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MACROMOLÉCULAS
ORGÁNICAS
Carbohidratos, Lípidos, Proteínas y Ácidos
Nucleicos
Biología, Carlos Andino, I Parcial.
GRUPOS FUNCIONALES
GRUPOS FUNCIONALES
MOLÉCULAS ORGÁNICASCarbohidratos
Almidones, dulces, fibra,
refrescos de cola.
Lípidos
Grasas (Aceites, Mantecas),
Ceras, Esteroides
Proteínas
En carnes, leche, semillas secas.
Ácidos Nucleicos
ADN y ARN.
MONÓMERO y POLÍMERO
Monómero Subunidad de
cada una de las macromoléculas
biológicas: Carbohidratos,
Proteínas y Ácidos Nucleicos.
Las moléculas biológicas están
formadas por largas cadenas de
monómeros.
Esas cadenas se llaman
POLÍMEROS.
CARBOHIDRATOS
Formados por C, H y O (CH2O)n.
Funciones:
Estructurales
Reserva energía
Clasificados según número de
moléculas de azúcar:
Monosacáridos
Disacáridos
Polisacáridos
MONOSACÁRIDOS (3-6 C)
Triosas (3C)
Gliceraldehído
Dihidroxiacetona
Pentosas (5C)
Ribosa (ARN)
Desoxirribosa (ADN)
Hexosas (6C)
Glucosa
Fructosa
Galactosa
CARBOHIDRATOS
CARBOHIDRATOS
DISACÁRIDOS:
Formados por la unión de dos
Monosacáridos.
Glu + Glu = Maltosa
Glu + Fru = Sacarosa
Glu + Gal = Lactosa
CARBOHIDRATOS
POLISACÁRIDOS:
Almidón: Polímero que
almacena energía en Plantas.
Almacenado en Amiloplastos.
CARBOHIDRATOSPOLISACÁRIDOS:
Glucógeno: Almacena energía
en Animales.
Almacenado en hígado y
músculos.
CARBOHIDRATOS
POLISACÁRIDOS:
Celulosa:
Carbohidrato más abundante en
naturaleza.
CARBOHIDRATOSQuitina:
Forma pared celular
en hongos y exoesqueleto de
artrópodos.
LÍPIDOS
Solubles en solventes no polares
(cloroformo), insolubles en H2O.
Formados por C, H, y en menor
medida por O.
Funciones:
Almacenamiento de energía.
Componentes estructurales de
membranas celulares.
Hormonas.
Pigmentos plantas
LÍPIDOS
Entre ellos tenemos a:
Grasas
Fosfolípidos
Carotenoides
Esteroides
Ceras
LÍPIDOS
Triacilgliceroles
Llamados también Triglicéridos,
Grasas Neutras, Grasas.
Formados por 1 Glicerol + 3
Ácidos Grasos.
Biología I, Carlos Andino, I Parcial.
LÍPIDOS
Triacilgliceroles
Biología I, Carlos Andino, I Parcial.
LÍPIDOS
ÁCIDOS GRASOS
Saturados
Butírico (4C)
Mirístico (14C)
Palmítico (16C)
Esteárico (18C)
Araquídico (20C)
Lignocérico (24C)
Cerótico (26C)
LÍPIDOS
ÁCIDOS GRASOS
Insaturados
Palmitoleico (16C, 9)
Oleico (18C, 9)
Linoleico (18C, 9,12)
Linolénico (18C, 9,12,15)
Araquidónico (20C, 5, 8, 11, 14)
LÍPIDOS
Grasas Trans
LÍPIDOS
Fosfolípidos
Moléculas anfipáticas (un extremo
hidrofílico y el otro hidrófobo).
Formado por 1 Glicerol + 2 Ácidos
Grasos. En otro extremo Grupo
Fosfato + Compuesto Orgánico.
LÍPIDOS
LÍPIDOS
Carotenoides:
Pigmentos Vegetales
(amarillo y
anaranjados) que
participan en
fotosíntesis
Formados por
unidades de
Isopreno.
