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1
Catedratico: Lic. Rosinda Figueroa
Integrantes:
Harold Vasquez
Juan Perez
Clase: Comportamiento del Consumidor
Trabajo: Proyecto
Fecha: Marzo 19, 2015
Contenido
2
Introduccin ............................................................................................................................... 2
Marco Conceptual ...................................................................................................................... 4
Grupo Foco ............................................................................................................................ 4
Ventajas de la Miel y Desventajas de el Azcar ......................................................................... 5
Sesin en grupo ......................................................................................................................... 6
Definicin del problema: ......................................................................................................... 6
Objetivo general: .................................................................................................................... 6
Objetivos especficos: ............................................................................................................. 6
Preguntas a responder durante la sesines en grupo: ............................................................ 7
Segmentacin ............................................................................................................................ 8
Resultados de Grupo Foco 1 y 2 ................................................................................................ 9
Azcar .................................................................................................................................... 9
Miel .......................................................................................................................................12
Resultados de la Grupo Foco 3 .................................................................................................14
Anexos ......................................................................................................................................17
Relacionadas a el azcar ......................................................................................................17
Bibliografa ................................................................................................................................22
Introduccin
3
El comportamiento del consumidor es aquella parte del comportamiento de las personas y las
decisiones que ello implica cuando estn adquiriendo bienes o utilizando servicios para
satisfacer sus necesidades.
El conocimiento de dichas necesidades es una cuestin bsica y esencial para poder
implementar con eficacia las acciones de marketing, para poder moldear e influenciar a las
personas a consumir cierto producto.
Para el desarrollo de este proyecto se utiliz la investigacin exploratoria, trabajando con una
de las tcnicas de los datos no ocultos: la sesin en grupo o grupo foco. El principal objetivo del
grupo foco es obtener informacin al escuchar a un grupo de personas del mercado meta
apropiado hablar sobre temas de inters para el investigador.
Se seleccion un mercado meta especfico junto con los cuales se abord la temtica del uso
del azucar contra un endulzante natural, la miel. Se realizaron preguntas con el fin de cambiar
la percepcin de los consumidores respecto a el uso del azcar e inclinarlos al consumo de la
miel.
Los resultados encontrados se presentan a lo largo de este informe.
.
4
Marco Conceptual
Grupo Foco Segn Naresh Malhotra Una sesin de grupo consiste en una entrevista, de forma no
estructurada y natural, que un moderador capacitado realiza a un pequeo grupo de
encuestados.
El principal propsito de las sesiones de grupo consiste en obtener informacin al escuchar a
un grupo de personas del mercado meta apropiado hablar sobre temas de inters para el
investigador. Las sesiones de grupo son el procedimiento de investigacin cualitativa ms
importante.
Caractersticas de la sesin en grupo:
El tamao del grupo vara entre 8 y 12 personas.
La composicin es homognea con evaluacin previa de los participantes.
Debe de reinar una atmosfera relajada e informal.
Se registra mediante el uso de cintas de audio y video.
Ventajas de la sesin en grupo:
Reunir a un grupo de personas produce una gama ms amplia de informacin,
conocimientos e ideas que las respuestas individuales obtenidas de manera privada.
El comentario de una persona puede disparar una reaccin en cadena de los dems
participantes.
Debido a que los sentimientos de los participantes son similares a los de los otros
miembros del grupo, ellos se sienten cmodos y por tanto, ms dispuestos a expresar
sus ideas o sentimientos.
Desventajas de la sesin en grupo:
Las sesiones de grupo son especialmente susceptibles al sesgo del cliente y del
investigador.
Resulta difcil moderar las sesiones de grupo.
Los datos de las sesiones en grupo tienden a estar desordenados. (Malhotra, 2008)
5
Ventajas de la Miel y Desventajas de el Azcar
A continuacin se muestra un poco de la informacin brindada a los participantes acerca de las
ventajas de la miel y las desventajas del azcar.
Desventajas del azcar:
Desequilibrio nutritivo: el azcar blanco no contiene vitaminas que favorecen al
desarrollo del cuerpo.
Favorece un aumento de triglicridos: el azcar blanco de mesa habitualmente usado
no ofrece ms que caloras vacias al organismo, es decir, que el cuerpo solo las
acumula.
El exceso puede provocar sobrepeso
Ventajas de la miel:
Contiene antioxidantes: los compuestos fenlicos y los flavonoides que contiene la miel, la
vuelven a esta fuente de sustancias beneficiosas ms all de las caloras que ofrece.
Cunto ms oscura sea la miel ms antioxidantes posee.
