Post on 14-Oct-2015
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THERMOMIX:
RECETAS DE
INTERNET
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NDICE
POSTRES ................................................................ 39
N 1. ALMENDRAS GARRAPIADAS ................................................................. 41
N 2. ARROZ CON LECHE ....................................................................................... 42
N 3. ARROZ CON LECHE II ................................................................................. 43
N 4. ARROZ CON LECHE PORTUGUS ............................................................ 44
N 5. BAVAROISE DE MELOCOTN ................................................................. 45
N 6. BAVAROISE DE TURRON ........................................................................... 46
N 7. BESOS DE DAMA ........................................................................................... 48
N 8. BIENMESABE .................................................................................................. 49
N 9. BISCUIT DE CAFE Y DATILES ................................................................. 50
N 10. BISCUIT GLAC DE AMARETTO ............................................................. 52
N 11. BIZCOCHO CASERO ..................................................................................... 53
N 12. BIZCOCHO DE 2 COLORES MAITE ........................................................ 54
N 13. BIZCOCHO DE CALABAZA ......................................................................... 55
N 14. BIZCOCHO DE CLARAS ............................................................................... 56
N 15. BIZCOCHO DE CLARAS Y LIMN ........................................................... 57
N 16. BIZCOCHO DE CHOCOLATE DELICIOSO ............................................ 59
N 17. BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES ............................................... 60
N 18. BIZCOCHO DE CORN FLAKES ................................................................... 61
N 19. BIZCOCHO DE YOGUR ................................................................................. 62
N 20. BIZCOCHO DOS COLORES ........................................................................ 63
N 21. BIZCOCHO DE LA ABUELA ........................................................................ 64
4
N 22. BIZCOCHO DE LIMON ................................................................................ 65
N 23. BIZCOCHO DE MANDARINAS ................................................................. 66
N 24. BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE ... 67
N 25. BIZCOCHO DE NATA CON COBERTURA DE ALMENDRAS ........... 69
N 26. BIZCOCHO DE NAVIDAD ........................................................................... 70
N 27. BIZCOCHO DE PERAS ................................................................................... 71
N 28. BIZCOCHO DE PLTANO ........................................................................... 72
N 29. BIZCOCHO DE SOLETILLA ....................................................................... 73
N 30. BIZCOCHUELO DE MANDARINAS DANIELA .................................... 74
N 31. BLANQUITOS PARA GOLOSOS .............................................................. 75
N 32. BOLITAS DE ALMENDRA Y COCO .......................................................... 76
N 33. BOLLOS DE BERLN / PEPITOS DE MERMELADA ............................ 77
N 34. BOLLOS SUIZOS ........................................................................................... 79
N 35. BOMBONES DE FRUTOS SECOS ............................................................. 80
N 36. BOMBONES DE NUEZ ................................................................................... 81
N 37. BOMBONES SORPRESA .............................................................................. 82
N 38. BORRACHUELO ............................................................................................... 83
N 39. BRAZO DE GITANO (RPIDO) ................................................................. 84
N 40. BRAZO DE GITANO ...................................................................................... 85
N 41. BRAZO DE GITANO II ................................................................................ 86
N 42. BROWNIE ......................................................................................................... 87
N 43. BROWNIES II ................................................................................................ 88
N 44. BUUELOS DE NARANJA ......................................................................... 89
N 45. CAKE DE CHOCOLATE ................................................................................. 90
5
N 46. CANELITOS ...................................................................................................... 91
N 47. CAPUCHINOS CUBANOS ............................................................................ 92
N 48. CARAMELO EN POLVO ................................................................................. 93
N 49. CASADIELLES DE HOJADRE .................................................................... 94
N 50. CASADIELLES FRITAS ............................................................................... 95
N 51. CASTAAS TIPO MARRN GLAC ........................................................ 96
N 52. CHURROS DIFERENTES ............................................................................. 97
N 53. COCA DE CABELLO DE ANGEL. ................................................................ 98
N 54. COCA DE FRUTA CONFITADA Y PIONES ........................................ 99
N 55. COCA DE VIDRE ............................................................................................100
N 56. COCA DE YOGURT DE SILVIA................................................................. 101
N 57. COCA MERCHE ...............................................................................................102
N 58. COOKIES .........................................................................................................103
N 59. CORDIALES ....................................................................................................104
N 60. CORONA DE CHOCOLATE Y MENTA ....................................................105
N 61. COULIS DE FRAMBUESA ..........................................................................106
N 62. CREMA (BOLLOS SUIZOS) .......................................................................107
N 63. CREMA AL CAVA ...........................................................................................108
N 64. CREMA BRULE .............................................................................................109
N 65. CREMA CATALANA ...................................................................................... 110
N 66. CREMA DE ALMENDRAS ............................................................................. 111
N 67. CREMA DE CARAMELO ............................................................................... 112
N 68. CREMA DE MELOCOTN ........................................................................... 113
N 69. CREMA DE MELN ....................................................................................... 114
6
N 70. CREMA DE MEMBRILLO ............................................................................. 115
N 71. CREMA DE NUECES ..................................................................................... 117
N 72. CREMA INGLESA .......................................................................................... 118
N 73. CREPES DE CHOCOLATE ............................................................................ 119
N 74. CROISSANT ...................................................................................................120
N 75. CROQUETAS DE CHOCOLATE .................................................................122
N 76. CRUJIENTE DE MANZANAS ...................................................................123
N 77. CRUNCH THERMOMIX ...............................................................................125
N 78. CUAJADA ........................................................................................................126
N 79. CPULA DE PIA ..........................................................................................127
N 80. DELICIAS DE MAZAPAN ...........................................................................129
N 81. DONUTS .......................................................................................................... 131
N 82. DONUTS II .....................................................................................................133
N 83. DONUTS III ..................................................................................................134
N 84. DONUTS (LOREN) ........................................................................................135
N 85. DULCE DE MEMBRILLO ..............................................................................136
N 86. DULCE DE REYES ..........................................................................................137
N 87. DULCE LAS TRES LECHES ........................................................................138
N 88. EMPANADA DE AVELLANAS (GRECIA) ...............................................139
N 89. ENSAIMADAS ...............................................................................................140
N 90. ESPUMA DE TURRN DE JIJONA Y NARANJAS ........................... 141
N 91. FILLOAS ..........................................................................................................142
N 92. FILLOAS DE LECHE .....................................................................................143
N 93. FILLOAS DE LECHE II ...............................................................................144
7
N 94. FLAN DE AIRE ...............................................................................................145
N 95. FLAN DE ARROZ CON LECHE ..................................................................146
N 96. FLAN DE HUEVO ...........................................................................................147
N 97. FLAN DE LECHE CONDENSADA Y COCO ............................................148
