Post on 14-Nov-2018
transcript
O se
da p
2.86
No
dimi
O ti
pers
com
Na
lixei
que
a pe
asce
perí
sete
Esta
que
pers
CNAE ALIMEN
ector de industr
poboación afilia
61 traballadores
período 2005-2
inuíu moderada
AFILIA
Xeral
Var. Xe
Autóno
Var. Au
Afiliació
Var. Af
ipo de afiliació
soas) sobre o
mportamento mo
outra cara da m
ro crecemento
supón un aume
eor situación ex
endían ao máx
íodo (1.966 per
embro do 2007,
amos a falar du
nos meses d
soas (si supomo
15.- INDTACIÓN E B
MERCA
rias da alimenta
ada do Pacto do
s afiliados a este
2008, o seu pe
amente, cunha l
ACIÓN
eral
omos
utónomos
ón
filiación
n indícanos un
o de autónom
oi positivo nos ú
moeda, o paro
chegando a 1.0
ento respecto d
xperimentouse e
imo do período
rsoas). Pola co
con 3.436 pers
un sector some
e decembro a
os tendencia igu
DUSTRIA BEBIDAS
ADO LABORA
ación (CNAE 15
o Salnés, o que
e tipo de industr
so no mercado
ixeira perda de
2006
2.619
-1,45%
181
7,54%
2.800
-0,91%
nha predomina
mos (189 pers
últimos anos, cu
amosa, no seg
000 persoas en
de decembro/20
en decembro do
o con 1.345 e a
ontra, a mellor
soas afiliadas e
etido a unha lix
tendencia da
ual a cero).
DA
AL
) ocupou no 200
e supón unha c
ria.
o laboral do Pa
afiliados do 0,2
2007 200
2.716 2.70
3,69% -0,55
182 18
0,78% 3,75
2.898 2.89
3,50% -0,28
ncia do réxime
soas). Este úl
n crecemento d
gundo semestre
desemprego en
007 do 1,41%).
o 2005 onde as
as de afiliación
situación exper
528 en paro.
xeira estacional
afiliación desc
Anál
UNIDD
08 a un 6,66%
cifra media de
cto do Salnés
28%.
08
01
5%
89
5%
90
8%
e xeral (2.701
ltimo tivo un
do 3,75%.
e do 2008, un
n decembro (o
Sen embargo,
cifras de paro
ao mínimo do
rimentouse en
idade, que fai
cenda en 791
lise de resulta
DADES DE PROMOCIÓN EDESENVOLVEMENTO
Poboació
Poboación
Poboació
Índice
Valo
r Sea
s fa
ctor
s fo
r AFI
LALI
M fr
om S
EASO
N, M
OD
_4 A
DD
CEN
12
501.00
1.502.002.503.00
3.504.00
0
200
400
600
800
1.000
1.200
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
06
ados: Explotac
E PACTO TEEMPREG
ón Afiliada (20
Parada Rexis
ón segundo ré20008).
de Variación
DATE. FORM
JAN
200
6O
CT
2005
JUL
2005
APR
200
5JA
N 2
005
600
400
200
0
-200
-400
-600
-800
-1000
00000
00000000
0000
xan feb mar a
2006
xan feb mar ab
2006
% aut
07
ción de datos s
ERRITORIAL DE GO DO SALNÉS
06-2008). Pac
trada. (2006-2Salnés
éximes de afiliPacto do Saln
Estacional. (2
MAT: "MMM YYYY"
JAN
200
8O
CT
2007
JUL
2007
APR
200
7JA
N 2
007
OC
T 20
06JU
L 20
06AP
R 2
006
ab mai xuñ xull ag
6 2007
mai xuñ xull ag s
2007
Autónomos
Xeral
tónomos/total afiliación
08
secundarios
cto do Salnés
2008). Pacto d
ación (2006-nés
2005-2008)
OC
T 20
08JU
L 20
08AP
R 2
008
g set out nov dec
2008
set out nov dec
2008
-1,00%
1,00%
3,00%
5,00%
7,00%
9,00%
11,00%
13,00%
15,00%
41
do
c
O n
Saln
(140
alim
de p
A di
ao 2
5,27
Com
prod
Seg
de e
crec
cent
(pas
emp
O n
redu
trab
emp
de e
Terr
indu
Riba
Vila
CNAE ALIMEN
úmero de empr
nés, alcanza a c
0), dedícanse á
menticios (78) e
peixe (45 empre
inámica de crea
2005, onde o ri
7%; e unha seg
mparativamente
duciu un crecem
gundo a súa es
elaboración e c
cemento nos últ
tros de traballo
sando de dúas a
presa no 2008).
número de asal
ucido, cun per
alladores, e c
presas con tam
elaboración e co
ritorialmente, o
ustrias alimenti
adumia cun 16
nova cun 13,14
15.- INDTACIÓN E B
ESTRUTU
resas, con dom
cifra de 274. Ap
á Elaboración
a Elaboración e
esas).
ación de empre
itmo de crecem
gunda etapa o
co ámbito p
mento do 2,78%
pecialidade, ob
conservación d
timos anos do 7
o a Fabricación
a unha empresa
lariados indica,
rfil de plantilla
coa ausencia d
años superiore
onservación de
os concellos
cias son Mea
6,06%, Camba
4% e Vilagarcía
DUSTRIA BEBIDAS
RA EMPRESA
micilio social no
proximadament
de bebidas, F
e conservación
sas reflicte dúa
mento medio no
nde este ritmo
rovincial, desta
% fronte ao 1,48%
bsérvase un ma
e peixes e pro
7,14%. Sen em
n de produtos
a) ou a Industri
en termos xer
a de traballado
de empresas d
s, de 50 a 250
peixes e na ind
onde se loca
año cunha rep
dos cun 15,69
cun 12,04%.
DA
ARIAL
ámbito territoria
e a metade des
Fabricación dou
de peixes e pr
as etapas: a prim
o número de em
se desacelera
aca o último
% do Pacto.
aior crecemento
odutos a base
bargo, perderon
para a aliment
a láctea (de un
rais, un tamaño
ores maioritario
de máis de 2
asalariados, n
dustria cárnica.
alizan principa
presentatividade
9%, Sanxenxo
Anál
UNID
al do Pacto do
stas empresas
utros produtos
rodutos a base
meira do 2003
mpresas foi do
a a un 1,00%.
ano onde se
o de Industrias
de peixe, cun
n presenza en
tación animal,
ha a ningunha
o de empresa
o de 0 a 10
250. Atópanse
os segmentos
almente estas
e do 17,52%,
cun 13,50%,
lise de resulta
DADES DE PROMOCIÓN EDESENVOLVEMENTO
Evolución n
Descrición empresaria
ElaboraciónFabricación alimenticiosElaboraciónpeixes e pro
Industria cárPreparaciónfroitas e horFabricación (vexetais e aFabricación alimentación
Industrias láFabricación amidóns e pIndustria de e bebidas. NTotal Indusalimenticios
Empresas
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1.000
c
F
Fapar
ados: Explotac
PACTO TEEMPREGE
número de emdo S
actividade al
de bebidas doutros produc
e conservaciónoductos a base d
rnica n e conservaciónrtalizas de graxas e ac
animais) de productos p
n animal
ácteas de productos d
productos amiláproductos alim
Non clasificadosstria de producs e bebidas
s segundo o n2008. Pac
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2003 2004
Nº eNº eVarVar
Industria de prodalimenticios e be
Industria cá
Elaboraciónconservación de p
Preparación onservación de fro
Fabricación de graaceites (vexetais
abricación de produra a alimentación a
Fabricación douproductos alimen
Elaboración de be
de 0 a 10 De 1
ción de datos s
ERRITORIAL DEGO DO SALNÉS
mpresas. (2003Salnés.
200
13ctos
7n de de peixe 3
n de
ceites
para a
de muíño, ceos enticios
s tos
26
úmero de asacto do Salnés.
