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Escuela Universitaria de Turismo Propuesta de PLAN DE ESTUDIO 2018
1
Universidad Católica de Salta
Escuela Universitaria de Turismo
Licenciatura en Turismo
Plan de estudio - Presencial
2018
Escuela Universitaria de Turismo Propuesta de PLAN DE ESTUDIO 2018
2
AUTORIDADES
Canciller Su Eminencia Reverendísima
Mons. Mario Antonio Cargnello Arzobispo de Salta
Rector
Mg. Ing. Rodolfo Gallo Cornejo
Vicerrectora Académica
Mg. Prof. Constanza Diedrich
Vicerrector Administrativo
Dr. Darío Arias
Vicerrector de Formación
Pbro. Dr. Cristian Gallardo
Vicerrector de Investigación
Dr. Federico Colombo
Secretaria General
Lic. Silvia Álvarez
Director de la Escuela Universitaria de Turismo
Mg. Lic. Horacio Cornejo
Escuela Universitaria de Turismo Propuesta de PLAN DE ESTUDIO 2018
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Índice:
1-Identificación de la carrera: ............................................................................................................. 4
2- Fundamentación: ............................................................................................................................ 4
3- Requisitos de ingreso: ..................................................................................................................... 5
4- Objetivos: ........................................................................................................................................ 7
Objetivos generales: ........................................................................................................................ 7
Objetivos específicos: ...................................................................................................................... 7
5- Alcances del título: .......................................................................................................................... 8
6- Competencias Transversales: .......................................................................................................... 9
7- Competencias Específicas: ............................................................................................................10
8- Campos del plan de estudio: .........................................................................................................15
9- Asignación horaria semanal y total de cada asignatura, régimen de cursado, modalidad de
dictado: .............................................................................................................................................18
10- Otros requisitos: .........................................................................................................................21
11- Asignación horaria total de la carrera .........................................................................................22
12- Contenidos mínimos de cada asignatura ....................................................................................24
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1-Identificación de la carrera:
Nombre de la Carrera: LICENCIATURA EN TURISMO
Modalidad: PRESENCIAL
Localización de la propuesta: ESCUELA UNIVERSITARIA DE
TURISMO DE LA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SALTA
Título final a otorgar: LICENCIADO EN TURISMO
Años de duración estimada: 4 AÑOS
Nivel académico universitario: GRADO
Carga horaria total: 2.800 horas
2- Fundamentación:
En Argentina, el turismo, tanto a nivel nacional como provincial se
constituye en una Política de Estado fuertemente sustentada por el
Ministerio de Turismo de la Nación y el Ministerio de Cultura y Turismo de
la Provincia de Salta1.
En el contexto provincial, el turismo ha crecido exponencialmente en los
últimos años en productos y destinos, resultando ser una actividad
significativa que fortalece la articulación institucional con otras provincias y
entidades del sector para mejorar la competitividad y sustentabilidad del
turismo argentino.
En este marco, el mercado turístico requiere profesionales con visión
estratégica y dominio de las capacidades, destrezas y habilidades
1 Cfr. Ley Nacional de Turismo n° 25.997. ART. 1.
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necesarias para desempeñarse laboralmente en ámbitos locales,
nacionales e internacionales2.
La Escuela Universitaria de Turismo perteneciente a la Universidad Católica
de Salta con una experiencia solvente y marcada con 25 años de
trayectoria, ha liderado de manera sólida, la formación de profesionales
universitarios para este sector, como única protagonista en la provincia.
El proceso educativo de un profesional capacitado para actuar en diferentes
contextos turísticos requiere un plan de estudios innovador y bien
articulado, que se ajuste desde un enfoque de alcance internacional a la
satisfacción de los requerimientos de la demanda turística provincial,
nacional e internacional.
Por ello este plan de estudios asume los nuevos desafíos que plantean la
presencia de las tecnologías y entornos digitales, seña de identidad de la
sociedad de la información y del conocimiento3 y les da respuesta, por
medio de la renovación de sus contenidos y la incorporación de materias
específicas.
Los contenidos de las diferentes asignaturas deben contemplar
dimensiones que articulan de manera integral conocimientos propios y
específicos del turismo con conocimientos propios de diferentes disciplinas,
con el fin de formar un profesional preparado para intervenir con
capacidades y competencias relevantes de manera amplia en el quehacer
turístico.
El éxito profesional en turismo requiere la aplicación de tecnología de punta
en materia de servicios y a la vez la capacidad de crear relaciones de
calidad entre los diversos actores, fundadas en la comprensión integral de
la persona humana y el respeto de su dignidad. Para esto la carrera ofrece
la riqueza de la formación humanista cristiana propia de la identidad
institucional de la Universidad Católica de Salta.
3- Requisitos de ingreso:
Para ingresar a la Carrea de Licenciatura en Turismo el alumno deberá
cumplimentar los siguientes requisitos:
2 Cfr. MINISTERIO DE EDUCACIÓN. PRESIDENCIA DE LA NACIÓN. INET. Demanda de Capacidades
2020. Análisis de la demanda de capacidades laborales en la Argentina. Junio 2016. 3 MINISTERIO DE EDUCACIÓN. PRESIDENCIA DE LA NACIÓN. INET. Demanda de Capacidades 2020.
Análisis de la demanda de capacidades laborales en la Argentina. junio 2016.
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a) Título de Estudios Secundarios, o en su defecto, constancia de
título en trámite4.
Para el caso de mayores de 25 años con estudios secundarios incompletos,
presentación de solicitud invocando el artículo 7° de la Ley de Educación
Superior.
Ingresantes Extranjeros
Además de lo exigido a los postulantes argentinos, los aspirantes
extranjeros deberán acreditar sus estudios secundarios completos. Quienes
tuvieran títulos expedidos en el extranjero, deberán observar las
prescripciones legales y la documentación deberá estar autenticada por el
Cónsul Argentino del lugar de expedición del certificado, por el Ministerio de
Relaciones Exteriores y Culto y por el Ministerio de Educación de la Nación,
considerar la Apostille de la Haya, presentando además cualquiera de los
siguientes documentos:
a) Pasaporte visado por autoridad consular argentina que acredite su
radicación en calidad de "Temporario-Estudiante", con sello habilitante
de su ingreso estampado por funcionario de Migraciones que
determinará su vigencia.
b) Pasaporte con constancia de prórroga vigente de permanencia en la
categoría "Temporario-Estudiante", expedido por la Dirección Nacional
de Migraciones o autoridad delegada.
c) Pasaporte con sello redondo con leyenda "Permanente", o Documento
Nacional de Identidad (DNI) con constancia de haberse acordado y
hallarse en vigencia la categoría "Temporario-Estudiante" con esta
expresión o "artículo 30 inc. c".
d) Documento Nacional de Identidad (DNI) con constancia de
"Residencia Permanente".