Posee vitaminas: la miel adems de hidratos simples, ofrece vitaminas del complejo B que
ayudan al funcionamiento del sistema nervioso central como la vitamina B1, B2, niacina,
B6 y cido flico y adems, en pequeas proporciones ofrece vitamina C.
Endulza ms: la miel tiene mayor poder endulzante que la sacarosa o azcar de mesa, por
lo tanto, si bien la miel tiene igual caloras que el azcar, podramos necesitar un poco
menos para endulzar nuestra infusin y as, consumir menos caloras.
Es antimicrobiana y antisptica: su uso a nivel tpico sobre la piel ayuda a cicatrizar
heridasy adems, su consumo ayuda a prevenir infecciones as como a aliviar problemas
respiratorios o de garganta.
Es fuente de minerales: la miel contiene minerales importantes para el funcionamiento
neuromuscular, entre ellos, potasio, sodio, magnesio y en menor medida calcio y fsforo.
Tambin es fuente de zinc que refuerza las defensas del organismo y aporta selenio, un
potente antioxidante.
6
Sesin en grupo
Definicin del problema: Segn nuestra experiencia como grupo hemos observado que a lo largo del tiempo las
personas no han cuidado su dieta alimenticia. Desde hace tiempo han surgido enfermedades
graves, que han acabo con la vida de muchas personas. A raz de esto, han surgido
alternativas mucho ms saludables, que les dan a las personas la oportunidad de optar por una
dieta saludable que mejore su estilo de vida.Una de esas alternativas es la miel, sustituta de el
azucar.
Nuestro objetivo es cambiar la percepcin de los consumidores, as como sus hbitos
alimenticios acerca de el azcar. Lo haremos a travs de los sentidos y mediante una
activacin cognitiva.
Objetivo general: Nuestro principal objetivo, es que, a lo largo de estas sesiones en grupo ellos puedan aprender
y poner en prctica los conocimientos adquiridos a su vida cotidiana. Deseamos que la miel
figure ahora en sus alternativas e influya en su decisin de compra.
Objetivos especficos: Investigar que azucares son conocidas.
Conocer que endulzante se consume en su casa.
Determinar qu tan frecuentemente consumen azcar.
Dar a conocer que factores toman en cuenta a la hora de comprar azcar.
Investigar que usos hacen de el azcar.
Determinar con que frecuencia consumen miel.
Conocer que usos hacen de la miel.
Dar a conocer que factores toman en cuenta a la hora de comprar miel.
Convencer al consumidor de sustituir miel por el azcar.
7
Preguntas a responder durante la sesines en grupo: 1. Qu tipos de endulzante conoce?
2. Con que endulza sus bebidas?
3. Qu tipos de azcar consume en su casa?
4. Cul es su preferida?
5. Con que frecuencia la consume?
6. Qu factores influyen para su decison de compra?
7. Qu otros usos hace de el azcar?
8. Qu tan satisfecho esta con ese Producto?
9. Con que frecuencia utiliza miel?
10. Qu usos hace de la miel?
11. Conoce los beneficios de la miel?
12. Qu factores toma en consideracin cuando compra miel?
13. A considerado sustituir su endulzante por miel?
8
Segmentacin
Base geografica
Habitantes de San Pedro Sula, Honduras.
Base demografica
Mujeres
Amas de casa
Clase media o alta
Base psicografica
Personas que quieran optar por una dieta ms balanceda y saludable.
Base conductual
Personas que consuman azucar durante la semana..
9
Resultados de Grupo Foco 1 y 2
Azcar Qu tipos de endulzante conocen?
La totalidad de los participantes tiene conocimiento de lo que es el azcar blanca, la rapadura y
la miel, mientras que solo un 25% tiene conocimiento de la stevia y el azcar extraida de la
remolacha.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Fre
cuencia
Que endulzantes conoce?
10
Qu tipos de azcar consume en su hogar?
La mayora de los participantes, con un 75%, hacen uso de el azcar morena en su casa. En
un segundo lugar esta posicionada el azcar normal, seguida de el azcar refinada.
Conque frecuencia consumen azcar?
La mayora de los participantes, con un 87.5%, consumen azcar todos los das.
2
6
1
2
0
1
2
3
4
5
6
7
blanca morena refinada la que haya
Fre
cuencia
Que tipos de azucar se consumen en su hogar?
0
1
2
3
4
5
6
7
8
4 veces a la semana todos los dias
Frec
uan
cia
de
con
sum
o
Con que frecuencia consume azucar?
11
Qu factores toman en cuenta a la hora de comprar azcar?
La mayora de los participantes, con un 37%, no se fija o toma en consideracin los factores
mencionados en la tabla a la hora de comprar azcar.
Qu usos hacen de el azcar?