N 98. FLAN FRESCO ................................................................................................149
N 99. FLAO ..................................................................................................................150
N 100. FRESONES RELLENOS .............................................................................. 151
N 101. FRIXUELOS ....................................................................................................152
N 102. GALLETAS DE NARANJA .........................................................................153
N 103. GELATINA DE FRESAS AL ARROZ CON LECHE ..............................154
N 104. HELADO CALIENTE Y FRO ....................................................................156
N 105. HELADO CELESTIAL ..................................................................................158
N 106. HELADO CREMOSO DE LIMON ..............................................................160
N 107. HELADO CREMOSO DE LIMN II ........................................................ 161
N 108. HELADO DE CABRALES SOBRE SALSA DE MANZANA ................162
N 109. HELADO DE CHOCOLATE .........................................................................163
N 110. HELADO DE DULCE DE LECHE .................................................................164
N 111. HELADO DE NARANJA ..............................................................................165
N 112. HELADO DE NARANJA Y BANANA "A LA USA" ..............................166
N 113. HELADO DE PASAS Y JEREZ. ..................................................................167
N 114. HELADO DE PLTANO ...............................................................................168
N 115. HELADO DE QUESO ....................................................................................169
N 116. HELADO DE QUESO AL CAVA .................................................................170
N 117. HELADO DE ROMERO ................................................................................. 171
8
N 118. HELADO DE YOGUR .....................................................................................172
N 119. HELADO DE YOGUR CON FRUTA ...........................................................173
N 120. HELADO ESPECIAL DE CHOCOLATE ...................................................174
N 121. HELADO FRITO .............................................................................................175
N 122. HORCHATA .....................................................................................................176
N 123. HUEVO HILADO ...........................................................................................177
N 124. KUGELHOPF VIENES ANTIGUO ............................................................178
N 125. LECHE FRITA ................................................................................................. 181
N 126. LEMON CURD .................................................................................................182
N 127. LIMONES RELLENOS DE HELADO DE LIMON ................................183
N 128. MADALENAS IRRESISTIBLES ..............................................................184
N 129. MAGDALENAS DE PUEBLO ......................................................................185
N 130. MAGDALENAS TRIKITRI .........................................................................186
N 131. MANTECADOS ...............................................................................................187
N 132. MANTECADOS DE LA ABUELA ...............................................................188
N 133. MANZANAS ...................................................................................................189
N 134. MARAUELAS ...............................................................................................190
N 135. MARQUESA DE CHOCOLATE .................................................................. 191
N 136. MARQUESITAS ............................................................................................192
N 137. MARRON GLASSE ........................................................................................193
N 138. MAZAPN .......................................................................................................194
N 139. MERENGUE ESPECIAL ...............................................................................195
N 140. MERMELADA 3 GUSTOS ...........................................................................196
N 141. MERMELADA DE HIGOS ............................................................................197
9
N 142. MERMELADA DE LIMN ...........................................................................198
N 143. MIL HOJAS DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE PLATANO ........199
N 144. MINI CREPES DE QUESO CON SALSA DE FRESAS: .................... 200
N 145. MOKA RPIDA Y FCIL .............................................................................201
N 146. MOUSSE DE CAFE ...................................................................................... 202
N 147. MOUSSE DE CASTAAS ......................................................................... 203
N 148. MOUSSE DE CHOCOLATE ....................................................................... 204
N 149. MOUSSE DE CHOCOLATE II ................................................................. 205
N 150. MOUSSE DE CHOCOLATE CON NATA ............................................... 206
N 151. MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO AL PERFUME DE
NARANJA 207
N 152. MOUSSE DE COCO: .................................................................................... 209
N 153. MOUSSE DE GOFIO ...................................................................................210
N 154. MOUSSE DE LECHE CONDENSADA ..................................................... 211
N 155. MOUSSE DE LIMN ...................................................................................212
N 156. MOUSSE DE NESCAFE ..............................................................................213
N 157. MOUSSE DE TURRON CON GROSELLAS ............................................214
N 158. MORCILLA DE CHOCOLATE.....................................................................215
N 159. NATILLAS ......................................................................................................216
N 160. NEGRO EN CAMISA ....................................................................................217
N 161. NOCILLA I ......................................................................................................218
N 162. NOCILLA II ...................................................................................................219
N 163. NOCILLA III ................................................................................................ 220
N 164. OREJAS ...........................................................................................................221
10
N 165. PALITOS DE LIMN.................................................................................. 222
N 166. PAN DE HIGO ............................................................................................... 223
N 167. PANACOTTA ................................................................................................. 224
N 168. PANACOTTA II ........................................................................................... 225
N 169. PANELLETS ................................................................................................... 226
N 170. PANETTONE ................................................................................................. 227
N 171. PANQUEMADO ............................................................................................. 229
N 172. PASTA DE ALMENDRAS ........................................................................... 230
N 173. PASTAS DE T CORTADAS .....................................................................231
N 174. PASTEL DE AVELLANAS Y YEMAS ...................................................... 232
N 175. PASTEL DE MANZANA ............................................................................. 234
N 176. PASTEL DE MANZANA CON STRUEDEL............................................ 235
N 177. PASTEL FIESTA EN EL COLE: ................................................................ 237
N 178. PASTEL HELADO DE PIA ...................................................................... 239
N 179. PASTELILLOS DE MIEL ........................................................................... 240
N 180. PASTELILLOS RPIDOS ...........................................................................241
N 181. PASTISSETS DE NADAL .......................................................................... 243
N 182. PERRUNILLAS .............................................................................................. 244
N 183. PERAS AL VINO DE MLAGA ................................................................ 246
N 184. PESTIOS ..................................................................................................... 248
N 185. PESTIOS DE JEREZ ............................................................................... 249
N 186. PIM PAM FUEGO ......................................................................................... 250
N 187. PLUM-CAKE DE NUECES ............................................................................251
N 188. POSTRE BRASILEO A LA NATA ........................................................ 252
11
N 189. POSTRE DE CHOCOLATE TRUFADO CON NUECES ....................... 253
N 190. POSTRE DE FRESN Y PIA CON CREMA ....................................... 254
N 191. PUDING DE ARROZ CON LECHE ............................................................ 255
N 192. PUDDING DE NARANJA .......................................................................... 256
N 193. PUDIN DE PIA ........................................................................................... 257
N 194. PUDIN DE QUESO ...................................................................................... 258
N 195. PUDDING DE QUESO I ............................................................................ 259
N 196. PUDDING DE QUESO II .......................................................................... 260