4 Estudios Secundarios a completar hasta el mes de Julio del año de ingreso a la carrera.
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4- Objetivos:
Objetivos generales:
1. Formar a los futuros profesionales para el asesoramiento, planificación,
formulación, ejecución y evaluación de políticas turísticas dirigidas a
garantizar un modelo de desarrollo sostenible, en el marco de la
normativa vigente para el ejercicio de la actividad. Capaces de
replantear los actuales paradigmas de la actividad turística,
potenciando los avances de las distintas disciplinas que aportan al
turismo con los valores del humanismo cristiano, en el
desenvolvimiento de su práctica profesional.
2. Facultar a los futuros profesionales para desarrollo de modelos de
gestión y visión estratégica en el sector turístico, mediante su
instrucción teórica y práctica, en materia de diseño y desarrollo de
productos, distribución, comercialización y publicidad turística.
3. Habilitar a los egresados para desempeñarse a nivel local, nacional e
internacional. Gracias a su capacidad de analizar, explicar, prever y
actuar en la realidad turística mediante un abordaje científico aplicado y
sus competencias para la comunicación en lenguas extranjeras.
Objetivos específicos:
1. Responder a las necesidades de formación profesional existentes
acercando el conocimiento de instrumentos útiles para la toma de
decisiones en el contexto del turismo.
2. Proporcionar una formación académica con base científica que habilite
para gestionar el uso turístico de los recursos naturales y culturales,
facilite la especialización técnica en empresas e instituciones turísticas
y capacite para identificar y aprovechar las ventajas competitivas de
productos y destinos.
3. Lograr la visión integral y transversal de diferentes áreas, disciplinas y
campos del conocimiento, necesarios para una exitosa actuación
profesional y/o científica.
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4. Dotar de habilidades para el desarrollo de líneas de investigación de
carácter transdisciplinar, multidisciplinar e interdisciplinar.
5- Alcances del título:
Los egresados de la LICENCIATURA EN TURISMO están capacitados para:
a) Planificar, organizar, gestionar y evaluar aspectos propios del sistema
turístico para contribuir a su desarrollo.
b) Formular e implementar políticas públicas orientadas al desarrollo turístico.
c) Promover, organizar, implementar, gestionar y controlar diferentes servicios
del sector turístico para lograr el uso creativo y enriquecedor del tiempo
libre y el aporte de ingresos a las economías locales, nacionales e
internacionales.
d) Generar, dirigir y gestionar actividades turísticas recreativas.
e) Promover inversiones a favor del desarrollo turístico, mediante la
formulación y evaluación de proyectos de inversión.
f) Dirigir, administrar y organizar emprendimientos de servicios turísticos.
g) Diseñar y aplicar normas de calidad para servicios turísticos.
h) Realizar estudios e investigaciones científicas aplicadas al desarrollo,
consolidación, reactivación e innovación en el sector turístico.
i) Transferir conocimiento en el campo disciplinar del turismo y aplicarlo para
desarrollos e innovaciones en los destinos turísticos, su entorno
socioeconómico y ambiental y las organizaciones del sector.
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6- Competencias Transversales:
1) Instrumentales: Implica contar con herramientas para el desarrollo
eficaz de la profesión:
a) Capacidad de organización y planificación
b) Resolución de problemas
c) Habilidades de gestión de la información
2) Interpersonales: Referidas a la interacción social y cooperación del
titulado con su ámbito social.
a) Trabajo en equipo y de carácter interdisciplinar.
b) Capacidad para trabajar en distintos contextos.
c) Capacidad de crítica y auto-critica.
d) Razonamiento crítico.
e) Capacidad de escucha.
f) Capacidad para motivar a otros.
3) Sistémicas: Referida a visión generalista y análisis de realidades
multidimensionales.
a) Aprendizaje autónomo.
b) Creatividad.
c) Habilidades de investigación.
d) Iniciativa y espíritu emprendedor.
e) Adaptación a nuevas situaciones.
f) Liderazgo.
g) Capacidad para aplicar el conocimiento en la práctica.
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7- Competencias Específicas:5
Competencias Campos Formativos6
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Comprender los principios del turismo: su
dimensión espacial, social, cultural, política, laboral
y económica, como el dinamismo del turismo en la
nueva sociedad del ocio.
C D D C C D D
2. Conocer las principales estructuras político -
administrativas turísticas.
D D
3. Utilizar el método de investigación científica
aplicado al turismo.
C C D C D
4. Tener una marcada orientación de servicio al
cliente.
C D D D C D
5. Gestionar los recursos financieros de las
organizaciones turísticas.
D D C
6. Definir objetivos, estrategias y políticas comerciales. D D
7. Dirigir y gestionar los distintos tipos de
organizaciones turísticas.
D
8. Manejar técnicas de comunicación dentro de las
empresas e instituciones y habilidades personales
necesarias para su dirección.
C C D C
9. Comprender el marco legal y
regulatorio de la actividad turística.
C D
10. Comunicarse de forma oral y escrita en una
segunda lengua extranjera en situación de
prestar un servicio y de realizar de negocios en
turismo.
D
11. Identificar, evaluar y gestionar espacios y destinos
turísticos de acuerdo a los principios de
sostenibilidad.
D C D C
5Cfr. Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación. Libro Blanco de Turismo. ANECA 2004
6 Campos formativos: Ver pag. 15 y 14. / REFERENCIAS: D: a desarrollar C: Complementaria.
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12. Conocer los procedimientos operativos de las
empresas turísticas básicas.
D D
13. Conocer los principios de la gestión de
recursos humanos en las organizaciones
turísticas.
D D
14. Comprender el funcionamiento de los
destinos, estructuras turísticas y sus
sectores empresariales en el ámbito
mundial.
D D C
15. Conocer las estrategias, los objetivos e
instrumentos de la planificación.
D D
16. Trabajar en medios socioculturales
diferentes para brindar respuestas y/o
soluciones.
C D D
17. Comprender las características de la gestión
del patrimonio natural y cultural y su puesta en
valor.
C D
18. Comprender los impactos generados
por el turismo y las técnicas de
evaluación y mitigación de los
mismos.
D C D D
19. Utilizar y analizar las tecnologías de la
información y las comunicaciones (TIC) en los
distintos ámbitos del sector turístico.
D D D
20. Conocer y gestionar las áreas funcionales de
las relaciones públicas y corporativas en la
empresa pública y privada.
D D
21. Manejar sistemas de información geográfica D C C
22. Manejar sistemas de reservas en Hotelería y
Agencias de Viajes
D D
23. Analizar, evaluar y categorizar, con sentido crítico,
los recursos patrimoniales del territorio.
D C D
24. Elaborar presupuestos de costos e ingresos de
empresas turísticas.
D
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25. Formular, evaluar y ejecutar proyectos turísticos
sostenibles interpretando las distintas formas de
financiamiento.
D D
26. Controlar y auditar las prestaciones de los
distintos servicios turísticos.
D D D D
27. Elaborar las estrategias propias del mix de
marketing
D
28. Ampliar creativamente el uso de las nuevas
tecnologías digitales
D
29. Generar propuestas de servicios y productos
turísticos innovadores.
