema de camarón o jaiba
Crema poblana, granos de elote y queso panelaCrema de nuezCrema de cilantro con uvas, almen-dras, nuez o piñón
4L Í N E A B Á S I C A
Spaguetti a los tres quesos (holan-dés, roquefort y manchego)Tallarines verdes y blancos a la cre-ma con pimientoRavioles rellenos en salsa de queso ó a la italianaFettuccini a la boloñesaSpaguetti a la boloñesaSpaguetti a la cremaSpaguetti a la mantequilla y queso parmesanoSpaguetti a los tres quesos
Arroz poblano con granitos de elo-te y rajas de chile poblanoArroz a la jardineraArroz blanco ó amarillo con chicha-ros, granitos de elote y zanahorias
PASTAS
ARROZ
5L Í N E A B Á S I C A
Pollo, lomo o pierna bañado en algu-na de las siguientes salsas:
PLATOS FUERTES
Adobo AlmendraChampiñonesChile poblanoChile moritaCiruela pasaEntomatadoMole poblanoMostazaNuezPimiento morrónQuesoSalsa bechamelSalsa blancaSalsa de chipotleSalsa gravyVino blanco
Zanahorias y champiñones al ajilloCalabacitas al gratín y espárragosPuré de camote y zanahorias baby
GUARNICIONES
Ensalada italiana (tres tipos de lechu-ga y espinacas con aderezo, aránda-nos, pasas, nuez, queso, queso de ca-bra y ajonjolí)Ensalada florentina (verduras mix-tas al vapor con mantequilla)Ensalada verde (berros, lechuga, pepino, zanahoria y aderezo)Ensalada italiana (tres tipos de le-chuga y espinaca con aderezo, pa-sas, nuez y ajonjolí)Ensalada rusaZanahorias a la mantequilla y finas hierbasPuré de papa, con crema, queso, le-che y mantequillaFrijoles refritos Frijoles refritos con chorizo, tocino ó longaniza
6L Í N E A B Á S I C A
Te ofrecemos excelente calidad en nuestras taquizas, pregunta por las diferentes modalidades de servicio de taquizas tipo:
TAQUIZAS
BuffetAl centro de la mesa con cazuelas
5 guisadosVitrolero con agua frescaBufetera con frijol refritoBufetera con arrozSalsasTortillas a manoBufetera con gelatina de mosaicoCochinita pibilFrijoles con longaniza o chorizoFrijoles refritosLomo en adoboLomo en mole verde Moronga en chile verde Fajitas de pollo al chipotle
A ELEGIR
Pollo a la veracruzanaPapas con chorizoPapas con rajasPicadilloPollo en mole verdePollo en mole poblanoPuntas de filete a la mexicanaRajas con cremaTernera entomatadaTinga de polloTinga de res
TROMPOS
INCLUYE
TROMPOS
LimónSalsasCebollaPerejil Tortillas
Trompo de carne al pastorTrompo de carne árabe Trompo de T-Bone
7L Í N E A B Á S I C A
DESAYUNOS
MENÚ 1 $98.00
MENÚ 2 $122.00 MENÚ 5 $122.00
MENÚ 6 $118.00
MENÚ 7 $122.00
MENÚ 8 $122.00MENÚ 9 $92.00
MENÚ 3 $118.00
MENÚ 4 $118.00
Jugo de naranja Plato de fruta con queso cottage Jamón a la planchaPuré de papaPan baguetteCafé americano ó de olla
Jugo de naranja Coctel de frutasChilaquiles con pollo, crema y quesoPan baguetteCafé americano ó de olla
Jugo de naranja Cóctel de frutasPuntas de filete a la mexicanaArroz blanco o frijoles refritosPan baguetteCafé americano o de olla
Jugo de naranja Coctel de frutasHuevos con jamónFrijoles refritosPan baguetteCafé americano ó de olla
Jugo de naranja Coctel de frutasBistec con papas en salsa de chile pasillaFrijoles refritosPan baguetteCafé americano ó de olla
Huevos con machaca y jitomateFrijoles refritosPuré de papaPan baguetteCafé americano ó de olla
Jugo de naranja Coctel de frutas Tamales gourmet (4 sabores)Pan de dulceAtoleCafé americano o de olla
Jugo de naranja Huevos al albañil o con jamónFrijoles refritosPan baguetteCafé americano ó de olla
Jugo de naranja Coctel de frutasChicharrón en salsa verdeFrijoles refritosPan baguetteCafé americano ó de olla
8L Í N E A B Á S I C A
COFFEE BREAK
Coffee fruta & energético $125.00
Coffee classic $115.00
Coffee afternoon tea 1 $125.00
Coffee express $95.00
Coffee Mediterráneo $125.00