Todos los participantes hace uso de el azcar en lo que son las bebidas y tambin en postres.
0
1
1
2
2
3
3
4
tamano beneficios calidad precio No me fijo
Frec
uen
cia
Axis Title
Que factores influyen a la hora de comprar azucar?
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
postre bebidas desayunos comidas
Frec
uen
cia
Que usos hace de el azucar?
12
Miel Con que frecuencia consume miel?
Todos los participantes conocen de la miel. El 50% consume miel una vez cada dos semanas.
El 25% consume miel 1 vez por semana, un 12.5% dos veces por semana y otro 12.5% la
consume todos los das.
Qu usos hace de la miel?
La mayora de los participantes, con un 50%, hacen uso de la miel en desayunos, seguido de
un 37.5% que la uso en el te.
2
1
4
1
0
1
1
2
2
3
3
4
4
5
1 vez por semana 2 veces a lasemana
1 vez cada dossemanas
todos los dias
Frec
uen
cia
Con que frecuencia consume miel?
0
1
1
2
2
3
3
4
4
5
remedio en te desayunos comidasagridulces
casi no uso
Frec
uen
cia
Que usos hace de la miel?
13
Qu factores toma en cuenta a la hora de comprar miel?
El nico factor que influye es la calidad, si es pura o no .
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
Frec
uen
cia
factores
calidad
14
Resultados de la Grupo Foco 3
Ha hecho uso de la miel desde la ultima sesin en grupo?
Seis de ocho participantes, es decir, un 75% ha utilizado la miel desde la ultima vez que se
hablo de ella.
Sintio la diferencia entre el azcar y la miel?
El 100% de los participantes coincide en que hay diferencias entre los productos.
0
1
2
3
4
5
6
7
si no
Frec
uen
cia
Ha hecho uso de la miel desde la ultima sesion en grupo?
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
Frec
uen
cia
Sintio la diferencia entre los productos?
si
15
Estaria dispuesto a sustituir el azcar por la miel?
Se dio un lapso de tiempo de aproximadamente 2 semanas entre la sesin de grupo junta 1 y
2, y la numero 3.
Durante ese tiempo, como mencionamos anteriormente, el 75% de los consumidores y uso de
la miel.
Un 25% estara dispusto a cambiar el azucar por la miel y un 50% estara dispuesto a integrarla
de manera mas regular a su dieta diaria.
0
1
1
2
2
3
3
4
4
5
si no estaria dispuesto a incluirlade manera mas regular.
Frec
uen
cia
Estaria dispuesto a sustituir el azucar por la miel?
16
Conclusiones
Los tipos de endulzante que el 100% de los participantes fueron capaces de reconocer
fueron el azucar, la miel y la rapadura.
El endulzante mas consumido en hogares es el de azucar morena con un 75%.
El 87.5% de los participantes consume azucar de forma diaria.
El factor mas influyente al momento de hacer la compra de el azucar es el tamao
segn el 25% de la poblacin. Un 37% concuerda en que no se fijan ni en tamao ni en
precio.
La mayora de los participantes utiliza azucar para endulzar sus bebidas o hacer
postres, y de manera poco convencional en desayunos y comidas.
El 50% consume miel una vez cada dos semanas. El 25% consume miel 1 vez por
semana, un 12.5% dos veces por semana y otro 12.5% la consume todos los das.
El 36.4% de los participantes hacen uso de la miel en desayunos, seguido de un 27.3%
que la uso en el te.
El nico factor que influye a la hora de comprar miel es la calidad.
Se dio un lapso de tiempo de aproximadamente 2 semanas entre la sesin de grupo
junta 1 y 2, y la numero 3. Durante ese tiempo, se pretenda que los consumidores se
inclinaran hacia la miel de forma voluntaria. Segn datos anteriores, el 75% de los
consumidores hizo uso de la miel. Un 25% estara dispusto a cambiar el azucar por la
miel y un 50% estara dispuesto a integrarla de manera mas regular a su dieta diaria.
17
Anexos
Tablas de referencia para las graficas.
Relacionadas a el azcar:
Qu endulzantes conoce?
$endulzantes Frequencies
Responses Percent of
Cases N Percent
frecuencia endulzantes
conocidosa
1. que tipos de
endulzante
conoce?_rapadura
8 16.0% 100.0%
2. que tipos de
endulzante
conoce?_miel
8 16.0% 100.0%
3. que tipos de
endulzante
conoce?_azucar
8 16.0% 100.0%
4. que tipos de
endulzante
conoce?_dietetica
6 12.0% 75.0%
5. que tipos de
endulzante
conoce?_morena
6 12.0% 75.0%
6. que tipos de
endulzante
conoce?_refinada
5 10.0% 62.5%
7. que tipos de
endulzante
conoce?_semi refinada
5 10.0% 62.5%
8. que tipos de
endulzante
conoce?_stevia
2 4.0% 25.0%
18
9. que tipos de
endulzante
conoce?_remolacha
2 4.0% 25.0%
Total 50 100.0% 625.0%
a. Dichotomy group tabulated at value 1.
