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Proceedings del XXX Encuentro Nacional de Facultades de Administración y Economía ENEFA Proceedings – Vol. 7, año 2014
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4.09. DESEMPEÑO SOCIAL: EVALUACIÓN Y PROPUESTAS DE MEJORAS
ESTRATÉGICAS PARA EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA
Autores:
ACUÑA MORAGA, O. 1
SEVERINO GONZÁLEZ, P. 2
1 Departamento de Gestión Empresarial, Universidad del Bío-Bío. Av. Andrés Bello, s/n,
Chillán. (042) 2 463319. oacuna@ubiobio.cl.
2 Departamento de Gestión Empresarial, Universidad del Bío-Bío. Av. Andrés Bello, s/n,
Chillán. (042) 2 463314. pseverino@ubiobio.cl
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La responsabilidad social es un compromiso que asumen las empresas de manera voluntaria con cada
uno de sus grupos de interés, los cuales están compuestos por personas naturales o jurídicas. Dichas
prácticas se encuentran en su mayor auge y es por ello que existen organismos internacionales que
han desarrollado instrumentos para cuantificar dichas prácticas. Ahora bien ésta investigación buscar
diseñar estrategias para incorporar la responsabilidad social empresarial en la gestión de las
empresas que forman parte del sector hortofrutícola de la provincia de Ñuble.
Resumen
En el mundo de los negocios la responsabilidad social es considerada como uno de los factores claves
para el éxito de las empresas modernas, transformándose así en el componente central de las
estrategias asumidas por las organizaciones en su constante búsqueda por un desarrollo sustentable,
lo anterior sumado a la globalización de los mercados, mayores estándares de calidad y una enorme
preocupación por el medio ambiente. Lo cual es producto de un compromiso voluntario que algunas
organizaciones repartidas en diversas partes del mundo asumen con cada uno de sus grupos de
interés. Es por ello que a través de esta investigación se persigue proponer estrategias para
incorporar las prácticas socialmente responsabilidad en la gestión de las organizaciones que forman
parte del sector hortofrutícola de la provincia de Ñuble.
Palabras clave
Responsabilidad Social Empresarial, Grupos de Interés, Indicadores.
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Introducción
Las prácticas socialmente responsables planificadas e implementadas de manera correcta sujeta a las
diversas realidades de la empresa, generan un sin número de beneficios tanto comerciales, laborales,
legales y financieros que les ayudarán a ser más competitivas, por ello cada día son más las empresas
que buscan desarrollar su modelo a partir de la responsabilidad social. Dicha incorporación implica
un cambio cultural y estructural de toda la organización, junto a una inversión de recursos
significativa. Es por ello que el tiempo requerido, los recursos necesarios y su relevancia para los
grupos de interés de la organización, justifican la importancia de seguir estrategias bajo ésta línea.
Cabe destacar que el objetivo principal de estas estrategias, es asegurar la supervivencia y la
prosperidad de la compañía a largo plazo. Todo lo anterior permite vislumbrar lo importante que es
implementar estrategias que sean adecuadas a la realidad de cada organización y es por ello que la
investigación tiene como objetivo proponer estrategias para incorporar la Responsabilidad Social
Empresarial en la gestión de las empresas del Sector Hortofrutícola, de la provincia de Ñuble, para lo
cual es necesario: elaborar un marco teórico, describir el sector industrial hortofrutícola, diagnosticar
el desempeño social, para finalmente proponer estrategias de mejoramiento en desempeño social.
Responsabilidad Social
La responsabilidad social es un tema abordado por diversos autores tales como Fernández (2009),
Duque et al. (2013), Cortina (2000), ISO/WD (2010), Foro de Expertos en RSE (2007), Aguilera y Puerto
(2012), Acción RSE (2011), Instituto Ethos (2005), Carroll (1991), Peña y Serra (2012) y Aguilera y
Puerto (2012) entre otros, los cuales presentan modelos, conceptos, instrumentos, variables e
indicadores que fueron utilizados para la creación de los constructos que forman parte del
instrumento.