N 197. QUESADA .......................................................................................................261
N 198. QUESADA PASIEGA .................................................................................. 262
N 199. QUESILLO ..................................................................................................... 263
N 200. QUESO FRESCO ......................................................................................... 264
N 201. RACIMO DE FRUTAS AL COINTREAU ............................................... 265
N 202. ROSAS DEL DESIERTO ........................................................................... 266
N 203. ROSCN DE REYES ................................................................................... 267
N 204. ROSCN DE REYES II ............................................................................. 268
N 205. ROSQUILLAS DE LIMON ....................................................................... 270
N 206. ROYAL DE PLTANOS ...............................................................................271
N 207. SALCHICHON DE CHOCOLATE ............................................................ 272
N 208. SALSA DE CAF .......................................................................................... 273
N 209. SALSA DE CHOCOLATE ........................................................................... 274
N 210. SALSA DE CHOCOLATE BLANCO ......................................................... 275
N 211. SALSA DE FRESAS O FRAMBUESAS: ................................................. 276
N 212. SEMIFRO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS: .................................... 277
12
N 213. SEMIFRIO DE FRESAS ............................................................................ 278
N 214. SOUFL DE ALBARICOQUE ................................................................... 280
N 215. STRUDEL DE MANZANA ...........................................................................281
N 216. TARTA A LOS TRES CHOCOLATES ..................................................... 283
N 217. TARTA AL KIWI .......................................................................................... 285
N 218. TARTA DE ALMENDRA ............................................................................. 287
N 219. TARTA DE ARROZ CON LECHE.............................................................. 288
N 220. TARTA DE CUAJADA ................................................................................ 289
N 221. TARTA DE CHOCOLATE ........................................................................... 290
N 222. TARTA DE CHOCOLATE DE MARIA JOSE ........................................291
N 223. TARTA DE FRAMBUESA .......................................................................... 292
N 224. TARTA DE FRESA ...................................................................................... 293
N 225. TARTA DE FRESONES ............................................................................. 294
N 226. TARTA DE FRUTOS SECOS Y CHOCOLATE ..................................... 295
N 227. TARTA DE HOJALDRE Y FRESAS ........................................................ 297
N 228. TARTA DE HOJALDRE Y FRUTAS FRESCAS ................................... 299
N 229. TARTA DE KIWI ......................................................................................... 300
N 230. TARTA DE MANZANA .............................................................................. 302
N 231. TARTA DE MANZANA NAVIDEA ...................................................... 303
N 232. TARTA DE MANZANA INMA ................................................................ 305
N 233. TARTA DE MANZANA .............................................................................. 306
N 234. TARTA DE MOKA ........................................................................................ 307
N 235. TARTA DE NARANJA ............................................................................... 309
N 236. TARTA DE NUECES DE VALDEDIOS ...................................................310
13
N 237. TARTA DE PIA .......................................................................................... 311
N 238. TARTA DE PIA TERE ..............................................................................312
N 239. TARTA DE QUESO ......................................................................................313
N 240. TARTA DE QUESO CAMPO ......................................................................314
N 241. TARTA DE QUESO CON FRESONES ....................................................315
N 242. TARTA DE QUESO MARISA ...................................................................317
N 243. TARTA DE QUESO MARISA ...................................................................318
N 244. TARTA DE QUESO, MIEL Y CROCANTI .............................................319
N 245. TARTA DE QUESO QUARK .....................................................................321
N 246. TARTA DE QUESO RPIDA ................................................................... 323
N 247. TARTA DE QUESO SILVIA .................................................................... 324
N 248. TARTA DE SAN VALENTN ................................................................... 325
N 249. TARTA DE SANTIAGO ............................................................................. 326
N 250. TARTA DE SANTIAGO II ....................................................................... 327
N 251. TARTA DE TURRN BLANDO JIJONA ............................................. 328
N 252. TARTA FLOR DE CHOCOLATE Y AVELLANAS ................................ 329
N 253. TARTA NAVIDEA DE FRUTOS SECOS ........................................... 330
N 254. TARTA PURA ................................................................................................ 332
N 255. TARTA SELVA NEGRA .............................................................................. 333
N 256. TARTA TRUFADA ....................................................................................... 335
N 257. THERMOMIXON ......................................................................................... 336
N 258. TIRAMIS .................................................................................................... 337
N 259. TOCINILLO DE NARANJA ..................................................................... 338
N 260. TOCINO DE CIELO .................................................................................... 339
14
N 261. TOCINO DE CIELO II ............................................................................... 340
N 262. TOCINO DE CIELO (ABUELA MERCEDES) ........................................341
N 263. TOCINO DE CIELO DE VAROMA ......................................................... 342
N 264. TORTA DE CALABAZA Y MIEL ............................................................. 343
N 265. TORTA DE MANZANA .............................................................................. 344
N 266. TORTADA ...................................................................................................... 345
N 267. TORTAS DE ACEITE ................................................................................. 346
N 268. TORTITAS A LA PLANCHA .................................................................... 347
N 269. TRUFAS .......................................................................................................... 348
N 270. TRUFAS DE CAF Y CREMA DE WHISKY ......................................... 349
N 271. TURRON DE ALICANTE: ...........................................................................351
N 272. TURRN DE CDIZ ................................................................................... 352
N 273. TURRN DE CHOCOLATE ....................................................................... 353
N 274. TURRN DE CHOCOLATE CRUJIENTE ............................................. 354
N 275. TURRON DE JIJONA:I ............................................................................ 355
N 276. TURRN DE JIJONA ELIA .................................................................... 356
N 277. YEMAS ............................................................................................................ 357
N 278. Y A LA HORA DEL CAFE QU........? .................................................. 358
N 279. YOGUR ............................................................................................................ 359
N 280. ZABAGLIONE .............................................................................................. 360
SORBETES Y GRANIZADOS .......................................... 361
N 281. GRANIZADO DE LIMA Y MENTA ......................................................... 363
N 282. GRANIZADO DE LIMON (NUEVA RECETA) ..................................... 364
N 283. GRANIZADO ESMERALDA ..................................................................... 365
15
N 284. SORBETE DE CAF .................................................................................... 366
N 285. SORBETE DE CAF EXPRS ................................................................... 367
N 286. SORBETE DE CAVA .................................................................................... 368
N 287. SORBETE DE CHAMPAGNE ..................................................................... 369
N 288. SORBETE DE FRESAS .............................................................................. 370
N 289. SORBETE DE FRESAS EN THERMOMIX ............................................371
N 290. SORBETE DE LIMN AL CAVA ............................................................. 372
N 291. SORBETE DE MANDARINA-1 ................................................................. 373
N 292. SORBETE DE MANDARINA-2 ............................................................... 374
N 293. SORBETE DE MANDARINA-3 ............................................................... 375
N 294. SORBETE DE MANZANA VERDE, LIMA Y MENTA ........................ 376
N 295. SORBETE DE NAVIDAD ........................................................................... 377
N 296. SORBETE DE PASAS AL JEREZ ............................................................ 378
N 297. SORBETE DE RUIBARBO ......................................................................... 379
