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COSTOS DE PRODUCCIÓN
Y RENTABILIDAD DE FINCAS GANADERAS
AGOSTO DEL 2011
ANTECEDENTES1. Modelo de Costos del 2001, elaborado por el Ing. Javier
Gallardo et al.
2. Realiza encuestas.
3. Se desarrollaron índices de costos, expresados por Unidad Animal, para dos tipos de finca.
De cría, con 50 Ha. y 63 UADe desarrollo-engorde con 63 Ha. y 80 UA.
4. Actualización a septiembre de 2001.
5. Actualización a noviembre de 2008.
6. Actualización a octubre del 2010.
7. Actualización a abril del 2011.
ANTECEDENTES
METODOLOGIA
Se actualizaron los datos para Agosto del 2011.
Comparativo del Costo de la Unidad Animal para Feb-Oct - 2010 y Abr-Ago - 2011.
A partir de los datos de costo por unidad animal para agosto del 2011 se hace un análisis de rentabilidad para la actividad de cría y de engorde.
COSTOS DE CRIA
• SUPUESTOS:
• Área Efectiva de Finca: 50 hectáreas.• Carga Animal Finca: 63 unidades animal.
Costos de suplementación a Agosto del 2011
Producto Precio en colones
30-08-11
(Promedio Dos Pinos, Colono, CAC)
Cantidad/UA/día Costo/UA/año
Sal Común
Minerales
Melaza
Urea
₡3.655/qq (₡79/kg)
Dos Pinos ₡14.670 (20kg)
Multiplex ₡20.990 (20kg)
Boviplex ₡18.200 (20 kg)
Pecutrin Vit ₡23.500 (20 kg)
Colono Plus ₡18.000 (20 kg)
Promedio ₡954,00/kg
₡89/kg (Estañon ₡30.000)
Cafesa ₡13.425 (46 kg)
Abopac ₡14.150 (46 kg)
Abocol ₡14.210 (46kg)
Promedio ₡303,00/kg
30 g
30 g
1 kg (por 120 días)
75 g (por 120 días)
₡865,05
₡10.446,30
₡10.680,00
₡2.727
₡24.718,35
Costos de sanidad a Agosto del 2011Producto Precio en colones
30-08-11
(Promedio Dos Pinos, Colono, CAC)
Cantidad/UA/año
Costo/UA/año
Desparasitación Interna
Desparasitación
Externa
Vacuna Antrax
Vacuna Doble
Vacuna Triple
Vacuna Triple
Brucelosis
CALOX 1% ₡11.925(500 cc)
CALOX LA ₡23.040(500 cc)
Baymec ₡14.775 (500 cc)
Virbamic 3.15 ₡38.285(500 cc)
Dectomax ₡ 58.120/72.000(500 cc)
Promedio: ₡73,00 cc
Bovitraz ₡18.765 (litro)
Ectotraz ₡14.605 (litro)
Preventic ₡15.755 (litro)
Besuntol ₡36.360 (litro)
Promedio: ₡21,37cc
₡6.350 (250cc)
₡5.835 (250 cc)
₡6.240 (250 cc)
₡6.240 (250 cc)
Cada dosis: ₡725
36cc/UA/año
30 cc/UA/año
5 cc/UA/año
1 dosis terneras 3 meses.
₡2.628
₡641
₡127
₡116,7
₡124,8
₡124,8
₡725
₡4.487.30
Equipos a Agosto del 2011Equipos Precio en
colones
30-08-11
Detalle Costo/UA/año
Equipos menores
Equipos mayores:
Bomba de espalda (motor)
Guadaña
Motosierra
Romana
Vehículo de entre 5 y 10 años
Combustibles y lubricantes para equipos
Otros
Transporte Animales a mercado (Subasta)
₡100.000
₡350.000
₡300.000
₡370.000
₡800.000
₡1.020.000
5200 km a ₡170/km
Diesel 653/L
Aceite 4000/qt
Bujía 1000/u
Agua, luz, teléfono
Depreciadas a 10 años
Depreciadas a 10 años
Depreciada a 15 años
Depreciada a 7 años
200 l de diesel por año.
4 gl de aceite por año.