D D
30. Detectar, evaluar y seleccionar nuevas
tendencias y oportunidades de mercado.
D D
31. Deducir y utilizar soluciones provenientes del
campo del conocimiento para favorecer la
innovación en las organizaciones
C D
32. Activar procesos de cambio e innovación en
empresas y organizaciones turísticas.
D C
33. Impulsar el cultivo de los valores humanos y
cristianos suscitando nuevos compromisos
con la comunidad local y las organizaciones
turísticas.
D C C C C C C C C C
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Campos Subcampo 1er año 2do año 3er año 4to año
Formación humana
Filosofía
Historia I
Antropología Cultural
Historia II
Teología
Ética Profesional
Doctrina Social de la Iglesia.
Pastoral del Turismo
Gestión del Territorio
Territorio y Recursos Turísticos
Geografía del Turismo I
Geografía del Turismo II
Destinos Turísticos I
Destinos Turísticos II
Diseño de Circuitos Turísticos
Turismo Activo
Planificación para el Desarrollo Turístico Sustentable
Organización y marco legal del turismo
Organización Turística
Macroeconomía del Turismo
Derecho del Turismo
Empresas Turísticas
Servicios Turísticos
Estructura del Mercado Turístico
Economía del Turismo
Administración de Empresas Turísticas
Empresas de Servicios de Alojamiento
Empresas de Servicios de Alimentación
Costos y Análisis financiero
Canales de Distribución turística
Agencias de Viajes
Gestión de Calidad
Gestión de Recursos Humanos
Formulación de proyectos Turísticos
Dirección Estratégica
Marketing
Marketing Turístico
Investigación de Mercado
Marketing Internacional
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Innovación Creatividad, innovación y tecnologías digitales
Creatividad y diseño de productos innovadores
Liderazgo e innovación organizacional
Comunicación e idiomas aplicado al turismo
Comunicación
Seminario: Habilidades de comunicación
Relaciones Públicas
Organización de Congresos, eventos y protocolo
Promoción y Publicidad
Lengua extranjera
Inglés Turístico I
Inglés Turístico II
Inglés Turístico III
Inglés Turístico IV
Investigación científica aplicada al Turismo
Epistemología del Turismo
Estadística Aplicada
Metodología de la Investigación
Consultoría Turística
Trabajo final de Licenciatura
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8- Campos del plan de estudio:
Los campos seleccionados para el presente plan de estudio, responden a las
características específicas del área del turismo:
1. Campo de la formación humana: La Formación humana integral es el
núcleo fundante de la identidad institucional de Ucasal, que en este sentido
“se propone la consecución de una adecuada integración del saber en pro
de la formación integral de la persona”. Y además favorece el diálogo entre
fe y razón, “desde dónde se busca ofrecer respuestas a las problemáticas
contemporáneas manifestadas en el compromiso moral y ético”7.
Los contenidos propios de este campo, se presentan desde su relación con
las distintas áreas que conforman esta carrera de turismo, en un dialogo
creativo permanente, por el cual las asignaturas particulares se abren al
profundo y sustancioso aporte de las materias de formación humana.
Esta visión trascendente de la persona humana y del mundo, explica la
originalidad de las respuestas profesionales, que en el campo de los viajes,
el turismo y la hospitalidad, desarrollan los egresados de la Licenciatura en
Turismo de UCASAL, a nivel local, nacional e internacional.
2. Campo de la gestión del Territorio:
a. Subcampo territorio y recursos turísticos: El Turismo es
esencialmente un fenómeno social que necesita para su concreción,
la existencia de paisajes en determinados sitios, que permitan su uso
y goce. “Una vez establecido el paisaje como la percepción visual del
territorio, cabe afirmar que éste constituye uno de los recursos
turísticos esenciales” (Fernández Tabales, 2004). Este campo se
entiende desde A) La dimensión cognitiva que hace referencia a la
estructura mental que le permite conocer, conocerse y transformar la
realidad. La manera como se ubica la persona en el mundo que le
rodea y las relaciones que establece con el mismo y B) La dimensión
estética que es la posibilidad que tiene la persona para interactuar
consigo mismo y con el mundo desde su propia sensibilidad
permitiéndole apreciar la belleza y expresarla de diferentes maneras.
b. Subcampo de la Organización y del marco legal del Turismo:
Toda actividad turística requiere de un encuadre y marco normativo
7 Cfr. PLAN ESTRATÉGICO UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SALTA 2016-2020.La Formación Integral y sus
Dimensiones: Texto Didáctico Colección Propuesta Educativa No. 5 Abril de 2003.
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legal8. La actividad del Turismo se encuentra influenciada por los
procesos de integración que configuran la política turística
internacional. Involucra un conjunto de acciones tendientes a
gestionar los asuntos públicos y privados en el orden nacional e
internacional cuyos agentes son los estados soberanos quienes a
través de sus normas establecen relaciones de interacciones
bilaterales o multilaterales.
3. Campo de las Empresas Turísticas:
a. Subcampo Servicios Turísticos La importancia de una adecuada
gestión y formación de los recursos humanos o el papel de la
intermediación en la estructura del sector como consideraciones
relevantes y que las distingue de las de otros sectores. La
adaptación de las formas y herramientas de gestión empresarial al
escenario del sector turístico requiere una atención especial. Resulta
fundamental aprehender los grandes conceptos empresariales
empresa,9 empresario y objetivos), las diferentes funciones
organizativas (operaciones, finanzas y dirección) o las relaciones con
el entorno (Casanueva Rocha, y Gallego 2009).
b. Subcampo del Marketing Turístico: La actividad turística en toda
su extensión no escapa de una filosofía del Marketing, dado que su
punto final es el hombre y la satisfacción de sus necesidades de
recreación, placer y esparcimiento. El marketing turístico se convierte
en el instrumento principal de que se dispone para estimular el
funcionamiento turístico incrementando así las corrientes turísticas
hacia regiones receptivas; de manera de que su eficacia depende del
éxito de los planes de desarrollo turístico emprendidos por los
destinos (Seguí y Rodriguez 2012).
c. Subcampo de la Innovación: Los cambiantes desafíos que
enfrentan la industria turística en general y de manera particular
quienes la protagonizan desde lo profesional, hacen necesario el
desarrollo de habilidades relacionadas con la generación creativa de
ideas y sus correspondientes estrategias de implementación
innovadora. Ambas instancias dirigidas a generar una actitud
gerencial entrenada para transformar los problemas y obstáculos en
8 Entendido como el conjunto de normas jurídicas regulatorias del turismo y generador de
múltiples relaciones jurídicas
9 Entendiendo a la empresa como una unidad de producción, organización, unidad financiera dotada de capital como unidad de decisión (para formular sus propios objetivos y gestionando), como un sistema social (relación de un conjunto de personas.
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oportunidades y desafíos de superación a futuro. Las principales
áreas de aplicación de estas habilidades y competencias incluyen las
tecnologías digitales, el diseño productos turísticos innovadores y el
liderazgo organizacional.