2005 2006 2
empresas Pactoempresas Pontevedrariación nº empresas Pariación nº empresas Po
0% 25%
ductos bidas
árnica
n e peixes …
e oitas e …
axas e s e …
uctos animal
utros nticios
ebidas
10 a 50 de 50 a
secundarios
E
3-2008). Pact
6 2007 2008
8 139 140
7 77 78
9 42 45
8 7 8
0 1 1
1 1 1
2 2 1
1 1 0
0 0 0
0 0 0
6 270 274
alariados. Ano
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
2007 2008
actoontevedra
50% 75% 100%
a 250 máis 250
o
4
o
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
%
CNAE ALIMEN
SITU
A causa d
efectivos e
produtos a
2009, nas p
C
10 Ind
11 Fa
35 Fogas, v
Os CNAEs
serían a I
bebidas (C
Con esta n
de 2.554 n
bebidas. P
ambos cas
No caso d
2009, reflic
cunha caíd
de produció No caso do
con 140 e
alimentació
15.- INDTACIÓN E B
UACIÓN ANO
do cambio esta
e empresas qu
alimenticios reco
porcentaxes ori
CONVERSIÓN ALIM
dustria da alime
bricación de be
rnecemento de vapor e aire aco
s 2009 que maio
ndustria da al
NAE 11).
nova clasificació
na Industria da
ola súa banda,
sos, respectivam
a alimentación
cte un increme
da importante en
ón propios dest
os centros prod
mpresas na Fa
ón
DUSTRIA BEBIDAS
O 2009_ CAMB
tístico que com
ue se atopan
olócanse en tre
entativas que s
ANTIGO CNAEMENTACIÓN (C
ntación
ebidas
enerxía eléctricondicionado
oritariamente re
imentación (CN
ón, a situación
a alimentación
o número de p
mente.
a evolución do
ento de afiliació
n decembro, qu
e tipo de indust
utivos, baixo es
abricación de b
DA
BIOS ESTATÍ
mentábamos an
no sector da
es novas activid
e indican no ca
E 93INDUSTRIACNAE 93)
ca,
ecollerían ao an
NAE 10) e a
reflicte un núm
e de 289 na
parados ascend
o mercado labo
óns a partir do
ue se podería at
tria.
stes novos CNA
bebidas e 134
Anál
UNIDD
ÍSTICOS
nteriormente, os
alimentación e
dades no CNAE
dro seguinte.
AS DA
88,6397
11,2163
0,144
nterior CNAE 15
Fabricación de
mero de afiliados
Fabricación de
e a 706 e 67 en
oral ao longo do
o mes de abri
tribuír aos ciclos
AEs contaríamos
na Industria da
lise de resulta
DADES DE PROMOCIÓN EDESENVOLVEMENTO
s
e
E
5,
e
s
e
n
o
l,
s
s
a
Pobrelaciona
EvolucióIndustria
Empresa
10 Indu
11 Fa
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
x
10 Indu
11 F
ados: Explotac
E PACTO TEEMPREG
oación Afiliadadas coa Indus
Pac
ón da poboacda Alimentaci
d
as nas actividada Alime
‐20
ustria da alimentación
abricación de bebidas
xan feb mar ab
Afiliación ali
xan feb mar ab
Afiliación Fa
ustria da alimentación
abricación de bebidas
ción de datos s
ERRITORIAL DE GO DO SALNÉS
a e Parada nastria da Alimecto do Salnés.
ión afiliada naón (CNAE 10
do Salnés.
ades relacionantación. Ano 2
289
706
67
00 800 180
Nº Persoas
mai xuñ xull ag
mentación Paro a
mai xuñ xull ag
b. bebidas Paro F
0 50 10
Nº Em
secundarios
as actividadesntación .Ano 2
as actividades ). Ano 2009. P
adas coa Indu2009.
2554
00 2800
PPR
AFIL
set out nov dec
alimentación
set out nov dec
Fab. bebidas
134
140
00 150 200
mpresas
43
s 2009.
da Pacto
ustria
R
L
0
CNAE ALIMEN
O único cic
Ciclo Medio
Saídas pro
Bodegueiro
sidra, e out
Mestre/a d
aceites de
Recepcioni
Operador/o
e/ou envas
Auxiliar de
Auxiliar de
adegas.
Comercial
A formació
industrias a
GR
Saídas pro
Xestión e
produtos.
Desenvolve
produtos.
Procesado
Comercializ
Seguridade
15.- INDTACIÓN E B
clo relacionado c
o
ofesionais
o/a, elaborador/
tras bebidas e d
de lagar, extrac
oliva.
ista de materias
ora de sección
samento.
laboratorio en l
e control de ca
de lagares e ad
ón universitaria
agrarias e alime
RAO EN CC E
ofesionais
control de calid
emento e innov
de alimentos.
zación, comunic
e alimentaria.
DUSTRIA BEBIDAS
coa industria da
ACEITE D
/ora de viños, c
deri-vados.
cción e refinació
s primas.
de embotellam
agares e adega
alidade en laga
degas.
impártese nos
entarias (corresp
TECNOLOXÍ
dade de proce
vación de proce
cación e market
DA
FORM
a alimentación,
DE OLIVA E VI
cavas,
ón de
mento
as.
ares e
IES
Caban
(Camb
FORM
campus de Ou
pondente á titula
ÍA DOS ALIM
esos e
esos e
ting.
Univer
Vigo_
Ouren
Univer
Santia
Lugo.
Anál
UNID
MACIÓN PRO
no Pacto do Sa
ÑOS
Ramón
nillas
bados)
MACIÓN UNIV
urense e Lugo,
ación de enxeñ
ENTOS
rsidade de
Campus de
se
rsidade de
ago_Campus
lise de resulta
DADES DE PROMOCIÓN EDESENVOLVEMENTO
OFESIONAL
alnés, é o ciclo m
n
VERSITARIA
nas especialid
ería técnica agr
ENXEÑE
e
e
e
Saídas pro
Elaboración
Industrias
tanto no
privado.
Direccións
Valoracións
Actividade
suministrad
Xestión da
Medioambie
ados: Explotac
PACTO TEEMPREGE
medio de aceite
dades de Cienc
rícola).
RIA TECNICAAGRARIAS
ofesionais
n de Prox
Agrarias e A
eido público
de Obra.
s, Tasacións, Pe
técnica en
doras de imputs
a calidade, Se
ente
ción de datos s
ERRITORIAL DEGO DO SALNÉS
e de oliva e viño
cia e tecnoloxía
A AGRÍCOLAS E ALIMENT
ectos de
Alimentarias
como no
Medicións,
eritacións,
empresas
.
guridade e
U
S
L
secundarios
E
s, en Cambado
a dos alimentos
A_INDUSTRIATARIAS
Universidade
Santiago_Camp
Lugo
os.
s e
AS
da
pus
Se be
en pr
na pr
viño,
das e
segu
CNAE 15
en a industri
rodutos elab
reparación d
o pan ou os
entrevistas re
ndo a Clasif
5. INDUSTR
a fai menció
orados, a ind
de produtos
s embutidos.
ealizadas a e
ficación de A
RIA DA ALIME
ón aos proce
dustria da al
destinados
Neste sens
empresas qu
Actividades E
ENTACIÓN
UNIDADDE
esos que teñ
limentación,
á alimentac
o, o vixente
ue desenvolv
Económicas d
Análise
DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO
en por obxe
bebidas e ta
ción, como p
apartado re
ven o seu tra
do ano 1993
de resultados
PACTO TEREMPREGO
cto mudar a
abaco centra
por exemplo
colle as con
aballo neste s
3 co díxito 15
s: Traballo de c
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
s materias p
a a súa activ
o as conserv
clusións extr
sector, catalo
5.
campo
primas
vidade
vas, o
raídas
ogado
45
Cara
Dentr
Pacto
activi
empr
organ
estru
-
-
-
A im
organ
reper
as en
de dis
Resp
xestió
pedid
acterización
ro da industr
o do Salnés
dade conse
resas que de
nizacións qu
túranse en tr
Fabricacsardiña,
preparad
no secto
algúns po
teñen dis
Central, S
Elaboracde viños
empresar
Porto, lic
abastece
viñedos
participac
desenvol
instalació
Establecpastelaría
verbenas
os produ
elaborado
establece
súa client
mportancia d
nizacións, co
rcute nunha
ntidades que
stintas unión
pecto aos deón financeira
dos e/ou tran
n das emp
ria alimentar
, a incidenci
erveira e a v
esenvolven o
ue traballan
res grandes
ción de conspeixe de a
os. Habitual
r alimentario
osúen unha
stintas plant
Sudamérica
ción e comede Albariño
rial (malia to
cores de h
emento de u
propios. As
ción en ten
vemento de
óns, e organi
cementos ea, xeados ar
s. Soen conta
utos do día,
o fresca e
ementos coa
tela, elabora
da marca ne
onfigura o s
aceptación d
e traballan ne
ns: cooperativ
epartamenta (que se o
nsporte de m
resas
ria pertencen
ia do empre
vitivinícola, m
o seu traball
na zona ne
bloques de p
servas de pagulla, mexil
mente son e
o, sendo neg
fábrica onde
tas espallad
e África).
ercializacióno, que cons
odo, algúns t
erbas, crem
va proveña
sí mesmo, n
ndas agraria
e actividades
zando visitas
especializadrtesáns ou p
ar cun local d
repercutindo
de calidade
a implantació
ando menús e
estas corpo
eu posiciona
da mercador
este sector s
vas, grupos
os destas e
ocupa de ta
mercadorías)
UNIDADDE
nte ao ámbit
ego concéntr
motivo polo
lo nestas ac
este sector.