4 bujías por año.
pago mínimo de ₡50.000 mensuales
₡10.000 por UA
₡1.587
₡555
₡476
₡391
₡1.814
₡14.032
₡2.073
₡1.016
₡63
₡9.524
₡10.000
₡41.531,00
Mano de obra a Agosto del 2011
Mano de obra Detalle Costo anual Costo/UA/año
Salarios
Peones Fijos
Familiar
Veterinario
Contador
Cargas Sociales
Salario mínimo permanente1*
Un salario mínimo permanente**
₡50.000/visita (2 visitas/año)
₡30.000 (andrológico)
₡12.500 mensuales
43,33 % de salarios mínimos fijos (*, **)
₡2.750.968
₡2.750.968
₡130.000
₡150.000
₡2.383.989
₡43.666
₡43.666
₡2.063
₡2.381
₡37.841
TOTAL ₡129.617,00
1. Decreto Ministerio de Trabajo. Peon agrícola labores livianas ₡7.641,58 día
Mantenimiento a Agosto del 2011.Producto Precio en colones
30-08-11
Cantidad/año Costo/UA/año
Siembra de pastos
Semilla
Glifosato
Control de malezas
2,4-D
Tordón
Navajo
Cercas
Alambre
Grapas
11,060/kg, 5 kg/ha.
6.867,5/Galón; 3 L/ha. Siembra de pastos
₡7.510/Galón.
₡18.900/Galón.
₡ 14.880/Galón.
₡16.890/Galón
₡15.087/rollo 334 mts
₡995/kg
25 kg de semilla
15 L
37 L/año
19 L/año
4 rollos/año
5 kg/año
₡4.388
₡491
₡1.325
₡1.530
₡958
₡79
₡8.771.00
Impuestos y seguros Agosto del 2011
Rubro Detalle Costo anual Costo/UA/año
Impuestos
Bienes inmuebles
Seguro riesgos Profesionales
INS
3.87% del salario anual
₡150.000
₡212.925
₡2.381
₡3.380
TOTAL ₡5.761
Rubro de Costos Feb. 2010 Oct. 2010 Abr. 2011 Ago. 2011
Produccion ₡53.399,00 ₡52.142,00 ₡60.475,30 ₡70.736,65Mano de Obra ₡105.295,00 ₡102.974,00 ₡118.357,00 ₡129.617,00Mantenimiento ₡44.402,00 ₡31.004,00 ₡23.217,12 ₡14.532,00Costo por UA ₡203.096,00 ₡186.120,00 ₡202.049,42 ₡214.885,65
Rubro de Costos Feb. 2010 Oct. 2010 Abr. 2011 Jul. 2011
Produccion 26,29% 28,01% 29,93% 32,92%Mano de Obra 51,84% 55,33% 58,57% 60,32%Mantenimiento 21,86% 16,66% 11,49% 6,76%
COSTOS DE CRIA
ANALISIS DE RENTABILIDAD PARA CRIA
Supuestos:
Tamaño de Finca: 50 hectáreas
Carga animal: 63 unidades animal
Porcentaje de parición: 70%
De la parición un 50% son hembras y el otro 50% son machos (Solo se venderían los machos).
Peso de destete: 200 kg
Mortalidad: 2%
Descarte de vacas: 20%
Precios de venta: Datos promedios de las categorías señaladas al mes de Agosto (Fuente: FESUGAN).
50 Hectareas 63 Unidades Animal Costo por UA ₡217.447,33 Animales Cantidad UA CostoTORO 1 1,2 ₡260.936,80VACAS 36 36 ₡7.828.103,88NOVILLAS DE 2-3 A 11 9,9 ₡2.152.728,57NOVILLAS DE 1-2 A 11 7,2 ₡1.565.620,78TERNEROS 15 4,5 ₡978.512,99TERNERAS 14 4,2 ₡913.278,79 63 TOTAL COSTO ₡13.699.181,79
50 Hectareas 63 Unidades Animal
Costo por UA ₡214.885,65
Animales Cantidad UA CostoTORO 1 1,2 ₡257.862,78VACAS 37 37 ₡7.950.769,05NOVILLAS DE 2-3 A 11 9,9 ₡2.127.367,94NOVILLAS DE 1-2 A 11 7,2 ₡1.547.176,68TERNEROS 12 3,6 ₡773.588,34TERNERAS 13 4 ₡859.542,60
62,9
TOTAL COSTO ₡13.516.307,39
COSTOS
INGRESOS
VENTAS# Animales Peso (Kg) Precio Agosto
TERNEROS 12 200 ₡704,00VACAS 7 500 ₡616,00NOVILLAS 7 300 ₡583,00INGRESOS
TERNEROS ₡1.689.600,00VACAS ₡2.156.000,00NOVILLAS ₡1.224.300,00
TOTAL ₡5.069.900,00
ESTADO DE RESULTADOS
Ingreso Bruto Anual ₡5.069.900,00Costo de Produccion Anual ₡13.516.307,39Comision Venta Subasta (3%) ₡152.097,00Costo Total ₡13.668.404,39Utilidad/Perdida Bruta Anual -₡8.598.504,39Utilidad/Perdida Bruta Mensual -₡716.542,03% de Utilidad/Perdida Anual -62,91%
COSTOS ENGORDE
• SUPUESTOS:
• Área Efectiva de Finca: 63 hectáreas.• Carga Animal Finca: 80 unidades animal.