4. Campo de la Comunicación e idiomas aplicado al turismo:
a. Subcampo Comunicación: Entendiendo a la comunicación como
un proceso de interacción social, en el que se entrelazan un serie de
procesos psicosociales, cognitivos y emocionales de los emisores y
receptores. Cuando la persona comprende e interpreta los sentidos y
los comunica mediante el lenguaje está capacitado para decodificar
con sentido crítico, pudiendo también expresar su sentido y
significado a través del uso de distintos lenguajes. La comunicación
tiene una gran importancia e influencia para el desarrollo del turismo
en sus diferentes funciones y aportes como la información,
formación, relaciones públicas, relaciones interculturales y
negociación. Los principios conceptuales básicos de la comunicación
interpersonal y de masas proponen una aproximación
interdisciplinaria al fenómeno desde los campos de la sociología, las
tecnologías desde una perspectiva cultural.
b. Subcampo Lenguas Extranjeras: El campo está diseñado para
proporcionar los medios y oportunidades para avanzar en el
desarrollo de una competencia comunicativa en lengua extranjera
dirigida a la comprensión y destreza para poder comunicarse en los
ámbitos socio cultural de la actividad turística.
En lo que respecta al idioma inglés se propone el objetivo de preparar a los
alumnos para el acceso a un certificado de competencia idiomática
internacional.
5. Campo de la Investigación científica aplicada al Turismo: El conocer
está entendido como la relación que establece la persona con el mundo y el
medio en el cual se halla inmersa permitiéndole distinguir una cosa de las
demás e involucrando procesos y estructuras mentales para seleccionar,
transformar y generar información y comportamientos. El conocimiento
entendido como la construcción y representación de la realidad que hace la
persona a partir de sus estructuras teóricas, conceptuales y prácticas que le
permiten comprender, interpretar, interactuar y dar sentido al mundo que lo
rodea. El conocimiento está mediado, además, por el lenguaje.
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9- Asignación horaria semanal y total de cada asignatura,
régimen de cursado, modalidad de dictado:
PRIMER AÑO
Có
dig
o
Asignatura R
ég
ime
n
Horas
Semanales Total
Horas
Anuales
Correlativas
para Cursar
Correlati
vas para
Rendir
1º
Sem
2º
Sem
Regular Aprob Aprob
1 Filosofía
A 2 2 64
2 Historia I
S 3 48
3 Antropología Cultural
S 3 48
4 Historia II
S 3 48 2 - 2
5 Geografía del Turismo I
S 3 48
6 Geografía del Turismo II
S 3 48 5 - 5
7 Estructura del Mercado Turístico
S 4 64
8 Economía del Turismo
S 4 64
9 Administración de Empresas Turísticas
S 4 64 8 - 8
10 Marketing turístico S 3 48
11 Inglés Turístico I A 4 4 128
12 Epistemología del Turismo S 2 32
TOTAL DE HORAS 23 21 704
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19
SEGUNDO AÑO
Có
dig
o
Asignatura
Ré
gim
en
Horas
Semanales Total
Horas
Anuales
Correlativas
para Cursar
Correlati
vas para
Rendir
1º
Sem
2º
Sem
Regular Aprob Aprob
13
Teología
A 2 2 64 1
14 Destinos Turísticos I S 3 48 6 6
15 Destinos Turísticos II
S 3 48 14 14
16 Organización Turística
S 4 64 7
17 Empresas de Servicio de
Alojamiento S 4 64 7 7
18 Empresas de Servicio de Alimentación
S 3 48 7 7
19 Costos y análisis financiero S 4 64 9 9
20 Investigación de Mercados S 3 48 10 10
21 Seminario: Habilidades de comunicación
S 0 0
22 Inglés Turístico II A 4 4 128 11 11
23 Creatividad, innovación y tecnologías digitales
S 2 32
24 Estadística aplicada al Turismo
S 4 64
25 Metodología de la Investigación S 3 48 12 12
TOTAL DE HORAS 22 23 720
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20
TERCER AÑO
Có
dig
o
Asignatura
Ré
gim
en
Horas
Semanales Total
Horas
Anuales
Correlativas
para Cursar
Correlativas
para Rendir
1º
Sem.
2º
Sem.
Regular Aprob. Aprobadas
26 Ética Profesional S 2 32 1 1
27 Doctrina Social de la Iglesia S 2 32 13 13
28 Diseño de Circuitos Turísticos
S 4 64 15
29 Turismo Activo S 3 48 28 28
30 Canales de Distribución turística
S 4 64 9 9
31 Agencias de Viajes S 4 64 7 7
32 Macroeconomía del Turismo S 4 64 8 8
33 Derecho del Turismo S 4 64 16
34 Relaciones Públicas S 3 48 10 10
35 Organización de Congresos,
eventos y protocolo
S 3 48 34 34
36 Inglés Turístico III
A 4 4 128 22 22
37 Creatividad y diseño de productos innovadores
S 2 32 23 23
TOTAL DE HORAS 23 20 688
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21
CUARTO AÑO
Có
dig
o
Asignatura
Ré
gim
en
Horas
Semanales Total
Horas
Anuales
Correlativas para
Cursar
Correlativas
para Rendir
1º
Sem.
2º
Sem.
Regular Aprob. Aprobadas
38 Pastoral del Turismo S 2 32 27 27
39 Planificación para el Desarrollo
Turístico Sostenible S 4 64 32 32
40 Gestión de Recursos Humanos S 4 64 9 9
41 Gestión de Calidad S 3 48 9 9
42 Formulación de Proyectos
Turísticos S 4 64 19-20 19-20
43 Dirección Estratégica S 4 64 40 40
44 Marketing Internacional S 3 48 10 10
45 Liderazgo e innovación en las
organizacional S 2 32 37 37
46 Promoción y Publicidad S 3 48 20
47 Inglés IV A 4 4 128 36 36
48 Consultoría Turística S 2 32 37
49 Trabajo Final de Licenciatura
A
2 2 64 25
25-39-
42-43-45
48-
TOTAL DE HORAS 21 22 688 2.800
Título Final: Licenciado en Turismo
10- Otros requisitos:
a. Se deberá aprobar las Pruebas de suficiencias idiomáticas en Lenguas
Extranjeras opcionales: italiano y francés.
b. Práctica Profesional: 250 horas.10
10
Los alumnos podrán orientar optativamente este espacio, hacia la adquisición de habilidades en los
distintos ámbitos que componen el sector turístico a nivel privado y estatal. Este requisito facilita las
condiciones necesarias para tender puentes entre los contenidos aprendidos en las distintas materias de la
carrera y las diversas competencias profesionales que un desempeño profesional exitoso a nivel personal y
social, requiere.