$hogar Frequencies
Responses Percent of
Cases N Percent
frecuencia de azucar
en su hogara
10.que tipos de azucar
consume en su
hogar?_blanca
2 18.2% 25.0%
11.que tipos de azucar
consume en su
hogar?_morena
6 54.5% 75.0%
12.que tipos de azucar
consume en su
hogar?_refinada
1 9.1% 12.5%
13.que tipos de azucar
consume en su
hogar?_la que haya
2 18.2% 25.0%
Total 11 100.0% 137.5%
a. Dichotomy group tabulated at value 1.
14. con que frecuencia consume azucar?
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
19
Valid 4 veces a la
semana 1 12.5 12.5 12.5
todos los dias 7 87.5 87.5 100.0
Total 8 100.0 100.0
18. que factores influyen a la hora de comprar azucar?
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid tamano 2 25.0 25.0 25.0
beneficios 1 12.5 12.5 37.5
calidad 1 12.5 12.5 50.0
precio 1 12.5 12.5 62.5
No me fijo 3 37.5 37.5 100.0
Total 8 100.0 100.0
$Usos Frequencies
Responses Percent of
Cases N Percent
usos de el
azucara
17. que usos hace de
el azucar?_postre 5 29.4% 62.5%
17. que usos hace de
el azucar?_bebidas 8 47.1% 100.0%
17. que usos hace de
el azucar?_desayunos 2 11.8% 25.0%
17. que usos hace de
el azucar?_comidas 2 11.8% 25.0%
Total 17 100.0% 212.5%
a. Dichotomy group tabulated at value 1.
20
Miel
16. con que frecuencia consume miel?
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid 1 vez por semana 2 25.0 25.0 25.0
2 veces a la semana 1 12.5 12.5 37.5
1 vez cada dos
semanas 4 50.0 50.0 87.5
todos los dias 1 12.5 12.5 100.0
Total 8 100.0 100.0
$miel Frequencies
Responses Percent of
Cases N Percent
usos de miela 19. que usos hacen de
la miel?_remedio 1 9.1% 12.5%
19. que usos hacen de
la miel?_en te 3 27.3% 37.5%
19. que usos hacen de
la miel?_desayunos 4 36.4% 50.0%
19. que usos hacen de
la miel?_comidas
agridulces
2 18.2% 25.0%
19. que usos hacen de
la miel?_casi no uso 1 9.1% 12.5%
Total 11 100.0% 137.5%
a. Dichotomy group tabulated at value 1.
21
20.. que factores influyen a la hora de comprar miel?
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid calidad 8 100.0 100.0 100.0
.
21. ha hecho uso de la miel desde la ultima sesion en grupo?
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid si 6 75.0 75.0 75.0
no 2 25.0 25.0 100.0
Total 8 100.0 100.0
22. sintio la diferencia?
Frequenc
y Percent
Valid
Percent
Cumulative
Percent
Valid si 8 100.0 100.0 100.0
.
22
Bibliografa
(Febrero de 2015). Obtenido de Percepcion: http://www.proyectopv.org/2-
verdad/percepcionpsiq.htm
motivaciones. (Febrero de 2015). Obtenido de http://amapil.mex.tl/698810_-que-motiva--a-la-
gente-a-comprar-un--producto-.html
propiedades de miel. (Febrero de 2015). Obtenido de http://salud.ellasabe.com/plantas-
medicinales/77-propiedades-de-la-miel-de-abeja
(Febrero de 2015). Obtenido de Percepcion: http://www.proyectopv.org/2-
verdad/percepcionpsiq.htm
desventajas. (Marzo de 2015). Obtenido de http://www.ecured.cu/index.php/Az%C3%BAcar
Malhotra, N. K. (2008). Investigacin de mercados. En N. K. Malhotra. Mxico: Pearson
Educacin.
motivaciones. (Febrero de 2015). Obtenido de http://amapil.mex.tl/698810_-que-motiva--a-la-
gente-a-comprar-un--producto-.html
propiedades de miel. (Febrero de 2015). Obtenido de http://salud.ellasabe.com/plantas-
medicinales/77-propiedades-de-la-miel-de-abeja
ventajas de miel. (Marzo de 2015). Obtenido de http://www.vitonica.com/alimentos/cinco-
ventajas-de-la-miel-por-sobre-el-azucara