Post on 24-May-2015
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Bienvenidos al Canal de Cocina de Aevo2.com
Las Recetas de Aevo2En este vídeo os mostraremos
alguna de nuestras recetas favoritas
Hoy vamos a preparar:
ACEITUNAS “ALIÑÁS”
Ingredientes para 4 Personas: 1 Kg. de Aceitunas
¾ L. Agua 1 Copa de Vinagre
5 Cucharadas de Sal 50 grs. de Ajos
3 Cucharadas de Orégano 1 Cáscara seca de media Naranja
1 Cucharadita de Comino 1 Hoja de Laurel
3 Tallos de Hinojo en rama
Con una maza damos un golpe a cada
aceituna teniendo cuidado de no romper el hueso, o bien se le dan varios cortes a lo largo.
En el fondo de una orza de barro vidriado se coloca una capa con las hierbas y los condimentos, y otra de las aceitunas que hemos ido machacando o rajando para que de esta forma vayan tomando el aliño.
Por último echaremos el agua. Tendremos cuidado de que todas las aceitunas
queden cubiertas por el agua para que no se
estropeen, así como de no introducir utensilios de metal para sacarlas o moverlas, únicamente usaremos cucharas y
cucharones de madera.
Al cabo de una semana
aproximadamente habrán tomado el
aliño.Si no disponemos de
una orza de barro podemos usar un
envase de vidrio o de cristal con cierre
hermético.
Para acompañar las aceitunas
“aliñás”, recomendamos una copita de
Seco Añejo que podéis
encontrar en nuestra tienda.
Buen provecho.
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receta que acabo de presentarte.
Incluso, si tienes alguna pregunta, colócala allí y te aseguro que la responderé lo antes
posible.
Recuerda que puedes comprar el Aceite de Oliva Virgen Extra que necesites para tus
recetas y otros muchos productos en nuestra tienda on-line
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Nos vemos en el siguiente video, con otra sabrosa receta. Tus amigos de Aevo2.com