Costos de suplementación a Agosto del 2011
Producto Precio en colones
30-08-11
(Promedio Dos Pinos, Colono, CAC)
Cantidad/UA/día Costo/UA/año
Sal Común
Minerales
Melaza
Suplementación
₡3.655/qq (₡79/kg)
Dos Pinos ₡14.670 (20kg)
Multiplex ₡20.990 (20kg)
Boviplex ₡18.200 (20 kg)
Pecutrin Vit ₡23.500 (20 kg)
Colono Plus ₡18.000 (20 kg)
Promedio ₡954,00/kg
₡89/kg (Estañon ₡30.000)
Semolina ₡7.000 (46 kg)
Precio kg: ₡152.20
30 g
20 g
0.5 kg (por 120 días)
2.0 kg diarios (por 120 días)
₡865,05
₡6.964,20
₡5.340,00
₡36.528,00
₡49.697,25
Costos de sanidad a Agosto del 2011
Producto Precio en colones
30-08-11
(Promedio Dos Pinos, Colono, CAC)
Cantidad/UA/año
Costo/UA/año
Desparasitación Interna
Desparasitación
Externa
Vacuna Doble
Vacuna Triple
CALOX 1% ₡11.925(500 cc)
CALOX LA ₡23.040(500 cc)
Baymec ₡14.775 (500 cc)
Virbamic 3.15 ₡38.285(500 cc)
Dectomax ₡ 58.120/72.000(500 cc)
Promedio: ₡73,00 cc
Bovitraz ₡18.765 (litro)
Ectotraz ₡14.605 (litro)
Preventic ₡15.755 (litro)
Besuntol ₡36.360 (litro)
Promedio: ₡21,37cc
₡5.835 (250 cc)
₡6.240 (250 cc)
36cc/UA/año
30 cc/UA/año
5cc/UA/año
5cc/UA/año
₡2.628
₡641
₡116,7
₡124,8
₡3.510.50
Equipos a Agosto del 2011Equipos Precio en colones
30-08-11
Detalle Costo/UA/año
Equipos menores
Equipos mayores:
Bomba de espalda (motor)
Guadaña
Motosierra
Romana
Vehículo de entre 5 y 10 años
Combustibles y lubricantes para equipos
Otros
Transporte Animales a mercado
₡100.000
₡350.000
₡300.000
₡370.000
₡800.000
₡1.020.000
5200 km a ₡170/km
Diesel ₡653/L
Aceite ₡4000/qt
Bujía ₡1000/u
Agua, luz, teléfono
Depreciadas a 10 años
Depreciadas a 10 años
Depreciada a 15 años
Depreciada a 7 años
200 l de diesel por año.
4 gl de aceite por año
4 bujías por año
pago mínimo de ₡50.000 mensuales
₡15.000 por UA
₡1.250
₡438
₡375
₡308
₡1.429
₡11.050
₡1.633
₡800
₡50
₡7.500
₡15.000
₡39.833,00
Mano de obra a Agosto del 2011
Mano de obra Detalle Costo anual Costo/UA/año
Salarios
Peones Fijos
Familiar
Contador
Cargas Sociales
Salario mínimo permanente
Un salario mínimo permanente**
₡40.000 mensuales considera ₡480.000 anuales)
43,33 % de salarios mínimos fijos (*, **)
₡1.375.484
₡2.750.968
₡480.000
₡1.787.992
₡17.194
₡34.387
₡6.000
₡22.350
TOTAL ₡79.931,00
Mantenimiento a Agosto del 2011Producto Precio en colones
30-08-11
Cantidad/año Costo/UA/año
Siembra de pastos
Semilla
Glifosato
Control de malezas
2,4-D
Tordón
Navajo
Cercas
Alambre
Grapas
11,060/kg, 5 kg/ha.
