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DIPLOMADO: IAVA.
ASESOR: RENE ALEJANDRO MERCADO MARTINEZ
ALUMNA: ANABELLE ISMERIO LOPEZ.
TAREA: PROYECTO
GEN-21
FECHA: 17/JUNIO/2013.
NOMBRE DEL PROYECTO: ALIMENTACION SANA EN PREESCOLAR.
Introducción
La alimentación es uno de los principales componentes para que un ser
humano se desarrolle mejor en todas sus capacidades tanto físicas como
emocionales; es uno de los elementos más importantes para que nuestro cuerpo
funcione mejor. Hablar de una alimentación sana, es poder tener los nutrimentos
que darán calidad a nuestras vidas, evitando enfermedades y tomando en cuenta
cada una de las etapas de ella.
Se darán temas importantes en los que se hablará sobre la conexión que
se dio entre la secretaría de educación pública y la secretaría de salud, de la
preocupación y el vínculo para llevar a las escuelas una mejor alimentación,
modificando las famosas “tienditas” o “cooperativas”, en donde generalmente se
vendía comida chatarra, y se habla de una educación alimentaria que influya en
los hábitos alimenticios de las familias. Es necesario como educadores regirse por
unas guías (como el plato del bien comer y la jarra del bien beber), preparándose
para impartir cultura en los niños sobre este tipo de alimentación, siendo la
escuela el segundo lugar en donde ellos pasan la mayor parte del tiempo.
A los padres de familia que se les impartirán las platicas será en un jardín
de niños en una zona marginada de Guadalajara, se les guiara, ayudándoles a
preparar comidas sencillas y nutritivas para mantener una alimentación equilibrada
y de acuerdo a las necesidades de las edades de los niños partiendo del índice de
masa corporal (IMC) calculado para los niños midiéndolos y pesándolos tanto al
inicio como al final de la investigación.
OBJETIVO.
El objetivo principal es orientar a los padres de familia para alimentar mejor
a sus hijos, partiendo del principio que predomina el sobrepeso y la obesidad así
como la desnutrición en los niños de preescolar. Realizar un buen pre diagnóstico
ayudará a conocer la realidad y necesidades del entorno a estudiar, con esto se
mostrará un panorama más amplio a los padres de familia sobre los tipos de
alimentación que pueden ayudar a sus hijos a crecer mejor y equilibrar su peso de
acuerdo a su edad; complementando con talleres prácticos se les dará a conocer
recetas y la preparación de algunos alimentos nutritivos y sencillos para los niños
como para las familias.
Contexto social
Ubicación
El jardín de niños Quetzalcóatl donde se realiza la investigación se localiza en:
Calle: Rancho El Trapiche #1280
Col Lomas de San Eugenio
Guadalajara, Jalisco.
Jardín de niños Quetzalcóatl
Población Característica
La población a quien va dirigido esta investigación y que podría recibir este
impacto es la comunidad de 180 niños y 150 padres de familia en la colonia
Lomas de San Eugenio en una zona marginada, los que se verán beneficiados al
darles instrumentos para llevar una alimentación sana, se enfocará especialmente
en un grupo no mayor de 30 personas en un grupo.
Generalmente la causa de la mala alimentación en los niños es por la falta
de conocimientos o información sobre temas de alimentos y sus componentes
nutritivos o dañinos, también la falta de recursos económicos provoca dificultad
de las familias para adquirir alimentos sanos; otro factor importante puede ser la
atención de los padres con los hijos y de interés a participar en las Pláticas y
Talleres de Alimentación Sana, lo que repercute en los niños del nivel preescolar,
situación que afectaría en la vida futura de las personas que ahí se desarrollan.
