Post on 17-Mar-2020
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El Valor de los Kilos Vendidos Colombia, Septiembre 2018
Fernando Gomez & Rodrigo Martinez
Dinámica de la Comercialización de la Carne de Cerdo
0.7
0.3
0.6
0.2
0.2
0.7
0.3
0.3
0.3
Bloque exportador
Largest net importers
Largest net exporters
0-15% >30%
Main trade flows in mln MT 1,2
share of production
15-30%
1. Representing ~30% of global trade flows (12MT), Largest flow not show: Intra-Europe flow (>4mln MT); 2. flows to Japan/Korea combined,, flows from Europe combined; Source: FAO, USDA, US Meat Export Federation, german-meat.org, Carnegie Science, Whole hog report, Canadapork.com, Global Meat News (approximate average for 2014-2015)
Colombia
Mega Productores a Nivel Mundial
National Hog Farmer (www.nationalhogfarmer.com)
8.2 M hembras en 27 productores
+1 Keken,
2025->220,000
Chile: Uno de los Destinos de USA
-11% -27%
-40%
Colombia: Atractivo Mercado para Exportar
Exporting to Colombia - Market Overview, August 2018 (export.gov)The Republic of Colombia is the fourth largest economy in Latin America, after Brazil, Mexico, and Argentina, and has the third largest population with approximately 49 million inhabitants. Aided by major security improvements and steady economic growth in recent years, Colombia continues to increase its commercial and investment ties to the United States, Europe, Asia, and the rest of Latin America.
Agradecimientos a Tomas Rodriguez PIC Andina
Importaciones de Colombia
La Producción de Cerdo No ha sido un Mal Negocio
Negocio de Producción de Cerdo en Colombia
Agradecimientos a Tomas Rodriguez PIC Andina
100
105
110
115
120
125
130
135
140
145
150
155
20.0
22.0
24.0
26.0
28.0
30.0
32.0
34.0
36.0
2800 Kg 3200 Kg 3450 Kg 4050 Kg 4600 Kg
Pe
so d
e V
en
ta, K
g
D/H
/A
Kg/H/A
Kilos Vendidos/Hembra/Año
D/H/A V/H/A Peso Final (Kg)
$ 4,480
$ 4,500
$ 4,520
$ 4,540
$ 4,560
$ 4,580
$ 4,600
$ 4,620
$ 60,000
$ 70,000
$ 80,000
$ 90,000
$ 100,000
$ 110,000
$ 120,000
2800 Kg 3200 Kg 3450 Kg 4050 Kg 4600 Kg
Peso
s Co
lom
bian
od/K
g
Peso
s Co
lom
bian
os/K
ilo
Kg/H/A
Costos de Produccion
Costo por Kg Costo lechón desteto
$109.572
$100,286
$87.788
Pesos /Lechon21,784
Kilos Vendidos/Hembra/Año- Rentables
Agradecimientos a Julio Cesar Moreno, PICCOL
Kilos Vendidos-Rentables
D/H/A Kilos/CerdoDías Llenado
Peso Destete
MortalidadMaternidad
NacidosVivos
Edad al Destete
Partos/H/Año
Calidad deLactancia
Peso alNacimiento
GDP
Edad Venta
Herramientas
Salud
Ambiente
Densidad
Nutrientes
Genética
Renta Espacio
Inv. Espacio
Paylean
Inm. Castración
Mortalidad Destete-Venta
Alianzas
DESTETADOS POR HEMBRA POR ANO
Agradecimientos a;Roberto Molinari PIC Andina y Sergio Canavate PIC NA
~
Slide 9
CUMPLIR LA CUOTA DE MONTAS!!!!
Peso Primeriza a la Monta
Williams, Patterson, and Foxcroft (2005)
Menor producción
Alto costo de mantenimiento, Problemas locomotores
Peso, Kg
Nac
ido
s to
tale
s 3
par
tos
En general, Se puede esperar una perdida de
1.0 to 1.5 D/H/A
or 0.4 to 0.6 destetados por parto!!
