Post on 18-Jul-2020
transcript
D I L L U N S D I M E C R E SD I M A R T S D I J O U S D I V E N D R E S
8
15
29
6
13
27
9
16
30
7
14
28
17
3 1
10
2220 2321 24
Els menús poden ser modificats sense previ avís, en funció de les necessitats. S’utilitza oli d’oliva per cuinar i amanir.
REIS FEST IU
GENER 2020MENÚ GENERAL
Verdura tricolor amb mongeta tendra, patata i pastanaga
Mongetes seques estofades amb ceba, pebrot i pastanaga Sopa de peix amb arròs
Fideuà a la marinera amb gambes i sípia
Crema de carbassa amb oli d'oliva
Salsitxes de porc a la planxa amb enciam i pipes
Truita de carbassó amb tomàquet amanit
Bacallà al forn amb enciam i blat de moro
Varetes de lluç amb enciam i olives
Pollastre al forn amb patates fregides
Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
Macarrons de verdures amb sofregit de tomàquet i formatge
ratllatCrema de carbassó amb oli d'oliva
Arròs saltat amb pernil dolç, ceba i pèsols
Mongeta tendra amb patata i oli d'oliva
Cigrons estofats amb ceba, pastanaga i xoriço
Filet de lluç al forn amb enciam i pastanaga
Llom de porc a la planxa amb enciam i olives
Rostit de gall dindi amb salsaPernilets de pollastre al forn amb
llimona, i enciam i pipesOus durs amb xampiyons i
tomàquet
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda
Arròs amb sofregit de tomàquetLlenties estofades amb ceba,
pastanaga, pebrot i xoriçoCrema de coliflor amb oli d'oliva
Croquetes de pernil amb enciam i olives
Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pipes
Truita de patates i ceba amb tomàquet amanit
Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquetMongeta tendra amb patata i oli
d'olivaLlenties estofades amb porro,
pastanaga, pebrot i arròs Sopa d'au amb pistons Crema de verdures amb oli d'oliva
Lluç al forn amb enciam i pastanaga
Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pipes
Truita de patates i ceba amb tomàquet amanit
Mandonguilles de vedella a la jardinera amb pastanaga i pèsols
Calamars a la romana amb enciam i pipes
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps
Menú règim: 1r plat: arròs bullit o verdura bullida. 2n plat: carn o peix a la planxa. Postres: poma o iogurt.
D I L L U N S D I M E C R E SD I M A R T S D I J O U S D I V E N D R E S
8
15
29
6
13
27
9
16
30
7
14
28
17
3 1
10
2220 2321 24
Els menús poden ser modificats sense previ avís, en funció de les necessitats. S’utilitza oli d’oliva per cuinar i amanir.
REIS FEST IU
GENER 2020MENÚ SENSE GLUTEN
Verdura tricolor amb mongeta tendra, patata i pastanaga
Mongetes seques estofades amb ceba, pebrot i pastanaga Sopa de peix amb arròs
Fideuà* a la marinera amb gambes i sípia
Crema de carbassa amb oli d'oliva
Salsitxes de porc a la planxa* amb enciam i pipes
Truita de carbassó amb tomàquet amanit
Bacallà al forn amb enciam i blat de moro
Lluç arrebossat* amb enciam i olives
Pollastre al forn amb patates fregides*
Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
Pasta* amb sofregit de tomàquet i formatge ratllat
Crema de carbassó amb oli d'olivaArròs saltat amb pernil dolç,
ceba i pèsolsMongeta tendra amb patata i oli
d'olivaCigrons estofats amb ceba,
pastanaga i xoriço
Filet de lluç al forn amb enciam i pastanaga
Llom de porc a la planxa amb enciam i olives
Rostit de gall dindi amb salsa*Pernilets de pollastre al forn amb
llimona, i enciam i pipesOus durs amb xampiyons i
tomàquet
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda
Arròs amb sofregit de tomàquetLlenties estofades amb ceba,
pastanaga, pebrot i xoriçoCrema de coliflor amb oli d'oliva
Croquetes de pernil* amb enciam i olives
Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pipes
Truita de patates i ceba amb tomàquet amanit
Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquetMongeta tendra amb patata i oli
d'olivaLlenties estofades amb porro,
pastanaga, pebrot i arròs Sopa d'au amb pasta* Crema de verdures amb oli d'oliva
Lluç al forn amb enciam i pastanaga
Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pipes
Truita de patates i ceba amb tomàquet amanit
Mandonguilles de vedella a la jardinera amb pastanaga i pèsols*
Calamars a la romana* amb enciam i pipes
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps
*Producte sense gluten
D I L L U N S D I M E C R E SD I M A R T S D I J O U S D I V E N D R E S
8
15
29
6
13
27
9
16
30
7
14
28
17
3 1
10
2220 2321 24
Els menús poden ser modificats sense previ avís, en funció de les necessitats. S’utilitza oli d’oliva per cuinar i amanir.
