Post on 06-Aug-2015
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INGREDIENTES
HABAS BABY (FRESCAS O CONGELADAS, SEGÚN TEMPORADA)
JAMÓN SERRANO EN LONCHAS GRUESAS O TAQUITOSCEBOLLA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRAVINO BLANCO SECO
LAURELSAL
PIMIENTAHUEVO
PICAMOS LA CEBOLLA, LA REHOGAMOS CON EL LAUREL EN BUENA CANTIDAD DE ACEITE DE OLIVA Y CUANDO YA ESTÉ
POCHADA (TRANSPARENTE), AÑADIREMOS LAS HABAS PARA QUE FRÍAN UNOS 4 MINUTOS A FUEGO MEDIO
SALPIMENTAMOS Y AÑADIMOS UN CHORREÓN GENEROSO DE VINO BLANCO, SUBIMOS EL FUEGO PARA QUE EVAPORE EL
ALCOHOL Y A CONTINUACIÓN TAPAMOS PARA QUE SE GUISEN A FUEGO LENTO DURANTE UNOS 7 MINUTOS Y QUEDEN
TIERNAS
ES YA EL MOMENTO DE AÑADIR EL JAMÓN PICADITO Y SALTEAR UN PAR DE MINUTOS PARA QUE SE
INTEGREN BIEN LOS SABORES
EL ELEMENTO QUE MEJOR ACOMPAÑA ESTE PLATO ES EL HUEVO FRITO, EN ESTA OCASIÓN HEMOS OPTADO POR
CUAJARLO DIRECTAMENTE EN LA MISMA CAZUELA DONDE SE ESTÁN GUISANDO LAS HABAS, PERO PODEMOS FREIRLO
APARTE Y QUE SE ENCUENTREN EN EL PLATO, CUESTIÓN DE GUSTOS …