Según Fernandez (2009) la responsabilidad social es “el compromiso que tienen todos los ciudadanos,
las instituciones, públicas y privadas, y las organizaciones sociales, en general, para contribuir al
aumento del bienestar de la sociedad local o global”. Ahora bien la responsabilidad social ocurre
cuando un individuo independientemente quien sea, en el lugar que se encuentre y la relación que
puede tener con una organización, es socialmente responsable consigo mismo y con los demás,
cuando procede bajo los valores de respeto, convivencia y tolerancia (Duque, 2013). Además es un
individuo participativo, y por sobre todo cumple con sus derechos y obligaciones. Al llevar éstos
mismos valores, principios y normas a una corporación, empresa o universidad nacen los conceptos
de Responsabilidad Social Corporativa (en adelante RSC), Responsabilidad Social Empresarial (en
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adelante RSE), Responsabilidad Social Universitaria (RSU).Para el Foro de Expertos en RSE (2007) la
responsabilidad social es un “proceso estrategico e integrador en el que se vean identificados los
diferentes agentes de la sociedad afectados por las actividades de la empresa. Para su desarrollo
deben establecerse los cauces necesarios para llegar a identificar fielmente a los diferentes grupos
de interés y sus necesidades, desde una perspectiva global y se deben introducir criterios de
responsabilidad en la gestión que afecten a toda la organizacion y a toda su cadena de valor”.
Para ISO/WD (2010), la RSE esta referida a “las acciones de una organizacion para responsabilizarse
del impacto de sus actividades sobre la sociedad y el medioambiente, donde estas acciones: Son
consistentes con los intereses de la sociedad y el desarrollo sostenible; están basadas en el
comportamiento ético, cumplimiento con las leyes e instrumentos intergubernamentales aplicables;
y estan integradas en las actividades en curso de la organizacion”. Para este autor la responsabilidad
social parte de dar cumplimiento a las responsabilidades legales, éticas y discrecionales, creando
valor para los stakeholders (Aguilera y Puerto, 2012). En donde considera que la responsabilidad de
ser sostenible en el tiempo, es la justificación que posee la empresa por el sólo hecho de existir.
Naturalmente la responsabilidad empresarial tiene distintas miradas, según sea el autor, así Moneva
(2004), desde un punto de visa de la estrategia, se centra en el nivel corporativo, pero el Libro Verde
(2001) plantea que la responsabilidad social forma parte de la institucionalidad. Concordando los dos
autores en que la responsabilidad implementada en las organizaciones se refiere a un compromiso
de carácter voluntario que adquieren las empresas en relación con sus interlocutores, con la finalidad
de buscar la sustentabilidad del medioambiente y el desarrollo de la sociedad.
Al tomar los escritos de Accion RSE (2011) lo define como “una vision de negocios, necesaria para la
sustentabilidad y competitividad de las empresas, que integra armónicamente el desarrollo
económico con el respeto por los valores éticos, las personas, la comunidad y el medio ambiente, en
toda la cadena de valor”. Dicha institucion, demuestra claramente que deja de lado a la empresa
como un todo en relación a la estrategia institucional, delimitando la esencia y el rol que posee la
organización frente a la sociedad.
Para el Instituto Ethos (2005) la responsabilidad social es “la forma de conducir los negocios de una
empresa de tal modo que esta se convierta en corresponsable por el desenvolvimiento social. Una
empresa socialmente responsable es aquella que posee la capacidad de escuchar los intereses de las
diferentes partes (accionistas, empleados, prestadores de servicios, proveedores, consumidores,
comunidad, gobierno y medio ambiente) e incorporarlos en el planeamiento de sus actividades,
buscando atender las demandas de todos ellos, no únicamente de los accionistas o propietarios”.
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Para ésta institución brasileña, los diferentes negocios que pueda desarrollar una compañía deben
ser bajo el alero de los requerimientos y necesidades de los stakeholders, otorgando el mismo nivel
de significancia las opiniones de cada uno de ellos.