REIS FEST IU
*Producte sense lactosa
GENER 2020MENÚ SENSE LACTOSA
Verdura tricolor amb mongeta tendra, patata i pastanaga
Mongetes seques estofades amb ceba, pebrot i pastanaga Sopa de peix amb arròs
Fideuà a la marinera amb gambes i sípia
Crema de carbassa amb oli d'oliva
Salsitxes de porc a la planxa amb enciam i pipes
Truita de carbassó amb tomàquet amanit
Bacallà al forn amb enciam i blat de moro
Varetes de lluç amb enciam i olives
Pollastre al forn amb patates fregides
Fruita del temps Iogurt de La Fageda sense lactosa* Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
Macarrons de verdures amb sofregit de tomàquet (sense
formatge)Crema de carbassó amb oli d'oliva
Arròs saltat amb pernil dolç, ceba i pèsols
Mongeta tendra amb patata i oli d'oliva
Cigrons estofats amb ceba, pastanaga i xoriço
Filet de lluç al forn amb enciam i pastanaga
Llom de porc a la planxa amb enciam i olives
Rostit de gall dindi amb salsaPernilets de pollastre al forn amb
llimona, i enciam i pipesOus durs amb xampiyons i
tomàquet
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda sense lactosa*
Arròs amb sofregit de tomàquetLlenties estofades amb ceba,
pastanaga, pebrot i xoriçoCrema de coliflor amb oli d'oliva
Llom arrebossat amb enciam i olives
Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pipes
Truita de patates i ceba amb tomàquet amanit
Fruita del temps Iogurt de La Fageda sense lactosa* Fruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquetMongeta tendra amb patata i oli
d'olivaLlenties estofades amb porro,
pastanaga, pebrot i arròs Sopa d'au amb pistons Crema de verdures amb oli d'oliva
Lluç al forn amb enciam i pastanaga
Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pipes
Truita de patates i ceba amb tomàquet amanit
Mandonguilles de vedella a la jardinera amb pastanaga i pèsols
Calamars a la romana amb enciam i pipes
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda sense lactosa* Fruita del temps Fruita del temps
D I L L U N S D I M E C R E SD I M A R T S D I J O U S D I V E N D R E S
8
15
29
6
13
27
9
16
30
7
14
28
17
3 1
10
2220 2321 24
Els menús poden ser modificats sense previ avís, en funció de les necessitats. S’utilitza oli d’oliva per cuinar i amanir.
REIS FEST IU
GENER 2020MENÚ SENSE OU
Verdura tricolor amb mongeta tendra, patata i pastanaga
Mongetes seques estofades amb ceba, pebrot i pastanaga Sopa de peix amb arròs
Fideuà* a la marinera amb gambes i sípia
Crema de carbassa amb oli d'oliva
Salsitxes de porc a la planxa amb enciam i pipes
Bistec a la planxa amb tomàquet amanit
Bacallà al forn amb enciam i blat de moro
Lluç al forn amb enciam i olivesPollastre al forn amb patates
fregides
Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
Pasta* amb sofregit de tomàquet i formatge ratllat
Crema de carbassó amb oli d'olivaArròs saltat amb pernil dolç,
ceba i pèsolsMongeta tendra amb patata i oli
d'olivaCigrons estofats amb ceba,
pastanaga i xoriço
Filet de lluç al forn amb enciam i pastanaga
Llom de porc a la planxa amb enciam i olives
Rostit de gall dindi amb salsaPernilets de pollastre al forn amb
llimona, i enciam i pipesBacallà a la planxa amb enciam i
tomàquet
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda
Arròs amb sofregit de tomàquetLlenties estofades amb ceba,
pastanaga, pebrot i xoriçoCrema de coliflor amb oli d'oliva
Llom de porc a la planxa amb enciam i olives
Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pipes
Filet de lluç a la planxa amb tomàquet amanit
Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquetMongeta tendra amb patata i oli
d'olivaLlenties estofades amb porro,
pastanaga, pebrot i arròs Sopa d'au amb pasta* Crema de verdures amb oli d'oliva
Lluç al forn amb enciam i pastanaga
Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pipes
Bacallà a la planxa amb tomàquet amanit
Mandonguilles de vedella a la jardinera amb pastanaga i pèsols
Calamars a la planxa amb enciam i pipes
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps
*Producte sense ou
D I L L U N S D I M E C R E SD I M A R T S D I J O U S D I V E N D R E S
8
15
29
6
13
27
9
16
30
7
14
28
17
3 1
10
2220 2321 24
Els menús poden ser modificats sense previ avís, en funció de les necessitats. S’utilitza oli d’oliva per cuinar i amanir.