N 298. SORBETE DE TOMATE ............................................................................. 380
N 299. SORBETE DE TURRN ..............................................................................381
ENTRANTES ........................................................... 383
N 300. AJOARRIERO .............................................................................................. 385
N 301. ALMOGROTE (PAT DE QUESO DE LA GOMERA) ......................... 386
N 302. APERITIVO DE QUESO ........................................................................... 387
N 303. APERITIVOS DE ATN O BONITO .................................................... 388
N 304. ATASCABURRAS ........................................................................................ 390
N 305. BANDERA ESPAOLA ...............................................................................391
N 306. BASTONCILLOS DE PATATA ................................................................ 392
16
N 307. BOLA DE QUESOS ..................................................................................... 393
N 308. BOLLITOS DE BACALAO ......................................................................... 394
N 309. BOMBAS ........................................................................................................ 395
N 310. BRANDADA DE BACALAO ........................................................................ 396
N 311. BRAZO DE GITANO (SALADO) .............................................................. 397
N 312. BRAZO RELLENO DE ESPUMA DE ISLA CRISTINA CUBIERTO
DE SALSA TRTARA ................................................................................................................. 399
N 313. BUUELOS DE BACALAO .........................................................................401
N 314. BUUELOS DE LECHUGA ........................................................................ 402
N 315. CALICHUNIA ( EMPANADILLA DE CRETA) ...................................... 403
N 316. CARPACCIO DE ATN Y LANGOSTINOS ......................................... 404
N 317. CESTA DE SALCHICHAS: ........................................................................ 405
N 318. CHURROS DE PESCADO ........................................................................... 406
N 319. COCA DE MOLLITAS ................................................................................. 407
N 320. COCA DE VERDURAS ................................................................................. 408
N 321. COCA MALLORQUINA .............................................................................. 409
N 322. CROQUETAS .................................................................................................410
N 323. CROQUETAS (CASERAS) ......................................................................... 411
N 324. CROQUETAS DE BACON Y CHEDDAR .................................................417
N 325. CROQUETAS DE GAMBAS AL AROMA DE CILANDRO .................418
N 326. CROQUETAS DE PATATAS .................................................................... 420
N 327. CROQUETAS DE PESCADO .....................................................................421
N 328. ENSALADA DE PIMIENTOS: ................................................................. 422
N 329. ENSALADA DE ESPINACAS CON SALSA TEMPLADA ................. 423
17
N 330. EMPANADA ASTURIANA ....................................................................... 424
N 331. EMPANADA GALLEGA ............................................................................... 425
N 332. EMPANADA MULTICOLOR ..................................................................... 427
N 333. EMPANADILLAS ARGENTINAS ........................................................... 429
N 334. FIAMBRE ....................................................................................................... 430
N 335. FIAMBRE TRUFADO ...................................................................................431
N 336. FOIE DE PATO ............................................................................................ 432
N 337. FOIE DE PATO (THERMOMIX + VAROMA) ...................................... 434
N 338. GALLETAS SALADAS PARA APERITIVOS ....................................... 436
N 339. MARGARITA DE CAVIAR ........................................................................ 437
N 340. MEJILLONES RELLENOS ....................................................................... 438
N 341. MILHOJAS DE SALMN AHUMADO (O TRUCHA) ....................... 440
N 342. MORCILLA DE VERANO ........................................................................... 442
N 343. MOUSSE DE ATN FRESCO .................................................................. 443
N 344. MOUSSE DE ATN Y ANCHOAS ......................................................... 444
N 345. MOUSSE DE CALABACINES Y GAMBAS ........................................... 445
N 346. MOUSSE DE ROQUEFORT CON SALSA DE BERROS ................... 447
N 347. PAN NAPOLITANO .................................................................................... 449
N 348. PASTEL DE AGUACATE ............................................................................ 450
N 349. PASTEL DE CABRACHO .............................................................................451
N 350. PASTEL DE ZARANGOLLO ...................................................................... 452
N 351. PASTELA MORUNA .................................................................................... 454
N 352. PATE O DELICIAS DE HIGADITOS.................................................... 455
N 353. PAT A LA PIMIENTA VERDE ............................................................... 456
18
N 354. PAT DE ACEITUNAS NEGRAS ............................................................ 457
N 355. PAT DE AGUACATE ................................................................................. 458
N 356. PAT DE AHUMADOS ............................................................................... 459
N 357. PATE DE ANCHOAS ................................................................................... 460
N 358. PAT DE ANCHOAS II ..............................................................................461
N 359. PAT DE ATN ............................................................................................ 462
N 360. PATE DE BERBERECHOS .......................................................................... 463
N 361. PAT DE BERENJENAS ............................................................................ 464
N 362. PAT DE BERENJENAS II ...................................................................... 465
N 363. PATE DE CABRACHO ................................................................................. 466
N 364. PATE DE CAMPAA ................................................................................... 467
N 365. PATE DE CANGREJOS Y GAMBAS ....................................................... 468
N 366. PAT DE CEBOLLA ..................................................................................... 469
N 367. PAT DE CHAMPIN ............................................................................. 470
N 368. PAT DE CHORIZO .....................................................................................471
N 369. PAT DE ESPRRAGOS ............................................................................ 472
N 370. PATE DE HIGADITOS .............................................................................. 473
N 371. PAT DE HUEVO .......................................................................................... 474
N 372. PAT DE JAMN ........................................................................................ 475
N 373. PATE DE JAMON COCIDO ...................................................................... 476
N 374. PAT DE MARINERO ................................................................................ 477
N 375. PATE DE MARISCO .................................................................................... 478
N 376. PAT DE MEJILLONES ............................................................................ 479
N 377. PATE DE PALOMETA AHUMADA .......................................................... 480
19
N 378. PAT DE POLLO ...........................................................................................481
N 379. PAT DE QUESO ........................................................................................ 482
N 380. PATE DE QUESO II ................................................................................... 483
N 381. PATE DE QUESOS ...................................................................................... 484
N 382. PATE DE QUESOS II ................................................................................ 485
N 383. PAT DE ROCO .......................................................................................... 486
N 384. PATE DE SALAMI ....................................................................................... 487
N 385. PAT DE SARDINAS ................................................................................. 488
N 386. PAT DE SARDINAS Y PIMIENTOS .................................................. 489
N 387. PAT DE SOJA ............................................................................................ 490
N 388. PAT GRANADA .......................................................................................... 492
N 389. PATE LALI ..................................................................................................... 494
N 390. PAT VEGETAL ............................................................................................ 495
N 391. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GULAS CON SALSA
DE TINTA 496
N 392. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS .......................................... 498
N 393. PIMIENTOS RELLENOS CON BRANDADA DE BACALAO Y
SALSA DE TINTA ....................................................................................................................... 499
N 394. PIA DE QUESOS ..................................................................................... 500
N 395. PISTO ..............................................................................................................501
N 396. PLUM- CAKE DE ACEITUNAS Y QUESO ........................................... 503