Grupos de Interés o Stakeholders
El término fue acuñado por primera vez por Freeman (1984) para referirse a quienes son afectados
o pueden influir en las actividades propias de una organización, estos grupos o individuos son las
partes estratégicas, que deben ser considerados como un elemento esencial en la planeación
estratégica a nivel institucional, corporativo, de negocio y/o funcional. La traducción de esta palabra
ha generado una enorme cantidad de discusiones, aunque son varios los especialistas que consideran
que la definición más correcta de stakeholders es parte interesada, es decir, cualquier persona o
entidad que es afectada por las actividades de una organización, como ejemplo, los trabajadores de
esa organización, sus accionistas, las asociaciones de vecinos, entre otros, que más adelante se
detallan.
Cada uno de estos stakeholders posee un valor intrínseco que es un factor estratégico de éxito en el
funcionamiento y sostenibilidad de la empresa. Es por ello que se hace imperativa una relación más
estrecha con los stakeholders claves, que le permita a la empresa el conocimiento de sus legítimos
intereses y demandas con el fin de que actúe en las áreas que realmente crean valor para todos sus
grupos de interés.
La clasificación más conocida de Grupos de interés son: primarios y secundarios, los primarios son
aquellos grupos con poseen una relación directa y legalmente establecidos con una compañía, por
ejemplo accionistas, empleados (sindicatos), clientes y proveedores/vendedores a la empresa, ahora
bien los secundarios son aquellos grupos cuyos derechos sobre la empresa se basan en las
obligaciones éticas, no así legales, por mencionar comunidad (asociaciones vecinales), gobierno
(nacional y local), consumidores (Familia), competidores, medios de Comunicación, gremios
(asociaciones empresariales, industriales o profesionales), ONG s.
Sector Hortofrutícola
La apertura comercial experimentada en Chile y el sin número de nuevos negocios que cada año
nacen en el país, permiten vislumbrar las posibilidades con que el mercado interno puede competir
en el exterior con fuerza e ímpetu. Una serie de tratados internacionales, tales como: Unión Europea,
Canadá, Estados Unidos, por nombrar algunos, sientan las bases de las directrices que los nuevos
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negocios deben considerar al momento de ingresar a nuevos mercados. En este contexto, Chile posee
una gran cantidad de riquezas naturales, que unidas al desarrollo constante de la mano de obra,
permiten ofrecer más productos con mejores condiciones y precios a las demandas internacionales.
Ahora bien, el sector hortofrutícola chileno excluye las actividades productivas silvícolas, pecuarias,
y todo aquel cultivo distinto a fruta y/o hortaliza, dicho sector se encuentra potenciado por la
ubicación, ya que constituye una ventaja comparativa el hecho de que Chile cuente con zonas
geográficas que son verdades barrera fitosanitarias.
Dicho sector industrial se encuentra en una etapa de crecimiento en los últimos años, debido al
aumento en la superficie plantada, aunque a pesar de esto, no se ha incrementado la fuerza laboral
en los últimos períodos. Pero aun así gracias a la implementación de la tecnología a permitiendo
desarrollar nuevos sistemas productivos conduciendo a mejores rendimientos.
El sector hortofrutícola a nivel nacional se encuentra compuesto por dos sub-sectores: sub-sector
frutícola y sub-sector hortícola. En términos de superficies plantadas las frutas con mayor
importancia son: el manzano rojo y la vid de mesa. En su totalidad con estos dos productos se obtiene
casi el 36% de la superficie nacional plantada con frutales. Ahora bien en relación a las hortalizas está
compuesto por 36% de la superficie plantada, compuesto por el choclo y la arveja verde.
Aunque en nuestro país, existe una gran variedad de cultivos, y de terrenos cultivables, existe una
enorme concentración de éstos en algunas zonas que económicamente o técnicamente que cumplen
con características para cultivos de frutales y hortalizas, en Chile se encuentra concentrado en la VI,
Metropolitana, V y VII, las cuales aportan más del 78% de las superficies destinadas a la hortofrutícola
en Chile, en cambio la II, XI y XII representan un 0,35% en total.