produción:
pescado, e o
lón, ou pre
empresas m
gocios difere
e desenvolve
das polo ter
n de viños,
stitúe a porc
tamén traba
mas de aug
de viticultor
nalgúns cas
as onde co
s de etnotu
s ás bodega
dos na proprodutos des
de venda ao
o este traba
. Nalgún ca
ón de parque
específicos q
oracións sup
amento emp
ría polo púb
se asocien o
empresariais
empresas so
arefas como
), e unha de
DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO
o territorial q
rase en dúas
cal decidius
ctividades, en
En concreto
outros produ
eparación de
maduras que
entes no toc
en e centraliz
rritorio nacio
onde ten es
centaxe mái
llan con out
gardente, et
res/as da zo
sos complem
olaboran dis
urismo, cele
s e aos viñed
odución e stinados a ve
público e un
allo diario na
aso, estas e
es infantís q
que gozan de
pón unha d
presarial, res
lico. Así mes
ou traballen d
s, sociedade
oe existir un
facturación
e produción (
PACTO TEREMPREGO
que abrangu
s producións
se centrar a
ngadindo un
o, as entidad
tos mariños
e ensaladas
gozan de e
cante as súa
zan a súa ac
onal e intern
special incide
is importante
ros produtos
tc). Resulta
ona e, nalgu
méntase est
stintas organ
brando eve
dos.
venda de ender en fes
n obradoiro n
a venda de
empresas re
ue lles perm
e boa acepta
iferenciación
salta a calida
smo, comez
de maneira
es, etc.
n área de a
, contabilida
(centrada na
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
ue os concell
s fundament
as entrevista
n exemplo do
des entrevis
, tales como
s e outros p
experiencia la
as infraestru
ctividade, e o
nacional (Am
encia a prod
e do seu vo
s como viño
a habitual q
nhas bodeg
ta actividade
nizacións, o
ntos nas pr
pan, así
stas popular
no que se re
produto fre
eforzaron os
miten diversif
ación.
n fronte a o
ade do prod
za a ser usua
conxunta a t
administració
ade, solicitud
a manipulaci
los do
tais, a
as nas
outras
stadas
o atún,
pratos
aboral
uturas:
outros
mérica
dución
olume
de O
que o
as de
e coa
ou co
ropias
como
res ou
alizan
sco e
seus
ficar a
outras
duto e
al que
través
ón ou
de de
ón do
produ
mark
Na m
conse
de Fo
a con
acont
recoll
estiva
quen
A excome
distin
unha
infrae
Indus
prese
distrib
de su
a un
Paula
come
empr
unive
frescu
exper
(exec
son e
soen
enten
ferram
8 Esteproxecunha ipara o
uto, no seu
keting, I+D+i
maioría dos c
erveiro), e no
ormación Pro
ntratación de
tecer coa re
ler a produci
al nos estab
das rotativas
xportación d
ercialización
ntas fontes: d
maior pro
estruturas po
stria, Turism
entes en dist
búen os seu
upermercado
nivel máis lo
atinamente
ezando algu
rendendo d
ersidades. A
ura do produ
rimental que
cutada a trav
exemplos des
rexeitar o u
nden que po
mentas para
s proxectos es
cción internacionformación mái Desenvolveme
u peche e
ou desenvol
casos trátase
o equipo exis
ofesional, en
e persoal ev
ecollida da v
ión nun esca
blecementos
s á hora de o
dos seus p
e distribució
directamente
oxección in
osibilitadas p
mo e Comer
tintos merca
us produtos n
os. Mentres q
ocal, abarcan
a inversiónunhas delas
diferentes c
A tecnoloxía
uto a través d
e conta coa t
vés dun Co
stas inversió
uso das nov
ode repercut
o seguimen
tán orientados
onal, contribuíndis detallada ao ento Tecnolóxico
almacename
vemento com
e de persoalste tanto ma
nxeñerías, pe
ventual cand
vendima (ép
aso período t
dedicados
organizar o tr
produtos soe
ón de viños
e a través d
nternacional,
pola Cámara
rcio). Pola s
ados internac
no ámbito na
que os estab
ndo a comarc
n en I+D+ia xestiona
colaboracións
de peche
dun proceso
tecnoloxía pr
nsorcio Estr
óns. Convén
vas tecnolox
tir nunha pe
nto da contab
a unha investig
do así a un merespecto pódeso e Industria, pr
UNIDADDE
ento). Mentr
mercial, van
eminenteme
an de obra no
ersoal técnico
o hai determ
oca na que
temporal) ou
á panadería
raballo.
e estar pres
, e a canali
a propia org
ou facen
de Comercio
súa banda,
cionais (Euro
acional a tra
blecementos
ca na que se
vai adquir
ala a través
s con ent
dun envase
o de esteriliza
ropia destas
ratéxico Nac
dicir a este r
ías para a e
rda de calid
bilidade.
gación planificaellor posicionamse consultar a promovida polo M
Análise
DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO
res que de
gañando ter
ente feminiza
on cualificad
o, etc.) Nesta
minados rep
teñen que
coa maior a
a, resultando
sente nas e
ización da m
ganización, m
do uso da
o e do ICEX
algunhas e
opa, América
avés da cola
panadeiros
e atopan e os
rindo un ma
s departame
tidades com
e determinad
ación, ou a im
s infraestrutu
cional en Inv
respecto que
elaboración
dade do mes
ada en áreas temento tecnolóxicpáxina web httpMinisterio de Cie
de resultados
PACTO TEREMPREGO
epartamentos
rreo.
ado (especia
a como cual
as empresas
untes de tra
garantir que
afluencia de c
o habitual a
empresas q
mesma realí
mediante un
as axudas,
X (pertencent
empresas co
a Central e S
boración con
desenvolven
s concellos li
aior peso n
entos espec
mo centros
do, a mello
mplementac
ras pero en
vestigación T
e as panadar
do produto
smo, restrinx
ecnolóxicas de co do tecido pr://www.cdti.es, encia e Innovac
s: Traballo de c
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
s como cali
almente no á
lificada (con
s resulta frec
aballo, como
e son capac
clientela na é
a estruturació
ue se dedic
ízase a trav
socio que
informació
te ao Ministe
onserveiras
Sudamérica)
n distintas ca
n a súa activ
indantes.
nestas empr
cíficos ou, t
tecnolóxic
ra na calida
ión dunha bo
formato min
Técnica -CE
rías entrevist
artesanal, x
xindo as refe
futuro e con porodutivo españopertencente ao
ción.
campo
idade,
ámbito
ciclos
cuente
pode
ces de
época
ón de
can á
és de
posúe
óns e
erio de
están
), e/ou
adeas
vidade
resas,
tamén
cos e
ade e
odega
niatura
NIT-8)
tadas,
a que
eridas
otencial ol. Para
Centro
47
Indu
stria
da
alim
enta
ción
, beb
idas
e ta
baco
A situ
prezo
-
-
-
“O secunha ique po
“Pues a guarpues cconfus
uación e evos reinante d
As empre
económic
industria
Unión Eu
considera
calidade
unicamen
ten unha
situación
especial
no seu m
No tocan
xirará ao
agrupació
consumid
no fogar.
unha mai
produtos
que teña
sinala a
existente
coñecem
Nun últim
panadeiro
comercia
polbos e
vixente c
produtos,
apostar p
ctor da conservincógnita, xa quoidan exportar c
yo creo que lasrdar, meter y a claro se montarsa, lo tienen bas
volución do difiren segund
esas que se
ca dende ha
e está a bus
uropea. No
an que só
do seu pro
nte elaboren
a produción
de crise qu
en empresa
momento acud
nte á produc
redor da co
óns vitiviníco
dor/a gañará
Consideran
ior eficiencia
que se ada
an en conta
pertinencia
s no ámbit
ento dos pro
mo termo,
os de fabric
ais ou cadea
produtos c
crise económ
, máis barat
polos produto
va leva en crise ue o principal cocara os países
s grandes firma gastar, guardaron fábricas (…stante difícil. Y
sector alimdo a naturez
e dedican á
ai tempo. Na
scar a supre
caso de qu
aquelas em
oduto poder
marca bran
máis económ
ue atravesa
s de gran ta
diron a crédi
ción de viño,
oncentración
olas, dando a
á en importan
que as clav
a na administ
aptan mellor
o escenario
de realizar
to nacional,
odutos existe
a competen
cación artes
as de produ
onxelados c
mica incidiu
tos; e cren
os artesanais
cincuenta anosompetidor se a europeos con c
as, pues están ar, meter y gast) mandaban la eso que ahora
UNIDADDE
mentario, as
za das organ
conserva e
a actualidade
esión de aran
ue consiga a
mpresas que
án competir
nca serán de
mica). Así m
a industria c
amaño, que i
itos bancario
existe unha
empresarial
así lugar a un
ncia, increme
ves do futuro
tración de re
ás necesida
o do cambio
unha labor
co obxecti
entes.