Problema
En la actualidad las madres de familia tienen que salir a trabajar porque un
solo sueldo ya no alcanza en los gastos familiares; comemos generalmente, por
la falta de tiempo, comida rápida y poco nutritiva, por lo que es necesario darle la
importancia que merece y crear información en la mente de las personas. Conocer
permite decidir mejor sobre la elección de los alimentos, principalmente en la
etapa de preescolar, en donde todavía se detecta a tiempo alguna problemática en
el niño, previniendo cualquier circunstancia de enfermedad por mala alimentación,
que se ha reflejado en falta de ganas para aprender o estudiar.
Como dato estadístico se tiene, con respecto a la alimentación, un estudio
realizado a partir de la encuesta nacional de ingresos y gastos de los hogares en
el año 1998, que describe el incremento en el porcentaje de alimentos ricos en
carbohidratos refinados como refrescos, mientras que disminuyó el consumo de
frutas, vegetales, carnes y lácteos.
Otra aportación interesante de este estudio describe que los productos en
los cuales más gastan los mexicanos no satisfacen todas las necesidades
nutricionales de un grupo importante de hogares (Martínez I. , 2003, pág. 79).
Los hábitos alimenticios de la familia son influidos por varios factores: El lugar
geográfico en donde se vive (vegetación, clima, etcétera), la disponibilidad de
alimentos en la región, las diversas experiencias y costumbres presentes en cada
comunidad en la elaboración de alimentos, selección y formas de consumir.
Justificación
El tema de alimentación sana en niños de edad preescolar lo escogí debido
a que como docente he detectado en los alumnos malas costumbres en su
alimentación reflejada en su cuerpo: están débiles en clase, con sueño, cansados,
apáticos, desganados y sobre todo faltos de energía para dedicar el tiempo en
clase. Además se ha observado muchos niños con sobrepeso o desnutrición sin
ganas de salir a jugar y realizar actividades propias de su edad, prefieren
actividades dentro del aula o sentados.
Propuesta educativa
Programación
ACTIVIDAD
SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
L M M J V L M M J V L M M J V L M M J VINVESTIGA
R TEMA X X
INVITACION Y
ENCUESTA DE
DIAGNOSTICO
X X
PLÁTICA A PADRES X X
MEDIR Y PESAR NIÑOS
X X
TALLER DE AGUAS
FRESCAS X X
TRANSCRIP-CION DE
RESULTADOS
X X X
EVALUACION DE
PROYECTO X X X
Este proyecto lo elaborará Anabelle Ismerio López.
1. Se investigará sobre el tema de Alimentación Sana.
2. Se dará una invitación personal a cada padre de familia, así como una
encuesta de diagnostico para conocer mejor la parte socioeconómica y que
alimentos consumen en general.
3. Se darán 2 pláticas en video con enlace a you tube, sobre el plato y la jarra
del bien beber, así como de los alimentos que debe de consumir cada niño
en la etapa preescolar.
4. Se medirá y pesará a los niños para sacar el rango del IMC.
5. Se dará un taller a padres y otro a niños sobre algunas recetas de aguas
frescas nutritivas.
6. Al finalizar se dará otra encuesta para evaluar los conocimientos adquiridos
y el impacto que hubo observando resultados favorables o desfavorables.
En cada sesión abarcará hora y media cuando sea enfocada en talleres o pláticas
hacia los padres de familia.
Y las actividades de investigación, diagnostico, transcripción y evaluación del
proyecto se tomará el tiempo necesario para la terminación de cada área
especificada.
ENCUESTA INI CIAL A PADRES DE FAMILIA.
HÁBITOS ALIMENTICIOS
Fecha de Aplicación:__________________________________ No. Folio____________
1. Sexo: ( ) Femenino ( ) Masculino
2. Edad:___________________
3. Ocupación: a) Empleado b) Trabajo por cuenta propia c) Ama de Casa
4. ¿Cuántas personas viven en el mismo hogar? _______
5. ¿Quiénes son el sustento económico de la familia?__________________________________
6. Escolaridad
a) Primaria
b) Secundaria
c) Preparatoria-Nivel Medio Superior
d) Universidad
e) Estudios de Posgrado
7. Vive en: a) Casa Propia b)Renta c) La está pagando
8. ¿Cuál es el promedio mensual de ingreso mensual familiar? $______________________________
9. En tu hogar marca los alimentos principales que consumen
a) Frutas y verduras b) Lácteos c) Pastas d) Carnes e) Postres f) Comida chatarra
10. Los alimentos que consumen son preparados en: a) Casa b) Comprados
11. ¿Qué alimentos acostumbras a comer entre comidas?