El sector hortofrutícola a nivel de país es muy variado debido a las diversas condiciones que
condicionan el actuar de las compañías, ya sea por los tipos de suelos, abonos, fertilizantes utilizados,
condiciones climáticas, entre otros. Sin embargo, poseen características similares en cuanto a sus
objetivos y funciones principales, de tal forma, que se podría definir el sector como el grupo de
empresas dedicadas a la Producción, transformación y comercialización de frutas y hortalizas,
satisfaciendo necesidades básias como lo es la alimentación, entregando productos con
características de calidad e inocuidad, que no representen un daño para la salud de sus
consumidores, lo que es muy valorado al momento de la compra por parte de sus clientes, tanto
nacionales como internacionales.
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La cadena de valor del sector industrial del sector hortofrutícola se encuentra conformado por cuatro
eslabones, que permiten en su conjunto satisfacer la demanda por fruta y hortalizas en Chile o en el
extranjero, a saber:
“Inserte Ilustracion 1: Cadena de Valor del Sector Industrial Hortofruticola”
El primer eslabón es sector de Producción de Semillas y Viveros, corresponde a todas las empresas
que se dedican a la producción de semillas y plantas de las distintas especies de frutales, como así
también al procesamiento y selección de distintas especies de hortalizas para su posterior plantación
masiva.
El segundo eslabón es sector del Cultivo de Frutas y Hortalizas, corresponde a todas las empresas que
se dedican a cultivar a nivel industrial frutas y hortalizas.El tercer eslabón es el sector de
Procesamiento de las Frutas y Hortalizas, se dedica a la elaboración y/o envasado de frutas y
hortalizas, frescas o congeladas.
El eslabón número cuatro es el sector de intermediarios, son los encargados de distribuir y vender
frutas y hortalizas, frescas o congeladas, en Chile o al extranjero (Brokers).Ahora bien, en cuanto a
las líneas de producción se clasifica en cuatro grandes categorías de procesos, a saber: Conservas,
deshidratados, jugos y congelados, a continuación se nombran algunas líneas de producción que se
observan en empresas del sector hortofrutícola.
Agroindustria del Tomate: Pastas concentradas, jugos y conservas.
Conservas: De duraznos, mezclas, cerezas, y algunos productos nuevos en hortalizas como
espárragos y alcachofas. También se produce pulpa de fruta, y una gran variedad de otros
productos orientados al mercado interno
Deshidratados de fruta de alta humedad: Uvas, ciruelas, manzanas, cerezas, arándanos, etc.
Deshidratados de manzanas y hortalizas de baja humedad: Pimientos, tomates, apio.
Jugos concentrados de frutas: Manzana, uva, berries.
Congelados de frutas y hortalizas: Frambuesas, espárragos, moras, frutillas
Otras frutas y hortalizas: Uva, kiwi, manzana, carozos, alcachofas, bolitas de melón.
Congelado de hortalizas de consumo masivo: Maíz dulce, arvejas, porotos verdes, brócoli, coliflor.