Atencion de Parto
(Kummer, 2007)
Ferrari et cols (2014). Courtesy of Dr. Fernando Bertolozzo (UFRGS, Brazil).
Low birth weight
Heavy birth weight
cc on 24 hours
Importancia del Calostro
Hay que Administrar Nuestros 3 kilos de Calostro
Control de Alimentación
Recuperación de Condición Corporal al Destete
Consumo en Maternidad
Consumo en Lactancia & Gestación
Review by Rozeboom, 2010
Co
nsu
mo
de
alim
en
to e
n la
cta
nci
a,
Kg/
d
Días de Lactancia
Consumo promedio en Gestación:
Consumo Lactancia vs NT Camada Siguiente
PESO AL NACIMIENTO Y EDAD AL DESTETE
Slide 16
Impacto del Peso al Nacimiento en Kilos Vendidos
0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
89.00
90.00
91.00
92.00
93.00
94.00
95.00
96.00
97.00
98.00
0.68 0.80 0.91 1.02 1.14 1.25 1.36 1.48 1.59 1.70 1.82 1.93 2.05 2.16 2.27
Cu
ll &
Mo
rtal
ity,
%
Full
Val
ue
Pig
s, %
Birth Weight (Kg) vs Wean to Finish Performance359 progeny -PIC unpublished Data, 2015
Full-Value Pigs, % Mortality, % Lights and Culls, %
2.90
2.91
2.92
2.93
2.94
2.95
2.96
2.97
2.98
2.99
3.00
0.49
0.52
0.54
0.57
0.59
0.62
0.64
0.67
1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00 5.50
Lo
in D
ep
th, in
Ba
ck
fat
Th
ick
ne
ss, in
.
Birth Weight, lb.
Effects of BWT on Carcass Backfat and Loin Depth at a Fixed 230.9 lb. Carcass Weight - PIC359 progeny (PIC Unpublished data, 2015)
Backfat, in Loin Depth, in
0.45 0.68 0.91 1.14 1.36 1.59 1.82 2.04 2.27
Kg
$3,583/cerdo Valor USA (+1,2% FVP)
con
fid
enti
al
Peso al Nacimiento- Resultados DV
2.30
2.40
2.50
2.60
2.70
2.80
2.90
3.00
0.60
0.62
0.64
0.66
0.68
0.70
0.72
0.74
0.76
0.68 0.80 0.91 1.02 1.14 1.25 1.36 1.48 1.59 1.70 1.82 1.93 2.05 2.16 2.27
WF Performance versus Birth Weight (Kg)PIC 359-PIC unpublished Data, 2015
ADG, Kg/d F/G
con
fid
enti
al
KPI, Kg/h/año 3,212 3,265 Dif
D/H/A 27.0 29.0 2.0
Mortalidad 2.50% 2.54% 0.04%
V/H/A 26.33 28.26 1.9
Edad (Días) 148 148 0.0
Peso Destete, Kg 6.5 5.8 -0.7
Peso Final (Kg) 122 116 -6.5
GDP 0.782 0.743 -3.9%
C.A. 2.30 2.41 0.11
Kg Alimento 266 264 -1.4
D/H/A 27 / 29
Alimento= US$0.44/Kg, Espacio US$45/space/yr, Pesos: 5.45 a 123Kg.
Potenciales Costos Oportunidad DV por cerdo
Ganancia
Conversion
Mortalidad
-12 a -13Kg -5 a -6 Kg Referencia
+0.18 +0.11 (US 5.7 - $17,000) Referencia
+3 a 4 % +1 a 2% Referencia
Effects of BW on Weaning Weight Adjusted to 22.0 Days of Age - PIC 359 progeny (PIC unpublished data, 2015)
3.50
4.50
5.50
6.50
7.50
8.50
9.50
0.68 0.80 0.91 1.02 1.14 1.25 1.36 1.48 1.59 1.70 1.82 1.93 2.05 2.16 2.27
We
anin
g W
eig
ht,
Kg
Birth Weight, Kg
6.0Kg ~20-22ds
Peso al Nacimiento vs D/H/A
con
fid
enti
al
6.4Kg a 32dsPeso Nacimiento?