ncia e a p
sanal, víron
ución que el
cunha data d
en que a po
que cando
s.
s, polo que na atopa en Tailandcuste cero”.
bastante jorobatar (…) Las ayu maquinaria fue abrieron merca
DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO
sí como a c
izacións:
están a atra
e Tailandia é
nceis para po
a referida su
se diferenc
r con eles,
esbancadas
mesmo, tamé
conserveira
investiron fó
os para pode
a coincidenc
, a través da
n novo mapa
entándose d
o desta activ
ecursos, unha
ades do/a co
climático. A
r de informa
ivo de que
política de p
se afectada
aboran os s
de caducida
oboación se
a conxuntur
actualidade vaidia, onde é pos
adas. Claro, poudas esas fueroera (…) Y así eados para Chin
PACTO TEREMPREGO
ompetencia
vesar unha
é o principal
oder exporta
upresión, alg
cien pola sú
e aquelas
pola mercad
én existen o
está repercu
ra do territor
er producir.
cia en sinala
a consolidac
a galego. Pro
deste xeito o
idade articul
a maior inve
onsumidor/a
Así mesmo,
ación e prom
a clientela
prezos nos
as pola ape
seus produto
ade maior. C
e decantara
ra mellore a
i sobrevivindo csible que se sup
Home
rque cuando haon mucho para stá, la marcha
na. La cosa no l
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
e as polític
difícil conxu
competidor
ar o seu prod
gunhas entid
úa marca e
corporacións
doría asiática
opinións de
utindo de ma
rio nacional
r que a evo
ción entre dis
ogresivamen
consumo de
aranse en to
ersión en I+D
, e en produ
algunha em
moción dos
a teña un m
establecem
ertura de ce
os en funció
Consideran q
por estes ú
a xente volv
como pode. O fpriman os aran
e, recursos hu
abía bonanza e ellos, ¿qué hic de ellos está bala tienen muy b
Home, x
as de
untura
desta
duto á
dades
e pola
s que
a (que
que a
aneira
e que
lución
stintas
nte o/a
e viño
orno a
D+i, en
ucións
mpresa
viños
mellor
mentos
entros
ón de
que a
ltimos
verá a
futuro é nceles e
manos
esto fue cieron?, astante
bien”.
xerente
“Lo qunivel tpersondenom
“El secen la mundoEntoncbotellade losnecesa
“A venegatidigamxa sabteñen artesa
ue sí se ha notatambién, en el nal es que en lominación de orig
ctor del vino taactualidad pueo, mucho por ces el consumia realmente lo vs recursos paraario”.
er, inflúe negaivamente pois aos que máis ar
bemos, todos o uns precios manal”.
ado en los dos hogar, porqueos próximos añgen”.
ambién es un sees está cambian
el cambio del idor está dispuvale (…). Eso la ser capaces
ativamente así a partir dos cenrtesanal, afectoos produtos quemoito máis baix
últimos años q es un vino qu
ños sí va a segu
ector muy consndo radicalmen consumidor, cesto a pagar plo que implica e de elaborar (
í no que é antros comercialeu bastante, ¿po
e lle chamamosixos que nós,
UNIDADDE
ue el vino con ue se entiendeuir aumentando
servador y siemnte por la entracambios en suor el vino, peroes que vamos a…) al precio m
a pastelería, pes, dos grandesor que? Porques nós en plan pque traballamo
Análise
DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO
denominación como con máo el consumo, y
Muller, de
mpre funcionó cada de nuevosus necesidadeso tiene que estaa tener que ser
más justo y má
panadería, alims supermercadoe compiten con pastelería de poos con materia
de resultados
PACTO TEREMPREGO
de origen, ha teás calidad (…) y sobre todo el
epartamento co
con las mismass operadores, ps y en la manar muy seguro r muy eficientesás adaptado a
mentación. Noos (…) Pois o q un precio, son olbos, pero bueas primas de p
Muller,
s: Traballo de c
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
enido más cons Entonces, mi consumo de v
omercial e mar
s claves. Sin emproductores delnera de compr de lo que conts en la adminis lo que realme
Home, d
o noso campoque é a nosa in produtos cong
eno, é que podeprimeira e tod
, encargada de
campo
sumo a opinión
vino con
rketing
mbargo l nuevo rar (…) tiene la stración ente es
director
o inflúe dustria, elados, en, que
do máis
e tenda
49
Indu
stria
da
alim
enta
ción
, beb
idas
e ta
baco
Asis
A maben e
pan e
espec
-
-
-
-
“Temomanipactuali
“Nadapersonque teespecítambié
“TrátasningúnTes qu
Existe
habitu 9 Son accesosólidas
stencia a fo
aioría do perexiste unha m
e das conse
cialidades:
No tocan
coñecem
dirección
Por outra
calidadeindustrial
certificac
A formac
atencióncomercia
feito alg
exportaci
Así mesm
filtración
alimentos
os un plan de foulador de alimizarse e de refr
a, hemos hechnal de vendimiaener precauciónífico, porque caén (…) Bueno ta
se de estar aqn curso, se realue ter unha cua
en distintas
ual é que se
normas de calio aos mercadoss cos distribuido
ormación
rsoal das emmenor partic
erveiras de
nte a adminentos inform
de empresa
a banda, org
, como acon
, hixiene ali
ións de calid
ción dende
n ao cliente t
alización do v
unha empre
ón do produ
mo, dende un
en bodega
s, adquiren e
ormación propiomentos, carretilrescar os coñec
o sobre todo tea, les damos unn. Pues el temaambió el tema ambién te decía
uí, atender ao lmente non vale
alidades xa un p
modalidade
e realicen e dade e segurids da alimentacióores, e una maio
mpresas entcipación nas
menor tama
nistración emáticos, así
as e contabili
ganizáronse
ntece coa an
imentaria, te
dade, como a
un punto d
teñen unha
viño, ao tem
esa subven
to cara a out
n punto de v
, aplicación
especial impo
o, que o xestionlleiro, limpeza cementos xa ap
emas de, prodna formación, ea de seguridad normativo conta el tema de as
público e ti teses para estar cpouco innatas,
s de imparti
n formato pr
dade alimentariaón do Reino Unor confianza de
UNIDADDE
trevistadas mesmas do
año), e nos
e xestión, e
como acció
idade.
actividades
nálise de ris
endo algunh
a BRC e a IF
de vista comimportancia
mpo que as
ncionou a s
tros países.
vista produti de novas
ortancia nest
nan dúas consuindustrial, hixi
prendidos”.
ductivos. Es deexplicamos, un y salud (…) Y table, hace unosistir a los progr
s que ter xa uncara o público, p e despois apre
ción das ac
resencial, no
a publicadas ponido, Alemaña,
cara aos/ás co
DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO
soe asistir os establecem
últimos dou
executáronse
óns centrada
centradas e
scos e contro
as das emp
FS9.
mercial e aengadida na
especialidad
súa realizac
ivo, accións
tecnoloxías
te sector.
ultoras e ultimaiene alimentari
cir, lo que te c poco todos los
Y después hemoos años. Hemosramas vitiviníco
nhas cualidadespois non vas a nder catro cous
tividades for
os que se co
or grupos de disFrancia e Italia
onsumidores/as.
PACTO TEREMPREGO
a actividadementos dedic
us anos real
e cursos de
as en factur
en seguridaol de puntos
presas entre
a realizacióas empresas
des centrada
ción no es
formativas c
, manipulac
amente fixéronsia, etc. Trátase
Home
comentaba, cuas tipos de trabaos hecho algúns hecho algún olas de la Escue
Home
s case innatas, valer por moitosas, que tampo
Muller,
rmativas cita
ompatibiliza
stribución alime, e que posibilit.
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
es formativacados á ven
lizáronse dis
e aprendizax
ración electr
ade alimentas críticos, lim
evistadas dis
n de curso que se ded
as en idioma
tranxeiro) o
como proces
ción de carr
se cursos de tode máis que na
e, recursos hu
ando tenemos ajo y cosas quen tema de conta tema más en iela de Negocio
e, director fina
non vas aprenos cursos que aouco é tanto”.
