Post on 26-May-2015
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¡Bienvenidos!
Alimentacióny
Buena Salud
Nutriente
Sustancia proveniente de los alimentos que:
• Construye, repara, y mantiene los tejidos del cuerpo
• Regula los procesos corporales y
• Proporciona energía (medida en calorías)
Seis Nutrientes Esenciales
Nutriente (% recomendado) Función
Macro
Carbohidratos (50–55)
CombustibleGrasas (25–30)
Proteínas (15–20)
Agua
ReguladorMicro
Vitaminas
Minerales
Calorías
• Caloría: unidad de medida de la energía:– suministrada por la comida– usada por el cuerpo
• Carbohidratos (1 gramo: 4 calorías)• Grasas (1 gramo: 9 calorías)• Proteínas (1 gramo: 4 calorías)
*1 gramo de Alcohol provee 7 calorías (no-nutritivas/calorías vacías)
Carbohidratos
• Nutrientes que proveen de energía al cuerpo• Esenciales para el funcionamiento del SNC• Simples: Azúcares
– Se absorben rápidamente– Fuentes: jarabe de maíz, azúcar, miel
• Complejos: ej. Almidón– Se convierte en glucosa– Proporcionan una fuente estable de energía– Fuentes: Granos (fríjoles, lentejas, garbanzos) y
Tubérculos (papas)
ProteínaSe produce a base de aminoácidos (los
bloques empleados en la construcción de las proteínas)
Funciones: estructura– Construir, Reparar y Mantener los tejidos
• Fuentes:– Carnes, aves, pescados, huevos, leche y sus
derivados, arvejas y granos secos, nueces– Las proteínas de fuentes animales
contienen todos los aminoácidos esenciales
– Escoja fuentes bajas en grasa!
¿Qué tanta proteína es necesaria?
Cuanta?
• 0.8 gramos por kilogramo de peso
Proteínas en Exceso:
• Se convierten en grasa
• Sobrecargan los riñones
• El cuerpo pierde calcio
Grasas• Fuente de energía
– ayudan en la absorción de algunas vitaminas
• Funciones:– Aislar– Amortiguar órganos– Transportar las vitaminas lipo-solubles– Fuente de energía– Materia prima para las hormonas
Colesterol• Sustancia empleada por
el cuerpo para formar membranas celulares, hormonas, etc
• Fuentes Externas (lácteos, huevos) e Internas
• Transportado por las lipoproteínas
Lipoproteínas: LDL y HDL
• LDL: de Baja Densidad– Lleva colesterol a los tejidos– La más probable causa de
arterioesclerosis
• HDL: de Alta Densidad – Remueve el exceso de colesterol
Tipos de GrasasTipo Fuente
A Temp. ambiente
Efectos sobre el Colesterol
Monoinsaturadas
•Aceitunas, Maní•Aceites de Oliva, de frutos secos, de aguacate
LíquidoLDL
HDL
Poliinsaturadas•Aceites de Maíz, Soya y Pescado Líquido
LDL
HDL
Saturadas
•Nata•Mantequilla•Grasas de origen animal•Aceites de Coco y Palma
SólidoLDL
HDL
Trans
•Margarinas•Comidas rápidas•Snaks
Sólido o semi
LDL
Agua• El nutriente “olvidado”• Consumir un mínimo de 8-10 vasos de 8-onzas
por día• El Alcohol y la cafeína incrementan las
necesidades de H2O
• Funciones:– Transportar nutrientes– Ayudar a eliminar los desechos– Regular la temperatura corporal– Como amortiguador de las articulaciones y el
sistema nervioso
Fitonutrientes
• O “fitoquímicos”, son miles de compuestos naturales que existen en todas las plantas, e incluyen vitaminas, fibra, minerales, pigmentos, aceites y compuestos de sabor.
