Proyecto de Trazabilidad

para la planta de

transformación de Cacao del

Centro de Atención al Sector

Agropecuario.

Integrantes

Rubén Duarte

Martha Liliana Suárez

Edgar Humberto Alvarez

Justificación En la actualidad la planta de

procesamiento de cacao de la sede casa

Guatiguará no tiene un sistema de

información que aplique el proceso de

trazabilidad.

Por esta razón se propone desarrollar

un sistema de información de

trazabilidad que permita rastrear un

alimento desde su origen hasta el

consumidor.

Es necesario desarrollar sistemas quegaranticen que los marcadores de losdiversos estados en la vida de unalimento puedan ser rastreados deforma sencilla y eficaz.

El objetivo fundamental es la

protección al consumidor en materia

de seguridad alimentaria.

Objetivo General

Construir un sistema de

información y trazabilidad que de

manera integral permita generar

una solución informática al

proceso de seguimiento a la

producción en la transformación

de cacao del C.A.S.A.

Objetivos Específicos Recopilar información en el proceso de

producción de cacao para basarnos en esta

en el desarrollo del software.

Clasificar la información de la planta

de producción de acuerdo a los

requerimientos de información.

Diseñar y desarrollar la solución

tecnológica de software para la

primera fase de trazabilidad para

producción y distribución de chocolate

en la planta de la sede Guatiguará

Diseñar y desarrollar el módulo

administrativo para el apoyo a toma

de decisiones.

Implantar los aplicativos de Software

con el manejo de trazabilidad para la

planta de producción de la sede CASA

Guatiguará.

Beneficiarios del Proyecto

SENA C.A.S.A

Aprendices C.A.S.A.

Instructores C.A.S.A.

Nosotros

Impact

o

Social

Mejoramiento del desempeño

en el control de procesos

mediante la estandarización

de formatos para el ingreso

de la información, oportuna y

efectiva.

Económico

Utilización eficaz de insumos y

control oportuno de las

actividades desarrolladas en las

unidades de producción,

explotación y talleres de

agroindustria

Ambiental

Permite fomentar la cultura del

no papel y utilización óptima

de las recursos naturales

tanto renovables como no

renovables por medio del uso

de la tecnología

Tecnológico

Establece espacios

tecnológicos para el

aprovechamiento de las Tics

por medio de la

sistematización en la planta de

transformación de cacao.

Restriccione

s o Riesgos

Asociados

Incompatibilidad total o

parcial con el sistema

desarrollado

Ausencia de Hardware y

Software requerido para la

implantación de sistema de

información

Productos o

Resultados

del Proyecto

Documento llamado manual de

procedimientos que nos

contempla la clasificación de la

información, el análisis de la

vulnerabilidad de la información y

la definición de las herramientas

tecnológicas a utilizar

Desarrollar un manual de

requerimientos que nos

contemple el diagramación del

estudio de la información en

herramientas RUP

Software de manejo de trazabilidad

para la planta de producción

Elaborar Cronograma de trabajo para

la implementación e implantación del

sistema.

Realizar

Manuales, Instaladores, documentos

de diseño, arquitectura y programas

fuentes del sistema.