, encargada de
adas, pero o
teoría e prá
entaria que permtan ter relacione
as (se
nda de
stintas
xe de
ónica,
aria e mpeza
stintas
os de ican á
as (de
ou na
sos de
reta e
do tipo, ada de
manos
todo el e tienen abilidad idiomas s”.
anceiro
nder en asistas.
e tenda
o máis
áctica,
miten o es máis
tendo
mesm
entida
Nacio
Acad
Coop
empr
delas
forma
avalia
futura
“Tenemde callas neEntonccompleformac
Resp
xornatende
ven d
En o
(algu
os se
máis
pobo
Coru
Cand
existe
conse
perso
enten
contr
perso
actua
come
10 É uneducacdestino
o certa pref
mo, na meira
ades (Cáma
onal de Fab
demy10, Cons
perativas Ag
resas de ma
s formación
ación para a
ación que an
as para os di
mos un plan delidad, y escrito cesidades, parces, esas neceementar, y porción que deben
pecto á temp
ada laboral encia a que a
desenvolvend
ocasións, os
nha das em
eus socios o
vinculados
ación traball
ña para acud
do se lles pre
en dúas opi
erveira e da
oas que traba
nden que a
ra, se existe
oal implícase
alizarse form
ercialización
nha organizacióción e formacióo etnoturístico,
ferencia as
ande parte d
ara de Com
bricantes de
sellos Regu
rarias e out
ior tamaño s
para os se
súa xestión
nalizan a cali
istintos posto
e formación mu y aprobado y artimos de unos esidades son anr tanto, esas pn de recibir”.
poralidade da
ou fóra dela
as especialid
do o traballo
s cursos xe
presas man
ou os centros
coa hixiene
adora teñan
dir a activida
egunta se ex
nións ao res
panadaría
allan como o
referida form
n mandos in
e en maior
mativamente.
do viño, a i
ón privada que ón de profesioncambio climátic
empresas p
dos casos, o
mercio, Con
Conservas
ladores, Esc
ras asociaci
son as que c
eus asociado
. De feito, es
idade da form
os existentes
uy amplio, muyauditado, tanto determinados nalizadas por c
personas que te
a formación,
a, non existin
dades format
cotiá.
estionados r
ifestou que
s formativos
ou calidade
n que despra
ades formativ
xiste unha imspecto. Por
manifestan q
operarias (be
mación non
ntermedios n
medida, qu
. Por outra
mplicación é
imparte cursos
ais e afeccionaco, e viaxes de a
UNIDADDE
pola formac
os cursos a
nfederación
de Pescad
cola de Neg
ións locais e
contan cun p
os), ao tem
stas organiza
mación impa
s.
y completo, ade en cuanto a la puestos que socada departameenemos hoy, c
, os cursos
ndo problema
tivas se impa
ealízanse n
contan cunh
s cos que co
alimentaria.
azarse ás cid
vas.
mplicaciónunha banda
que non se
en sexa porq
vai a reper
na organizac
uizais porque
banda, nas
é maior, con
s no ámbito naados, promociónaprendizaxe a z
Análise
DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO
ión cunha a
os que asis
de Empres
os e Marisc
gocios Caixa
e empresaria
plan formativ
po que bota
acións come
artida, detect
emás está inclua planificación, on ocupados pento para ver, acómo las debem
realizados e
as de adapta
artiran no ho
nas propias
ha aula form
olaboran de
. Sen embar
dades de Vig
ou non do p
a, as empre
dá unha ver
que levan mo
rcutir nunha
ción esta situ
e están má
s empresas
nsideran que
cional e centra n internacional zonas vinícolas.
de resultados
PACTO TEREMPREGO
aplicación m
sten organíza
sarios, ANFA
cos-, Xunta
anova, Asoc
ais da zona
o propio (im
an man do
ezan a conta
tando deste x
uido dentro de lo sea en la de
por unas determa ese puesto cómos de formar
execútanse i
ación horaria
orario no que
instalaciónativa da que
maneira esp
rgo, o máis f
go, Vilagarcía
persoal nos
esas dedicad
rdadeira imp
oitos anos no
promoción
uación invér
áis acostuma
s dedicadas
e a formació
as súas actividdo viño, promo
s: Traballo de c
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
máis práctica
anse por dis
ACO -Asoc
de Galicia,
ciación Galeg
), e soamen
partindo algu
crédito anu
ar con sistem
xeito necesid
lo que es el protección de cuá
minadas personómo lo deberíamr, cuál debe de
Home, d
ndistintamen
a, se ben hai
e habitualmen
ns das emp
e poden face
porádica), aq
frecuente é
a, Pontevedr
cursos form
das ao mund
plicación daq
o posto ou p
profesional).
rtese, e o re
ados a estu
á elaborac
n contribúe
dades en cincooción de España
campo
a. Así
stintas
ciación
Wine
ga de
nte as
unhas
ual de
mas de
dades
ograma les son
nas (…) mos de e ser la
director
nte en
i certa
nte se
presas
er uso
queles
que a
ra e A
ativos
do da
quelas
porque
. Pola
eferido
udar e
ción e
a súa
o áreas: a como
51
Indu
stria
da
alim
enta
ción
, beb
idas
e ta
baco
actua
posto
aprov
Igual
previpartic
venda
carre
alización cur
o de traballo
veita e se ac
que aconte
isión de cucipar en act
a, comercio
eta, prevenció
ricular e que
o. Cren que
aba implican
ece nos de
ursos a medividades form
o exterior, a
ón ou deseño
e posibilita u
se motivas
ndo.
emais sector
dio prazo, m
mativas tale
actualización
o e xestión d
UNIDADDE
un mellor co
ao persoal
res analizad
malia todo a
es como nov
n en bodeg
de plans de e
DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO
ñecemento d
e lle propo
dos neste e
algunhas em
vos sistemas
as, limpeza
emerxencias
PACTO TEREMPREGO
das tarefas
orcionas recu
studo, non
mpresas amo
s de factura
a industrial,
s.
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
a desempeñ
ursos, a xen
resulta com
osan interes
ación, técnic
manipulació
ñar no
nte os
mún a
se por
as de
ón de
Requ
Entra
de tr
consi
-
-
-
-
-
“Aquí ralentíHombral día mucha
“Trátasvales peste trdomin
Do m
forma
traba
“Tenedentrode ate
uirimentos
ando a falar
raballo no s
ideracións:
Dende u
implicarse
así como
O capitacualidade
directa ou
Ter coñeemprenda
elaborado
Aquelas p
manuaispositivam
posesión
Así mesm
de conse
horaria, x
de seman
lo que hacen eí, ¿no sabes?, pre, pues mira… (…) Y claro, ellas veces hay qu
se de estar aqupara estar cararaballo é bastagos e festivos,
mesmo xeito,
ación relacio
allar unha vez
emos personal o de la empresaención al cliente
s para o des
das habilidasector de i
n punto de
e no desenv
o ter certas no
al relacionaes que se te
u á comercia
ecementos an labores
ora, tendo m
persoas que
tales com
mente a expe
do correspo
mo, en posto
ervas, o per
xa que se so
na e festivos
es eso, cabeza,pero cuando e
… Si aquí hubo las sabían que ue colocar bien
uí, atender ao pa o público, poisante esclavo, ¿ inda que é un t
, na activida
onada co sec
z rematado o
que empezó aa. Es decir es ue pues desarroll
senvolvem
ades ou coñndustrias al
vista xenér
volvemento d
ocións previa
l, a empatía
eñen en con
alización do p
en idiomascomerciais
maior incidenc
e se dedican
mo rapidez,
eriencia labo
ondente carn
os vinculado
rsoal ten qu
oen establec
s.
, cola, cabeza, stás, no hay pr algunos años q estaban miran
n el jurel, la sard
público e ti tes s non vas a valesabes? É de luturno”.
de vitiviníco
ctor, acuda á
o período pe
aquí haciendo uun personal bienla su trabajo pe
UNIDADDE
mento do po
ñecementosimentarias
rico, conside
das tarefas
as do posto
a ou o sabe
nta, sobre to
produto.
convértese
e realizan
cia no ámbito
a manipulac
axilidade, c
oral previa a
né profesiona
os á panade
ue ter certa
cer quendas
cola (…) Al prroblema (…) Síque se miraba do, miradas podina. Tienen qu
que ter xa unher por moitos cuunes a doming
la resulta ha
ás empresas
rtinente.
unas prácticas n formado y preerfectamente”.