Café y leche Selección de tés e infusionesZumo de naranja naturalAgua con gas y sin gasFruta cortada variadaSelección de galletasConcha rellena de crema y vainillaConcha rellena de chocolate y cacaoConcha rellena de nata
Café y leche Selección de tés e infusionesZumo de naranja naturalAgua con gas y sin gasRefrescosMini croissant de mantequillaMini rol de danés y almendras
Café y lecheSelección de tés e infusionesZumo de naranja naturalAgua con gas y sin gasRefrescosSándwiches: vegetal, jamón y queso, vegetal, atún
Café y leche Selección de tés e infusionesAgua con gas y sin gasRefrescos
Café y leche Selección de tés e infusionesZumo de naranja naturalAgua con gas y sin gasRefrescosMiniatura gourmet de emparerado de quesoMini chapata con jamón ibérico y queso
9L Í N E A B Á S I C A
MENÚ PARA NIÑOS
Todos los menús infantiles incluyen jugo, paleta payaso o gelatina indi-vidual
Hamburguesa con papas a la francesaNuguetts de pollo con papas a la francesaCuernito con jamón y quesoHotdog con papas a la francesaEmparedado de pollo con ensalada rusa
Precio por pieza $22.00
SÁNDWICHITOS
CIABATITAS
MINI QUICHE CANAPÉS
CROSTINIS
MIL HOJAS
VOLOVÁNBOCADILLOS
Sándwichitos de pollo en petit panSándwichitos de pollo en pan de molde Sándwichitos de pollo con apio y perejil en petit panSándwichitos de pollo con papas y nueces en petit pan
Sándwichitos jamón inglés y queso en petit panSándwichitos jamón inglés y queso en pan de moldeSándwichitos de jamón de pavo y queso en petit panSándwichitos de jamos ahumadoy queso en pan francésSándwichitos de pavo con salsaSándwichitos de roast beef y mos-tazaSándwichitos caprese en pancitos árabesSándwichitos de mini chorizos en ciabatitas con mostazaSándwichitos de queso: edam y moz-zarelaSándwichitos de mini hot-dog en ciabatitas con mostaza
Canapés de espárragos con jamónCanapés de jamón, queso y cham-piñonesCanapés de jamón, queso y perejilCanapés de aceitunas, papas y nuecesCanapés de pollo, nueces y duraznosCanapés caprese, tomatito cherry, mozzarella y albahacaCanapés de pollo y tocino crocanteCanapés de pollo y pimiento asadoCanapés de queso, tocino y espinacaCanapés de langostinosCanapés de salmón ahumado, queso crema y eneldo
Ciabatitas con jamón inglés, queso, lechuga y tomateCiabatitas con pollo, lechuga y to-mate
Mini quiche de jamón y quesoMini quiche de espinacaMini quiche de poroMini quiche de queso y albahaca Mini quiche de queso y tocinoMini quiche de queso azul
Mil hojas de polloMil hojas de jamón y queso
Volován de polloVolován de jamón y quesoVolován de tocino y quesoVolován de poro a la cremaVolován de espinacas a la cremaVolován de alcachofa a la cremaVolován de champiñones a la cremaVolován de espárragos a la cremaVolován caprese
Crostinis con peperonata de pi-mientos asados y tomateCrostinis con tapenade de aceitu-nas y albahaca
10L Í N E A B Á S I C A
TRIPLES ROLLITOS
PIZZITAS
BROCHETITAS
EMPANADITAS
VARIOS
MINI CREPES
Triples de huevo y aceitunas negrasTriples de pollo y ensalada de ver-durasTriples de pollo y alcachofasTriples de pollo y espárragosTriples de pollo, espinaca y jamónTriples de pollo, jamón y quesoTriples de jamón, queso y espinacaTriples de jamón, queso y champi-ñonesTriples de pasta de jamón y tomateTriples de pasta de queso con pi-miento y tomateTriples de espinaca y queso cremaTriples de espinaca, tocino y queso cremaTriples de aceituna, pasas y nueces con queso cremaTriples de pepino, tomateTriples de langostinos, salsa tártaraTriples de queso crema, eneldo y salmón ahumado
Mini crepes envueltos con espinaca a la cremaMini crepes envueltos de pollo a la cremaMini crepes envueltos con jamón y queso a la crema
Rollitos de espárragos jamón y queso en pan de cajaRollitos de jamón, queso y champi-ñones en pan de cajaRollitos de espinaca, tocino y queso en pan de cajaRollitos de aceituna, pasas y nueces en pan de cajaRollitos de jamón, queso y pimien-to en pan de caja
