Post on 22-Jan-2018
transcript
UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
E.F.P FARMACIA Y BIOQUIMICA
FARMACOGNOSIA I
BIOSINTESIS DE METABOLITOS SECUNDARIOS
DEFINICION: Llaman metabolitos secundarios de
las plantas a los compuestos químicos
sintetizados por las plantas que cumplen
funciones no esenciales en ellas, de forma que
su ausencia no es letal para el organismo, al
contrario que los metabolitos primarios. Los
metabolitos secundarios intervienen en las
interacciones ecológicas entre la planta y su
ambiente.
Existen 2 tipos de metabolismo:
Metabolismo primario: esencial para la vida y es común a todos los seres vivos
Metabolismo secundario: no tienen un papel reconocido en losprocesos de asimilación, respiración, transporte y diferenciación.
Da lugar a metabolitos secundarios. Los compuestos sintetizados sonutilizados para
FUNCIONES DE LOS METABOLITOS SECUNDARIOS:
El metabolismo secundarios vegetal es
una fuente importante de principios
activos de medicamentos y de otros
valiosos productos químicos (por
ejemplo: esencias, colorantes,
insecticidas ,aditivos nutritivos
PRINCIPALES TIPOS DE METABOLITOS SECUNDARIOS EN PLANTAS :
Aceites esenciales
Flavonoides
Alcaloides
Terpenos
Aminas
Taninos
Fenoles simples
Saponinas
Glicosidos
mucilagos
Aceites esenciales
Un aceite esencial o aceite etéreo es una
mezcla de varias sustancias químicas
biosintetizadas por las plantas, que dan el
aroma característico de algunas flores,
árboles, frutos, hierbas, especias, semillas.
Se trata de productos químicos
intensamente aromáticos, no grasos (por lo
que no se enrancian), volátiles por
naturaleza (se evaporan rápidamente) y
livianos (poco densos). Son insolubles en
agua, levemente solubles en vinagre y
solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites
vegetales. Se oxidan por exposición al aire.
Flavonoides:
los flavonoides o bioflavonoides sonpigmentos vegetales nonitrogenados. Su función dentro delmundo de las plantas parece ser lade atraer a los polinizadores hacialas flores o lo animales que comenlos frutos con la intención de quepuedan dispersar mejor lassemillas. RPOPIEDAES PARA LASALUD:nutricionales,antioxidateAyuda areducir el colesterol, Buenos parael hígado, mejoran la circulacion
terpenos:
Los terpenoides y los terpenos
son compuestos aromáticos
que se encuentran en miles de
especies de plantas, y son
responsables de los diferentes
sabores y aromas del
cannabis.
GLICÓSIDOS
GLICÓSIDOS
SAPONINASGLICOSIDOS CARDIACOS
GLICOSIDOS CIANOGENICOS
GLUCOSINOLATOS
Los glucósidos son moléculas compuestas por un glúcidos. El enlace glicosídico que se formacuando una molécula de azúcar se condensa con otra que contiene un grupo hidroxilo.(generalmente monosacáridos) y un compuesto no glucídico. Muchos glucósidos de origenvegetal se utilizan como medicamentos.
GLICÓSIDOS SAPO
NIN
AS Del Latín sapo “jabón”.
Son glúcidos de esteroides o tritrepenoide.
Saponina llamada así por sus propiedadessemejantes a las del jabón.
Cada molécula está constituida por unelemento soluble en agua y en lípidos (elEsteroide o el tritrepenoide).
Formar espuma cuando se las agita en agua
Estructura química de
alfa-solanina.
GLICÓSIDOS G
LIC
ÓS
ID
OS
C
AR
DIA
CO
S
O
(C
AR
DE
NÓ
LID
OS
)
Son semejantes a las saponinasesteroideas, tienen tambiénpropiedades detergentes, pero suestructura contiene una lactona.
Se encuentra de forma naturalen forma de glucósidos o deagliconas.
La digoxina es un glucósido cardiotónico,
usado como agente antiarrítmico en
la insuficiencia cardíaca y otros trastornos
cardíacos.
DIGITALIS PURPUREA
GLICÓSIDOS
GLIC
ÓSID
O C
IAN
OG
ÉN
ICO
Son compuestos nitrogenados, queno son tóxicos por sí mismo pero sedegradan cuando la planta esaplastada liberando sustanciasvolátiles tóxicas como cianuros dehidrógeno.
La amigdalina: Que se encuentraen las semillas de almendra,melocotón.
Los tubérculos como:
Yuca: también contienen altosniveles de glicósidos cianogénicos yforman parte de la dieta de muchospaíses tropicales
ESTRUCTURA QUIMICA DE
AMIGDALINA
GLICÓSIDOS
GLU
CO
SIN
OLATO
STambién llamados glicósidos delaceite de mostaza.
Se degradan y desprendensustancias volátiles responsablesdel aroma, el olor y el gusto decondimentos como la mostaza y devegetales como el repollo, brócoli.
Los glucosaminalatos al igual quelos glicósidos cianogénicos, estánseparados especialmente de lasenzimas hidrolíticas que losdegradan y actúan también comorepelentes de herbívoros.
Estudios recientes indican
que el alil-isotiocianato
contenido en las coles de
Bruselas puede provocar
la apoptosis de las células
intestinales precancerosas
y proteger así frente al
cáncer de colon.