N 397. PUDDING DE SALMN Y SETAS ......................................................... 504
N 398. PUDDING RPIDO ..................................................................................... 505
N 399. PUDDING 7 MINUTOS (RELLENO DEL 'SANDWICHON') ........ 506
N 400. QUICHE DE CEBOLLA............................................................................... 507
20
N 401. QUICHE DE PUERROS ............................................................................... 509
N 402. QUICHE DE PUERROS II .........................................................................510
N 403. QUICHE DE QUESO Y GAMBAS ........................................................... 511
N 404. QUICHE EXPRESS ......................................................................................512
N 405. QUICH LORRAINE :.................................................................................513
N 406. ROLLITOS DE JAMN CON TOMATE ................................................514
N 407. ROLLITOS PRIMAVERA ............................................................................515
N 408. ROLLO DE QUESO ......................................................................................516
N 409. ROLLO DE SALMON Y QUESO PHILADELPHIA ..............................517
N 410. ROLLO TRICOLOR PARA APERITIVO ..................................................518
N 411. SALMOREJO CORDOBS ......................................................................... 520
N 412. SALPICN DE MAR .....................................................................................521
N 413. TARTA DE BACALAO ................................................................................. 522
N 414. TARTALETAS VARIADAS ....................................................................... 523
N 415. TOMATITOS RELLENOS DE BONITO ASALMONADO ............... 524
N 416. TORTA DE SARDINAS ............................................................................. 525
N 417. TORTITAS DE CAMARONES.................................................................. 527
N 418. TORTILLA DE CEBOLLA Y QUESO ...................................................... 528
N 419. TORTILLA DE PATATA ............................................................................. 529
N 420. TRONCO DE AGUACATE .......................................................................... 530
N 421. TRONCO RELLENO DE MOUSSE DE SALMON Y GAMBAS
CUBIERTO DE BECHAMEL AL AROMA DEL MAR .............................................................531
MASAS Y BASES ...................................................... 533
N 422. ADOBO PESCADOS .................................................................................... 535
21
N 423. ADOBO ........................................................................................................... 536
N 424. ADOBO SANDRA ........................................................................................ 537
N 425. BOLLOS PREAOS ..................................................................................... 538
N 426. HARINA REBOZAR PESCADO ............................................................... 539
N 427. HOJALDRE RPIDO .................................................................................. 540
N 428. MASA CHURROS..........................................................................................541
N 429. MASA DE EMPANADA .............................................................................. 542
N 430. MASA DE NATA LQUIDA ..................................................................... 543
N 431. MASA PARA PIZZA: ................................................................................... 544
N 432. MASAS PARA PIZZAS .............................................................................. 545
N 433. MASA PARA PIZZA (ITALIANA) ......................................................... 546
N 434. MASA QUEBRADA ..................................................................................... 547
N 435. MASA RPIDA ............................................................................................. 548
N 436. PAN (RECETA BSICA) ............................................................................ 549
N 437. PAN DE ACEITUNAS Y TOMILLO ........................................................551
N 438. PAN DE AJO ................................................................................................. 552
N 439. PAN DE CALATRAVA ................................................................................. 553
N 440. PAN DE JAMN (RELLENO)................................................................... 554
N 441. PAN DE MOLDE ............................................................................................ 555
N 442. PAN INTEGRAL ........................................................................................... 557
N 443. PASTA DE RAMOS (CATALUA).......................................................... 559
N 444. PASTA FRESCA ........................................................................................... 560
SALSAS Y GUARNICIONES .......................................... 561
N 445. ALL I OLI ...................................................................................................... 563
22
N 446. BECHAMEL PARA COBERTURAS ........................................................... 564
N 447. BECHAMEL PARA LASAGNAS ............................................................... 565
N 448. CHUMICHURRI ............................................................................................ 566
N 449. CREMA DE FIESTA .................................................................................... 567
N 450. CREMA DE QUESO A LA INGLESA ..................................................... 568
N 451. FUMET DE PESCADO ................................................................................. 569
N 452. GRATINADO DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLAS
CONFITADAS 570
N 453. GUACAMOLE .................................................................................................571
N 454. GUARNICIN DE CEBOLLAS CONFITADAS .................................. 572
N 455. HUMMUS ....................................................................................................... 573
N 456. JUGO DE PIA ............................................................................................ 574
N 457. MANTEQUILLA DE SABORES .............................................................. 575
N 458. MAYONESA .................................................................................................. 576
N 459. MAYONESA ANTISALMONELLA ......................................................... 577
N 460. MAYONESA CON BASE ........................................................................... 578
N 461. MAYONESA DE CILANTRO .................................................................... 579
N 462. MAYONESA DE LECHE ............................................................................. 580
N 463. MAYONESA DE REMOLACHA COCIDA ...............................................581
N 464. MAYONESA SIN HUEVO ........................................................................ 582
N 465. MOJO PICN ............................................................................................... 583
N 466. MOJO PICN II ......................................................................................... 584
N 467. MOJO VERDE ............................................................................................... 585
N 468. MUSELINA ................................................................................................... 586
23
N 469. MUSELINA DE ESPARRAGOS ............................................................... 587
N 470. MUSELINA DE TOMATE Y PIMIENTOS ROJOS .......................... 588
N 471. PATATAS A LO POBRE .............................................................................. 589
N 472. PIMIENTOS AGRIDULCES ..................................................................... 590
N 473. PUR DE PATATA DE GUARNICIN ...................................................591
N 474. SALSA ............................................................................................................ 592
N 475. SALSA A LOS TRES QUESOS ............................................................... 593
N 476. SALSA A LA PIMIENTA VERDE ........................................................... 594
N 477. SALSA AL ESTRAGON ............................................................................. 595
N 478. SALSA DE CABRALES ............................................................................... 596
N 479. SALSA DE CHAMPION.......................................................................... 597
N 480. SALSA DE CURRY ....................................................................................... 598
N 481. SALSA DE MEMBRILLOS ......................................................................... 599
N 482. SALSA DE NARANJA ............................................................................... 600
N 483. SALSA DE ROQUEFORT ...........................................................................601
N 484. SALSA DE SOLOMILLO ........................................................................... 602
N 485. SALSA DE TOMATE .................................................................................. 603
N 486. SALSA DE TRUFA ...................................................................................... 604
N 487. SALSA DE YOGUR A LA MENTA (BURANI) ..................................... 605
N 488. SALSA HOLANDESA................................................................................. 606
N 489. SALSA MORNAY ......................................................................................... 607
N 490. SALSA PARA ALCACHOFAS ................................................................... 608
N 491. SALSA PARA ACOMPAAR EL POLLO ................................................ 609
N 492. SALSA PARA BARBACOA .........................................................................610
24
N 493. SALSA PARA CALOTS ............................................................................. 611
N 494. SALSA PARA CARNE ..................................................................................612
