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Anatomía y MorfologíaAnatomía y Morfología Microbiana Microbiana
Lo infinitamente pequeño tiene Lo infinitamente pequeño tiene importancia infinitamente grande…importancia infinitamente grande…
L. PasteurL. Pasteur
…….Pero si hoy causa excitación la .Pero si hoy causa excitación la
observación del sin número de formas y el observación del sin número de formas y el
análisis de comportamientos, suscitan análisis de comportamientos, suscitan
perplejidad y entusiasmo los relatos que se perplejidad y entusiasmo los relatos que se
hacen acerca de la labor de los pioneros que hacen acerca de la labor de los pioneros que
con escasa formación académicos, algunos, y con escasa formación académicos, algunos, y
exhibiendo gran creatividad, dados los exhibiendo gran creatividad, dados los
exiguos recursos y avances tecnológicos de exiguos recursos y avances tecnológicos de
su época, lograron implementar su época, lograron implementar
metodologías de estudio y aplicación de metodologías de estudio y aplicación de
resultados que hoy siguen salvando vidas y resultados que hoy siguen salvando vidas y
garantizando el bienestar de la humanidad. garantizando el bienestar de la humanidad.
Esa pléyade de genios admirables que Esa pléyade de genios admirables que
consiguió tanto con tan poco, permite consiguió tanto con tan poco, permite
afirmar que nunca un grupo tan pequeño de afirmar que nunca un grupo tan pequeño de
hombres logró salvar tantas vidas….hombres logró salvar tantas vidas….
Elementos HistóricosElementos Históricos
Enfermedades en sus Formas mas Crueles
SobrenaturalMágicoReligioso
Intentos de Control:
Ritos sagradosCeremonias Religiosas
Elementos HistóricosElementos Históricos
Agentes de la Fertilidad del Suelo
Dominio relativo pero ciego, sobre las fuerzas microbianas, entonces desconocidas
Elementos HistóricosElementos Históricos
Pan, Licores y Microorganismos
Egipto hace + 3.000 años Proceso de Fermentación
Acción enzimática de
microorganismos
Elementos HistóricosElementos Históricos
Agricultura y Enfermedades de los Cultivos
Civilización Babilónica
Civilización Azteca
Biblia: Amós
Elementos HistóricosElementos Históricos
Fin de la Etapa Ciega: Edad Media – Peste Negra
Pasteurella pestis Yersinia pestis
Elementos HistóricosElementos Históricos
Robert Hook
Protagonistas de la Microbiología
Anthony Van Leeuwenhoek
“Ubicuidad”
Luis PasteurLázaro Spallanzani
Cuello del frasco curvado con calor
Polvo y Microbios Retenidos
Hervido del caldoCaldo Vertido en frasco
Frasco vertical. El caldo permanece sin microbios
Frasco Inclinado Caldo contaminado con microbios
Refuta la Generación espontanea.
Explicaciones para:- Fermentación- Putrefacción- Enfermedad Infecciosa
Elementos HistóricosElementos Históricos
J.M Berkeley
Joseph Lister
Edward Jenner
Protagonistas de la Microbiología
Phytophthora infenstans
Importancia GeneralImportancia General
Fijación de nitrógeno al suelo
Promoción de estirpes resistentes
Transformación de forraje en materias
primas
Producción y conservación de
alimentos
Producción de antibióticos. Etc.
ARCHEOBACTERIASARCHEOBACTERIAS
= Eubacterias- Membrana enlaces- Secuencia ARNr- Pared celular: pseudopeptidoglucano, proteina, glucoproteinas
Filogenia:- Crenarchaeota: hipertermófilas ( 80 – 105 C) (SO4)- Euryarchaeota: metanogénicas (H2 , CO2), Halófilas (bacteriodopsina).
Methanococcus jannischii Halobacterium salinarium Sulfolobus acidocaldarius
2.600 metros de profundidad en el Pacífico Este. T 50º - 86º grados.
mar Muerto, (25 por ciento de NaCl) desarrollo de una "membrana púrpura", que toma esta coloración por la presencia del pigmento llamado bacteriorodopsina que reacciona con la luz formando un gradiente de protones a lo largo de la membrana que permite la síntesis de ATP.
BacteriasBacterias
No poseen organelas rodeadas por membranas
Procesos bioquímicos - membrana
citoplasmática.
ADN circular -nucleoide
Distribuidos en el citoplasma - plásmidos.
Reproduce por fisión binaria.
Composición elementalComposición elemental
Elemento PorcentajeCarbono 50 %Oxígeno 20 %
Nitrógeno 14 %Hidrógeno 8 %
Fósforo 3 %Azufre 1 %Potasio 1 %Calcio 0,5 %
Magnesio 0,5 %Hierro 0,2 %
Polímero PorcentajeProteínas 50 %
Pared celular 10-20 %ARN 10-20 %ADN 3-4 %
Lípidos 10 %
Peptidoglucano o Mureína
Aminoazúcares ( N-acetilglucosamida y N- acetilmurámico ) + peptidos (4 aa) :a-alanina, acido D-glutámico (gramm+) o acido diaminopimelico (gramm -), a-lisina y D-alanina
LIPOPOLISACARIDOSLIPOPOLISACARIDOS
El lípido A: dos N-acetilglucosaminas (GlcNAc)
fosforiladas unidas a 6 cadenas saturadas de ácido
graso, Una cadena de polisacárido compleja, en la que se
distinguen dos zonas (Figura de la derecha de la tabla
superior):
el núcleo, un oligosacárido que está unido a una de las
GlcNAc del lípido A
el antígeno-O: una serie de 3 a 5 monosacáridos que se
repiten
El género Vibrio aparece como un bacilo curvado o forma de coma.
El género Corynebacterium tiene forma de maza y tendencia a cambiar de forma.
El género Mycobacterium presenta ramificaciones incipientes.
El género Streptomyces puede formar un micelio
Cocos ejemplosCocos ejemplos
Streptococcus thermophilus
Staphylococcus aureus
Streptococcus pneumoniae
FlagelosFlagelos
anillo L - membrana externa lipopolisacáridos anillo P - pared celular (capa de peptidoglicano) anillo MS - membrana plasmáticaanillo C - membrana plasmática
• Bomba de protones de H o iones de Na• velocidad: 60 longitudes de célula/segundo
Fimbrias o pelosFimbrias o pelos
Apéndices filamentosos rectos y rígidos 3-10 nm
Anclaje
Fimbrias adhesivas – lectinas
Pelos sexuales - conjugación
Cápsula Cápsula
Cápsulas: tipo rígido e integral.
Capas mucilaginosas: tipo flexible y
periférico.
Glucocálix es el conjunto de estructuras
superficiales bacterianas, exteriores respecto de
la pared celular, y compuestas de polisacárido
(glucoproteinas)
Mejora difusión de nutrientes Protección contra la
desecación Protección contra la
predación por parte de protozoos.
Protección contra agentes antibacterianos:
a) contra bacteriófagos
b) contra células fagocíticas (p. ej., la cápsula del neumococo)
c) contra anticuerpos Adhesión a sustratos
Cápsula Cápsula