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7/21/2019 CURSO POSCOSECHA
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CURSO TALLER
MANEJO POSTCOSECHA Y REFRIGERADO
DE FRUTAS Y VEGETALES FRESCOS
Organizado por la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Facultad de Ingenieria Quimica e Industrias Alimentarias
Inicio Sabado 05 de Diciembre del 2015
Dias de Clases Sabado 05 y Domingo 06
Sabado 12 y Domingo 13 de Diciembre 2015
Horario de clases 09:00 a 13:00 horas
Lugar: Laboratorio de Alimentos A (Primer Piso) Facultad de Ingenieria
Quimica e Industrias Alimentarias
Inversion:
Mensualidad : Estudiantes S/. 150.00
Profesionales S/. 200.00
Certificacion: Estudiantes y Profesionales S/. 50.00
TEMARIO
El Curso consta de 20 horas pedagógicas.
Parte I: Fisiología Postcosecha de frutas y vegetales.
Parte II: Manejo Postcosecha y Refrigerado de frutas y vegetales.
Parte III: Dimensionamiento y Diseño de Cámaras de Refrigeracion de frutas
y vegetales de acuerdo a la ASHRAE.
DOCENTE
Ing. MSc. Miguel Angel Solano Cornejo, Ingeniero en Industrias Alimentarias
de la Universidad Nacional Agraria La Molina, Magister en Ingenieria
Ambiental. Gerente y Jefe de Planta de Procesadora SAC, TRAMSAAGRO
SAC y Acuicola Naylamp SRL. Docente en la Escuela de Industrias
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Alimentarias de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Docente Invitado en
la Universidad Nacional de Piura y en la Universidad Nacional de Trujillo.
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