N 495. SALSA "PEDRO XIMENEZ" PARA FOIE .............................................613
N 496. SALSA PESTO ..............................................................................................614
N 497. SALSA ROSA ................................................................................................615
N 498. SALSA ROSA DE LECHE ...........................................................................616
N 499. SALSA TRTARA ........................................................................................617
N 500. SALSA TEMPLADA PARA ENSALADAS Y VERDURAS ..................618
N 501. SALSA VERDE ...............................................................................................619
N 502. SALSA VERDE DE CILANTRO ............................................................... 620
N 503. SALSA VERDE FRA ...................................................................................621
N 504. SALSA VINAGRETA .................................................................................. 622
N 505. SALSAS DE YOGUR ................................................................................... 623
N 506. TARAMASALATA ....................................................................................... 624
N 507. TOMATE FRITO.......................................................................................... 625
N 508. VINAGRETA ................................................................................................. 626
N 509. VINAGRETA "ANA" ................................................................................... 627
N 510. VINAGRETA AROMATIZADA ................................................................ 628
N 511. VINAGRETA DE REMOLACHA ................................................................ 629
N 512. YURUM DE CALABAZA (RECETA CUBANA) ................................... 630
SOPAS Y CREMAS ..................................................... 631
N 513. AJO BLANCO ................................................................................................ 633
N 514. BISQUE DE LANGOSTINOS .................................................................. 634
N 515. CALDO DE COCIDO .................................................................................... 636
25
N 516. CREMA FRA AL PESTO............................................................................ 637
N 517. CREMA FRA DE AGUACATE .................................................................. 638
N 518. CREMA DE AHUMADOS ........................................................................... 639
N 519. CREMA DE AVE AL JEREZ ....................................................................... 640
N 520. CREMA DE BRCOL .....................................................................................641
N 521. CREMA DE CALABACN ............................................................................ 642
N 522. CREMA DE CALABACN Y ARROZ ........................................................ 643
N 523. CREMA DE CALABAZA .............................................................................. 644
N 524. CREMA DE CANGREJO ............................................................................. 645
N 525. CREMA DE CANGREJO II ....................................................................... 646
N 526. CREMA DE COLIFLOR Y BRCOL .......................................................... 647
N 527. CREMA DE ESPRRAGOS ........................................................................ 648
N 528. CREMA DE FIESTA .................................................................................... 650
N 529. CREMA DE FOIE ..........................................................................................651
N 530. CREMA DE GAMBAS Y CALABACN .................................................... 652
N 531. CREMA DE GARBANZOS .......................................................................... 653
N 532. CREMA DE MEJILLONES ........................................................................ 654
N 533. CREMA DE NARANJA ............................................................................... 656
N 534. CREMA DE NECORAS ................................................................................ 657
N 535. CREMA DE PATATAS Y CALABAZA ..................................................... 659
N 536. CREMA DE PEPINOS ................................................................................. 660
N 537. CREMA DE PIMIENTOS ............................................................................661
N 538. CREMA DE REMOLACHA Y TOMATE .................................................. 662
N 539. CREMA DE TOMATE Y ZANAHORIA .................................................. 663
26
N 540. CREMA DE ZANAHORIAS ...................................................................... 664
N 541. CREMA FRA DE ESPRRAGOS ............................................................. 665
N 542. CREMA FRA DE PEPINO......................................................................... 666
N 543. CREMA MARINERA .................................................................................... 667
N 544. GAZPACHO A LO POBRE .......................................................................... 669
N 545. GAZPACHO ANDALUZ .............................................................................. 670
N 546. GAZPACHO DE AGUACATE......................................................................671
N 547. GAZPACHO DE AJOS LQUIDO, BLANCO, DE LA ALPUJARRA
672
N 548. GAZPACHO DE CILANTRO ..................................................................... 673
N 549. GAZPACHO DE FRESONES ..................................................................... 674
N 550. GAZPACHO DE FRUTAS........................................................................... 675
N 551. GAZPACHO DE HABAS, ALMENDRAS O PIONES ....................... 676
N 552. GAZPACHO DE MELON ............................................................................ 677
N 553. GAZPACHO DE PIMIENTO ..................................................................... 678
N 554. GAZPACHO DE REMOLACHA I .............................................................. 679
N 555. GAZPACHO DE REMOLACHA II ........................................................... 680
N 556. GAZPACHO DE TRIGUEROS ...................................................................681
N 557. GAZPACHO DE HIERBABUENA ............................................................ 683
N 558. GAZPACHO DE PIMIENTOS .................................................................. 684
N 559. GAZPACHO MANCHEGO .......................................................................... 685
N 560. GAZPACHO VERDE ..................................................................................... 686
N 561. POTITOS PARA NIOS ........................................................................... 687
N 562. PUR DE BERENJENAS ............................................................................ 690
27
N 563. PURES DE FRUTAS .....................................................................................691
N 564. PUR DE CALABAZA Y PATATA ........................................................... 692
N 565. PUR DE ZANAHORIA ............................................................................. 693
N 566. PUR DE REMOLACHA ASADA CON MOUSSE DE QUESO
MASCARPONE 694
N 567. SALMOREJO DE MANGO ........................................................................ 696
N 568. SOPA DE AJO .............................................................................................. 697
N 569. SOPA DE CALABAZA ................................................................................. 698
N 570. SOPA DE CEBOLLA .................................................................................... 699
N 571. SOPA DE CEBOLLA A LA CREMA .......................................................... 700
N 572. SOPA DE FLAN AL VAROMA ...................................................................701
N 573. SOPA DE MALLORCA ................................................................................ 703
N 574. SOPA DE TOMATE ..................................................................................... 704
N 575. SOPA GRIEGA:............................................................................................. 705
N 576. SOPA RPIDA .............................................................................................. 706
N 577. SOPITA DE PATATAS CON ESPARRAGOS ...................................... 707
N 578. SOPA DE VERDURAS ................................................................................. 708
N 579. SOPA DE PESCADO .................................................................................... 709
N 580. SOPA DE BERBERECHOS .......................................................................... 711
N 581. SOPA DE VERDURAS ENQUIQUECIDA CON JAMN Y QUESO
713
N 582. VICHYSSOISE .............................................................................................714
PRIMEROS PLATOS ................................................... 715
N 583. ABANICOS TRICOLORES DE CALABACN EN PAPILLOTE CON
SALSA DE CARNE ........................................................................................................................717
28
N 584. ALBNDIGAS DE AVENA ........................................................................719
N 585. ALBNDIGAS DE SOJA CON ZANAHORIAS................................. 720
N 586. ALCACHOFAS .............................................................................................. 722
N 587. ALCACHOFAS SALTEADAS CON JAMON ........................................ 723
N 588. ALUBIAS ALICANTINAS ....................................................................... 724
N 589. ARBEYOS CON JAMN ........................................................................... 725
N 590. ARROZ CON ACELGAS ............................................................................. 726
N 591. ARROZ CON ALMEJAS Y GAMBAS ...................................................... 727
N 592. ARROZ DE LA YAYA ELO (LIBRO MENUS DE FIESTA) .............. 729
N 593. ARROZ MEDITERRNEO .........................................................................731
N 594. ARROZ NEGRO ............................................................................................ 733