• Optimizadoras de funciones orgánicas– Liposolubles (A,D,E,K)– Hidrosolubles (vitaminas B, C) – Antioxidantes (C, E, betacaroteno)
• No suministran energía
VitaminasUn Nutriente Regulador
Fibra
• Parte de la comida que resiste la digestión
• Fibra –Insoluble–Soluble
• Fuentes: Cereales, frutas y vegetales
MineralesUn Nutriente Regulador
• No aportan energía
• Dos tipos (ej.): – Macro: Calcio, Hierro, Fosforo, Cloro,
Potasio, Sodio, Magnesio– Micro: Iodo, Flúor, Zinc, Selenio, Cobre
• Diversas Funciones
Balance para una Buena Salud
Una dieta balanceada incluye alimentos…
de los 5 grupos básicos de comida
que contengan las 6
clases de nutrientes
y que son necesarios para una óptima salud
Cinco grupos de alimentos
Frutas y vegetales Pan, otros cereales y papas
Carnes, pescados y alternativas
Leche y sus derivados
Comidas que contienen grasas / azúcar
Frutas y Vegetales
•Consumir por lo menos 3–5 porciones al día
•Frescos, secos, congelados, enlatados y en jugo – TODOS sirven!
Principales nutrientes: carotenos, vitamina C, folatos y fibra
Pan, otros cereales y papas
•Consumir abundantes alimentos ricos en almidón y fibra
•Complemente con pan, papas, arroz, pasta y batatas
Principales nutrientes: carbohidratos (almidones), algo de calcio y hierro, vitamina B y fibra
Carnes, pescados y alternativas
•Ayudan al cuerpo a crecer y permanecer saludable
•Consuma una variedad de carnes, huevos, pescado, nueces, semillas, tofu, leguminosas (fríjol, lentejas, garbanzos)
Principales nutrientes: hierro, proteína, vitaminas del complejo B (B12), zinc, magnesio
Leche y sus derivados
•Ayudan a los huesos y dientes a crecer fuertes y permanecer saludables
•Ensaye opciones bajas en grasa
Principales nutrientes: calcio, proteína, vitamina B12, vitaminas A & D
Alimentos que contienengrasa / azúcar
•Consumir pocos alimentos que contengan grandes cantidades de grasa
•Evite el consumo frecuente de alimentos y bebidas azucarados
Platos CompuestosLa mayoría de los alimentos que
consumimos está preparada en platos combinando diferentes grupos de
alimentos
Proporciones Aproximadas de Nutrientes en el Cuerpo Humano
1% Carbohidratos
6% Minerales
16% Proteínas
17% Grasas
61% Agua
1% Carbohidratos
5% Minerales
12% Proteínas
27% Grasas
56% Agua
Usted es UNICO!
Estilo de Vida: Rural vs. Citadina
Saludable
Ejercicio
Agua
Dieta rica enFrutas y Vegetales
Enfermiza
Sedentaria
Contaminación
Dieta rica en grasas,azúcar, sal y pobre en vegetales y frutas
Globalización
• La alimentación tiende hacia: el consumo de grasas en el consumo de frutas y vegetales, y consumo de alimentos procesados
AUMENTAN los riesgos en salud
¿Cómo se alimenta?
• ¿Qué clase de alimentos consume USTED?
• ¿Tiene suficiente variedad en su dieta diaria?
• ¿Consume suficientes raciones de cada grupo de alimentos?
• ¿Consume suficientes frutas y vegetales?
¿O es así su dieta?
¿En qué cocina?
Otras I Cook
Leyes de la Alimentación
• CCompleta en nutrientes
• EEquilibrada en cantidad y calidad de nutrientes
• SSuficiente en cantidad según la edad del individuo
• AAdecuada según sexo, edad, estado fisiológico y estilo de vida
Factores que influyen en la suplementación alimentaria
1. La Selección de Alimentos
2. Estilo de Vida
3. La Etapa de la Vida
¿Consume en exceso?
Calorías
Azúcar
Sal
Grasas
Colesterol
Alcohol
Estilos de Vida
El Estilo de Vida Afecta la Salud
¿Es fumador activo o pasivo?¿Bebe alcohol, café o té?¿Está estresado?¿Está tomando medicamentos?¿Vive/trabaja en ambiente contaminado?¿Está haciendo dieta?¿Toma sus alimentos a horas irregulares?¿Practica ejercicio excesivamente?
