Ingredientes para un molde de 20 cm de

diámetro:

base:

200 gr de galletas tipo Digestive

100 gr de mantequilla

relleno:

500 gr de queso de untar

200 gr de creme fraiche o nata espesa

100 ml de leche

170 gr de azúcar

12 hojas de gelatina

cobertura:

mermelada de arándanos

Preparación:

base:

Trituramos las galletas tipo Digestive.

Derretimos la mantequilla, la agregamos alas galletas trituradas y mezclamos hasta

que parezca arena mojada.

Forramos la base de nuestro molde ycubrimos con la mezcla anterior,

refrigeramos.

relleno:

Hidratamos la gelatina en agua fría durante10-15 minutos.

Batimos el queso de untar junto con elazúcar, añadimos la creme fraiche o nata

espesa.

Calentamos la leche y disolvemos lagelatina. Vertemos a la mezcla de queso conayuda de un colador (por si hubiera quedado

algún trozo sin disolver).

Refrigeramos durante 12 horas.

Para servir acompañamos de la mermelada dearándanos.

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