Preservación en salmuera (aceitunas, hongos y alcachofines), en vinagre (pickles, chucrut) y en
condimentos (salsa de ají, mostaza, etc.). La mayoría de estos productos han estado orientados
básicamente al mercado interno. Materiales y métodos La investigación se ha efectuado bajo el
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alero de la metodología cualitativa (Hernández et al., 2010), en donde se busca determinar el
desempeño social de las empresas hortofrutícolas de la provincia de Ñuble con base a la medición
numérica y el análisis estadístico, a través de la técnica de muestro por conveniencia hasta alcanzar
el número de empresas que son significativas. Así se podrá determinar patrones de comportamiento,
dando lugar un conjunto de propuestas que pueden ser implementados en la gestión estratégica,
permitiendo aumentar su desempeño social. La herramienta utilizada para ésta investigación es el
Instrumento de Autodiagnóstico Chihuahuense. Ahora bien en cuanto al criterio utilizado para
escoger las compañías se basan en un conjunto de cualidades que facilita su estudio en materia de
desempeño social. El hecho de que las empresas se encuentran ubicadas en el territorio chileno
facilita el acceso de los investigadores a la información tanto de su operación productiva como de
gestión. Los criterios considerados para la selección de las empresas a trabajar son: empresas
chilenas, empresas del sector Hortofrutícola, empresas que formen parte del Registro de oferta
Exportable Regional de ProChile, empresas ubicadas en el tercer eslabón de la cadena de valor
empresarial y empresas que tengan Líneas de Productos. El instrumento mencionado
anteriormente es de autodiagnóstico que contempla un total de 60 afirmaciones las que actúan como
indicadores de cada área. Estas se encuentran distribuidas en cuatro áreas fundamentales de la
empresa: 1. Calidad de vida en la empresa, 2. Compromiso con la comunidad, 3. Cuidado y
preservación del medio ambiente y 4. Competitividad de la empresa y su relación con sus
stakeholders. Resultados y discusión El desempeño social obtenido en promedio por las empresas
que conforman el sector hortofrutícola en Ñuble es de 2,96 puntos, lo cual se ve influencia
fuertemente por el incipiente desarrollo de prácticas socialmente responsable relacionada con el
Compromiso con la comunidad, lo que significa que de manera global sólo un 30% de las empresas
poseen un desempeño por sobre el promedio del sector industrial. Por otro lado sólo una empresa
posee una calificación que es notablemente superior al promedio, alcanzado 4.33 en puntos.A
continuación se presenta un resumen correspondiente a la aplicación del instrumento de evaluación
en RSE. Es importante señalar que este cuadro fue confeccionado sobre la base de promedios simples
por área temática utilizando los promedios por empresa y por afirmación.
“Inserte Ilustracion 2: Cuadro Resumen por Dimension”
A continuación los resultados por dimensión: Calidad de vida de la empresa: solamente un 30% de
las empresas poseen un comportamiento a favor, debido a que poseen carencia en cuanto a la
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disposición en la contratación de personas con discapacidades físicas y mentales, además de la falta
de compromiso en la satisfacción de sus colaboradores. Ahora con respecto al Compromiso con la
Comunidad: existe un 70% de las compañías que se encuentras por debajo del promedio, producto
del escaso compromiso con la comunidad reflejado en la inexistencia de programas de beneficio para
la sociedad en general, como además del carecimiento de una fundación o puestos de trabajos que
se dedique a gestionar donativos. Con respecto a la dimensión del Cuidado y preservación del
medioambiente: la calificación obtenida es notablemente superiores pero sólo alcanza un 40%,
siendo fuertemente influenciado por la inexistente disposición de mecanismos que incentiven y
reconozcan el buen uso del mobiliario y el equipo. Por último en cuanto a la dimensión
Competitividad y relación con sus stakeholders: la máxima puntuación alcanzada se refleja en ésta
dimensión, lo que significa que un 50% de las empresas se encuentran cumpliendo con cada una de
sus obligaciones fiscales y sus compromisos comerciales en el momento de la venta.