Análise
DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO
osto de tra
s requiridosresulta de
eran importa
e interesars
a desempeñ
er estar car
odo naquele
nun requisi
n labores e
o do viño.
ción de alime
coidado, ord
adquirida e s
al.
ría, reposter
flexibilidade
rotativas e h
rincipio, te cuesí, aquí son muy lo que daba ca
or el jefe y, te apue ser cuidados
has cualidades ursos que asist
go, libras un dí
abitual que o
s a realizar
de becario y oeparado que, ta
de resultados
PACTO TEREMPREGO
ballo
s para levar
sumo intere
ante ter ganse polo disco
ñar e da reali
a ao público
es postos vin
ito para aqu
exportadoras
entos teñen q
den e limp
sendo indisp
ría, confeitar
e laboral ou
habitualment
sta un poco, clay rápidas, tienada una, oséaspuraban, pero n
sas”.
case innatas (tas (…). E ter gía pola semana
Muller,
o alumnado
prácticas e,
o de becaria y anto en contabil
s: Traballo de c
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
a cabo os p
ese as seg
nas de traborrer da emp
dade do sec
o son outra
nculados á v
uelas persoa
s da merca
que ter desteza, valorá
pensable est
ría e a fabric
u dispoñibilte se traballa
aro. Irás un poqen que ser ágil
se cuántas latasno consiste en
Home, x
(…), se realmenganas de traballa, tes que traba
, encargada de
que está a c
ás veces, fi
tal, y se ha qulidad como en s
Home, d
campo
postos
uintes
ballar, presa,
ctor.
s das
venda
s que
adoría
trezas ndose
tar en
cación
idade a fines
quito al les (…) s hacía apurar,
xerente
nte non lar, que allar os
e tenda
cursar
ican a
uedado servicio
director
53
Indu
stria
da
alim
enta
ción
, beb
idas
e ta
baco
Resp
as ta
área
relaccerta
recur
TIC e
ment
supemant
en mAsí m
obrad
pasterequi
conse
amos
A meprodu
realiz
habili
e da
As em
é alg
socie
que t
non s
acred
manif
comp
En te
que e
en bu
profecon
expos
mecá
atopa
empr
pecto ao nive
refas desem
de administ
cionado cons nocións d
rsos empresa
e ten estudo
res que o pe
eriores e téemento indu
mecanizado,
mesmo, sina
doiro de pa
eleiro/a e ac
re ter certa b
erveiras, me
sando coñec
edio prazo,
ución, idioma
zación da lab
idades e coñ
súa evolució
mpresas afir
go do que e
edades coas
teñen que cu
soen ter maio
dita o coñece
festou que,
plicado, xa qu
ermos xerais
exista deman
usca dun em
esionais tale
formación
sicións técni
ánicos espec
ar en época
resa manifes
el de estudos
mpeñadas. O
ración e fina
n administrade formatos
ariais. O equ
os universita
ersoal que s
cnicas (con
ustrial nas co
e aquelas p
alar que a
anadaría, ten
creditar a exp
bagaxe labo
ntres que o
emento e ca
, os requiras, coñecem
bor comercia
ñecementos
ón, axustándo
man non ter
están pende
que traballa
umprir. Resp
ores problem
emento das
ás veces,
ue lles custa
, as empresa
nda para trab
mprego. Mal
es como pe
e experienc
cas ou catas
cializados en
estival home
stou preferir
s ou formació
O persoal que
anciamento,
ación e xestde embalax
uipo que exe
arios, habitua
se ocupa da
n especialida
onserveiras
ersoas que t
poboación
n que coñe
periencia lab
oral, é aquel
comercial vit
apacidade de
imentos a
mentos infor
al. Así mesmo
do persoal v
ose así ás n
problemas á
entes, e alg
an, para ter
pecto aos ca
mas para aca
prácticas co
o carné d
a máis aproba
as manifesta
ballar e que
ia todo, teñe
rsoal comer
cia laboral,
s aos comer
n peche de
es que traba
r contratar
UNIDADDE
ón regrada p
e se dedica
ten de posu
tión, así com
xes, ou man
ecute labore
almente Admprodución d
ades en viti
asóciase ha
traballan na
traballadora
cer de prim
boral suficien
que se dedi
tivinícola ten
e integración
ampliar cén
máticos, for
o, existe cert
virá da man
ecesidades e
á hora de ad
gunha delas
constancia d
arnés profes
adar o de ma
orrectas de h
de operador
ar o exame c
an que actua
a poboación
en certos ob
rcial especia
ou sumille
rciais. Dentro
latas e, nalg
allen como op
persoal mas
DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO
revia, requír
a realizar a
uír un ciclo dmo coñecem
nexo de soft
es de market
ministracióndo viño está
cultura e et
abitualmente
área de I+D
a que empr
meira man o
nte no mesm
ca á limpeza
n que domina
no mundo d
ntranse na a
mación máis
ta coincidenc
da propia di
emerxentes.
daptarse aos
conta co a
das obrigas
sionais a obt
anipulación d
hixiene), men
r/a industria
corresponde
al conxuntura
n desempreg
bstáculos pa
alizado en vi
eres cualific
o da industria
gún caso, a
perarios des
sculino pola
PACTO TEREMPREGO
ese distinta t
s funcións c
de grado mentos inform
tware para a
ting posúe c
n e Direccióvinculado m
tnoloxía). Po
ao ciclo m+i á licenciat
rende as sú
o oficio de mo. Outro per
a industrial d
ar a venda té
do viño e da
actualización
s específica
cia de que a
námica prod
s requisitos asesorament
legais, hixié
er, comenta
de alimentos
ntres que alg
al de caldei
nte.
a económica
gada acuda a
ra cubrir det
ño, profesio
cados para
a conserveira
afirmouse qu
scargando a
a forza física
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
titulación seg
corresponden
edio ou supmáticos, cont
a planificació
coñecemento
ón de Emprmáis a enxeñola súa ban
edio ou suptura en químúas funcións
panadeiro/rsoal para o
de maquinari
écnica do pro
cata.
n de técnica
a en xestión
a actualizació
dutiva do me
legais existe
to de mutua
énicas e de s
n que as pe
s (certificació
gunha conse
iras resulta
incide no fe
as súas entid
terminados
onais en etn
acompañar
a bótanse en
ue era comp
mercadoría
a necesaria
gundo
ntes a
perior ables,
ón de
os nas
resas;
ñerías nda, o
perior micas.
s nun
/a ou cal se
ia nas
oduto,
as de
e na
ón das
ercado
entes,
as ou
saúde
ersoas
ón que
erveira
máis
eito de
dades
perfís oloxía
r nas
n falta
licado
(unha
para
dese
algun
a rea
“Creo (…) Cemociode proescuelen expEspañ
“A verpuentefin de
mpeñar o po
nhas corpora
alizar por part
que cada día lConocimiento de
onal, todo el teoductos, el temla o no hay ninportación, el mña en general es
r cando é un tres, non sei que semana libre, o
osto). No toc
acións sinala
te da xente q
lo que nos cuee lo que es el pema de, digamoma de acudir pngún área de foismo perfil perostamos muy floj
raballo de lunee. Bueno pois haos festivos libre
cante aos es
an que é nec
que traballa d
sta más a nosoproceso de comos de hacer un
pues a ferias, rormación que yo con idiomas,
ojitos”.
es a viernes á ai xente xa se p
es. É distinto. In
UNIDADDE
stablecemen
cesario unha
de maneira e
otros en bodegmercialización, na gestión, unarecibir personayo diga, mira, “m que es otro te
xente interésapreocupa máis
nda que ganen m
Análise
DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO
tos que se d
maior vonta
eventual na é
gas es encontrade lo que son cartera de clie
as… Esos commándame persema que bueno
alles máis ama de conservalo,menos prefiere
de resultados
PACTO TEREMPREGO
dedican a dis
ade de comp
época estiva
ar buen person las relaciones entes, marketin
mponentes digamonal comercial
o, en tema de G
Home
arralo, ter o fin ¿non?, e aparn, ¿sabes?”.
Muller,
s: Traballo de c
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
stribución de
promiso co tr
al.
al, digamos cohumanas, intel
ng (…) presentamos, no hay n”(…) Y dentro dGalicia, y el se
e, director fina
de semana librte tes o que qu
, encargada de
campo
e pan,
aballo
mercial ligencia aciones ninguna de eso,
ector en
anceiro
bre, tes ueres, o
e tenda
55
Indu
stria
da
alim
enta
ción
, beb
idas
e ta
baco
Opin
A actpersp
supó
perfe
evolu
venda
marc
á act
empr
difere
bene
“Si te avanzamantecomun
“Para compeAquí n
As em
ou co
Empr
Caixa
que n
produ
inform
forma
-
-
-
nión sobre
tualización pectiva. A m
n loitar cont
eccionamento
ución, estamo
a, motivos q
ha da indust
ualización fo
resas de ce
enciarse, be
ficio persoal
quedas en lo ando y tú te qu
enerte actualizanicación (…) En
una empresa etencia entre elnada, unas sard
mpresas rec
orreo ordina
resarios, a C
anova. Aínda
non se adap
utiva (coa e
mática ou idi
ativos interno
Que non
desintere
Os curs
profesion
habilidad
Pola con
tódolos n
formativo
definir as
a formació
formativa d
meirande part
tra o estanca
o da calidade
os na denom
que fan indis
tria alimenta
ormativa do s
rto tamaño,
n porque cr
nin empresa
tuyo y en tu fouedas con unosado. Siempre n todas las prof
que tenga dosllas en ser mejodinas más y pun
iben certa in
ario, procede
Cámara de C
a así, consid
pta ás neces
excepción de
iomas); de a
os. Outras op
n existe unh
ese ten como
os, e a fo
nalidade, so
es e coñece
ntra, hai que
niveis, a ofert
o adaptado
s potencialida
ón
do persoal da
te das organ
amento prof
e do produto
minada era d
spensable a
ria. Pola con
seu equipo, b
que están
ren que mo
arial.