Danbred Information published in their website, 2018
-5.0%
-4.0%
-3.0%
-2.0%
-1.0%
0.0%
1.0%
2.0%
3.0%
-0.25
-0.2
-0.15
-0.1
-0.05
0
0.05
0.1
200601 200701 200801 200901 201001 201101 201201 201301 201401 201501 201601 201701 201801
Pre-wean survivability(% of born alive)Birth weight, lbs
Birth Year / Month
Trend: genetic improvement in birth weight and pre-wean survivability(PIC Genetic Nucleus)
Birth weight
Pre-wean survivability
1. Relationship based genomic selectionSource: PIC L02, L03 pure lines (Camborough)
Introduction of RBGS1
Como Contribuye PIC al Peso al Nacimiento?
con
fid
enti
al
21D/H/A en Colombia
con
fid
enti
al
Agradecimientos a Julio Cesar Moreno, PICCOL
Ventilación
Venta
Densidad Animal
Cuidado Temprano
Acceso
Nutrientes
EL MALTRATO A
LOS ANIMALES
PROHIBIDO
Social
Responsabilidad
5 Factores Claves en Destete - Venta
ACCESO A LOS NUTRIENTES
Slide 26
DietaBalanceada
CapacidadComedero
AjusteComedero
Cm/cerdo deComedero
Espacio ComederoIndividual
Diseño Comedero
IngestaAlimento
CalidadAlimento
CostoAlimento
AccesoAgua
Falta deAlimento
PerdidaAlimento
PerdidaAgua
IngestaAgua
Disponibilidad Alimento
Disponibilidad Agua
Mapa de Disponibilidad de Nutrientes
AccesoAlimento
Route
Evaluación
Evaluación
Evaluación
Temperatura
Disponibilidad Nutrientes• Desempeño del cerdo• Bienestar Animal
DensidadAnimal
Flujo Agua
Cerdos/Bebdero
Altura Bebedero
Calidad Agua
Diseno Bebedero
LA RENTABILIDAD DEL ESPACIO
Ideal0.74mt2/cab
Indicator Actual0.71mt2/cab
+5%0.67mt2/cab
+10%0.64mt2/cab
+15%0.61mt2/cab
1,125 Cerdos/Edificio 1,181 1,240 1,302 1,367
56 Cerdos/Corral 59 62 65 68
5.1cm Esp. Comedero, cm/cab(254cm/feeders)
4.30cm 4.10cm 3.91cm 3.75cm
10 Cerdos/Bebedero 14.8 15.5 16.3 17.1
15,750 Necesidad de Vent. MinCFM/Market Pig
16,538 17,364 18,233 19.144
100 Max.Vent. Por Tunel% Intercambio de Aire
95 91 86 82
135,000 Max.Vent. No Tunel. CFM/Edificio
141,750 148,838 156,279 164,093
El Valor del los Kilos Vendidos en el Costo FijoDensidad Animal
Nota: Escenario con ambiente controlado en clima de IA,USA, piso slat
El Valor de los Kilos Vendidos en el Costo FijoPeso de Mercado Fijado a 127Kg. Cerdos de Engorda
2.21
2.22
2.23
2.24
2.25
2.26
2.27
2.28
2.29
0.780
0.800
0.820
0.840
0.860
0.880
0.900
0.920
0.940
0.960
0.74 0.71 0.67 0.64 0.61
FCR
AD
G
Stocking Density Impact in GF Performance
ADG, Kg/d (SD+FS+WA) ADG, Kg/d (FS+SD) FCR (FS+SD)
GD
P, K
g/d
Co
nve
rsio
n
Impacto de la Densidad Animal en el Desempeño de Engorda
Note : 1,181 pigs/barn, Start Point in 7.62 sqft/pig 1.69 in of Feeder Space, 15 pigs/drinker, 14 CFM/Pig Min Vent. F /G valueis including part of mortality effect. Personal estimation in water availability impact