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22
11- Asignación horaria total de la carrera
Campos
Subcampos
Asignaturas
Carga
horari
a
Carga
horari
a total
Formación
Humana
Filosofía 64
368
Historia I 48
Antropología Cultural 48
Historia II 48
Teología 64
Ética Profesional 32
Doctrina Social de la Iglesia 32
Pastoral del Turismo 32
Gestión del
Territorio Territorio y Recursos Turísticos
Geografía del Turismo I 48
560
Geografía del Turismo II 48
Destinos Turísticos I 48
Destinos Turístico II 48
Diseño de Circuitos Turísticos 64
Turismo Activo 48
Planificación para el Desarrollo Turístico Sustentable
64
Organización y marco legal
Organización Turística 64
Derecho del Turismo 64
Macroeconomía del Turismo 64
Empresas
Turísticas
Servicios Turísticos
Estructura del Mercado Turístico 64
976
Economía del Turismo 64
Administración de Empresas Turísticas 64
Empresas de Servicio de Alojamiento 64
Empresas de Servicios de Alimentación 48
Costos y Análisis financiero 64
Canales de Distribución Turística 64
Agencias de Viajes 64
Gestión de Recursos Humanos 64
Gestión de Calidad 48
Formulación de Proyectos Turísticos 64
Dirección Estratégica 64
Marketing Turístico
Marketing Turístico 48
Investigación de Mercados 48
Marketing Internacional 48
Innovación
Creatividad, innovación y tecnologías digitales
32
Creatividad y diseño de productos innovadores
32
Liderazgo e innovación organizacional 32
Comunicación aplicada al Turismo Comunicaci
ón
Seminario de Habilidades de comunicación
0
656 Relaciones Públicas 48
Organización de Congresos, eventos y protocolo
48
Promoción y Publicidad Turística 48
Lenguas Extranjera
Inglés turístico I 128
Inglés turístico II 128
Inglés Turístico III 128
Inglés Turístico IV 128
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Faltan pruebas d
Investigación científica aplicada al Turismo
Epistemología del Turismo 32
240 Metodología de la Investigación 48
Estadística Aplicada 64
Consultoría Turística 32
Trabajo Final de Licenciatura 64
Carga horaria total
2.800
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a
12- Contenidos mínimos de cada asignatura
1er AÑO
Materia: Filosofía
Contenidos mínimos: La filosofía: origen. El saber filosófico. Distintos tipos de
saberes. Actitud filosófica. El fundamento de lo real. Antropología filosófica:
consideraciones referidas a la persona a lo largo de la historia. Constitución de la
persona: el problema psicofísico. Conocimiento y apetición. La dignidad de la
persona. Dimensión y trascendencia. Dimensión social de la persona. La
sociedad. La cultura. La postmodernidad.
Materia: Historia I
Contenidos mínimos: Importancia del estudio de la Historia. Su relación con el
turismo. Los primeros hombres y las primeras culturas. Las civilizaciones antiguas
del Cercano Oriente y del Mundo Mediterráneo. El Cristianismo. La Europa
Feudal. La formación del Mundo Moderno. Origen, consolidación y expansión del
Capitalismo. La etapa de las revoluciones (siglos XVIII-XIX). La Formación de los
Estados Nacionales. Crisis democráticas, económicas e antiimperialistas del siglo
XX. La Globalización y las problemáticas actuales. Historia del Turismo en el
mundo.
Materia: Antropología Cultural
Contenidos mínimos: La antropología. Antropología tradicional y contemporánea
Cultura. Abordaje de distintas propuestas sobre el concepto de cultura. Patrón
Universal de la Cultura. Culturas prehispánicas del Noa. Periodos y etapas.
Culturas actuales en la provincia de Salta. La cuestión de la tradición, autenticidad
e identidad en los espacios turísticos. Folclore: los fenómenos folklóricos en el
contexto del NOA. Turismo y cultura.
Materia: Historia II
Contenidos mínimos: La civilización americana, la conquista de América. Imperios
europeos en América. La expansión americana. La Constitución del Estado. La
nación y el mercado argentino. Etapas y modelos políticos y económicos en la
Argentina. Sociedad y Cultura en las regiones argentina del siglo XX. Argentina en
el siglo XXI. Problemáticas actuales. Relación con el turismo.
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Materia: Geografía del Turismo I
Contenidos mínimos: Geografía como ciencia social: objeto de estudio. Concepto
de espacio geográfico, territorio y paisaje. Organización territorial de la Argentina,
división política. Concepto de ambiente: elementos naturales y sociales que
caracterizan el ambiente en la República Argentina. Criterios para clasificar los
ambientes: Relieve, clima, vegetación dominante. Los ambientes de Argentina.
Recursos turísticos, circuitos turísticos de Argentina. Condiciones
sociodemográficas de la población, calidad de vida en el territorio nacional. La
producción de bienes y servicios. Organización territorial del transporte en
Argentina.
Materia: Geografía del Turismo II Contenidos mínimos: Concepto de región. Organización territorial de la Región del
NOA. División política de Salta. Los ambientes del NOA: elementos naturales y
sociales que caracterizan el ambiente. Criterios para clasificar los ambientes:
Relieve, clima, vegetación dominante en el NOA. Recursos turísticos, principales
circuitos turísticos del NOA. Región del NOA: Condiciones sociodemográficas de
la población, calidad de vida. La producción de bienes y servicios. Organización
territorial del transporte, principales rutas.
Materia: Estructura del Mercado Turístico
Contenidos mínimos: El ocio y el tiempo libre. Tendencias. Delimitación
conceptual del fenómeno turístico. Los principios del turismo su dimensión
espacial, social, cultural, política, laboral y económica. Modelos teóricos aplicados
al turismo. Principales Agentes del Turismo. El espacio Turístico: Clases,
clasificación y características. La Oferta Turística: Elementos constitutivos. Los
Servicios Turísticos. Tipologías y Características. Demanda Turística. Tipologías y
Características. Funcionamiento de los destinos, estructuras turísticas y
subsectores empresariales en el ámbito mundial. Estructura del mercado turístico
Internacional, Nacional y Regional. Principios generales de la sostenibilidad
Turística.
Materia: Economía del Turismo
Contenidos mínimos: conceptos generales de la economía. Economía del
Turismo: turismo como actividad económica. Demanda y Oferta. Utilidad y
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Demanda. Producción, costos y beneficios. Mercados y turismo. Economía
Internacional, crecimiento y desarrollo.
Materia: Administración de Empresas Turísticas
Contenidos mínimos: La administración. Concepto. Las Organizaciones. El
proceso administrativo. Áreas funcionales: niveles tácticos, estratégicos,
operativos. Gestión de empresas turísticas. Las Organizaciones según tipologías
de los sectores en la actividad turística y de la estructura de centros y niveles de
desarrollo. Características, elementos, funcionamiento y dinámica de las
empresas. Organigrama. Diseño de servicios en la empresa turística. Procesos de
organización por áreas administrativas, operativas y de servicios específicos.
Materia: Marketing Turístico
Contenidos mínimos: El Marketing tradicional y el marketing Turístico. El mercado
y el entorno. Segmentación del mercado. Posicionamiento. Decisiones de
producto y servicios en el marketing. Turístico. Decisiones de precio. Decisiones
sobre comunicación. Decisiones de distribución. Marketing de servicios.