Implicancias de la investigación
Una vez determinado el desempeño social del sector hortofrutícola de la provincia de Ñuble, se
comienza con el diseño de un conjunto de estrategias y sugerencias que pueden ser abordados por
las empresas que integran dicho sector industrial con la finalidad de aumentar su desempeño social,
lo que implica el desarrollo de un política conocida como mejoramiento continuo, conduciendo al
alineamiento de las prácticas desarrollar por la compañía con acciones futuras, permitiéndoles
incorporar valores y principios característicos de la responsabilidad social empresarial en la gestión
estratégica de las organizaciones. Lo cual es producto de un cambio de paradigma en el concepto de
empresa, en donde antiguamente se planteaba de acuerdo a Friedman (1968) a una organización
como un conjunto de elementos que permiten alcanza la máxima generación de riqueza. Ahora, el
énfasis se otorga a los individuos que componen las compañías (Carroll, 1991), comprendiendo como
un conjunto de grupos estratégicos que tienen sus propios intereses, deseos y necesidades, los cuales
deben ser atendidos por las organizaciones en donde se desenvuelven (Peña y Serra, 2012). Las
siguientes estrategias se fundamentan en el sinnúmero de beneficios que traen las prácticas
socialmente responsable que a continuación se presentan por dimensión:
1. Calidad de vida dela empresa
Estrategia establecimiento de un código de directrices políticas y su divulgación: La importancia de
establecer y difundir un código ético en la organización, que contenga las directrices políticas que
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rigen el comportamiento de todos sus integrantes viene dado por, establecer la ética empresarial
como una prioridad en el funcionamiento cotidiano, resolver las controversias al interior y exterior
de la compañía y ayudar al asentamiento de una cultura organizacional que procura difundir y alinear
los valores y principios de la empresa hortofrutícola, con los de todos sus integrantes.
Estrategia de certificaciones (SA 8000): La SA 8000 es una norma niversal y auditable aplicable a todo
tipo de organización, es emitida por la CEP48 sobre condiciones de trabajo y contiene un sistema de
control que se basa en estrategias probadas de gestión de calidad (como las utilizadas para la norma
ISO 9001 e ISO 14001).
Estrategia de canales de comunicación: La comunicación eficaz en las organizaciones permite mejorar
la coordinación del trabajo, difundir la cultura organizacional entre sus integrantes, aumentar la
calidad y productividad de los bienes, reducir los errores producidos y promover la satisfacción de los
trabajadores. El compromiso deberá ser con una comunicación en ambos sentidos y no sólo unilateral
y de manera descendente, deberá tener un énfasis en la comunicación cara a cara pero apoyándose
con acciones y con todos los elementos gráficos, escritos, audiovisuales y en general no verbales que
se tengan a mano.
Estrategia de descripción de cargos: Las descripciones de cargo son creadas para detallar cada puesto
de trabajo en la organización, describiendo su función general, responsabilidades y tareas
relacionadas con el puesto, esta es una práctica que puede ser de mucha ayuda para las empresas
hortofrutícolas.
Estrategia de incentivos laborales: Entregar incentivos a los trabajadores hace de la empresa
hortofrutícola una organización más productiva y con trabajadores más comprometidos con los
objetivos organizacionales.Estrategia de capacitación laboral: En la actualidad la capacitación de los
recursos humanos es la respuesta a la necesidad que tienen las empresas o instituciones de contar
con un personal calificado y productivo.
Estrategia de lugares de trabajo con ergonomía: La ergonomía es la disciplina científica que trata del
diseño de lugares de trabajo, herramientas y tareas que coinciden con las características fisiológicas,
anatómicas, psicológicas y las capacidades del trabajador. Busca la optimización de los tres elementos
del sistema (humano-máquina-ambiente), para lo cual elabora métodos de estudio de la persona, de
la técnica y de la organización.
2. Compromiso con la Comunidad
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Estrategia de integración de personal perteneciente a la provincia de Ñuble: La empresa
hortofrutícola socialmente responsable debe procurar contratar personal de la provincia de Ñuble,
para apoyar la estructura económica de la ciudad y el desarrollo de sus vecinos. La integración de
personal perteneciente a la comunidad genera dos impactos opuestos en la empresa: por un lado se
limita la cantidad de mano de obra calificada, por otro lado se fortalece el lazo y la apreciación de la
organización por la comunidad.
Estrategia de financiamiento de actividades comunitarias: Este tipo de acciones ayuda a incrementar
el prestigio de las compañías hortofrutícolas en la comunidad y entre sus trabajadores. Esta actividad
se debe desarrollar en conjunto con organizaciones, con las cuales la empresa se sienta identificada
en relación con sus valores, principios y objetivos.