Etapas de la VidaAdolescenciaInfancia
Embarazo
Tercera Edad
Edad Adulta
Alimentación y gasto energético
EquilibrioDesequilibrio por déficit
Desequilibrio por exceso
Consumo = gastoConsumo < gasto Consumo > gasto
NUTRILITE
Historia
• Integridad y Experiencia
• Global
• Investigación y Desarrollo Permanentes– 35 estudios clínicos en humanos en cinco países desde 1996
• Orgánica y Natural (Orgánico certificado)
• Productos Concentrados saludables– Plantas cultivadas orgánicamente– Granjas propias– Las plantas se cosechan
• cuando alcanzan su nivel pico de nutrientes• en las horas previas al comienzo de la degradación de los
nutrientes
– Proceso de concentración final
con un alto valor nutricional
• De Calidad– Buenas Prácticas de Manufactura
– Buenas Prácticas de Agricultura – cultivo orgánico – que promueven• la obtención de plantas saludables y • la preservación de suelos evitando el uso de
– Pesticidas– Herbicidas y – Fertilizantes químicos
Ventajas de la Agricultura Ecológica
• Alimentos saludables ricos en nutrientes
• Protege la salud de agricultores y consumidores
• Fertiliza la tierra, la regenera y frena la desertificación
• Favorece la retención de agua y no contamina los acuíferos
• Permite una verdadera seguridad alimentaria
Lo Mejor de la Naturaleza…
Siembra Cosecha Molienda
Extracción/Separación
Concentración/Evaporación
Secado porAtomización
Mezclado
Producto concentrado Producto Final
Deshidratación
Proceso de Concentración
• Elemento DIFERENCIAL
• Son NATURALES
• Proporcionan fitonutrientes a diferencia de los suplementos sintéticos
• Los concentrados NUTRILITE representan lo mejor de la naturaleza y la ciencia
Análisis de la cereza acerola
• Vitamina C sintética
Concentrados
20.0 kg de apio
20.0 kg de zanahorias
17.75 kg de Cerezas Acerola 3.5 kg de
cáscaras de limón
10.0 kg de espinaca
6.4 kg de perejil
13.66 kg de alfalfa
¿Quien necesita complementos de vitaminas y minerales?
Cualquier persona que:• Consuma pocas frutas y/o verduras• Quiera aumentar su protección
antioxidante• Fume y/o consuma bebidas alcohólicas• Lleve una vida estresada y• Viva en un área contaminada
DAILYA base de Alfalfa, Perejil,
Zanahoria, Cereza Acerola, Berro, Espinaca
• 100% Natural• Concentrado• Porporciona 10 vitaminas y 2
minerales• Sin preservativos ni
colorantes• Cobertura NUTRILOCK• 90 tabletas
¿Quien necesita Betacaroteno?
Cualquier persona que:• Consuma pocas frutas y/o verduras• Quiera aumentar su protección antioxidante• No cubra los requerimientos diarios en su
alimentación• Fume y/o consuma bebidas alcohólicas en
exceso• Lleve una vida estresada y• Viva en un área de gran contaminación
Betacaroteno
Alimento elaborado a partir de soya y aceite de maíz con concentrado de
betacaroteno y aceite de palma.• Una cápsula proporciona 4.5 mg de
betacaroteno equivalentes a 2500 UI de vitamina A.
• Contribuye para una buena visión• Es un antioxidante natural• Ayuda a hidratar la piel, mucosas,
cabello, uñas, dientes y huesos• Porción recomendada: una cápsula
al día
¿Quienes necesitan Complejo B?
Personas que:• Se sienten irritables, cansados, nerviosos,
temerosos, deprimidos• Cabello prematuramente canoso, calvicie• Acné• Escaso apetito, insomnio, neuritis y anemia• Lengua brillosa, roja o ranurada• Consuman alimentos altamente procesados,
medicamentos, alcohol y tabaquismo
Complejo B
• Fórmula que proporciona seis vitaminas del Complejo B, obtenidos de la levadura, más la vitamina B12
• Funciones:• Ayudan a liberar la energía de los
lípidos, los carbohidratos y las proteínas ingeridos
• Protege el sistema nervioso y aumenta la energía
• Ayudan en la producción de glóbulos rojos
• Mejoran la calidad de la piel
Protección Antioxidante
• Radicales Libres (Oxígeno): Sustancias formadas durante el metabolismo que atacan y dañan las estructuras en el cuerpo.
• Antioxidantes: Compuestos que previenen la acción de los Radicales Libres.
