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16 de octubre de 2013
REUNIÓN
DE
FAMILIAS
BIO-ACCALI, S.A.
CONTROL DE CALIDAD
ORDEN DEL DÍA
Organización del servicio de comedor.
El menú escolar y otras peculiaridades.
Comunicaciones con las familias.
Ruegos y preguntas.
C.E.I.P. VIRGEN DE NAVALAZARZA.- Reunión informativa sobre el comedor escolar
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Organización del servicio de comedor
Servicio
COMPLEMENTARIO.
FUNCIONES:
alimentación y nutrición;
social y educativa.
Opcional y discrecional.
Cada centro organiza su
funcionamiento.
Competencia del Equipo
Directivo: Secretario.
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PRECIOS Y FORMA DE PAGO
Del 9 de septiembre al 20 de junio.
Minuta: 4,87 euros.
Comida aportada: 3,80 euros
Ocho mensualidades
Días sueltos: 5,50 euros
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Familias con RMI pagarán 1,20€ comida
Víctimas del terrorismo pagarán 3,40€ comida
Alumnos en Acogimiento familiar pagarán 3,40€ comida
Renta per cápita familiar inferior a 3.500 € pagarán 3,40€ comida
“REDUCCIÓN DEL PRECIO DEL
MENÚ”
En nuestro centro
Alumnos comensales: 385
Un turno, dos comedores:
◦ Infantil y Primer Ciclo (253)
◦ Segundo y Tercer Ciclos (148)
Agrupados por edades: Proporción 15-20-30.
Monitora por etapa y niveles.
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Personal
Dos cocineros.
Un ayudante de cocina.
Cuatro auxiliares de limpieza.
Dieciseis cuidadoras:
◦ 8 en Educación Primaria
◦ 7 en Educación Infantil
◦ la coordinadora
Formación trimestral a cargo de la empresa.
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Horario
• Antes y después de la comida: Hábitos de higiene.
• Momento de la comida: se trabajan hábitos en la mesa y la correcta alimentación.
• Después de la comida: actividades diversas.
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Organización de actividades
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Día
Educación Infantil
3 años
Educación Infantil
4 y 5 años
(Talleres de Inglés lunes,
martes y miércoles)
Educación Primaria
(El alumnado elige)
Lunes Relajación Juegos de Patio
Juegos en el Patio
Juegos de mesa
Deberes / Estudio
Martes Relajación Taller de reciclado y/o
modelado
Miércoles Relajación Juego de Patio
Jueves Relajación Hora del cuento y/o
Taller de juegos
Viernes Relajación Sesión de
video
Juegos en
el Patio
Juegos de
mesa
Deberes /
Estudio
Sesión de
video
EL MENÚ ESCOLAR
Una dieta saludable es una dieta variada,
que contiene alimentos de los distintos grupos;
equilibrada, incluyéndolos con una frecuencia
adecuada y suficiente, donde se contempla el
tamaño de ración necesario para cubrir las
recomendaciones según las edades.
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Un menú completo saludable lo
estructuramos de la siguiente forma: primer
plato, segundo plato con guarnición, postre,
leche pan y agua.
IMPORTANCIA DE LA
GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
Proceso del menú
Elaboración: Empresa Alirsa S.L.-Programa
SISPAL.
Revisión y acomodación: Comisión del
comedor y cocinero. Traducción al inglés.
Control de calidad: Bio-Accali (calorías y
recomendaciones de las cenas).
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BIO-ACCALI, S.A.
CONTROL DE CALIDAD
El menú escolar y otras peculiaridades.
GRUPO DE ALIMENTOS
RACIÓN/MES
Verduras y Hortalizas 1 ración/día
Patatas 1 – 2 veces/semana
Pasta y arroz 6 – 8 raciones/mes y variadas
Carne y derivados 7 raciones/mes
Pescado 5 – 7 raciones/mes
Huevos 3 – 7 raciones/mes
Leche y derivados Mínimo 10 raciones/mes y pocos derivados lácteos industriales
Frutas 4 raciones/semana
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CONSUMO MENSUAL VALORACIÓN NUTRICIONAL
Particularidades
del menú
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• Se elaboran todo tipo de menús según
necesidades del alumnado: informe médico.
• Se envían a las familias los MENÚS
ESPECIALES.
• Se preparan menús de dieta blanda:
comunicación en secretaría antes de las
11:00 h.
Seguimiento y organización
Consejo Escolar: Comisión del Comedor.
Compuesta: directora, jefa de estudios, un padre, una profesora y el secretario.
Funciones: supervisar su funcionamiento (personal y servicios) y realizar su seguimiento.
Documentos Institucionales: Plan del Comedor y Plan de Actividades.
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Comunicaciones a las familias
• Menú mensual y/o menús especiales.
• Valoración nutricional y consumo mensual.
• Informaciones mensuales o quincenales (3 años - 1er trimestre)
• Parte de incidencias (salud, comportamiento).
• Más información: secretaría, 660.786.849.
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A partir de las 16:00 horas
Participación
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Encuesta de satisfacción (mes de
mayo).
Correo electrónico: envío mensual e
informaciones:
información.navalazarza@educa.madrid.org
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