Ninguno____________________ Otros_________________________________________________
12. ¿En qué lugar acostumbran estar a la hora de comer?
a) En el comedor b) En la cocina c) En el televisor d) Frente a la computadora
13. ¿Acostumbran a comer en familia? a) Si b) No c) En ocasiones
14. ¿Qué acostumbran hacer en familia los fines de semana?
________________________________________________________________________________________
15. ¿Cuáles son los juegos o distracciones preferidas de tus hijos?
________________________________________________________________________________________
Presentación sobre Alimentación Sana, el Plato del Buen Comer.
http://www.youtube.com/watch?v=PTme5c-OMfE
Presentacion la Jarra del Bien Beber.
http://www.youtube.com/watch?v=jABp5TPktEY
SE MEDIRA Y PESARA A LOS NIÑOS.
TALLER DE AGUAS FRESCAS.
Por equipos prepararán aguas frescas y nutritivas y posteriormente les darán degustación a los niños.
ENCUESTA FINAL A PADRES DE FAMILIA.
HÁBITOS ALIMENTICIOS
Fecha de Aplicación: __________________________________ No. Folio____________
9. Sexo: ( ) Femenino ( ) Masculino
10. Edad:___________________
11. Ocupación: a) Empleado b) Trabajo por cuenta propia c) Ama de Casa
12. ¿Cuántas personas viven en el mismo hogar? _______
13. ¿Quiénes son el sustento económico de la familia?__________________________________
14. Escolaridad
f) Primaria
g) Secundaria
h) Preparatoria-Nivel Medio Superior
i) Universidad
j) Estudios de Posgrado
15. Vive en: a) Casa Propia b)Renta c) La está pagando
16. ¿Cuál es el promedio mensual de ingreso mensual familiar? $______________________________
9. En tu hogar marca los alimentos principales que consumen
a) Frutas y verduras b) Lácteos c) Pastas d) Carnes e) Postres f) Comida chatarra
10. Los alimentos que consumen son preparados en: a) Casa b) Comprados
11. ¿Qué alimentos acostumbras a comer entre comidas?
Ninguno____________________ Otros_________________________________________________
12. ¿En qué lugar acostumbran estar a la hora de comer?
a) En el comedor b) En la cocina c) En el televisor d) Frente a la computadora
13. ¿Acostumbran a comer en familia? a) Si b) No c) En ocasiones
14. ¿Qué acostumbran hacer en familia los fines de semana?
________________________________________________________________________________________
15. ¿Cuáles son los juegos o distracciones preferidas de tus hijos?
GRACIAS POR TU
ASISTENCIA.
Bibliografía:
Martínez, I., & Villezca Becerra, P. (2003). La alimentación en
México,basado en encuesta nacional de ingresos y gastos de los hogares. México.
Vazquez, C. (2005). Alimentación y Nutrición Manual Teórico-Práctico.
España: Ediciones Diaz de Santos.
Tapia, R. (23 de Enero de 2006). Nutrinfo. Recuperado el 12 de Marzo de
2012, de NOM-043-SSA2-2005. Norma oficial mexicana para la promoción y
educación para la salud en materia alimenticia:
http://www.nutrinfo.com/pagina/info/nom.pdf
Tello, M. (2004). Buscajalisco.com. Recuperado el 12 de Enero de 2011, de
http://www.magazinemx.com/bj/bjfiles_archivo/obesidadinfantil/index.html