Post on 26-Jul-2015
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ESPÍRITU CORSA, S.A. DE C.V.
Acerca de Nosotros
ESPIRITU LAURO es una empresa mexicana y nace con el objetivo de producir el
mejor Mezcal en México.
Actualmente contamos con una planta productora de mezcal y estamos convencidos de
la nobleza, complejidad y superioridad del el Mezcal sobre el resto de las bebidas
espirituosas en México.
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Algunos datos…
ESPIRITU LAURO, está localizada en el Municipio de San Agustín Amatengo,
Oaxaca.
Nuestra capacidad de producción Inicial Mensual es de 2, 500 litros de alcohol a
40% Vol. Y tenemos la capacidad de realizar una producción anual aproximada de
5,000 cajas estándar de 9 litros al Año.
Contamos con una área de maduración con 100 barricas de roble blanco Americano.
También contamos con un sistema de filtración en el cual da mejor eficiencia y
equilibrio al producto.
Acerca de Nosotros
Misión
Ofrecer a nuestros consumidores el Mejor Mezcal del Mundo siempre
apegados a estrictas normas y estándares de calidad, siempre enfocados a
satisfacer las necesidades de cada uno de nuestros consumidores.
Nuestros Valores
Familia.
Calidad.
Tradición.
El Agave
¿Qué es el Agave?
El agave o maguey no es un cactus, es una planta de hojas en roseta, gruesas y
carnosas, dispuestas sobre un tallo corto cuya piña inferior no sobresale de la tierra.
En México crecen al menos 136 especies de magueyes, unas 26 subespecies, 29
variedades y 7 formas.
Especies Agave
Nosotros realizamos un ensamble de 2 variedades de Agave.
Agave Angustifolia Haw (maguey espadín).
Agave Karwinskii(maguey verde, Méxicano o San Martin).
Agave Esperrima jacobi, Amarilidáceas (maguey de cerro, bruto o cenizo).
Agave Weberi cela, Amarilidáceas (maguey de mezcal).
Agave Patatorum zucc, Amarilidáceas (maguey de mezcal).
El Mezcal
¿Qué es el Mezcal?
• La palabra Maguey es de origen precolombino, en la lengua Náhuatl se llama “metl”, un
nombre vinculado con la voz mayahuel, la diosa femina.
• Bebida espirituosa típica mexicana, la más popular y arraigada en el sur del país. La
palabra Mezcal se deriva del Náhuatl “Mexicalli” significa “Maguey cocido”.
• El Mezcal se obtiene de la destilación y rectificación de los mostos preparados directa u
originalmente con los azúcares extraídos de las cabezas maduras de los agaves.
• Es una de las Primeras Bebidas Destiladas en América.
Algunos datos del Mezcal
Producto con Denominación de Origen desde 1995.
Producción regulada por la Norma Oficial Mexicana 070 (NOM 070)
Organismo encargado de vigilar el cumplimiento de la NOM, El Consejo Mexicano
Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM).
Características Físico-Químicas
ESPECIFICACIONES MÍNIMO MÁXIMO
% de alcohol en volumen a 20ºC 36,0 55,0
Extracto seco g/l 0,2 10,0
Acidez Total
ml/100 cm3 alcohol anhídrido 170,0 170,0
Alcoholes superiores mg/100 ml 100,0 400,0
Metanol mg/100 ml 30,0 300,0
Tipos de Mezcal
Tipo I.- 100% Agave.
Tipo II.- Mixto (80% Agave y 20% otros azúcares)
Categorías del Mezcal
Joven (Sin Maduración)
Reposado (Maduración de por los menos 2 meses)
Añejo (Maduración de más de 12 meses)
Proceso de Elaboración Artesanal
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1. El agave es cultivado de manera natural y después de 6 a 7 años es cortado manualmente y
transportado al Palenque.
2. La cocción se lleva a cabo en un horno construido a partir de una agujero cavado en la tierra. Los
materiales utilizados son leña seleccionada, piedras de rio, bagazo y tierra.
3. La trituración se lleva a cabo generalmente utilizando un molino conocido como “Molino Egipcio”o
“Tahona Chilena”. Este se conforma de una rueda de aproximadamente 500 kg. de peso unida a un eje
y que es tirada por una bestia.
Proceso de Elaboración
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4. La fermentación es de forma espontanea y se lleva a cabo en tinas de madera durante un tiempo
aproximado de cinco a siete días, tomando en consideración la temperatura ambiente.
5. La fase de destilación se lleva acabo en alambique de cobre, de ollas de barro o de algunas
combinaciones de partes de cobre (o hierro), barro y carrizo. El producto de la primera destilación se
obtiene el aguardiente conocido como mezcal.
6. Maduración, la maduración se lleva acabo en contacto con madera ó barricas de roble blanco. El
mezcal permanece durante 2 meses si se trata de mezcal reposado y más de 12 meses si es añejo. En
el caso del mezcal joven se realiza una hidratación del producto.
Nuestro Proceso
INICIO
CONSUMIDOR
FINAL
FERMENTACION EN
TINAS DE MADERA RECEPCION/INSPECCION
DE AGAVE
PESADO DE
AGAVE
COCIMIENTO
DE LAS PIÑAS
EN PALENQUE
EXTRACCION DE
JUGOS CON
MOLINO PIEDRA
ALMACENAMIENTO
DE PRODUCTO
TERMINADO
COMERCIALIZACION
INSPECCION DE
PRODUCTO
ENJUAGUE/ENVASADO/
TAPONADO
FILTRADO ESPECIAL
Y/O AJUSTE DE %
ALC. VOL.
