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Madrid, 26 de Mayo de 2017
ENCUESTA ENALIAVALORACIÓN NUTRICIONAL
Micronutrientes
Victoria Marcos Suárez
Fuentes de información precisas y actualizadas
Proyecto EU MenuSeguimiento de riesgos en seguridad alimentariaValoración nutricionalComparabilidad
Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos en Población Infantil y Adolescente (ENALIA)
ENIA‐Soft
• Cuestionario de datos generales• Cuestionario de FC• Diario dietético / Recuerdo de 24 h
─ Álbum fotográfico─ Recetas estándar─ Pesos y medidas caseras
• Datos antropométricos• Actividad física
• 1862 Individuos, 967 varones y 895 mujeres entre 6 meses y 17 años• Desarrollada entre 2012 y 2014
ENCUESTA ENALIA
Alimentos (g/día)
Nutrientes
Ortega et al., 2010; 2013
• Distribución de ingesta (percentiles)
• % ingestas > / <EAR / UL (IoM)
(Nusser et al., 1996)
Ingesta habitual
‐Día de la semana/estación ‐Orden de encuesta ‐Factor de ponderaciónIngesta observada
UCM‐VALORNUT
ENALIA Estudio dietético
Ingesta habitual en mg/día
0
200
400
600
800
1000
1200
Total 6‐12meses
1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años
Niños Niñas
% de la población de 4‐17 años con ingestas inferiores a los EARs (IoM, 2011)
0
20
40
60
80
100
4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años
Niños Niñas
Ingestas de Calcio
024681012141618
Total 6‐12 meses 1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años
Niños Niñas
Ingesta habitual de hierro (mg/día)
Ingestas de Hierro
0
20
40
60
80
100
6 ‐ 12 meses 14‐17 años
Niños Niñas
% de la población de 6 meses a 17 años con ingestas inferiores a los EARs (IoM, 1997)
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
Total 6‐12meses
1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17años
Niños Niñas
Ingesta habitual de sodio (mg/día)
20,4
41,5
68,475,1
13,9
37,8 42,349
0102030405060708090100
1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años
Niños Niñas
% de la población española de 6 meses a 17 años con ingestas superiores al UL (IoM, 2004)
Ingestas de Sodio
Niños
020406080100
Ca P Fe Zn Mg I
6‐12 meses 1‐3 años 4‐8 años
9‐13 años 14‐17 años
Niñas
020406080100
Ca P Fe Zn Mg I
6‐12 meses 1‐3 años4‐8 años 9‐13 años
Población con ingestas de minerales < EAR
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
Total 6‐12 meses 1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años
Niños Niñas
Ingesta habitual de vitamina D (µg/día)
0102030405060708090100
1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años
Niños Niñas
% de la población de 1 a 17 años con ingestas de Vit. D inferiores a los EARs (IoM, 2011)
Ingestas de Vitamina D
0
200
400
600
800
1000
1200
Total 6‐12meses
1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años
Niños Niñas
0 2,710,1
0,1 1
13
0
20
40
60
80
100
4 ‐ 8 años 9‐13 años 14‐17 años
Niños Niñas
Ingesta habitual de vitamina A (µg/día)
% de la población de 1 a 17 años con ingestas de Vit. A inferiores a los EARs (IoM, 2011)
Ingestas de Vitamina A
0
50
100
150
200
250
300
350
Total 6‐12 meses 1‐3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años
Varones Mujeres
0
20
40
60
80
100
1 a 3 años 4‐8 años 9‐13 años 14‐17 años
Niños Niñas
Ingesta habitual de Folato (µg/día) % de la población de 1 a 17 años con ingestas de Folato inferiores a los EARs (IoM, 1998)
Ingestas de Folato
Población con ingestas de vitaminas < EAR
0,020,040,060,080,0100,0
1‐3 años 4‐8 años9‐13 años 14‐17 años
0,020,040,060,080,0100,0
1‐3 años 4‐8 años9‐13 años 14‐17 años
Niños Niñas
0
20
40
60
80
100
Folatos Na Zn Se
6‐12 meses 1‐3 años 4‐8 años9‐13 años 14‐17 años
0
20
40
60
80
100
Folatos Na Zn Se
6‐12 meses 1‐3 años 4‐8 años9‐13 años 14‐17 años
Varones Mujeres
Población con ingestas de vitaminas y minerales > UL
Tan solo un pequeño porcentaje de la población está en riesgo de una ingesta inadecuada de hierro. No obstante, sería necesario estimular el consumo de alimentos ricos en hierro, especialmente en la población femenina desde edades tempranas
Conclusiones
En general, la ingesta de vitaminas y minerales es adecuada, excepto en:
• Vitamina D en todas las edades y sexos.• Calcio.‐Más de un 50% de los mayores de 9 años presenta una ingesta
insuficiente (> % en niñas). Muy relacionado con la insuficiencia de la vitamina D
• Vitaminas E y Folato.‐Especialmente insuficiente en los mayores de 9 años• Magnesio e Iodo.‐ Especialmente insuficiente en los mayores de 14 años• Sodio.‐ Elevada en todos los grupos de edad e independientemente del sexo,
existiendo más de un 40% de la población escolar y adolescente con ingestas por encima de la ingesta máxima tolerable.
• Estudio representativoa nivel nacional condatos recientes sobreingestas nutricionalesen población infantil yadolescente.
• Datos comparables anivel internacional.
• Información util comoestudio de referencia.
Estudio ENALIA