Decisiones de comunicación en el ámbito del turismo.
Materia: Inglés Turístico I
Contenidos mínimos: Presente simple. Presente continuo. Pasado simple y
continuo. Imperativo. Presente perfecto: simple y continuo. Verbos modales: can,
must, musn´t, need, need´t, should, will. Voz pasiva. Discurso indirecto. Grado
comparativo y superlativo del adjetivo. Condicional de primer y segundo tipo.
Pronombres y adverbios indefinidos. Proposiciones relativas. Question tags
(preguntas cortas). Gerundio y participio. Frases verbales.
Materia: Epistemología del Turismo
Contenidos mínimos: Bases epistemológicas para una teoría del turismo.
Principales corrientes epistemológicas. La Construcción del conocimiento en
turismo. Operaciones básicas para construir conceptos científicos. Contribuciones
actuales al estudio riguroso del turismo. Transdiciplinariedad y complejidad del
turismo. El concepto de Turismo. Relación Ciencia y sociedad. Los obstáculos
epistemológicos de las ciencias sociales.
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2do. Año:
Materia: Teología
Contenidos mínimos: Contenidos mínimos: Situación histórica del hombre. El
hombre es capaz de Dios. Búsqueda de los infinito y trascendente. Revelación:
etapas. Sagradas escrituras. Tradición. Magisterio. Fe: repuesta del hombre. La
razón, voluntad y gracia previa y posterior al acto de fe. Dificultades o
impedimentos para la fe. Relación entre fe y razón como ciencia. Cristología.
Cristo como revelador del padre, dador del Espíritu Santo, revelador del hombre
(antropología teológica). Eclesiología: dimensiones. Teología vivida: bases de una
espiritualidad profesional. Reglas de discernimiento. Liderazgo cristiano: vocación
– profesión.
Materia: Destinos Turísticos I
Contenidos mínimos: Una aproximación geográfico-territorial al concepto de
destino turístico: La especificidad geográfico-territorial del turismo. Las relaciones
geográficas de los destinos. La morfología y la organización territorial de los
destinos turísticos. Flujos turísticos mundiales. Grandes países turísticos:
indicadores y tendencias. Los destinos turísticos y la organización del mundo: El
turismo como vector de internacionalización económica.
Materia: Destinos Turísticos II
Contenidos mínimos: Turismo, desarrollo y desigualdad. Retos globales por el
desarrollo en los países pobres a través del turismo. Turismo y desarrollo
sostenible. Geografía de las modalidades turísticas en el mundo: El turismo litoral
en el mundo. El turismo en espacios de montaña. El turismo urbano en el mundo.
El turismo en espacios naturales. El espacio de los destinos turísticos en el
mundo: Aproximación geográfica y dinámica turística de regiones de Europa,
África, Norteamérica, América del Sur, Central y el Caribe, Asia, Oriente Medio y
Oceanía, Asia Pacífico y Oriente Medio.
Materia: Organización Turística
Contenidos mínimos: El papel del estado en el desarrollo de centros turísticos. Las
funciones turísticas del Estado. La gobernanza en los destinos turísticos. La
política pública: elementos característicos. La política turística: la legitimidad de la
actividad turística: funciones de los poderes públicos. Niveles de intervención en
turismo. Actores. Ámbitos. Elaboración e implementación de las políticas públicas.
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La gestión efectiva de las políticas turísticas. La gestión del turismo en el
desarrollo local. El turismo dentro de la estructura organizativa del sector público y
privado: Caracterización, funciones y acciones. Ámbitos de actuación. Relaciones
turísticas internacionales: concepto, actores. Organismos turísticos
gubernamentales y no gubernamentales: concepto y características. Ámbito de
actuación. Cooperación internacional.
Materia: Empresa de Servicios de Alojamiento
Contenidos mínimos: concepto de servicio. Composición del servicio de
alojamiento. Situación y tendencias. Tipos de servicios de alojamiento.
Organización de una empresa de alojamiento. Organización departamental. Front
office. Housekeeping. Organigrama. Personal y perfiles de los puestos.
Descripción de funciones. Categorización de servicios de alojamiento.
Materia: Empresa de Servicio de Alimentos y Bebidas
Contenidos mínimos: Gastronomía. Definición. La alimentación. Grupos básicos de
alimentos. El menú: su confección. Arte culinario. Las diferentes cocinas del
mundo. Cocina regional. Antecedentes y transformación de los principales platos
de la cocina argentina. Recetario. Enología. Definición. Tipos de bebidas.
Característica de los distintos tipos. Rutas temáticas gastronómicas. Prácticas de
la gastronomía regional. Introducción a la gestión de alimentos y bebidas.
Definición y objetivos de la gestión. Ciclo operativo. Costos de un producto. El
menú. Principio estratégico de menús. Organización y funciones del personal.
Materia: Costos y análisis financiero
Contenidos mínimos: conceptos básicos de contabilidad y cálculo financiero.
Costos. Concepto. Clasificación. Componentes. Sistemas de costos turísticos.
Decisiones de inversión. El valor del dinero a través del tiempo. Rentabilidad de la
estructura económica. La función financiera. La administración financiera del
turismo. El turismo y la administración del capital de trabajo. Gestión
presupuestaria.
Materia: Investigación de Mercados
Contenidos mínimos: Demanda turística: Tipologías. Expectativas y motivaciones.
Factores que inciden en los viajes. Corrientes turísticas. Estacionalidad. Causas y
consecuencias. Tendencias. Cambios y proceso de globalización. El futuro del
Turismo. Nuevas tendencias de los consumidores. Orientación a la sostenibilidad.
El proceso estratégico del marketing. La Investigación de mercados. Objetivos.
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Investigación cuantitativa y cualitativa. Etapas del estudio del mercado.
Planificación de la investigación. Recolección, presentación e interpretación de la
información. Informe final.
Seminario: Habilidades de Comunicación
Contenidos mínimos: Comunicación. Teorías de la Comunicación en el contexto
turístico. Imagen turística y el rol de los medios en su formación. Comunicación del
destino turístico y de la hospitalidad. Comunicación interpersonal: oratoria, tipos de
conflictos, abordaje constructivo del conflicto, negociación, inteligencia emocional,
dinámica de grupos. Nociones básicas de teatro, juego de roles.
Materia: Inglés Turístico II
Contenidos mínimos: present simple. Adverbs of frequency. Stative verbs. Present
continuous. Present simple vs. Present continuous. Comparative and superlative
forms. Past simple. Past continuous. Modal verbs. Countable and uncountable
nouns. Future forms. Present perfect. Present perfect continuous. Zero and First
conditional. Present tenses as future. Giving instructions. The passive. Relative
pronouns, relative adverbs. Relative Clauses. Second Conditional.
Vocabulario relacionado con/a: jobs in tourism, visitor centres, hotels, food and
beverage, hotel operations, package tours, cultural heritage, air travel, nature
tourism, ecotourism, marketing, money, health and fitness.
