“ NUTRICION EN EL FUTBOL PROFESIONAL”

EVALUACION ; ANTROPOMETRIA ; ALIMENTACIONY SUPLEMENTACION

JOSE FRANCISCO VARGASNUTRICIONISTA

MSC. ACTIVIDAD FISICA Y SALUDPOST. FISIOLOGIA DEL EJERCICIOANTROPOMETRISTA ISAK NIVEL II

La Nutrición es la ciencia que estudia los nutrientes y otras sustancias alimenticias, y la forma en que el cuerpo las asimila. Es la rama de las ciencias de la salud, que interviene en el tratamiento y la prevención de las enfermedades humanas debidas al déficit, excesos o alteraciones del metabolismo de los nutrientes presentes en la dieta.

ALIMENTACION

EJERCICIO

SUPLEMENTACION

Es la rama que se ocupa de la nutrición de los deportistas, considerando ésta como parte esencial del proceso de recuperación, y con el objeto de

preservar el estado de salud, incrementar el rendimiento específico, permitir el desarrollo de masa muscular y la

formación adecuada de reservas energéticas.

Para lograr una dieta balanceada en un deportista es recomendado comer alimentos variados; mantener el peso ideal; evitar el exceso de grasas y aceites, grasas saturadas y colesterol; comer alimentos con suficiente almidón y fibra; evitar el exceso de azúcar y sodio

Cantidad: Se refiere a la cantidad de calorías que debe ser consumida para mantener el metabolismo basal (de reposo),para metabolizar los nutrientes, más el gasto calórico del entrenamiento y la competencia, y en el caso de niños y jóvenes, las calorías necesarias para el crecimiento y desarrollo.

Calidad: Significa que una alimentación correcta debe tener presente "todos" los elementos necesarios para mantener la salud y mejorar el rendimiento: proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales, oligoelementos, agua. El déficit de alguno de ellos produce una enfermedad por carencia.

Armonía: Expresa la "proporción" entre los nutrientes que debe respetarse para preservar la salud: Carbohidratos: 50 -60%, Grasas: 25-30%, proteínas: 15-20%.

Adecuación: Este último principio se refiere a que la alimentación debe ajustarse a las características individuales de la persona, especialmente en el caso del deportista: adecuarse al tipo de deporte, a la edad, el grado de desarrollo, el clima, los objetivos del grado de desarrollo, los objetivos del entrenamiento, los antecedentes de salud, los gustos personales, etc.

ENCUESTAS ENTREVISTA CUANTIFICACION CALORICO-

NUTRICIONAL HABITOS Y TENDENCIAS

ALIMENTARIAS CONSUMO DE SUPLEMENTOS

ALIMENTARIOS.

DIETA PARA EL FUTBOLISTA EXISTE????

EJEMPLO DE MINUTA

DESAYUNOS

INFUSIONES: LECHE, JUGOS NATURALES,TE, MATE.

ACOMPAÑAMIENTO: PAN PITAQUESILLO;MERMELADA;QUESO FRESCO, FRUTAS.

INGREDIENTES GRAMAJE

LECHE 0% 250 CCJUGO DE FRUTAS 250 CCTE 250 CCMATE 250 CCENDULZANTE 10 GOTAS

PAN PITA 100 GRAMOSQUESILLO 50 GRAMOSMERMELADA 50 GRAMOSQUESO FRESCO 50 GRAMOS

Día 29 de diciembre

Evidencia cientifica

Oxido nitrico Glutamina L-carnitina Taurina Batidos H.H

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ESPAÑA

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SUPLEMENTACION A TRAVES DE LA MICROALGA SPIRULINA

KIT ANTROPOMETRICO HERRAMIENTAS DE EVALUACION

PROPORCIONALIDAD

MODELOS ANTROPOMETRICAMENTE PRIVILEGIADOS

Estándares Internacionales para Mediciones Antropométricas

(revisión 2006)Publicado por la

Sociedad Internacional para el Avance de la Cineantropometría

PLIEGUES CUTANEOS

DIAMETROS OSEOS

DIAMETROS

LONGITUDES

CENTRUM

COMO TOMARLO, SOLO CON JUGOS NATURALES, LECHE O AGUA.

SPIRULINA.

1 DOSIS DE 5 GRAMOS DIARIA, POSTERIOR AL ENTRENAMIENTO, ASOCIADO A JUGOS CITRICOS, ISOTONICA O YOGURT.TODOS LOS DIAS………………..SP

NUTRICIONISTACLUB PROFESIONAL DEPORTES IQUIQUE.

Mail: josefranciscovargas@gmail.com nutricionyejercicio@yahoo.es

JOSE FRANCISCO VARGASNUTRICIONISTA

MSC. ACTIVIDAD FISICA Y SALUDPOST. FISIOLOGIA DEL EJERCICIOANTROPOMETRISTA ISAK NIVEL II

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