N 595. ARROZ PILAF ............................................................................................... 734
N 596. BABAGANOUSH .......................................................................................... 735
N 597. BERENJENAS A LA CREMA CON GAMBAS Y JAMN ................. 736
N 598. BERENJENAS RELLENAS DE SALMN ............................................. 740
N 599. BIZCOCHO DE CALABACN ................................................................... 742
N 600. BRCCOLI VESTIDO DE FIESTA ........................................................ 743
N 601. CALDERETA MANCHEGA ......................................................................... 745
N 602. CALLOS ESTILO ANA ........................................................................... 746
N 603. CALZONE ....................................................................................................... 748
N 604. CALZONE II ................................................................................................. 749
N 605. CANELONES ................................................................................................. 750
N 606. CANELONES DE PUERRO RELLENOS DE CALAMARES ................751
N 607. CHAMPIONES AL GRATEN: ................................................................ 753
29
N 608. CHAMPIONES CON CREMA Y LIMN ............................................ 754
N 609. CHARMELA CON BERENJENAS ............................................................ 755
N 610. CONSOM ...................................................................................................... 756
N 611. COLIFLOR DIFERENTE CON BECHAMEL, MANZANA Y QUESO
AZUL 757
N 612. CRUJIENTES DE VERDURAS CON QUESO BRIE ........................... 758
N 613. ENSALADA DE CASTAAS Y BONITO ASALMONADO ............. 760
N 614. ENSALADA DE COL .....................................................................................761
N 615. ENSALADA DE PASTA .............................................................................. 762
N 616. ENSALADA EN FLOR DE JAMN ......................................................... 763
N 617. ENSALADA FESTIVA ................................................................................ 765
N 618. ENSALADA GRIEGA ................................................................................... 766
N 619. ENSALADA SOBRE MANZANA ............................................................. 767
N 620. ESCONES DE CEBOLLA Y HARINA INTEGRAL .............................. 769
N 621. ESCUDELLA BARREJADA ........................................................................ 770
N 622. ESPAGUETIS A LA VNGOLE ................................................................771
N 623. ESPAGUETIS CARBONARA .................................................................... 773
N 624. ESPAGUETIS CON GAMBAS .................................................................. 774
N 625. ESPAGUETIS CON GAMBAS Y ATN ................................................ 775
N 626. ESPAGUETIS CON SALSA DE SETAS ............................................... 776
N 627. ESPAGUETIS EN SALSA LIGERA ........................................................ 777
N 628. ESPAGUETIS VNGOLE .......................................................................... 778
N 629. ESPRRAGOS RELLENOS DE SALMN CON SALSA CALIENTE
780
N 630. ESPINACAS DELICIOSAS .......................................................................781
30
N 631. ESTOFADO VEGETARIANO ................................................................... 782
N 632. FABES CON ALMEJAS ............................................................................. 783
N 633. FIDEOS EN CAZUELA .............................................................................. 785
N 634. FILETES RUSOS DE AVENA .................................................................. 786
N 635. FONDUE EN PAN DE PAYS .................................................................. 787
N 636. FRITADA MURCIANA CON PATATAS Y HUEVOS ........................ 788
N 637. FRITO DE VERDURAS .............................................................................. 790
N 638. FUSILLI CON HONGOS Y AZAFRN ..................................................791
N 639. FUSILIS CON SALSA DE SOJA Y VERDURITAS .......................... 792
N 640. GARBANZOS CON TAHINI ................................................................... 794
N 641. GRATEN DE CHAMPIONES .................................................................. 795
N 642. GRATN DE SALMN AL CAVA CON ESPINACAS ....................... 796
N 643. GUISANTES CON JAMN ..................................................................... 798
N 644. GUISO DE GARBANZOS.......................................................................... 799
N 645. HUEVOS IMPERIALES ............................................................................. 800
N 646. HUEVOS REVUELTOS AL QUESO ........................................................801
N 647. LASAGNA ...................................................................................................... 802
N 648. LASAA CON VERDURAS ....................................................................... 803
N 649. LASAA DE ESPINACAS ........................................................................ 804
N 650. LENTEJAS .................................................................................................... 805
N 651. LENTEJAS CON ARROZ Y SALCHICHAS .......................................... 806
N 652. MACARRONES CON TOMATE ............................................................... 807
N 653. MACARRONES "LA GLORIA" ................................................................. 808
N 654. MARMITAKO ................................................................................................ 809
31
N 655. MIGAS .............................................................................................................810
N 656. MILHOJAS DE VERDURAS...................................................................... 811
N 657. MOUSSAKA (PARA 4 PERSONAS) ........................................................813
N 658. NIDOS DE TOMATE CON LENGUADO SOBRE LECHO DE ARROZ
815
N 659. OQUIS RELLENOS ..................................................................................817
N 660. OLLETA ALICANTINA ..............................................................................818
N 661. PANACHE DE VERDURAS ..........................................................................819
N 662. PAPAS RELLENAS ...................................................................................... 820
N 663. PASTEL DE BERENJENAS Y PIMIENTOS ROJOS .........................821
N 664. PASTEL DE PUERROS ............................................................................... 823
N 665. PASTILLO DE PATATA ............................................................................ 824
N 666. PATATAS A MI MANERA. ....................................................................... 826
N 667. PASTA CAPRICHOSA ................................................................................ 827
N 668. PASTA RPIDA ........................................................................................... 828
N 669. PASTEL DE BERENJENAS Y PIMIENTOS ........................................ 829
N 670. PASTEL DE VERDURAS .............................................................................831
N 671. PATATAS A LA IMPORTANCIA LIGERAS (SIN REBOZAR NI
FRER) 832
N 672. PATATAS CON FUMET DE GAMBAS .................................................. 834
N 673. PATATAS GUISADAS .............................................................................. 836
N 674. PATATAS GUISADAS CON SALSA DE SOJA................................. 838
N 675. PATATAS REVOLCONAS. ........................................................................ 839
N 676. PEPINOS RELLENOS DE QUESO FRESCO Y VERDURAS ............ 840
N 677. PIA EXOTICA ............................................................................................841
32
N 678. PIZZA 4 QUESOS ...................................................................................... 842
N 679. POTAJE DE SOJA ...................................................................................... 843
N 680. POTAJITO DE VERDURAS. .................................................................... 844
N 681. POTAJE DE VIGILIA ................................................................................. 845
N 682. PUCHERITO .................................................................................................. 846
N 683. REBOLLONES CON LANGOSTINOS ................................................... 847
N 684. RECETA DE PATATAS .............................................................................. 848
N 685. ROLLO DE ANACARDOS CON BRCOLI ........................................... 849
N 686. SOUFFL DE QUESOS SOBRE PIMIENTOS ....................................851
N 687. TARRINA DE SETAS CON CENTRO DE FOIE-GRAS .................... 853
N 688. TIMBAL DE ALCACHOFAS CON FLAN DE FOIE-GRAS AL
OPORTO 854
N 689. TORTELLINIS FRESCOS RELLENOS DE PESTO ........................... 855
N 690. TRONCOS DE CALABACN RELLENOS DE BACALAO A LA NATA
857
N 691. VERDURAS AL VAPOR ............................................................................... 859
N 692. VERBENA DE VERDURAS CON VINAGRETA.................................... 860
N 693. VERDURAS CRUJIENTES CON QUESO BRIE ..................................861
PESCADOS .............................................................. 863
N 694. ACELGAS CON GAMBAS .......................................................................... 865
N 695. ALBNDIGAS DE BACALAO .................................................................. 866
N 696. ALBNDIGAS DE MARISCO.................................................................. 867
N 697. ALMEJAS A LA MARINERA ................................................................... 868
N 698. BACALAO A LA NATA .............................................................................. 869
33
N 699. BACALAO CON PASAS ..............................................................................871
N 700. BACALAO DORADO ................................................................................... 872
