Post on 24-Jul-2015
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¿Quiénes Somos?
Somos alumnas del Liceo Instituto
Comercial Arica que queremos sacar
adelante un proyecto único en la
ciudad.
¿Qué buscamos?
Crear una pastelería enfocada principalmente en el aspecto del pastel,
además del sabor. Pasteles especiales inspirados en tus
caricaturas de la infancia, épocas del año, cualquier
cosa que tu mente y la nuestra pueda imaginar.
¿Qué papeles necesitamos?
• Informe para obtener patente.
• Inicio de Actividades.• Certificado de sanidad.• Solicitud de patente.• Escritura de Sociedad• Contrato de Arriendo
¿Qué usamos en nuestro productos?
- Harina- Huevo- Mantequilla- Azúcar- Polvo de hornear- Manjar- Durazno- Ron- Leche- Malvaviscos- Azúcar flor- Agua- Colorantes
¿Cómo hacemos el producto ?
Cortamos el biscocho en dos o tres capas…
Rellenamos con una mezcla de manjar y ron, en poca cantidad, y durazno en trozos pequeños o molido, en ambas divisiones del bizcocho procurando
dejar más húmeda la ultima capa para que no quede reseca.
Ponemos en orden las capas, y empezamos a recortar el bizcocho
con la forma que uno desee, en este caso en forma de Pac-man.
Preparamos la crema chantilly para colocarla en el refrigerador para que
tome forma.Al mismo tiempo empezamos a preparar el fondant para cubrir el biscocho y darle
forma.
Ponemos a baño maría los malvaviscos hasta que estén totalmente derretidos y lo mezclamos con azúcar flor los amasamos hasta que tome consistencia y lo cubrimos
para que no se endurezca la masa.Cubrimos el bizcocho con crema chantilly
para cubrir todos lo agujeros.
Posteriormente hacemos una capa delgada de fondant para cubrir el
bizcocho para cortarlo y amoldarlo. Y empezamos a pintarlo.
Con otro pedazo de fondant moldeamos el ojo y lo pintamos
con colorante. Lo colocamos delicadamente para no manchar
el biscocho. Y Listo.
Con el fondant que sobra podemos crear otros
adornos externos. Todo es 100% comestible.
¿Dónde encontrarnos?sweetandcutearica@hotmail.com
sweetandcutearica@gmail.com
http://sweetandcutearica.blogspot.com/
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