Pizzitas de jamónPizzitas de jamón y champiñonesPizzitas hawaiianasPizzitas de salami
Brochetitas con mozzarela, tomate cherry y albahacaBrochetitas con dados de jamón, queso y piñaBrochetitas con dados de jamón, que-so y aceitunas verdes con pimiento
Empanaditas de carne tradicionalesEmpanaditas de alcachofas a la cremaEmpanaditas de espárragos a la cremaEmpanaditas de espinaca a la cremaEmpanaditas de poro a la cremaEmpanaditas de tres quesosEmpanaditas de jamon y quesoEmpanaditas de champiñones a la cremaEmpanaditas de langostinos a la crema
Hamburguesas con queso, lechuga y tomateMini pitas con jamón de pavo y champiñonesPastelitos de jamón y quesoChampiñones rellenos con queso, tocino y espinaca
11L Í N E A B Á S I C A
DULCES
Merenguitos rellenos con manjar blancoMini brownies con nueces Trufitas de chocolate caserasTrufitas de nueces con chocolate blancoTrufitas de coco con chocolate blancoTartaletitas de fresaTartaletitas de capuccinoMini pay de limonMini pay de manzanaMerengaditos de fresaMini cupcakes de colores (9)Gran cupcake de colores (18)
Precio por pieza $25.00
BANQUETE LUNAMIELERO
Romántico $1,480.00
Amor, amor $2,420.00
Cena romántica $1,780.00
Charola con frutos rojosChocolate importados Botella de champagne (dos copas)Arreglo de rosas
Arreglo de cuarto (velas, flores y globos)Botella de champagne rosado Entrada, plato fuerte con guarniciónCharola de frutos rojosChocolates importados
Entrada, fuerte con guarnición y postreBotella de vino espumoso con copasArreglo de la habitación (velas y flores)
12L Í N E A G O U R M E T
Menú 3 tiempos a elegirRefresco de 2 L (limitado por 6 horas)Pan de mantequilla (2 piezas por persona)Botella de vino (la cetto shira (bo-tella de 750 ml por mesa)Emplatado del menú
ENTRADAS
SOPA Ó CREMA
PASTASSopecitos de cochinita pibilVolován de polloVolován de camarónEmpanadillas de polloEmpanadillas de camarónEmpanadillas de picadillo
Crema de nuez al chipotleCrema de pimiento rostizado
Fetuccini carbonaraFetuccini rabiattaCanelones espinaca y ricottaCanelones espinaca y pomodoroRavioles champiñón y pomodoroRavioles 3 quesos y espárragosLasagna vegetarianaLasagna de embutidosLasagna de mariscos
PLATOS FUERTES
AVES
RES
Suprema de pollo marsalaSuprema de pollo cordon blueSuprema de pollo frutos secos y sal-sa de arándanoPato en mole de pistachePato a la naranjaPato con salsa de melocotón
Filete mignon en salsa de champagneCorazón de filete en salsa de pi-mientasRibe eye con mantequilla y roquefortArrachera marinada secreta
PECES
Filete a la veracruzanaFilete a la diablaFilete en papillotCamarones marineraCamarones mojo de ajoCamarones enchipotladosCamarones a la mantequillaCamarones en coco
Crema de pistacheCrema de esparragosSopa misoSopa aztecaSopa tarascaSopa poblanaSopa de cebolla francesa
INCLUYE
13L Í N E A G O U R M E T
GUARNICIONES
POSTRES
Papa hash brownPapa al hornoTomate provenzalVerduras a la mantequillaPapa peraEnsalada mixta(combinación de le-chugas fresa y frutos secos)Fardos de verduras
Crepas de cajetaCreme bruleeMousse de chocolateTartaletas de frutas
SERVICIO DE BARMAN
Servicio de barman, hielo, copas e insumos
Servicio de 3 horas básico
Servicio de 3 horas lux
Servicio de bienvenida
Margaritas, piñas coladas, medias de seda, tornillos, congas. $5,800.00
Martini (chocolate, frutos rojos, pepino)Perlas negras, arcoiris, carajillos, Al-fonso XII) $9,300.00
Básico (dos por persona de los si-guientes: margaritas, piñas coladas, medias de seda, tornillos , congas) $89.00Lux (dos por persona de los si-guientes: martini(chocolate, frutos rojos, pepino) perlas negras, arcoi-ris, carajillos, Alfonso XIII). $140.00