Post on 21-Jun-2018
transcript
PRESENTACIÓ
L’any 2011, el Castell Torre Cellers va obrir les seves portes com un lloc inoblidable, carregat de belles històries i llegendes, per celebrar qualsevol tipus d'esdeveniment.
El Castell, carregat de segles d'història, es troba a Parets del Vallés, a 23km de Barcelona. Està catalogat com un Bé Cultural d'Interès Nacional (BCIN) com a monument històric i al 1999 va ser reconegut com el castell millor conservat de Catalunya.
S'accedeix a través d'un pont medieval i compta amb diversos salons, totalment equipats, així com una zona boscosa, piscina i jardí. És un lloc ideal que s'adapta a la perfecció a cerimònies civils, aperitius, banquets i còctels, entre uns altres, així com a esdeveniments o dinàmiques empresarials. A més, és un espai que es lloga en exclusiva, mai coincidiran dues celebracions diferents.
Els màxims exponents de la gastronomia mediterrània cobren vida a les instal·lacions del Castell, de la mà d'un equip de cuina de més de 15 anys d'experiència, amb una excel·lent matèria primera. Acaronen cada celebració per captar la seva essència i que tingui un sabor propi. Et convidem a descobrir aquesta magnífica fortalesa perquè deixis volar la teva imaginació i facis realitat la celebració que sempre has somiat.
APERITIUS
Snacks Chips de verduretes (remolatxa, pastanaga…)
Freds
Piruletes de foie i xocolata Coca de llavors amb encenalls de pernil de gla
Culleradeta de Tataki de tonyina amb sèsam negre i alvocat Foie amb poma caramelitzada
Mini navette vegetal amb tonyina y tomàquet cherry Martini de salmó, escalivada, cremós de formatge i anxoves
Calents
Llagostí amb tempura negre Mini broqueta de pollastre amb salsa teriyaki
Mikado de xistorra amb ou Mini croquetes de pernil ibèric
Culleradeta de cremós de patata i pop Cucurutxo de calamarcets a l’andalusa
Rocas volcànicas de bacallà
Buffet (2 estacions a escollir)
Estació de fideuà Estació de risotto de bolets amb formatge parmesà
Estació de formatges: brie, cabra, manxec, hemental, roquefort i tetilla gallega, amb els seus panets, crostons i melmelada. Estació d’embotits ibèrics: llom, salami i xoriço amb la seva coca de
llavors untada amb tomàquet.
Celler Aigües, refrescs, vermouths, vi blanc i negre i Cava
BUFFETS (AMB SUPLEMENT)
.
Pernil ibèric de Gla (500€) Pernil ibèric tallat al moment
amb la seva coca amb oli untada amb tomàquet
Assortit de formatges (2,50€/persona) Brie, cabra, manxec curat, camembert, hemental,
roquefort i tetilla gallega, amb els seus panets, crostons I melmelada
Assortit d’embotits ibèrics (2,50€/persona) Llom, salami i xoriço ibèrics
amb la seva coca de llavors untada amb tomàquet
Sushi (3,00€/persona) Sushis, makis, sashimis amb salses de soja i wasabi
Assortit de fumats (3,00€/persona)
Salmó fumat, bacallà fumat, salmó marinat a l’anet, blinis amb caviar de salmó
Assortit de mariscs (4,50€/persona)
Escamarlans, llagostins, cloïsses, musclos i canailla amb maionesa, salsa rosa i vinagreta
Barbacoa de carns (5,00€/persona)
Mini filet de porc, broquetes de pollastre al curry, pinxo kebab i pinxo morú
Assortit de croquetes (3,40€/persona)
Bacallà i all rostit, ceps, 4 formatges i ceba confitada, dàtil i bacó
“EL BAR” (8,00€/persona)
Llaunes d’escopinyes, cloïsses, musclos en escabetx, navalles, anxoves del cantàbric, popets, seitons en vinagre, olives partides, olives
arbequines, patates del xurrer, patates braves i banderilles, amb salsa Espinaler i vermut Izaguirre.