DESTILACION EN
ALAMBIQUE DE
COBRE
MADURACION ETIQUETADO
MARBETEADO
Nuestros Productos
ESPÍRITU LAURO ES MEZCAL
Mezcal Joven
Elaborado 100% de Agave.
40º Alc/Vol.
Un producto denota una intensa brillantez y luminosidad en todo momento. Su suave aroma ahumado, floral y de sabor fuerte e intenso donde al final deja los sabores a tierra y el dulce distintivo del agave orgullo de su origen.
Mezcal 100% de Agave con Denominación de Origen; producido por ESPÍRITU CORSA, S.A. de C.V. en el Estado de Oaxaca.
ESPÍRITU LAURO ES MEZCAL
Mezcal Reposado +2 meses
en Barricas de Roble Blanco Americano
Elaborado 100% de Agave
40º Alc/Vol.
Un Mezcal con tintes de color a Paja con tonalidades dorados. A la boca es fuerte, complejo y sedoso con matices ahumados. Su suave aroma y sabor lo convierten en una bebida completa para todo momento.
Mezcal 100% de Agave con Denominación de Origen; producido por ESPÍRITU CORSA, S.A. de C.V. en el Estado de Oaxaca.
Nuestros Productos
ESPÍRITU LAURO ES MEZCAL
Mezcal Añejo
+ de 12 meses en
Barricas de Roble Blanco Americano.
Elaborado 100% de Agave.
40º Alc/Vol.
De hermoso color ámbar brillante, derrocha aromas complejos y frutales. Terso y fino para su boca aunque persistente su sabor ahumado y sabor de la barrica. Para apreciar este mezcal es solo.
Mezcal 100% de Agave con Denominación de Origen; producido por ESPÍRITU CORSA, S.A. de C.V. en el Estado de Oaxaca.
Nuestros Productos
Nuestros Principales Distribuidores.
• Comercilizadora de Vinos Alianza S.A. de C.V. “ Bodegas Alianza “
• La Europea México, S.A. de C .V. (Nivel Nacional)
• Distribuidora Liverpool, S.A. de C.V.
• PRISSA Gourmet.
• Bodegas El Celler, S.A. de C.V. “ La Naval “
• Vinos y Mas, S.A. de C.V. “ La Castellana “
• Marcela Baigorria Nobrega.
• La Criolla.
• Dristribuidora VICOR, S.A. de C.V.
• Distribuidora Universo, S.A. de C.V.
• La Villa de Madrid, S.A. de C.V.
• CELCA Vinos y Licores, S.A. de C.V.
• El Gallito de Toluca, S.A. de C.V.
Nuestros Principales Socios en Centros de Consumo. • Azul Condesa.
• Contramar.
• Entremar
• Merotoro.
• Cibeles.
• El Mesón del Toreo.
• Nabucco.
• Guadiana (Santa Fe, Palmas, Satélite, Insurgentes)
• Grupo Hunan.
• Bazaar Sábado.
• La Fonda San Ángel.
• IVOIRE
• La Rambla.
• Las Delicias.
• La Cervecería de Barrio.
• Tíos, Sobrinos, Padrinos.
• China Grill y Moon Bar.
• Xel-ha Condesa.
• Lampuga.
• Classico.
• El Imperial.
• El Afan (Universidad, Monterrey, Jardines de la Montaña)
• La México.
• Odeón (Cadena).
• La Ostra.
• Los Arcos (Cadena D.F.)
• Los Canarios (Santa Fe, Polanco, San Jeronimo).
• King Fish.
• El Cardenal (Centro, Palmas, Av. La Paz).
• Estoril Polanco.
• Shyra/Estoril Antara.
• Bistro Estoril Santa Fe.
• Mankora.
Nuestros Principales Socios en Centros de Consumo.
• Camino Real (Maria Bonita, Bistro)
• Presidente Intercontinental (Au Pied de Cuchon, Plam, Zhen, Alfredo Di Roma).
• Hotel W.
• Hotel Four Season.
• Hacienda de los Morales.
• La Valentina.
• Pujol.
• El Canto de las Sirenas.
• Cerro Viento.
• Racco.
• Puerto de Veracruz.
• Karisma.
• México Lindo y que Rico.
• Bar Montejo.
• El Chiringuito (Polanco y Condesa).
• Restaurante Brassi.
• Santino (Cadena).
• Barrio de Mar.
• Rincon de Interlomas
• Mesón Toreo.
• Flash Taco (Cadena).
• Cerro Viento
• La Rosseta.
• Sud 777
• San Angel inn.
• Hudson (Polanco, Insurgentes).
• Mistral Estoril Palmas.
• Suntory (Lomas, Insurgentes).
• WA. (Insurgentes, Palmas).
• Chilanguita.
• PAPA BILLS
• Becco
Datos Comerciales
Dirección Comercial
JOSE ANTONIO HERNANDEZ GARCIA.
Tel. 01 55 52021591
Cel. 044 5537333821
Nextel. 46174936
ID. 72*66821*2