3. Cuidado y Preservación del Medio Ambiente:
Estrategia de inversión tecnológica en función del medio ambiente: Los procesos productivos de las
empresas hortofrutícolas generan grandes cantidades de externalidades negativas para el
medioambiente. No obstante, ha habido grandes avances tecnológicos que reducen el número de
desperdicios, mejorando los niveles de eficiencia y menor nivel de contaminación. La inversión en
estas nuevas tecnologías de excelencia puede ser una decisión estratégica, valorable en el mediano
plazo, por el alto nivel de inversión comprometido y por otro lado, la reducción de costos al tener
sistemas de producción más eficientes.Estrategia de reciclaje: Las empresas hortofrutícolas generan
muchos desperdicios orgánicos, sea por sobreproducción o mermas de frutas y hortalizas en mal
estado. Estos desechos son biodegradables y además contienen gran cantidad de nutrientes, los que
son muy útiles para la fertilización de otros cultivos. Su apropiado reciclaje proporciona humus de
primera calidad.
Estrategias de certificaciones medioambiental ISO 14001 y BPA: Se recomienda a las empresas
hortofrutícolas obtener alguna certificación medioambiental que demuestre su compromiso por el
ambiente y por un desarrollo sustentable, como la norma ISO 14000 y/o la norma BPA.
4. Competitividad y relación con los Stakeholders:
Estrategia de aceptación de sugerencias: Esta estrategia se dirige a los trabajadores y clientes de la
organización. Ellos son factor clave que determina en gran medida el éxito o fracaso de esta, para lo
cual se debe considerar tanto los grupos de interés interno y externo. Estrategia de asociación: Los
actores económicos del sector hortofrutícola requieren asociarse con otros, tanto en instituciones
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comunales como a nivel provincial y regional, para intercambiar información, establecer bandas de
precio y de producción, encauzar intereses comunes y tener representación frente al gobierno.
Estrategia de transparencia: Esta estrategia centra sus esfuerzos en hacer de las empresas
hortofrutícolas de la provincia de Ñuble organizaciones más transparentes con el fin de incrementar
su legitimidad, credibilidad y confianza por parte de los stakeholders.
Conclusión
Al analizar los resultados obtenidos en cada área temática es posible concluir que la dimensión de
Calidad de vida en la empresa, las organizaciones evaluadas del sector hortofrutícola de la provincia
de Ñuble se encuentran con un bajo desempeño social. En el caso del área de Compromiso con la
comunidad, los resultados arrojaron que un 90% de las empresas analizadas se encuentran bajo el
promedio. Las aéreas de Cuidado y preservación del medio ambiente y Competitividad y compromiso
con sus stakeholders mostraron desempeños positivos al compáralo con el promedio del sector
hortofrutícola de la provincia de Ñuble que es un 2,95.Estableciéndose un ranking de las diez
empresas hortofrutícolas de la provincia de Ñuble analizadas, respecto a las cuatro áreas temáticas
del Instrumento de Autodiagnostico para las Empresas propuesto por la Fundación del Empresariado
Chihuahuense A.C., se concluye que: En primer lugar se encuentra el área Competitividad y
Compromiso con sus Stakeholders, seguido por el área Cuidado y Preservación del Medio Ambiente
y el área de Calidad de Vida en la Empresa, para concluir en último lugar con resultados paupérrimos,
el área de Compromiso con la Comunidad.
En un esfuerzo por comprender los enormes contrastes en las calificaciones obtenidas en las
diferentes áreas, se concluye que las empresas persiguen ciegamente el objetivo de la maximización
del beneficio a corto plazo, realizando principalmente las actividades de primer valor para sus
clientes.
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Ilustración 1: Cadena de Valor del Sector Industrial Hortofrutícola
Fuente: Elaboración propia.
Ilustración 2: Cuadro Resumen por Dimensión
Fuente: Elaboración propia.
Sector Semillas y Viveros
Sector Cultivo de Frutas y
Hortofrutícola
Procesamiento de Frutas y Hortalizas
Intermediarios Consumidor
Final