Post on 24-Jul-2015
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Por Tabaré Díaz 2012-0075
Las vitaminas liposolubles son aquellas vitaminas que se pueden disolver en grasas y aceites, a diferencia de las vitaminas hidrosolubles, que se disuelven en agua.
Características Bilis y enzimas pancreáticas lipolíticas
deben estar presentes para absorción.
Su exceso en el organismo es tóxico.
Son absorbidas en el intestino.
Las Vitaminas Liposolubles son… Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina A Esencial para el sistema inmunológico.
Tiene actividad antioxidante.
Se almacena en el hígado y se encuentra en la retina.
Se puede encontrar en la zanahoria, espinaca, calabaza… entre otros.
Vitamina D Es un esteroide.
Deriva del colesterol.
No es biológicamente activa.
Su principal función es estimular la absorción intestinal de calcio y fosfato.
Sus principales fuentes son salmón, atún, la yema de huevo… entre otros.
Vitamina E Se destaca su función contra
arteriosclerosis.
Incrementa la actividad de la vitamina A.
Las principales fuentes son las semillas de girasol, almendras, aguacate… entre otros.
Vitamina K Fundamental en factores de coagulación y
neonatos.
Tiene dos variedades: filoquinona (de origen vegetal), melaquinona (de origen animal).
Es producida por las bacterias intestinales.
Las principales fuentes son el brócoli, coles de Bruselas, lechuga, yogur, alfalfa.
Gracias