Post on 05-Nov-2018
transcript
Estudio de Caso: Estudio de Caso:
Historia
Solución
Problema
Sector:
Pastelerías CORY Santiago, Chile
www.cory.cl
Área
La dulce tradición de los famosos 'Hermanos Ungar' la con6núan hoy en Chile los actuales hermanos Ungar, Johnny y Andrés, en las Pastelería CORY. Andrés, maestro pastelero 6tulado en la noble y an6gua pastelerías DEMEL de Viena (lugar favorito de la emperatriz Sisi), es indudablemente el cerebro creador de las delicias que usted consume. La estricta selección de los ingredientes y el esmero por lograr una fina terminación son producto de una centenaria tradición familiar. El hermano mayor Johnny ingeniero, es el que se ocupa del área comercial de la empresa. El lema familiar VIRIBUS UNITIS (con esfuerzo común) se manifiesta así en esta úl6ma generación de los 'Hermanos Ungar'.
La empresa Cory en su búsqueda de seguir liderando su seguimiento de mercado en la industria pastelera ha invertido en nuevas máquinas para optimizar su proceso y ampliar su variedad de producto. Entre estas máquinas están una cortadora de pasteles, un horno convector y una pequeña caldera llamado Roboqbo. Este último equipo pudo operar luego de su instalación apenas 1 mes puesto que se incrustó completamente debido al alto contenido de dureza y sales en el agua del sector. El equipo afectado que tiene un costo de $45.000.000 pesos Chilenos (USD $76.500) quedó inoperativo.
Chem-Aqua, luego de realizar un estudio del agua potable del cliente, determinó que la principal impureza que está generando el fenómeno de incrustación en los equipos del cliente es la dureza total. Al disminuir los cationes que componen esta impureza como el calcio y magnesio, se reduce considerablemente el fenómeno de incrustación. Es por esto que Chem-Aqua propuso la solución de Ablandamiento con regeneración de salmuera al 23% para disminuir la dureza total.
Caldera RoboQbo Incrustada
Resultados
Firma del cliente
Información de Contacto:
www.la.NCH.com! World Leading Industrial Solutions
Nombre: Cargo: Empresa: Dirección Teléfono: Email:
Luego de instalado el programa de tratamiento mediante Ablandador de Chem-Aqua se redujo la dureza del agua potable desde 480 ppm a solo 1 ppm, manteniendo la tendencia de baja dureza en los últimos 6 meses. Esto le ha permitido a la empresa no detener su proceso por f a l l a d e e q u i p o s y h a p o d i d o a u m e n t a r considerablemente su vida útil. Se adjunta el ahorro mensual generado por el programa de Chem-Aqua, cabe mencionar que se consideró solamente el ahorro por efecto de gastos de mantenimiento sin considerar el importante gasto de lucro cesante por el paro de equipos.
Sin productos NCH
Con productos NCH
Dureza Total (ppm) 480 1
Mantenimiento de equipo RoboQbo mensual ($ CH) 400.000 0
Costo de tratamiento mensual Chem-Aqua ($CH) 0 198.000
Ahorro Mensual $CH (USD) $202.000 (USD 343,40)
Ahorro Anual $CH (USD) $2.424.000 (USD 4.121)
Sr. Andres Ungar Gerente General Pastelerías Cory Av. Cristóbal Colón #5069, Santiago, Cl (02) 2-768-3900 aungar@cory.cl