Post on 30-Mar-2021
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Las mejores prácticas agroindustrialespara una excelente
palmicultura colombiana
José Ignacio Sanz Scovino, PhD
Director General
Cenipalma
Factores que afectan la producción en el cultivo de
la palma de aceite
Fuente: Rabbinge, 1993
POTENCIAL
OBTENIBLE
ACTUAL
Factores
determinantes
Selección de materiales
genéticos
Condiciones agroclimáticas
(suelos, temperatura,
radiación solar, humedad
relativa, precipitación, viento)
Factores limitantes
Factores reductores
Nivel de Producción
Situ
ació
n d
e P
rod
ucc
ión
Manejo del agua (riego,
drenaje)
Fertilización
Adecuación del suelo
Diseño de plantación
Siembra en sitio definitivo
Manejo previvero-vivero
Malezas
Enfermedades e insectos plaga
Coberturas
Promedio anual de productividad en toneladas de RFF
por ha, según zona palmera. 2013-2015
Fuente: Fedepalma – SISPA 2016
19.2
15.1
11.910.9
14.9
20.1
14.613.6
7.6
15.4
19.8
16.615
8.2
16.6
0
5
10
15
20
25
Norte Oriental Central Suroccidental Nacional
t R
FF /
ha
ZONA PALMERA
2013 2014 2015
Promedio anual de la tasa de extracción de aceite de palma
(TEA), según Zona Palmera de Colombia. 2013 - 2015
Fuente: Fedepalma - SISPA
20.1
20.721.1
18.5
20.6
19.7
20.9 20.9
18.9
20.520.4
22.1
21.1
18.9
20.6
16
17
18
19
20
21
22
23
Norte Oriental Central Suroccidental Nacional
TEA
(Ta
sa d
e Ex
trac
ció
n d
e A
ceit
e)
ZONA PALMERA2013 2014 2015
MEJORES PRÁCTICAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE LA PALMA DE ACEITE
PlaneaciónAdecuación y preparación
de suelos
Manejo del cultivo
Cosecha y post-cosecha
Procesamiento de RFF
Material de siembra
apropiado
Establecimiento del cultivo
Cultivo Beneficio del fruto
Condiciones
climáticas
Selección del
terreno
Variabilidad de
suelos
Clases de
suelos
Tierras aptasDiseño de
plantación
Levantamiento
de suelos
UMAS
Trazado de
vías y canales
Riegos y
drenajes
Selección
material de
siembra
Manejo Agua
vivero
Manejo
Nutrición
vivero
Manejo
Sanitario vivero
Transporte a
sitio definitivo
Edad óptima de
trasplante
Labranza del
suelo
Selección
cobertura
Proceso de
siembra
Fertilización
presiembra
Manejo
nutrición
Selección de
fuentes de
fertilizantesTransporte y
aplicación de
fertilizantes
Censos
sanitarios
Ciclos de
cosecha
Mantenimiento
de platos
Recolección
fruto suelto
Manejo integrado
de pérdidas
Pre clarificadores
Medición
potencial aceite
industrial
Sintonización
columnas
neumáticas
Mejoramiento
continuo
Tratamiento de
efluentes
PLANEACIÓNAdecuación y preparación
de suelos
Manejo del cultivo
Cosecha y postcosecha
Procesamiento de RFF
Material de siembra
apropiado
Establecimiento del cultivo
Cultivo Beneficio del fruto
Condiciones climáticas
Selección del terreno
Variabilidad de suelos
Clases de suelos
Tierras aptas
1. PLANEACIÓN
Elemento Climático Altamente adecuadoAdecuado Moderadamente
adecuadoInadecuado
Precipitación
(mm/año) 2.000 -2.5002.500 – 3.000
1.700 – 2.000
3.000 – 4.000
1.400 – 1.700
> 5.000
< 1.100
Temperatura
(o C) 26 – 2929 – 32
23 – 26
32 – 34
20 – 23
> 36
< 20
Época seca
(meses)0 1 2-4 > 6
Radiación solar diaria
(MJ /m2) 16 – 1717 – 19
14 – 16
19 – 21
11 – 14
> 23
< 8
Viento (m/s) < 10 10 – 15 15 – 25 > 40
Fuente: Goh 2000
Factores climatológicos que inciden en la producción en el cultivo de la palma de aceite
1. PLANEACIÓN
Planeación
ADECUACIÓN Y
PREPARACIÓN DE SUELOS