DE PRIMERS (A ESCOLLIR)
Timbal de salmó, verdures jardí i blanc de cítrics
Caneló de confit d'ànec i foie amb crema fumada i la seva cruixent Crema de ceps amb medallons de foie
Caneló de marisc amb crema marinera i ous de salmó Amanida de llangostins, amb tàrtar de tomàquet i bolets a l’oli d’arbequina
Vichyssoise amb cake de carabassa i el seu cruixent Amanida de foie mi-cuit, pernil d’ànec i julienne de mongeta verda Amanida de meló (tres varietats) amb encenalls de pernil Jabugo
Amanida de llamàntol sobre un llit d’escalivada i vinagreta de cítrics (suplement de 7€ pax)
DE SEGONS (A ESCOLLIR)
Confitd’ànecambreinetarostidaiprunesconfitadesEsquenadexaidesossadaabaixatemperatura,brickdeboletsielseusucalromaní
(suplementde3€pax)MelósdevedellaambtrompetesdelamortiraviolicruixentdetrinxatdelaCerdanya
LlomderaprostitambrisottodecepsLlobarroalaplanxaambratatuilledeverduretesicalamarcets
Llomd'oradaal'oliifonsdepatataFiletdevedellaambsalsaBourdalesaigratinatdepatatesidemarge
Turbotambsaltatdeboletsiallblancmariner
Torredecuadebouambpatatad'Olot
Milfullsdesecretibèricambpatataisalsadeformatgebrie
POSTRES GRAN PASTÍS NUPCIAL
Broqueta de fruites naturals amb crema anglesa i xocolata
Martini de maduixots i mango amb xarrup de mandarina
Martini de fruits vermells amb gelat de vainilla
Crema de Sant Josep amb maduixetes del bosc
Sopa de maduixes i gerds amb mini cake de té verd i cremós de iogurt
Gelat de crema catalana amb nous Xarrup de mojito amb menta
Milfulls de maduixots i nata (suplement de 2,5€ pax)
Selva Negra Massini de nata i crema cremada
Sacher Cruixent de xocolata blanc i negre
Tiramisú Xocolata i avellana
avellana
CELLER
Clos de Torribas “Blanc de Blancs” D.O. Penedès Gran Logrado criança D.O. Rioja
Cava + Natura Brut Nature (Agricultura ecològica)
*** Aigua, refrescs, licors, cafès i “petit fours”
PREUS
115,50€ + IVA (tots els serveis inclosos)
Peraunnúmeroinferiora80adultsespersonalitzaràelPVP.Menúinfantilideprofessionals:60,00€.
***
ElPVPinclou:Exclusivitatdel’espai
AperitiuMenú
Barralliure2horesDegustacióperanuvisi4familiars
Materialdeservei:(mobiliari,estovalles,coberteria,cristalleriaivaixella).
Personaldeservei(personaldecuinaisaló)Decoraciófloral(banquetiaperitiu)
MúsicaDJMinutes
***
ElPVPnoinclou:IVA(10%perrestauraciói21%perserveisimaterial)
Altres serveis addicionals
SERVEIS ADDICIONALS
BarradeMojitosiCaipirinyes(aperitiui/obarralliure)MuntatgeNocesCivil(600€,depenentnúmeroconvidats)HoraExtraBarralliure(6€perpersonaihora–finalmàx.4:00am)Transport(autocarsicotxesdelloguer)Reportatge(fotografiaivídeo)Muntatgesespecials(carpes,cerimònies,escenaris,audiovisuals...)Animacióespecial/espectaclesAnimacióperanens(monitors,inflables,màquinesiprogramesd'activitats)
CONDICIONS GENERALS
Elbanquets’abonaràdelamanerasegüent:Alaconfirmaciódelservei.............................1.500€depagaisenyal15diesabansdeladatadecelebració............el80%deltotalEldiadelacelebració.....................................l’importrestantAltresconsideracions:Laconfirmaciófinaldelnºdeconvidatsesrealitzarà1setmanaabansdeldiadel'esdeveniment.Enconseqüència,l'importmínimqueesfacturaràseràelcorresponentaldelnºd'assistentsconfirmatenladataacordada.