ormación de has conocimientossale alguna,
fesiones creo q
scientos empleores, ¿no? En nto. Nada más”
nformación s
ente en ma
Comercio, A
deran que, e
sidades que
e cursos cu
aí que en oca
pinións máis
ha verdadeir
o consecuenc
ormación ad
on demasiad
mentos que
en considera
ta non está b
ás necesida
ades existent
UNIDADDE
as empresas
nizacións va
fesional, pos
o e da súa tra
dixital e cada
inversión en
ntra, algunha
ben porque c
a competir
oitas veces
ace cinco años s que ya están pues técnicasue es necesario
eados, o cien o vez de ser así ”.
obre a ofertior medida
ANFACO, a X
n termos xe
teñen no se
unha temátic
asións as em
concretas a
ra participac
cia a non rea
dquirida a
dos básicos
ten a persoa
a que se be
ben distribuíd
ades de cad
tes segundo
DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO
s entrevistad
loran positiv
sibilita a ape
azabilidade.
a vez existe u
n capital hum
as entidades
consideran q
no mercado
as accións
pues sigues ah obsoletos, ent
s de atención o recibir formac
Muller, de
o ciento y pico operarias, pas
ta formativade entidade
Xunta de Ga
rais, a forma
ector onde d
ca máis tra
mpresas com
ao respecto s
ción e impli
alización de a
través da
s e non s
a.
en o mapa d
da. Isto é, o
da zona, e
o ámbito ter
PACTO TEREMPREGO
das é visto d
vamente a re
ertura a novo
O mercado
unha maior e
mano, incidin
non lle dan
que soament
o e que pre
formativas
hí y no te muetonces necesitaal cliente, o
ción, en todas”.
epartamento co
o, claro. Siempsarán para ofici
a existente a
es como a C
alicia e a Es
ación é dem
desenvolven
ansversal qu
mecen a ter o
son:
cación do p
actividades f
realización
erven para
de formació
reto sería of
para iso res
rritorial no qu
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
dende unha
enovación, x
os mercados
está en cons
especializaci
ndo así na ó
tanta import
te é necesar
cisan facelo
non reverten
eves, y el sectoas siempre recinuevos sistem
omercial e mar
pre, hay siempiales y todo eso
Home, x
través de in
Confederació
scola de Neg
asiado xené
n a súa activ
ue se centra
o seus progr
persoal, e q
formativas.
dos carné
perfecciona
n é moi am
frecer un cat
sulta fundam
ue se enmar
dobre
xa que
s, e o
stante
ión da
óptima
tancia
ia nas
o para
n nun
or sigue clarte y
mas de
rketing
pre una o, ¡bah!
xerente
nternet
ón de
gocios
érica e
vidade
an en
ramas
que o
és de
ar as
mplo a
tálogo
mental
quen.
“Si, codemasnon é
“É qunon esunhas (…) A utilizarou non
“Yo cresté beso soEl retoquieraque sigla pesc
No to
realiz
póde
exper
empr
de ac
que o
entida
máis
perso
Do m
do se
corpo
organ
zona
en s
prese
implic
que c
involu
subve
á form
oñezco a ofertsiado gheneral, o mesmo facer
ue son demasiastaría traballan cousas de tipo min eso xa mer a pinza, eu esn teña o carné”
reo que existe ubien distribuido, on necesarios to es localizarlaas, pero despuéigue siendo, sigca y con la agri
ocante a cal
zación de ac
se contar co
riencias e c
resas entrevi
ctividade e c
o curso tivera
ades que tra
axeitado se
oal.
mesmo xeito,
eu persoal pa
oracións vinc
nizacións de
para axeita
inalar que n
enza significa
carse na for
consideren p
ucran en ma
encións para
mación, a inc
ta formativa qu, é que as empr un curso en hi
ado elementalesndo digo eu, seo tan, como o de parece un poso non sei, que”.
un mapa de for a veces a la dtrabajos como éa de acuerdo aés necesitas tegue siendo escaicultura, y por ta
l consideran
ctividades fo
o apoio dun
coñecemento
istadas cons
coñecelo a fo
a un óptimo
aballan en xo
ería establec
consideran
ara que os o
cúlase á inv
senvolve reu
r o plan form
na práctica
ativa de peq
mación e pr
pertinentes.
aior medida
a facelo, men
cidencia no d
ue hai, externapresas necesitaixiene alimenta
s, non sei. Digoería absurdo, éde manipulador ouco de sentidoero dicir que o q
rmación muy amdistribución no séste, para sabea las necesidadener una formacasa para una zoanto muy relaci
n que deberí
ormativas cu
ha tutorizac
os co resto
sidera que o
ondo, de tal
aproveitame
ornada partid
cer rondas d
que é import
obxectivos p
versión que
unións co eq
mativo. Malia
as entidade
uenas empre
refiren ensin
Pola contra
, e argumen
ntres que se
discorrer do t
UNIDADDE
a, pero creo qn unha formaciria de carne qu
o, Dios mío, seé que sería ab (…) A min eso
o común, que nque vai levar a
mplio (…) en tosé si obedece aer (…) cuál es ldes (…) Pues ción local espeona como es laionada (…) con
ía ser a forun carácter
ión, e existe
o do alumn
profesorado
xeito que m
ento. Respec
da ou a travé
de asistencia
tante que o erodutivos se
realicen en
quipo de per
a todo, a me
es non se
esas e, habit
ar directame
a, sinalan qu
ntan que lle
e nunha emp
traballo é ma
Análise
DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO
que esta non ión máis espec
ue de conservas
e non sabes esbsurdo, vamos o de que che digon podes colles uñas negras
odos los nivelesa otros criteriosla formación quhoy a nivel glo
ecializada para a nuestra, muy n el turismo, sig
rmación idepresencial,
e a posibilid
ado. Ao tem
docente deb
motivase a im
cto á tempora
és de quenda
a para pode
empresariade poidan cum
n capital hum
soal e conta
eirande parte
soen involu
tualmente, e
ente aqueles
ue as organi
s resulta m
presa pequen
aior.
de resultados
PACTO TEREMPREGO
se adecúa ascífica, máis cons, non é o mesm
Home
stas catro cousnon sei. Demagan que tes qur as cousas co vainas levar ig
Muller,
s de formación s más que de laue es necesariaobal puedes te tu comarca. M relacionada co
gue siendo esca
al, hai certa
xa que nes
ade de inter
mpo, a me
bería ter exp
mplicación d
alidade da fo
as rotativas,
er ter certa d
do se impliqmprir, e que a
mano; de fe
acta con cent
e das entrev
crar; en Ga
stas non ven
s coñecemen
izacións de
áis fácil acc
na falta pers
s: Traballo de c
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
s necesidades, ncreta. É que pamo”.
e, recursos hu
as, esto e que asiado elementue ir coas uñas oas mans, que tgual (…) teña o
, encargada de
(…) Otra cosa as necesidadesa y adaptarla aqener la formaciMe explico, me on la alimentacióasa“.
Home, d
a preferencia
te tipo de c
rcambiar dú
eirande parte
periencia no s
os participan
ormación, aq
consideran
dispoñibilida
que na forma boa march
eito algunha
tros formativ
vistadas conv
alicia existe
n a necesida
ntos ou dest
maior tama
ceder a axu
soal por asis
campo
que é ara min
manos
vamos tal, son limpas, tes que o carné
e tenda
es que s, y por quí (…) ión que parece ón, con
director
a pola
cursos
bidas,
e das
sector
ntes e
quelas
que o
de de
ación
ha das
s das
vos da
veñen
unha
ade de
trezas
ño se
das e
tencia
57
Indu
stria
da
alim
enta
ción
, beb
idas
e ta
baco
Dentr
acced
contiinfraeforma
Paral
Públia act
-
-
-
-
-
Nun
incidi
alime
ro do listado
dese a form
idos impartestruturas ativa.
lelamente, te
ico de Empividade form
Envasado
Técnico/a
Auxiliar d
Encargad
Operario/
último term
ron en que
entaria, proc
de factores
ación -consu
idos e a prápara dar c
endo en co
rego, dentro
ativa de alm
or/a de produ
a de calidade
de laboratorio
do/a da indus
/a de proces
mo, sinalar q
resultaría
cedementos
que podería
ultar o Anex
áctica emprursos, son
onta as espo da familia i
maceneiro/a
utos alimenta
e da industria
o de industria
stria alimenta
os da indust
que ademais
pertinente o
s de calidad
UNIDADDE
an afectar ao
xo II- , sinala
esarial, así
as variable
ecialidadesndustrias ali
como a máis
arios.
a alimentaria
as alimentari
aria.
tria alimentar
s do catálog
ofertar acció
de, e comerc
DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO
feito de que
an que o descomo os pro
es que máis
formativasmentarias, re
s necesaria,
a.
ias.
ria.
go sinalado
ns formativa
cialización d
PACTO TEREMPREGO
e a poboació
saxuste entoblemas des inciden n
s coas que
ecollidas no
seguido de c
, as empres
as centradas
do viño.