Manejo del cultivo
Cosecha y postcosecha
Procesamiento de RFF
Material de siembra
apropiado
Establecimiento del cultivo
Cultivo Beneficio del fruto
Diseño de plantación
Levantamiento de suelos
Unidades de Manejo Agronómico UMAS
Trazado de vías y canales
Riegos y drenajes
2. ADECUACIÓN Y PREPARACIÓN DE SUELOS
Requerimientos
agroclimatológicos Topográficos Caracterización del
suelos
Aspectos legales y
ambientales
Diseño de plantación
ESTUDIOS PREVIOS Y DISEÑOS DE PLANTACIÓN
PlaneaciónAdecuación y preparación
de suelos
Manejo del cultivo
Cosecha y postcosecha
Procesamiento de RFF
MATERIAL DE SIEMBRA APROPIADO
Establecimiento del cultivo
Cultivo Beneficio del fruto
Selección material de siembra
Manejo Agua vivero
Manejo Nutrición vivero
Manejo Sanitario vivero
Transporte a sitio definitivo
3. USO DE BUEN MATERIAL DE SIEMBRA
Peso del racimo
Longitud del raquis Altura de la palma
Peso mesocarpio/fruto
Fruto/racimo Contenido aceite / fruto
Tolerancia a problemas
fitosanitarios
Tolerancia desbalance
hídrico
USO DE BUEN MATERIAL DE SIEMBRA
Número de racimos
MANEJO DEL PREVIVERO Y VIVERO
Previvero Vivero Revisión - Descarte
Riego Manejo fitosanitario Palma óptima para la siembra
PlaneaciónAdecuación y preparación
de suelos
Manejo del cultivo
Cosecha y post-cosecha
Procesamiento de RFF
Material de siembra
apropiado
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
Cultivo Beneficio del fruto
Edad óptima de trasplante
Labranza del suelo
Selección cobertura
Proceso de siembra
Fertilización presiembra
4. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
Preparación del suelo
Establecimiento de cobertura Siembra en sitio definitivo
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
PlaneaciónAdecuación y preparación
de suelos
MANEJO DEL CULTIVO
Cosecha y post-cosecha
Procesamiento de RFF
Material de siembra
apropiado
Establecimiento del cultivo
Cultivo Beneficio del fruto
Manejo nutrición
Selección de fuentes de fertilizantes
Transporte y aplicación de fertilizantes
Censos sanitarios
5. MANEJO DEL CULTIVO
MANEJO DEL CULTIVO
ADOPCIÓN DE MEJORES PRÁCTICAS
Después de la intervención agronómica, se presentan incrementos en productividad de hasta el 40% en algunas parcelas
•Drenajes superficiales + materia orgánica +nutrición balanceada = incremento superior al 25% en el peso medio de racimo
•Surcos para riego + materia orgánica +nutrición balanceada = incrementos en peso promedio de racimos superior al 30%
•Drenajes superficiales + materia orgánica + nutrición balanceada + manejo sanitario PC = Disminución de la incidencia de la PC entre 20% y 30%
PlaneaciónAdecuación y preparación de suelos
Manejo del cultivo
COSECHA Y POST-
COSECHA
PROCESAMIENTO DE RFF
Material de siembra
apropiado
Establecimiento del cultivo
Cultivo Beneficio del fruto
Ciclos de cosecha
Mantenimiento de platos
Recolección fruto suelto
COSECHA Y POSTCOSECHA
PlaneaciónAdecuación y preparación
de suelos
Manejo del cultivo
Cosecha y post-cosecha
Procesamiento de RFF
Material de siembra
apropiado
Establecimiento del cultivo
Cultivo Beneficio del fruto
7. PROCESAMIENTO DE LOS RACIMOS DE PALMA
Manejo integrado de pérdidas
Pre clarificadores
Medición potencial aceite industrial
Sintonización columnas neumáticas
Mejoramiento continuo
Tratamiento de efluentes
MEJORES PRÁCTICAS EN PLANTAS DE BENEFICIO
LANZAMIENTO DEL LIBRO
GRACIAS