Átomo estable de Oxígeno:
8 electrones
Átomo de Oxígeno con un Radical
Libre:1 electrón perdido
Antioxidante:tiene 1 electrón
disponible
El electrón donado neutraliza
el radical libre
La Vitamina C• Es esencial (no la fabrica el organismo)
– alimentos que la proporcionan: Vegetales verdes, Frutas cítricas
• Algunas Funciones:– Acciones antioxidantes (combate los radicales libres),
antiinfecciosas y antitóxicas– Interviene en la formación y mantenimiento del
colágeno:• Huesos fuertes y sanos• Dientes• Proceso de Cicatrización y • Vasos sanguíneos de buena calidad
– Ayuda a la absorción del hierro en el organismo
Concentrado de CerezaAlimento a Base de Concentrado de Cereza
Fuente Natural de Vitamina C • Cada tableta proporciona 30mg de vitamina
C• No contiene sabores artificiales ni colorantes• Agradable sabor• Producto 100% Natural• 180 Tabletas Masticables • Recomendado para toda la familia
– Niños: 1 tableta al día– Adultos: 2 tabletas al día
Hechos acerca de los Ácidos Grasos:
Son:• “grasas buenas”
• “esenciales”debido a que los mamíferos no las pueden sintetizar y deben obtenerlas de la dieta y
• necesarias para la salud
Complejo Omega 3
Cardiovasculares• Ataques
cardiacos• Enfermedad
Coronaria• Arritmias
Cardíacas• Nefropatía por
IgA
Inflamatorias • Enfermedad
intestinal inflamatoria
• Artritis • Fibrosis Quística
Psiquiátricas• Depresión • Esquizofrenia • Desorden de
Déficit de Atención e Hiperactividad
• Estrés
Cáncer de• Colon• Seno• Próstata• Pulmón• Caquexia
Utilidad y beneficios en diversas enfermedades
Complejo Omega 3
Publicaciones Científicas
Complejo Omega 3
¿Quienes necesitan Omega 3?
• Personas que consuman poco pescado• Tendencia a colesterol y triglicéridos altos• Embarazadas• Hipertensos• Antecedentes familiares de enfermedades
cardiovasculares• Diabéticos• Enfermedades reumáticas
Complejo Omega 3• Fórmula exclusiva de NUTRILITE• Combina aceite de linaza con aceite
de pescado (salmón)• Rico en ácidos grasos poliinsaturados • La linaza es rica en ácido linolenico
(no proporcionado por la dieta común), que crea una película protectora en las paredes de las arterias
• Cada cápsula provee 290mg de ácidos grasos Omega 3
• Porción recomendada: una cápsula diaria
• Ideal como complemento en su alimentación para mantenerse en forma.
• Mantiene una buena digestión por su alto contenido en fibra
• Contiene Fructuosa• Bajo en grasas y bajo en calorías• Adicionado con 12 vitaminas y 11 minerales• Balanceado nutricionalmente• Ideal para personas que llevan un ritmo de
vida agitado• Sustituto y/o complemento de una comida
POSITRIM
¿Quienes necesitan POSITRIM?
Aquellos que:• estén en dieta y deseosos de controlar su
ingesta calórica• estén interesados en adicionar calorías a
su dieta diaria por su etapa o estilo de vida
• tengan dificultad de ingerir alimentos sólidos
• omitan alguna de las principales comidas del día
POSITRIM
Composición:
• Energía = 264 Kcal.• Proteínas = 17 g• Grasa = 4 g• Carbohidratos = 40 g • Fibra = 4.3 g• Lactosa = 51%
Índice de Masa Corporal (IMC)
World Health Organization, 1998
Valores Normales 18.5-24.9 Promedio
Sobrepeso ≥ 25Pre-obesidad 25-29.9 AumentadoObesidad clase I 30.0-34.9 ModeradoObesidad clase II 35.0-39.9 AltoObesidad clase III ≥ 40.0 Muy Alto
Clasificación IMC (kg/m2) Riesgo de co-morbilidad
Peso (en kg)IMC =
Estatura ( en m2)
Índice de Masa Corporal (IMC)
Programas Nutrilite
Protección Antioxidante
•Complejo B•Daily•Refrescante Bucal
Sentirse Bien•Daily•Omega 3
Deportistas
•Complejo B•Daily•Omega 3
90 – 60 – 90
•Positrim•Betacaroteno•Gel Tonificante
Alta Nutrición
Bajas Calorías
•Omega 3•PositrimNutrición Ideal
•Omega 3•Positrim•Daily
Pregúntele a quien lo invitó
GRACIAS
¿Preguntas?