Materia: Creatividad, Innovación y tecnologías digitales
Contenidos mínimos: Tecnologías de Información y comunicación en el ámbito de
la actividad turística. TIC’s y gestión del conocimiento. Conceptos, alcances y
limitaciones de la web. Evolución y transformaciones. Herramientas de
informática. Diferencia entre software, aplicaciones y contenidos. Decisores en el
terreno de lo digital. Plataformas de negocios basadas en tecnologías. Comercio
electrónico: B2B.B2C.C2C. Plataformas de comunicación basadas en
tecnologías. Redes sociales, concepto, utilidad y limitaciones. Big Data. Realidad
virtual. Realidad Aumentada. Usos y costumbres. Las nuevas generaciones y su
relación con la tecnología. Sistemas de distribución global (GDS).
Materia: Metodología de la Investigación
Contenidos mínimos: El conocimiento científico. La construcción del conocimiento
del Turismo: ciencia, disciplina y campos. El rol de la teoría. El Turismo como
objeto de estudio. Status epistemológico del estudio del Turismo. Campos de
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30
estudio del Turismo. Investigación básica y aplicada. El proceso de investigación.
Modelos de investigación. Diseños de investigación. Metodologías y estrategias
metodológicas. Elaboración del reporte de investigación.
3er AÑO
Materia: Ética Profesional
Contenidos mínimos: Actos del hombre y actos humanos. La conciencia y la
moral. La libertad y los actos humanos. Las virtudes. La ley natural y la ley
positiva. El fin último del hombre. Fin último natural y sobrenatural. La felicidad del
hombre. Ética personal y social. La deontología. Objetos. Existencia y naturaleza
del Fin último. La existencia del orden moral. La Ley moral: tipos. Noción de
código de ética. La existencia virtuosa. Ética personal y social: la vida laboral. El
trabajo profesional. Comportamiento ético y eficacia profesional.
Materia: Doctrina Social de la Iglesia
Contenidos mínimos: Objeto, método y ámbito epistemológico de la Doctrina
Social de la Iglesia. Relación Iglesia y mundo. La persona humana. La familia. Los
principios y virtudes sociales. Sociedad política. La propiedad. El trabajo. La
Economía. La empresa. El Estado. La vida política. El orden Internacional.
Magisterio y Turismo. Turismo y encuentro de pueblos y culturas. La cuestión
ambiental. El reinado escatológico de Cristo.
Materia: Diseño de Circuitos turísticos
Contenidos mínimos: El espacio turístico. Componentes. Diseño de la experiencia
de viajes. Programa turístico. Ruta turística. Geoitinerario. Itinerario personal.
Conceptos. Proceso de producción. Metodologías y técnicas de relevamiento.
Evaluación de atractividad. Necesidades del consumidor. Análisis F.O.D.A de la
oferta. Tendencias. Competencia. El diseño de circuitos como parte de un
proyecto turístico. Circuitos y senderos interpretativos. Estructura de costo.
Materia: Turismo Activo
Contenidos mínimos: Concepto de Turismo Activo. Evolución histórica.
Características generales y tipología. Turismo en áreas naturales protegidas.
Impactos culturales, sociales, económicos y ambientales. La empresa de turismo
activo, creación y financiación. Calidad y servicio al cliente. Diseño de productos
de Turismo activo, estructura de costos, comercialización en las empresas de
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31
turismo activo. Recursos Humanos en las empresas de turismo activo. Regulación
jurídica específica de las empresas de turismo activo. Seguros para la práctica de
actividades deportivas y en la naturaleza.
Materia: Canales de Distribución Turística
Contenidos mínimos: Tarifarios y cotización. Turismo emisivo y receptivo. Ventas.
Costos. Punto de equilibrio. Documentación. Transporte. Pagos y Cobros.
Sistemas informáticos de reservas. El contrato de turismo. La tangibilización del
producto. E-commerce.
Materia: Agencias de Viajes
Contenidos mínimos: Generalidades de las agencias. Conceptualizaciones y
clasificaciones. Ley de Agencias de Viajes. Apertura de una agencia de viajes:
Pasos, requisitos, formularios. Circuito comercial del turismo. Operaciones
comerciales en una agencia. Formularios. Organización. Sistemas globales de
reservas. AMADEUS.
Materia: Macroeconomía del Turismo
Contenidos mínimos: Las variables macroeconómicas. La demanda agregada.
Contabilidad nacional. Sector público. Sector externo. Sector monetario. El
crecimiento del sector turístico y las economías nacionales. La creación del
empleo y de ingresos. La balanza de pagos del turismo. Contribución al PBI.
Cuentas satélite del turismo. La gestión gubernamental en el sector turístico.
Políticas y gasto público. Regulación. La inversión en el sector turístico. Valores
sin precio y externalidades. Empresas multinacionales del sector turismo.
Materia: Derecho del Turismo
Contenidos mínimos: El derecho: concepto, fuentes, ramas. La relación jurídica:
sujetos, objeto, causa. Derechos personalísimos y atributos de la personalidad.
Hechos y actos jurídicos. Vicios de los actos jurídicos. Obligaciones. Contratos:
elementos, clasificación. Contrato de turismo. Contrato de transporte terrestre,
aéreo, marítimo. Ley de agentes de viaje. El turismo y los derechos de los
consumidores. Normas provinciales vinculadas a la actividad turística. Parques
nacionales, reservas naturales y monumentos naturales.
Escuela Universitaria de Turismo Propuesta de PLAN DE ESTUDIO 2018
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Materia: Relaciones Públicas
Contenidos mínimos: Relaciones públicas concepto. Historia y conceptualización.
Ámbito de la actividad. Las Relaciones Publicas en las organizaciones. Turismo y
Relaciones Públicas. Clasificación de públicos. Técnicas de comunicación.
Soportes de comunicación interna y externa. Identidad, cultura e imagen
institucional.
Materia: Organización de Congresos, eventos y protocolo
Contenidos mínimos: Ceremonial, protocolo y etiqueta. Diferentes conceptos y
ámbitos de actuación. Tipos de ceremonial. Los eventos. Clasificación.
Planificación integral de eventos. Congresos y Convenciones. Otro tipo de eventos
y su importancia de la evaluación pos evento. Eventos como herramienta de
comunicación. Vinculación entre ceremonial, protocolo y etiqueta con los eventos.
Materia: Inglés Turístico III
Contenidos mínimos: Tense Rewiew: Present and past tenses (Simple, continuous
and perfect forms). Money matters. Discribing locations. Working out the price of a
package. Marketing. Designing a Tour. Multi-word verb. Transport and travel.
Dealing whith the public. Improve and service. Modals verbs. Types and
acommodations, Facilities and services. Dealing whith complaints.. Invesitgate.
Customer complaints.
Articles. Weather. Climate. Features and attractions. Statistics for economic.
Development. Offering advice. Develop a destination. Conditional Structure with “if”
types of conditionals. Describing attractions.