6.867,50/Galón; 3 L/ha. Siembra de pastos
₡7.510/Galón.
₡18.900/Galón.
₡14.880/Galón.
₡16.890/Galón.
₡15.087/rollo 334 mts
₡995/kg
25 kg de semilla
15 L
37 L/año
19 L/año
4 rollos/año
5 kg/año
₡3.456
₡387
₡1.043
₡1.205
₡754
₡62
₡6.907.00
Impuestos y seguros Agosto del 2011
Rubro Detalle Costo anual Costo/UA/año
Impuestos
Bienes inmuebles
Seguro riesgos Profesionales
INS
3.87% del salario anual
₡150.000
₡159.694
₡1.875
₡1.996
TOTAL ₡3.871.00
COSTOS ENGORDE
Rubro de Costos Feb. 2010 Oct. 2010 Abr. 2011 Ago. 2011Produccion ₡52.179,00 ₡51.342,00 ₡59.888,53 ₡93.040,75
Mano de Obra ₡79.041,00 ₡75.701,61 ₡87.111,70 ₡79.931,00Mantenimiento ₡44.681,00 ₡24.150,29 ₡19.591,38 ₡10.778,00Costo por UA ₡175.901,00 ₡151.193,90 ₡166.591,61 ₡183.749,75
Rubro de Costos Feb. 2010 Oct. 2010 Abr. 2011 Ago. 2011Produccion 26,00% 33,95% 35,94% 50,63%
Mano de Obra 45,00% 50,06% 52,29% 43,50%Mantenimiento 29,00% 15,97% 11,76% 5,87%
ANALISIS DE RENTABILIDAD PARA ENGORDE
Supuestos:
Tamaño de Finca: 63 hectáreas
Carga Animal: 80 UA
Animales ingresan pesando: 200 kg
Animales salen pesando: 510 kg
Ganancia de Peso Diaria: 800 gramos
Perdida Animales: 2%
Rendimiento en Canal Caliente: 55,76%
Merma Finca-Subasta 4%
Merma Finca-Planta: 6,76%
COSTOS
63 hectareas y 80 Unidades Animal
Engorde 200-510 kg
Costo Unidad Animal ₡199.062,16
Cantidad Animales UA96 Toretes al Año 1,2 ₡19.109.967,36
INVERSION
# Animales
Peso Promedio Costo Total96 704 200 ₡13.516.800,00
Precio Promedio KG
Agosto
INGRESOS SI EL PRODUCTOR LLEVA A SUBASTA
# Animales
Precio Promedio KG
Agosto Peso Promedio Ingreso Total94 751 489,6 ₡34.562.822,40
ESTADO DE RESULTADOS
Ingreso Bruto Anual ₡34.562.822,40Costo de Operación Anual ₡19.109.967,36Inversion Anual ₡13.516.800,00Comision Venta Subasta (3%) ₡1.036.884,67Costo Total Anual ₡33.663.652,03Ingreso/Perdida Neto Anual ₡899.170,37Ingreso/Perdida Neto Mensual ₡74.930,86% de Utilidad/Perdida Anual 2,67%
INGRESOS SI EL PRODUCTOR LLEVA A PLANTA DE COSECHA
# Animales
Precio Promedio KG Agosto Peso Promedio Ingreso Total
94 1.510 265,15 ₡37.635.391,00
ESTADO DE RESULTADOS
Ingreso Bruto Anual ₡37.635.391,00Costo de Operación Anual ₡19.109.967,36Inversion Anual ₡13.516.800,00Costo de Cosecha ₡2.350.000,00Costo Total Anual ₡34.976.767,36Ingreso/Perdida Neto Anual ₡2.658.623,64Ingreso/Perdida Neto Mensual ₡221.551,97% de Utilidad/Perdida Anual 7,60%
NOTA: Costo de Cosecha = ₡25.000,00 por animal.
ESTRUCTURA DE COSTOS
Desarrollo de diferentes estructuras de costos:
Carne: Cría Desarrollo Engorde
Doble Propósito
Leche
Los costos pueden variar de región en región. (Costos promedios)
Debe de contemplarse una visita a campo para tener costos mas reales
Debe de considerarse una base técnica (paquete tecnológico de producción).
MUCHAS GRACIAS