N 701. CALAMARES EN SU TINTA .................................................................... 873
N 702. CALAMARES CON PATATAS ................................................................. 874
N 703. CALAMARES EN SALSA .......................................................................... 875
N 704. CALDEIRADA DE SEPIA O PULPO AL VAROMA ............................. 876
N 705. CARPACCIO DE BACALAO CON SALMOREJO ................................ 877
N 706. CHOCOS EN SALSA CON GARBANZOS ............................................ 878
N 707. COLAS DE RAPE AL VAROMA CON SALSA AMERICANA ........... 879
N 708. CONCHAS DE DELICIAS DE MAR ....................................................... 880
N 709. CORAZONES DE MERLUZA CON ENELDO AL VAPOR Y
GUARNICIN DE BRCOL Y COLIFLOR ..............................................................................881
N 710. DELICIAS DE SALMN RELLENO EN CAMISA DE BRIOCHE .. 883
N 711. DORADA A LA SAL...................................................................................... 885
N 712. FILETES DE LENGUADO A LA NARANJA ........................................ 886
N 713. FILETES DE RAPE GRATINADOS ........................................................ 887
N 714. GRATINADO DE BACALAO NAVIDEO ............................................ 888
N 715. GUISADITO DE TERNERA DE MAR ..................................................... 890
N 716. KEDGEREE .......................................................................................................891
N 717. LENGUADOS RELLENOS AL VAPOR .................................................... 892
N 718. MAR Y TIERRA ............................................................................................. 894
N 719. MARMITACO ................................................................................................ 896
N 720. MERLUZA A LA GALLEGA ....................................................................... 898
N 721. MERLUZA O RAPE A LA GALLEGA ........................................................ 899
34
N 722. MERLUZA SORPRESA EN PAPILLOT Y ESPRRAGOS AL VAPOR
901
N 723. MERO EN PAPILLOTE CON GAMBAS Y CREMA DE CEBOLLA ... 903
N 724. PASTEL DE ATN: ..................................................................................... 904
N 725. PASTEL DE CABRACHO I ........................................................................ 905
N 726. PASTEL DE CABRACHO II ...................................................................... 906
N 727. PASTEL DE CARBACHO III .................................................................... 907
N 728. PATATA CON BACALAO .......................................................................... 908
N 729. PESCADO A LA ASTURIANA ................................................................. 909
N 730. PUDDING DE MAR.......................................................................................910
N 731. ROLLOS DE LENGUADO Y FRUTOS DE MAR CON SALSA
HOLANDESA AL AZAFRAN. ..................................................................................................... 911
N 732. TARTAR DE BONITO .................................................................................913
N 733. PUDDING DE PESCADO ............................................................................914
N 734. MERLUZA A LA GALLEGA ........................................................................915
N 735. RAPE A LA AMERICANA ...........................................................................916
N 736. ROSCA DE SALMON ...................................................................................918
N 737. SARDINAS EN PAPILLOT AL LIMN Y SOPA DE CEBOLLA (A LA
VEZ) 919
N 738. SETAS CON LANGOSTINOS .................................................................921
N 739. TARTAR DE BONITO ................................................................................ 922
N 740. TIMBAL DE PATATAS Y SALMN ...................................................... 923
N 741. TRUCHAS A LA CREMA ............................................................................. 925
N 742. TRUCHAS CON BATATA ......................................................................... 926
CARNES ................................................................. 927
35
N 743. ALBNDIGAS A LA JARDINERA......................................................... 929
N 744. BERENJENAS A LA TURCA .................................................................... 930
N 745. CALDERETA DE CORDERO .......................................................................931
N 746. CALLOS .......................................................................................................... 932
N 747. CARRILLERAS ESTOFADAS .................................................................. 934
N 748. CINTA DE LOMO CON SORPRESA ...................................................... 935
N 749. CONCHAS DE POLLO ................................................................................ 937
N 750. CUSCUS MARROQU ................................................................................ 938
N 751. DIADEMA DE LOMO Y PIA .................................................................. 940
N 752. ESCALOPINES DE TERNERA ................................................................. 942
N 753. FIAMBRE DE CARNE Y JAMN ............................................................ 943
N 754. FIAMBRE DE POLLO Y JAMN COCIDO .......................................... 944
N 755. FILETES DE LOMO EN SALSA ............................................................. 945
N 756. FIAMBRE DE POLLO Y JAMN YORK ................................................ 946
N 757. FILETES DE TERNERA EN SALSA DE VINO ................................... 947
N 758. LOMO EN MANTECA ................................................................................. 949
N 759. LOMO EN SALSA ....................................................................................... 950
N 760. LOMO MECHADO ........................................................................................951
N 761. MILHOJAS DE IBRICO REGADAS CON SALSA DE
MEMBRILLO 953
N 762. MOUSAKA ..................................................................................................... 955
N 763. MUSLOS DE POLLO RELLENOS ............................................................ 956
N 764. OSSO BUCO ................................................................................................. 957
N 765. PASTEL DE PECHUGAS CON QUESO ................................................. 959
36
N 766. PATATAS CON CARNE ............................................................................. 960
N 767. PECHUGAS DE PAVO CON PIONES ..................................................961
N 768. PECHUGAS DE POLLO EN SALSA ........................................................ 962
N 769. PASTEL DE CIERVA ................................................................................... 963
N 770. PASTEL DE HOJALDRE CON POLLO Y CHAMPIONES ............. 965
N 771. PECHUGAS DE POLLO CON CEBOLLA CONFITADA ...................... 967
N 772. PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE COCO CON CURRY ........... 968
N 773. PECHUGAS DE POLLO RELLENAS ........................................................ 969
N 774. PECHUGA DE PAVO RELLENA ................................................................ 970
N 775. POLLO AL CURRY .........................................................................................971
N 776. POLLO CON ARROZ A LA INGLESA .................................................... 972
N 777. POLLO CON CERVEZA ............................................................................... 973
N 778. POLLO O LOMO CON TOMATE ............................................................. 974
N 779. POLLO RELLENO DE FRUTOS SECOS AL VAPOR: ......................... 975
N 780. POLLO EN PEPITORIA.............................................................................. 977
N 781. POLLO EN SALSA DE TOMATE Y JAMN ........................................ 978
N 782. POLLO Y ARROZ: ........................................................................................ 979
N 783. PECHUGAS A LA CREMA .......................................................................... 980
N 784. ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS ...................................................981
N 785. ROLLO DE CARNE ....................................................................................... 982
N 786. ROLLO DE CARNE II ................................................................................. 983
N 787. RABO DE CERDO EN SALSA .................................................................. 985
N 788. SOLOMILLOS AL QUESO ....................................................................... 986
N 789. SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA ................................................. 987
37
N 790. STEAK TARTARE ........................................................................................ 988
N 791. TERNERA AL ATUN .................................................................................... 989
RECETAS PARA CELACOS ........................................... 991
N 792. BIZCOCHO DE NARANJA RECETA ESPECIAL PARA CELACOS
993
N 793. CROQUETAS RECETA ESPECIAL PARA CELACOS ...................... 994
N 794. EMPANADILLAS ESPECIAL PARA CELACOS................................. 995
N 795. GALLETAS O PASTAS DE T PARA CELACOS .............................. 996
N 796. MAGDALENAS RECETA ESPECIAL PARA CELACOS ................... 997
N 797. MASA DE CHURROS RECETA ESPECIAL PARA CELACOS ........ 998
N 798. PAN (MASA) RECETA ESPECIAL PARA CELACOS ....................... 999
N 799. PAN DE MOLDE (MASA) RECETA ESPECIAL PARA CELACOS1001
N 800. PAN DE CEBOLLAS: ................................................................................. 1003
N 801. PIZZA DE CEBOLLETAS PARA CELACOS ...................................... 1005
CCTELES Y BEBIDAS ............................................... 1007
N 802. AGUA DE ASTURIAS .............................................................................. 1009
N 803. AGUA DE SEVILLA .................................................................................. 1009
N 804. AGUA DE VALENCIA ................................................................................ 1010
N 805. BAILEYS .....................................