Materia: Creatividad y diseño de productos innovadores
Contenidos mínimos: Introducción a la creatividad y al pensamiento creativo. La
importancia de la percepción. El pensamiento lateral y el pensamiento crítico.
Desarrollo de la cultura de la creatividad. Creatividad e innovación aplicada a la
generación de productos turísticos. Emprendimiento e innovación. Casos de
estudio.
Materia: Estadística Aplicada
Contenidos mínimos: Estadística. Concepto. La estadística como disciplina.
Etapas de una investigación estadística. Variables. Población. Muestra.
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Recolección y presentación de datos. Análisis descriptivo univariado. Análisis
bivariado. Análisis de información a través de indicadores. Indicadores aplicados al
Turismo. Introducción a la inferencia estadística. Conceptos básicos de
probabilidades y distribución de probabilidades. Estimación de parámetros.
4to AÑO
Materia: Pastoral del Turismo
Contenidos mínimos: La vocación universal a la santidad del Concilio Vaticano II.
El turismo y la evangelización. Evangelización de la cultura. El turismo como
medio de evangelización. Peregrinaciones, santuarios, fenómenos religiosos.
Pronunciamientos eclesiásticos con respecto al turismo. Mensaje de los Papas.
Pontificia Comisión para la Pastoral de Turismo. La encíclica. Llaudato si´ y el
tema de la ecología humana. Visión escatológica del fenómeno turístico.
Condición de Homo Viator.
Materia: Planificación para el Desarrollo Turístico Sostenible
Contenidos mínimos: Principios y beneficios de la planificación territorial. Proceso
de la planificación territorial: criterios, sistemas, metodología. La sostenibilidad
como criterio de planificación: los impactos de la actividad turística, agentes
implicados, herramientas para la planificación sostenible. Técnica e instrumentos
para el análisis territorial. Capacidad de carga, matrices, indicadores. Manejo de
SIG como herramienta.
Materia: Gestión de Recursos Humanos
Contenidos mínimos: Evolución en la teoría de gestión de los recursos humanos.
Planificación de los recursos humanos. Reclutamiento y selección de los recursos
humanos. Capacitación y desarrollo de los recursos humanos. Administración de
compensaciones. Relaciones Laborales. Auditoria.
Materia: Gestión de Calidad
Contenidos mínimos: Calidad concepto, principios pragmáticos de la calidad.
Técnicas de control mediante calidad. Instrumentos de medición de las
expectativas del cliente externo. Gestión de calidad en el servicio. Gestión de
calidad turística. Calidad turística en la política Argentina. Implantación de un
sistema de calidad turístico. Normas ISO. IRAM para el sector turístico. EFQM.
Escuela Universitaria de Turismo Propuesta de PLAN DE ESTUDIO 2018
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Materia: Formulación de Proyectos Turísticos
Contenidos mínimos: Proceso de la Formulación de proyectos. Viabilidad y
factibilidad. Incidencia de los antecedentes en las decisiones de los proyectos.
Proceso de producción y servucción. Tamaño, ubicación, comercialización. Precio.
Inversión. Líneas de crédito. Protocolos de presentación de proyectos. Análisis
ambiental. Presupuestos. El riesgo.
Materia: Dirección Estratégica
Contenidos mínimos: Contenidos mínimos: Visión global de la administración o
dirección estratégica de las empresas y organizaciones: naturaleza. El proceso de
la dirección estratégica: proceso y fundamentos. Características de las industrias y
estrategias. Esquema integral para la formulación de la estrategia. Etapa de
aportación de información, de ajuste. Etapa de decisión. Aspectos culturales.
Implantación de la estrategia, reestructuración, manejo de la resistencia al cambio.
La evaluación de la estrategia. Diseño de sistemas de control estratégico.
Adecuación de la estructura y el control.
Materia: Marketing Internacional
Contenidos mínimos: Introducción al marketing internacional. Globalización.
Motivos de la internacionalización. Investigación de mercados exteriores.
Selección de mercados exteriores. Formas de entrada en mercados turísticos
internacionales. Marketing mix internacional versus marketing doméstico.
Importancia y características diferenciales. E‐marketing. El destino turístico como
marca y su gestión.
Materia: Promoción y Publicidad Turística
Contenidos mínimos: Naturaleza y característica de la publicidad y la propaganda.
Características de la promoción, Los medios publicitarios. Marca e imagen. La
investigación de medios. La planificación de medios y la creación del mensaje
publicitario.
Materia: Inglés Turístico IV
Contenidos mínimos: Language focus: talking about the present, past and future
(simple, prefect and continuous forms). Making predictions – degrees of certainty.
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Reporting speech and reporting verbs. The passive. Hypothetical situations.
Relative clauses. Modal verbs.
Vocabulario relacionado a: trends in tourism, description of visuals, advertising and
publicity, hotel branding and careers in tourism, sustainability, airport facilities and
security procedures, heritage, events, gastronomy, risks, web words, business
plan, architecture, guiding expressions, contracts, risk prevention.
Materia: Liderazgo e Innovación organizacional
Contenidos mínimos: Las organizaciones en tiempos de cambio. Creatividad e
innovación como estrategias de supervivencia. Teorías e investigaciones sobre
liderazgo. Liderazgo y equipos de trabajo. Cultura organizacional. Las
organizaciones inteligentes. Liderazgo y propensión a la innovación. Condiciones
que facilitan procesos de innovación y creatividad. Comunicación en las
organizaciones. Casos de estudio.
Materia: Consultoría Turística
Contenidos mínimos: La consultoría turística, elementos, técnicas de un consultor.
Clientes de la consultoría Turística. Formulación de proyectos turísticos.
Herramientas de gestión de Proyectos. Actas de constitución de Proyectos. Ruta
Crítica, Estructura desglosada de Trabajo. Curva Usos de Recursos. Matriz de
adquisiciones. Matriz de Riesgo. Matriz de comunicaciones. Organismos y tipos de
financiamiento, Formulación de Pliego de licitación e instrumentos. Trasparencia y
participación ciudadana. Formación e integración de Equipos interdisciplinarios de
trabajo. Trabajo Independiente. Requisitos legales, Técnicos y Financieros.
Materia: Trabajo Final de Licenciatura
Contenidos mínimos: Trabajo de aproximación en una temática puntual, que
podría tomarse como base del Trabajo Final de Graduación podrán ser:
Tesis Final: Aspectos conceptuales de diseños de investigación, tipos de diseños:
Idea de investigación, planteamiento del problema. Marco Teórico Referencial,
Hipótesis, Metodología. Bibliografía. Informe.
Plan de Negocio: Aspectos Generales. El producto y la cadena productiva, El
producto y la iniciativa de negocio, La población beneficiaria. Estudio de mercado.
Estudio técnico.
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Planificación Estratégica: Horizonte temporal y espacial. Diagnóstico Visión.
Misión. Objetivos. Estrategias. Programas. Proyectos. Plan de Desarrollo Turístico.
Plan de Negocio. Investigación científica.