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
n traballador
tre o que so equipamena obstaculiz
conta o SeAnexo IV, s
cerca por:
sas entrevis
s en segur
ra non
on os ntos e zación
ervizo inalan
stadas
ridade
P
As econsrepos
-
-
-
-
-
Resp
-
-
-
Principais conc
C
empresas entrevervas de pescadstería e confeitarí
Resulta de suconstitúe unha
Na departameadministración
Trátase de contratación períodos.
As empresas produtos, meninternacional n
Se ben aíndatecnoloxías va
pecto á situación d
A actividade cunha difícil coque a compete
A evolución dde viño xiraráde recursos, iconsumidora.
A apertura dpanadarías arestán conxela
lusións
CARACTERIZA
vistadas desenvodo, elaboración a.
uma importancia aa diferenciación reentalización das en e xestión, e a depersoal maioritade eventuais,
dedicadas á vitivntres que o ámbinas conserveiras, non é unha prác
an adquirindo cad
do sector alimenta
conserveira ven aonxuntura económencia asiática obt
das organizacións ao redor da coonversión en I+D+
de centros comrtesanais, xa que dos, teñen unha c
ACIÓN EMPRES
olven a súa acde viño, e esta
a incidencia da mespecto aos seusempresas teñen ee produción da meariamente femincoincidindo con
vinicultura soen rto de actuación t e comarcal nas pctica común, a ina vez máis impor
ario e á competen
atravesando, conmica, que pode veteña a supresión ds dedicadas á elaoperación empres+i, e adaptación á
erciais, incidiu nos produtos realizcaducidade ampla
SARIAL
ctividade na fabablecementos de
marca no seu prod posibles competiespecial incidenciercadoría.
nizado, sendo fdeterminadas
realizar exportacióterritorial adquire panadarías. nversión en I+D+irtancia nestas em
ncia existente com
anterioridade a erse acrecentadade aranceis comuaboración e comearial, optimización
ás necesidades da
na perda de clzados polas refera, e uns prezos ba
UNIDADES DE PROMDESENVOLVEMEN
bricación de panadería,
duto, xa que idores. ia a área de
frecuente a épocas ou
ón dos seus un carácter
e as novas presas.
mentan:
crise actual, no caso de
unitarios. ercialización n na xestión a poboación
lientela nas ridas cadeas aixos.
Sedeúlttem
Hame
OCIÓN E NTO
e ben existiu unhadicado ao viño, aimos anos os cmáticas:
- Administrac- Seguridade- Técnicas de- Produción (
abitualmente as aestura a teoría e a
- En termos por entidadteñen un mpropio, usan
- A asistenciameirande paacudir a ele
- A implicaciconserveiraverdadeira de viño e no
- Na maioría realizar a cu
PACTO TEEMPREGO
ASISTENCIA
a maior participacasí como das concursos aos que
ción e xestión. alimentaria e cal
e venda comerciatratamento e man
ctuacións realizada práctica. Concre
xerais, a formacides alleas á empmaior tamaño esndo para elo o créa a cursos realízaarte das veces, é
es. ión do persoal
as e panadaríasinvolucración nas
os mandos intermdos casos, non e
urto - medio prazo
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
A A FORMACIÓN
ión en actividadesnserveiras de grae asistiron centrá
idade. l e atención ao pú
nipulación).
das teñen carácteetamente:
ón na que se paresa, e soament
stán en disposicióédito anual do quease dentro e fóra é necesario despra
nas actividadess manifestan qus mesmas, ment
medios a participacexiste unha planifo.
N
s formativas do pn tamaño, nestesáronse nas seg
úblico.
er presencial e ne
articipa está organe as corporaciónón dun plan forme dispoñen. da xornada laborazarse ás cidades
formativas difirue non se dá res que nas empción é maior. ficación da forma
59
ersoal s dous guintes
elas se
nizada ns que mativo
al e, a s para
re: as unha
presas
ción a
Indu
stria
da
alim
enta
ción
, beb
idas
e ta
baco
Convvalor
-
--
-
-
Así madmiquím
A meactua
Se bdisposegu
---
--
REQUIRIMEN
vén salientar que ran positivamente
Ganas de trabdiscorrer do se
Amosar certa Ter coñeceme
vinculados á e En produción
orden, así com Nas conserve
mesmo, algúns ponistración e xes
micas; enxeñerías;
edio prazo, as haalización de técnic
ben a actual conxoñibilidade de peintes perfís profes
Persoal come Profesionais e Sumilleres cu
catas. Mecánicos/as Persoal even
conserveiras).
NTOS PARA O
os requisitos para relaciónanse con
ballar e implicacióector. capacidade relacentos en idiomasexportación.
requírese ter dema a posesión do iras e panadarías
ostos requiren a stión, mecanizad e desenvolveme
abilidades ou coñecas de produción,
xuntura económicersoal, as empresionais:
rcial especializaden etnoloxía que calificados que ac
especializados nntual para época.
DESENVOLVEM
a a execución don:
ón na empresa, n
cional e de atenciós, sobre todo pa
estrezas manuaiscarné de manipu
s valórase ter disp
obtención de detedo e vitivinicultunto de oficios (pa
ecementos a mel, idiomas, e labore
ca favorece o feitsas teñen certos
o na venda de viñconten con expericompañen aos co
o peche de latas.as de repuntes
MENTO DO PO
traballo que esta
na realización de
ón ao público. ra comerciais e
s como axilidadelación de alimento
poñibilidade horari
erminada titulacióra; licenciatura nadeiro/a).
llorar articúlanse es comerciais.
to de que exista s obstáculos para
ño. encia laboral.
omerciais nas exp
de traballo (pa
UNIDADES DE PROMODESENVOLVEMEN
UNIDADES DE PROMODESENVOLVEMEN
OSTO
as empresas
tarefas e no
profesionais
e, limpeza e os. ia.
ón: ciclos en en ADE e
ao redor da
unha maior a atopar os
posicións ou
anadarías e
A apoevoco
No
Cra i
Maimorg
O pano
Aspo
OCIÓN E NTO
OCIÓN E NTO
O
actualización formr un lado existenolución produtivanstitúe un benefic
o tocante á oferta
- Que é demasector.
- O mapa forterritorial dpotencialida
en que a formaciómpartise debería
alia que en termplicarse na formganizacións pequ
desaxuste entre ra realizar formac acceso á formac
s especialidades sitiva son:
- Almaceneiro- Envasador/- Técnico/a d- Auxiliar de l- Encargado/- Operario/a d
PACTO TEREMPREGO
PACTO TEREMPREGO
OPINIÓN SOBR
mativa é vista denn empresas que a óptima, mentrescio empresarial.
formativa existen
asiado xenérica e
rmativo é amplo,do mesmo, debades da zona.
ón ideal tería queter coñecemento
mos xerais consmación do seu enas non se cheg
os contidos formación, son os dousción do persoal.
formativas do S
o/a. a de produtos alim
de calidade da indlaboratorio de ind/a da industria alimde procesos da in
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
RRITORIAL DE O DO SALNÉS
RE A FORMACI
nde dous puntos a consideran imp
s que outras cren
te consideran:
e que non se adap
pero non existeería de planific
e ser presencial e s da realidade se
sideran que o persoal, cren
gan a involucrar n
ativos e os probles obstáculos que
PE que contan c
mentarios. ustria alimentariaustrias alimentaria
mentaria. ndustria alimentar
IÓN
de vista diferencprescindible paran que a formació
pta ás necesidade
e unha boa distribarse en función
que o profesoradctorial.
empresariado deque na práctic
o referido proceso
emas de equipamrepercuten maior
cunha valoración
a. as.
ia.
ciados: a unha ón non
es do
bución n das
do que
ebería ca as o.
mentos mente
n máis
Indu
stria
da
alim
enta
ción
, beb
idas
e ta
baco