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INTRODUCCIÓN A LA ZOOTECNIA II
MODULO II:
ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES Y MONOGÁSTRICOS
Cátedra Zootecnia General II – Junio 2012
Alimentando Rumiantes
Diferencias anatómicas y fisiológicas
APARATO DIGESTIVO
PRE-ESTÓMAGOS MICROFLORA RUMINAL
Los Rumiantes tienen un funcionamiento digestivo particular
Bovino consumiendo heno de alfalfa
Capacidad para aprovechar alimentos fibrosos
El estómago de los rumiantes
Intestino delgado
Abomaso
OmasoRetículo
Esófago
Forraje corto
Rumen
Forraje largo
Papilas del rumen
ALIMENTANDO NO RUMIANTES
ALIMENTANDO MONOGÁSTRICOS
ALIMENTANDO NO RUMIANTES
Cerdo (Omnívoros) presentan:Alimentación intermedia (animal y vegetal)Tubo digestivo de estructura y tamaño intermedioCierta actividad microbiana en el intestino grueso Muy poco eficientes al digerir los carbohidratos estructurales presentes en las plantas (Celulosa, Hemicelulosa y Pectina). El consumo debe ser limitado causando, en exceso, alteraciones digestivas.
Equinos (Herbívoros) presentan:Alimentación de origen vegetal con elevada proporción de fibras.Gran actividad microbiana en el Intestino grueso
Gallinas y pollos (Omnívoros) presentan:BucheDos estómagos: glandular (de acción enzimática limitada) y muscular.Intestino delgado de gran importancia en la digestiónIntestino grueso: con dos ciegos de cierta actividad microbiana poco importante.Eliminación de heces y orina por cloaca.
ALIMENTO
Cualquier componente de la ración que provee nutrientes. Un alimento puede proporcionar uno o varios nutrientes
Ración: todo el alimento que recibe el animal en 24 horas
Nutrientes: Proteínas, Hidratos de Carbono, Grasas, Minerales, Vitaminas
¡¡¡AGUA!!!
Una ración puede contener también Aditivos no Nutricionales para:
•Reducir la oxidación de nutrientes que se oxidan con facilidad•Proporcionar sabor u otros factores relacionados con la aceptabilidad sin servir estrictamente como fuente de nutrientes.•Antibióticos•Buffer
CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
FORRAJES O ALIMENTOS DE VOLUMEN
FRESCOS PASTURAS: GRAMÍNEAS, LEGUMINOSAS
RESERVAS FORRAJERAS SILAJES, HENOS
RASTROJOS
DIFERIDOS
ALIMENTOS CONCENTRADOS
GRANOSMAÍZ, SORGO, SEMILLA DE SOJA, AVENA, ETC.
GRASAS Y ACEITES
NITRÓGENO NOPROTEICO
UREA
SUBPRODUCTOS DE LA AGROINDUSTRIA
ORIGEN ANIMALINDUSTRIA ACEITERAINDUSTRIA MOLINERA, ETC.
ORIGEN VEGETALINDUSTRIA LÁCTEAINDUSTRIA FRIGORÍFICA, ETC.
SUPLEMENTOS MINERALES Ca; P; Mg, Fe, etc.SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS
VITAMINA A; D, E , COMPLEJO B, etc.
ADITIVOS ANTIBIÓTICOS, SABORIZANTES, ANTIOXIDANTES, etc.
Necesidades nutritivas del ganado vacuno de carneTabla 8. Composición de alimentos para ganado de carne. National Research Council (NRC) Base seca (100% Materia Seca)
Nº de entrada
Nombre del
alimento
Nº interna-cional
MS%
EDMcal/kg MS
EMMcal/kg
MS
ENmMcal/kg
MS
ENgMcal/kgMS
TDN%
PC%
EE%
C%
FC%
Alfalfa
009 Fresca. Floración
media
2-00-185 24 2,56 2,10 1,24 0,68 58 18,3 2,6 8,7 28
010 Fresca. Floración completa
2-00-188 25 2,43 1,99 1,14 0,58 55 14 2,8 8,5 31
Maíz dentado amarillo
134 Mazorca molida
4-28-238 87 3,66 3,00 2,03 1,37 83 9,0 3,7 1,9 9,4
139 Grano grado 2
4-02-931 88 3,97 3,25 2,24 1,55 90 10,1 4,2 1,4 2,2
145 Ensilaje mucha
mazorca
3-28-250 33 3,09 2,53 1,63 1,03 70 8,1 3,1 4,5 23,7
Soja
218 Semilla 5-04-610 92 4,01 3,29 2,27 1,57 91 42,8 18,8 5,5 5,8
219 Harina extracc. Mecán.
5-04-600 90 3,75 3,07 2,09 1,43 85 47,7 5,3 6,7 6,6
220 Har. Ext.Solvente
5-20-637 89 3,70 3,04 2,06 1,40 84 49,9 1,5 7,3 7
CONCENTRACIÓN ENERGÉTICA Y PROTEICA DE DISTINTOS FORRAJES
Proteína Bruta (%) EM (Mcal/kgMS)
25 20 15 10 5 0=====1.4 1.8 2.2 2.6 3.0 Verdeos Invierno Prad. Leguminosas Prad. Gramíneas Silaje Gramíneas Verdeos Verano Pajas y Rastrojos Rollo de Alfalfa Rollo de Moha Pasto Llorón CRÍA
ENGORDE PROD. LECHE
LOS ALIMENTOS Y EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Qué necesitamos?
Se puede conseguir?
Dónde?
Cuánto cuesta?
Podemos guardarlo?
Necesita algún tratamiento especial?
Disponemos de los equipos necesarios?
Asignatura: Introducción a la Zootecnia IIFecha: Apellido y nombres del Alumno/a:
Cuestionario:
1.- El cerdo es un animal no rumiante. ¿podríamos alimentarlo correctamente sólo con alimentos de volumen?
2.- ¿Podría nombrar al menos dos alimentos concentrados?
3.- ¿Qué significa el término RACIÓN ?
4.- Nombre al menos un factor a tener en cuenta antes de comprar un alimento para nuestro sistema de producción.