Live Price: $0.53/lb, Space cost: $0.12/day/pig, Feed Cost; $0.12/lb, Nursery Pig Cost; $50/pig
El Valor de los Kilos Vendidos en el Costo FijoPeso de Mercado Fijado a 127Kg. Cerdos de Engorda
$16,178 $16,187
$16,683
$17,120
$17,503
$15,500
$16,000
$16,500
$17,000
$17,500
$18,000
$0.045
$0.046
$0.047
$0.048
$0.049
$0.050
$0.051
$0.052
$0.053
$0.054
0.74 0.71 0.67 0.64 0.61
$/E
dif
icio
USD
/ lib
ra d
e c
erd
o
m2/cerdo
Margen por Sobre el Alimento y Espaciovs Densidad Animal
Margin by Barn (Original) by lb of Pig
139,000 Kg 145,831 Kg 152,334 Kg 159,162 Kg 166,331 Kg
$16,178 $16,187$16,683
$17,120$17,503
$15,992
$16,857
$17,630
$18,298
$18,900
$14,500
$15,000
$15,500
$16,000
$16,500
$17,000
$17,500
$18,000
$18,500
$19,000
$19,500
0.74 0.71 0.67 0.64 0.61
USD
/Ed
ific
io
Margen por Sobre el Alimento y Espaciovs Densidad Animal
Margin by Barn (Original) Margin by Barn (+W&FS)
Bienestar Animal
Perdidas por Vicios
Acumulación en Fosas
Clara Estrategia de Venta
Capacidad Ventilación
$0.6k
$1k
$1.3k
El Valor de los Kilos Vendidos en el Costo FijoPeso de Mercado Fijado a 127Kg. Cerdos de Engorda
Aumento a 305 cm de comedero y 10 cerdos/bebedero
USD 1,000 / USD 8 por Cerdo (Margen USA)
125 cerdos/vuelta (10% de la capacidad)
x 2.7 vueltas/ año
337 cerdos/ año son vendidos para pagar la ineficiencia de no tener agua y comedero suficiente
USD 600 $ 1,800,000USD 1,000 $ 3,000,000USD 1,300 $ 3,900,000
T/C USD 1= $ 3,000
Restriccion de Agua (W) y Espacio de comedero (FS) solucionado
EL CONTROL DEL AMBIENTE
Internet Picture: 2,400 hog barn in rural Blooming Prairie (www.KTTC.com)
Internet Picture: http://www.fencerowtofencerow.comSlide 36
>50% Ho
<50% Ho
70%H & 18oC
50%H & 10oC
Control de Ambiente- Mejorando CA y GDPEjemplo en Invierno: Control de Temperatura and Humedad
Control de Ambiente- Mejorando ADG Ejemplo en Verano: Edificios con Túnel de Ventilación
1.49
2.92
4.9
3.56
1.58
2.763.22 3.25
0
1
2
3
4
5
6
ADG F:G Cull % Mortality %
Lally et al. ISU 1998 Tunnel vs. Natural +700k Pigs
Natural Tunnel
Diferencias en este ensayo en engordas:
– 8 días menos a mercado & 8 Kg/cerdo extra a venta ($7,166/cerdo)
– 16 Kg menos de alimento ($21,440/cerdo)
– 1.7% menos retrasados ($2,030/cerdo)
– 0.31% mejora de mortalidad ($680/cerdo)
– Costo extra de energía en túnel= 15 kwH/cerdo @ $350 = $5,250/cerdo
– Ventaja Total de Operación de Túnel= $26,066/cerdo
Valor del Control de Ambiente en los Kilos Vendidos
Nota: Margen/Kg = USD 0.30, Costo Alimento promedio DV= $1,340/kg
1
2
3
3
3
44
5
Ventilación Natural Automática
EL IMPACTO DEL PROGRAMA GENETICO
Slide 39
Conocemos Qué es un Programa Genético?