REIS FEST IU
GENER 2020MENÚ SENSE PEIX
Verdura tricolor amb mongeta tendra, patata i pastanaga
Mongetes seques estofades amb ceba, pebrot i pastanaga Sopa de peix amb arròs Pasta amb sofregit de tomàquet Crema de carbassa amb oli d'oliva
Salsitxes de porc a la planxa amb enciam i olives
Truita de carbassó amb tomàquet amanit
Gall dindi a la planxa amb enciam i blat de moro
Croquetes de pernil amb enciam i blat de moro
Pollastre al forn amb patates fregides
Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
Macarrons de verdures amb sofregit de tomàquet i formatge
ratllatCrema de carbassó amb oli d'oliva
Arròs saltat amb pernil dolç ceba i pèsols
Mongeta tendra amb patata i oli d'oliva
Cigrons estofats amb ceba, pastanaga i xoriço
Bistec de vedella a la planxa amb enciam i pastanaga
Llom de porc a la planxa amb enciam i olives
Rostit de gall dindi amb salsaPernilets de pollastre al forn amb
llimona, i enciam i pipesOus durs amb xampiyons i
tomàquet
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda
Arròs amb sofregit de tomàquetLlenties estofades amb ceba,
pastanaga, pebrot i xoriçoCrema de coliflor amb oli d'oliva
Croquetes de pernil amb enciam i olives
Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pipes
Truita de patates i ceba amb tomàquet amanit
Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquetMongeta tendra amb patata i oli
d'olivaLlenties estofades amb porro,
pastanaga, pebrot i arròs Sopa d'au amb pistons Crema de verdures amb oli d'oliva
Bistec a la planxa amb enciam i pastanaga
Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pipes
Truita de patates i ceba amb tomàquet amanit
Mandonguilles de vedella a la jardinera amb pastanaga i pèsols
Croquetes de pollastre amb enciam i pipes
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps
-
GENER 2020SUGGERIMENTS PER SOPAR
Menú supervisat per diplomada en Nutrició i Dietètica Humana Per a qualsevol suggeriment, envieu un correu a: immaculada.serveis@maristes.com
D I L L U N S D I M E C R E SD I M A R T S D I J O U S D I V E N D R E S
8
15
29
6
13
27
9
16
30
7
14
28
17
3 1
10
2220 2321 24
RE IS FEST IUCrema de verdures amb oli
d'olivaEspinacs a la catalana Espirals amb verdures
Bacallà a la planxa amb amanida Llom a la planxa amb amanida Calamars a la planxa amb amanida
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
Sopa de peix amb arròs Pèsols saltats amb patata Verdures a la planxa Sopa de pasta Carxofes amb pernil
Truita de xampinyons amb amanida
Gall dindi a la planxa amb amanida
Crestes de tonyina amb amanida Salsitxes de porc amb amanida Maire amb amanida
Fruita del temps Iogurt Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
Amanida variada Crema de carbassó Crema d'espàrrecs Sopa de ceba Coliflor gratinada
Fajites de pollastre amb amanida Orada al forn Marmitako de salmó Albergínies farcides Lluç amb salsa verda
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt
Sopa de verdures Minestra de verdures Sopa de pasta Espinacs amb patata Escalivada de verdures
Cigrons amb patata Remenat de xampinyons Salmó amb taronja Gall dindi a la planxa Llom a la planxa amb amanida
Iogurt Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
Tot i que l’aprenentatge alimentari es produeix en el nucli familiar, l’actual model de vida fa que cada dia siguin més els infants i joves que fan ús del menjador escolar (representa un
9% del total de menjades que fan els infants en un any). Aquests menús estan elaborats per una nutricionista que segueix les recomanacions que marca el Departament de Salut de la
Generalitat de Catalunya i estan consensuats amb el cap de cuina de cada centre. Cada menú es desplega durant quatre setmanes (un mes) i s’adapta a la temporada corresponent (a
l’hivern hi predominen les sopes, les cremes i els estofats, i a l’estiu hi destaquen les amanides fredes). Al llarg de la setmana escolar, la freqüència dels diferents grups d’aliments és
d’un dia pasta, un dia arròs, un o dos dies llegum i un o dos dies verdura. Pel que fa als segons plats es distribueix de la següent manera: d’un a tres dies carn, dels quals, com a màxim,
un dia pot ser carn vermella (vedella o porc); d’un a tres dies peix, i d’un a dos dies ou. El peix que cuinem és d’alta qualitat com ara el bacallà, el lluç o el salmó. A les nostres cuines
s’utilitza oli d’oliva per cuinar i amanir, i, per postres, hi ha fruita fresca i es reserva un dels dies per al iogurt de La Fageda, producte de km 0 elaborat en una empresa que promou la
inserció laboral i social de persones amb discapacitat psíquica. A més, al final de cada menú us donem idees de sopars per acabar de fer una alimentació equilibrada.
Informació nutr ic ional : COM ELABOREM EL MENÚ DE L ' ESCOLA?