Post on 14-Jun-2015
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CROQUETAS QUESO ROQUEFORT
Rallamos un poco de cebolla
Se le añade 50 ml aceite, o mantequilla, o mitad y mitad como yo he puesto
Dejamos que la cebolla se poche sin que tome color
Añadimos 2 cucharadas de harina y la rehogamos un poco para que pierda el sabor a cruda
Le añadimos leche, en total las hacemos con ½ l
Hacemos un bechamel
Rallamos un poco de nuez moscada
Tracemos 125 gr. De queso roquefort
Se lo añadimos a la bechamel ,terminamos de cocery probamos de sal
Se nota que esta cuando la pasta esta fina y se va tras la paleta
Dejamos que se enfrie
Hacemos las croquetas , con manga , dos cucharas o con este aparato que se hacen
rápido
Las pasamos por harina huevo y pan rallado
BUEN APETITOMADRID 20 DE NOVIEMBRE DE 2010
BESOSADITA