Objetivo de Volumen
Costo de Cerdo Destetado
Calidad de Cerdo Destetado
Eficiencia Crecimiento & Alimento
Redimiento Carcasa “Cosecha Calidad de Carne”
Valor de la Carne
Cerdos Comerciales+“Sub-Productos de Multiplicación”
X
X
Soportea Cliente
????
“Cuanto Esta Impactando la Línea Materna Nuestros Resultados DV?”
Línea Materna – Desempeño DV
2.00
2.10
2.20
2.30
2.40
2.50
2.60
2.70
2.80
2.90
3.00
Camb. Comp 1 Comp 2 Comp 3 Camb. Comp 4 Camb. Comp 5
Dam Line FCR Impact
2014 WF - NO PIC Sire LineMkt at 280lb
2016 WF -PIC Sire LineMkt at 300lb (p<.01)
2015 FIN-PIC Sire LineMkt at 260lb (p<.05)
Opportunity Cost$2.70/pig
Opportunity Cost$1.72/pig
Opportunity Cost$2.09/pig
+3.86% +2,70% +2,96%
b
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
0.90
1.00
Camb. Comp 1 Comp 2 Comp 3 Camb. Comp 4 Camb. Comp 5
Dam Line ADG Impact (Kg/d)
2014 WF - NO PIC Sire Line
Mkt at 280lb (p<.05)2016 WF -PIC Sire Line
Mkt at 300lb (NS)
2015 FIN-PIC Sire Line
Mkt at 260lb (NS)
Opportunity Cost$0.91/pig
Opportunity Cost$0.18/pig
Opportunity Cost-$0.11/pig
-5.06% -0.52% -1.71%
a
b bab
10.00
11.00
12.00
13.00
14.00
15.00
16.00
17.00
18.00
19.00
20.00
Camb. Comp 1 Comp 2 Comp 3 Camb. Comp 4 Camb. Comp 5
Dam Line BF Impact (mm)
2014 WF - NO PIC Sire Line
Mkt at 280lb2016 WF -PIC Sire Line
Mkt at 300lb (p<.001)
2015 FIN-PIC Sire Line
Mkt at 260lb (p<.001)
+8.6% +7.6% +12.9%
+12.14%
40.00
42.00
44.00
46.00
48.00
50.00
52.00
54.00
56.00
58.00
60.00
Camb. Comp 1 Comp 2 Comp 3 Camb. Comp 4 Camb. Comp 5
Dam Line Lean Impact (%)
2014 WF - NO PIC Sire Line
Mkt at 280lb2016 WF -PIC Sire Line
Mkt at 300lb (p<.001)
2015 FIN-PIC Sire Line
Mkt at 260lb (p<.001)
-1.3% -1.2% -2.5%
-2.2%
+2.7% Conversión/cerdo (60-122 Kg, +0.07 Kg/Kg)
+6.36 Kg de Alimento/cerdo x $ 1,340/kg alimento
$8,522/cerdo x 1,000 hembras x 26 cerdos vendidos
$221,582,400/año
Ayudamos a tener mas Kilos Rentables?
Conclusiones
• Los kilos producidos por hembra por año deben ser RENTABLES, la base son losD/H/A, los Kg/Cerdo y sus Costos Asociados
• D/H/A se inician por cumplir la cuota de montas, asegurar el desempeño de laprimeriza, lograr una buena conversión de lechones* y permitir la expresión delpotencial de lactancia para tener kilos destetados
• Existen al menos 5 puntos claves que están impactando el rendimiento de loscerdos destetados. Importante considerar su interacción
• Un programa genético completo debería ser evaluado considerando; latendencia de mejoramiento genético, el impacto de la línea materna y paternasobre los kilos vendidos, el valor final carcasa y cortes a mercado, el costo deproducción y el equipo técnico que apoye la expresión genética del programa
* Cantidad de nacidos totales que llegan a ser destetados