LÍPIDOSEsteroides
Moléculas de 4 anillos
(3 de 6C y 1 de 5C).
Entre ellos tenemos al
Colesterol, Sales
Biliares, Hormonas de
la Reproducción y
Cortisol.
PROTEÍNASPolímeros de Aminoácidos (20).
Desarrollan múltiples funciones:
Enzimas (𝑎𝑢𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑛 106 a 1012)
P. Estructurales (colágeno)
P. de Almacenamiento (ovoalbúmina
y caseína)
P. de Transporte (hemoglobina)
P. Reguladoras (insulina, factores de
crecimiento)
P. de Movimiento (actina y miosina)
P. Protectoras (anticuerpos y
queratina)
PROTEÍNAS
Cada aminoácido
está formado por:
Grupo Amino
Grupo Carboxilo
Carbono Alfa (α)
Grupo R (Radical)
AMINOÁCIDOS
AMINOÁCIDOS
AMINOÁCIDOS
Esenciales:
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Triptófano
Valina
Histidina
Arginina*
PROTEÍNASAminoácidos están unidos por enlaces
peptídicos.
Por el número de aminoácidos se clasifican en:
Dipéptido (dos aminoácidos)
Oligopéptido (tres a diez aminoácidos)
Polipéptido (11-50 aminoácidos)
Proteína (dos ó más polipéptidos)
PROTEÍNAS
Niveles de Organización (Estructura)
Primaria:
Secuencia de Aminoácidos.
Molécula de Insulina
PROTEÍNASNiveles de Organización
(Estructura)
Secundaria:
Hélice Alfa
PROTEÍNAS
Secundaria
Lámina
plegada Beta
PROTEÍNASTerciaria:
Determinada
por la forma
global de
cada cadena
polipeptídica.
PROTEÍNAS
Cuaternaria:
Producto de interacciones entre
polipéptidos.
Globulares
o Fibrosas
PROTEÍNAS
PROTEÍNAS
ANEMIA DREPANOCÍTICA
¿Qué pasa en sus
proteínas?
Efectos en la salud
ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
Funciones:
Almacenan y transmiten
información
Transportan energía
(nucleótidos).
Regulan comunicación celular
(nucleótidos).
Tipos:
ADN (Ácido Desoxirribonucleico)
ARN (Ácido Ribonucleico)
ÁCIDOS NUCLEICOS
Son polímeros de
Nucleótidos.
Cada nucleótido está
formado por:
Azúcar de 5C
Ribosa en ARN
Desoxirribosa en ADN
Grupo Fosfato
ÁCIDOS NUCLEICOS
Base
Nitrogenada:
Pirimidinas
Citosina (C)
Timina (T)
Uracilo (U)
Purinas
Adenina (A)
Guanina (G)
ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
Tipos de ARN
ARN Mensajero (ARNm)
ARN Ribosomal (ARNr)
ARN de transferncia (ARNt)
ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
Nucleótido
ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
GEN:
Segmento de la molécula de
ADN, que sintetiza una
determinada proteína.
ÁCIDOS NUCLEICOS
DOGMA CENTRAL BIOLOGÍA
ÁCIDOS NUCLEICOS
DOGMA CENTRAL BIOLOGÍA
ÁCIDOS NUCLEICOS
DOGMA CENTRAL BIOLOGÍA
NUCLEÓTIDOSOtras funciones de Nucleótidos:
ATP (Tri-Fosfato de Adenosina) y GTP (Tri-
Fosfato de Guanosina)
Transportan energía
cAMP (Monofosfato de Adenosina Cíclico)
Señalización celular, hormonas.
cGmp (Monofosfato de Guanosina Cíclico)
Señalización celular.
NADH/NAD⁺ (Difosfato de
Nicotinamida Adenina )
Reacciones RedOx y Transporte de Energía.
ATP (TriFosfato de
Adenosina)
ATP (TriFosfato de
Adenosina)