Ing. Omar ReviglioInvestigador – Prof. Titular Nogalicultura

COSECHA Y PROCESAMIENTOCOSECHA Y PROCESAMIENTO

Difícil acceso a tecnología y equipamiento para cosecha y secado

Insuficiente información sobre procedimiento de secado artificial.

Escasez de mano de obra. Riesgo de accidentes.

PERDIDA DE CALIDAD

COLOR DE PULPA

CASCARA MANCHADA

NUECES CON MOHOS

PERDIDA POR ROBOS

COSECHA SEMIMECANIZADACOSECHA SEMIMECANIZADA

COSECHA TECNIFICADA VS COSECHA TRADICIONAL COSECHA TECNIFICADA VS COSECHA TRADICIONAL

Inicio

Cosecha

Velocidad

Cosecha

Tipo de

Secado

Porcentaje

Extra Light

Porcentaje

Light

Porcentaje

Light Amber

Porcentaje

Amber

Porcentaje

Desecho

Retorno

TE RA Artificial 91,09 1,69 3,48 0,00 3,74 2,802

TE RA Artificial 75,49 11,72 6,73 0,00 6,06 2,660

TE RA Artificial 66,70 17,40 10,35 0,00 5,55 2,635

TE RA Artificial 66,50 22,81 6,90 0,00 3,59 2,716

TE LE Artificial 59,02 31,31 4,64 0,00 5,01 2,652

ME RA Artificial 52,47 21,15 11,55 0,00 14,83 2,644

ME LE Artificial 33,42 35,85 21,18 0,01 9,81 2,341

TA RA Artificial 30,07 40,90 20,59 0,25 8,18 2,385

TE LE Natural 30,29 47,56 16,49 0,42 5,25 2,500

ME LE Artificial 9,51 68,81 10,95 0,61 10,13 2,287

TA LE Natural 9,12 67,31 14,77 0,00 8,80 2,323

TA LE Artificial 4,05 75,30 10,31 0,04 10,30 2,273

TA LE Natural 0,00 65,77 23,36 0,00 10,88 2,188

QUEBRADO ARTESANAL VS QUEBRADO INDUSTRIAL QUEBRADO ARTESANAL VS QUEBRADO INDUSTRIAL