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Reunión de Trabajo
sobre Ganadería SostenibleFAO, Santiago de Chile (Sala Yriart)
Mg. Miguel Angel Iribarren
Area de gestión ambiental ganadera
Dirección de ganadería
11 y 12 de Diciembre de 2007
UBICACIÓN REGIONAL DE LOS BOVINOSCNA 2002 INDEC = 48,5 MILLONES DE CABEZAS
Pampeana74,9%
Cuyo3,7%
Patagonia1,9%
NOA4,6%
NEA15,0%
Fuente: SAGPyA - SENASA
226,4 Kg/cab/añoPeso medio de faena
68 % 72 registrosConcentración
499 RegistrosEst. Faenadores
25.000 PuestosMO Sector industrial
60.000 PuestosMO Sector primario
190.000 UnidadesNº de productores
63,4 kg/pers/añoCons. Apar. per cápita
2.469 miles de tn resCons. Apar. total
1.200 miles de U$SExportación
556 miles de tn resExportación
4,2 miles de U$SImportación
3,3 miles de tn resImportación
3.030 miles de tn resProducción
13.384 miles cabFaena
55 - 56 millones cabRodeo
ValoresUnidadesRubro
Vacunos 2006
Acuerdos sectoriales para el abastecimiento y precios
Intervención en el mercado local y de exportaciones
Compensaciones a engordadores a corral: 6,24 Millones de U$S
Compensaciones venta de terneros: 1,4 Millones de U$S
c) Modernización del sistema de comercialización
b) Más terneros: Planes de desarrollo productivo: 3 millones de U$S
a) Apoyo a planes ganaderos provinciales: 3 millones U$S
Plan Ganadero Nacional
POLITICA SECTORIAL
Compensaciones: 38,68 millones de U$S (Industria)
Compensaciones: 24,66 millones de U$S (primario)
Fondo Lácteo: 70 millones de U$S
Acuerdos sectoriales de provisión y precios
Programa Nacional de Política Lechera
POLITICA SECTORIAL
Fuente: SAGPyA - SENASA
18.000PuestosEmpleo industria
58% 5 industriasConcentración
800UnidadesIndustrias
89lts/pers/añoCA per cápita
836.550miles de U$SExportación
377.931miles de tn prodExportación
3.173millones de U$SValor
1.692.000Litros leche fluidaProducción
1.522.000tn de productoProducción
10.100millones de litrosProducción
12.000unidadesTambos
1.850miles cabRodeo VO
ValoresUnidadesRubro
Subsector lechero 2006
UBICACION REGIONAL DEL RODEO LECHEROCNA 2002 INDEC = 3,42 MILLONES DE CABEZAS
Pampeana
97,6%
Patagonia
0,1%
NEA
0,3%NOA
1,9%
Cuyo
0,2%
UBICACION REGIONAL DE FAENADORESTotal SENASA 2006 = 450 millones de aves
Pampeana
97%
Otras
3%
Fuente: SAGPyA - SENASA - CEPA - CAPIA
191 unidades/pers/añoCons. Apar. per cápita
7.433 MillonesCons. Apar. total
16.000 miles de U$SExportación
6.170 tnExportación
155 miles de U$SImportación
131 tnImportación
7.747 MillonesProducción
ValoresUnidadesRubro
Huevos 2006
46 UnidadesPlantas faenadores
5.047 UnidadesEstablecimientos
27,8 kg/pers/añoCons. Apar. per cápita
1.082 miles de tnCons. Apar. total
139.386 miles de U$SExportación
144 miles de tnExportación
16.096 miles de U$SImportación
16 miles de tnImportación
1.159 miles de tnProducción
450.529 miles cabFaena
ValoresUnidadesRubro
Carne Aviar 2006
Compensaciones: Faenadores: 42,88 millones de U$S
Acuerdos sectoriales de abastecimiento y precio
Política Sanitaria: Status libre de Influenza y Newcasttle
RENAVI - Mapas Avícolas
Jornadas de capacitación: toma temas ambientales y bioseguridad
POLITICA SECTORIAL
UBICACION REGIONAL DE LOS OVINOSCNA 2002 INDEC = 12,55 MILLONES DE CABEZAS
NEA
8,54%
NOA
7,30%
Pampeana
17,43%Cuyo
1,02%
Patagonia
65,72%
Prolana: desde 1995 con 1.693 productores adheridos
Beneficiarios: 2.500 productores
Aportes no reintegrables: 7,26 millones de U$S
Año 2002 al 2009: Créditos: 28,83 millones de U$S
Evaluación técnica de pastizales
Ley para la recuperación de la gandería ovina.
POLITICA SECTORIAL
Fuente: SAGPyA - SENASA - INDEC
5.435Tn base suciaCons. Apar. total
177.800miles de U$SExportación
53.300Tn base suciaExportación
72.000Tn base suciaProducción
ValoresUnidadesRubro
Ovinos lanas 2006/07
0,41kg/pers/añoCons. Apar. per cápita
14,70miles de tnCons. Apar. total
25.838miles de U$SExportación
8,30miles de tnExportación
13,00miles de U$SImportación
0,01miles de tn resImportación
23miles de tn Producción
1.558miles cabFaena
55.800UnidadesNº de productores
14 - 15millones cabRodeo
ValoresUnidadesRubro
Ovinos para carne 2006
Fuente: SAGPYA - SENASA - INDEC - GITEP
830miles de tn de granoAlimentos
25milesMano de obra
1.089millones de U$SFacturación
7,40kg/pers/añoCons. Apar. per cápita
287miles de tnCons. Apar. total
3.272miles de U$SExportación
1,90miles de tnExportación
49.074miles de U$SImportación
27miles de tnImportación
335Unidades est.Chacinadores
325Unidades est.Faenadores
62.200Unidades est.Productores
262miles de tnProducción
3millones cabFaena
2,42millones cabRodeo
ValoresUnidadesRubro
Porcinos 2006
Sanidad: País libre de peste porcina y programa para pseudorabia
Ley de Marcas y señales: Métodos alternativos de codificación
Compensaciones: 5,26 Millones de U$S
Promoción de consumo: Campaña en los medios gráficos, radiales y televisivos
Foro sectorial: Estado y privados - Demanda de temas ambientales
POLITICA SECTORIAL
UBICACION REGIONAL DE LOS PORCINOSCNA 2002 INDEC = 2,18 MILLONES DE CABEZAS
Pampeana
71,0%
Cuyo
1,7%
NOA
9,9%
NEA
16,5%
Patagonia
0,9%
Fuente: SENASA e INDEC
6,73% participación ganadería
46.569.000Total exportaciones país
3.134.209Total ganaderos
529.507Subtotal
2.475112.33945.387Varios
3.912115.56429.541Ovinos
1.476146.56499.312Apícolas
1.031155.040150.357Avícolas
Otros Productos
2.604.702Subtotal
628135.224215.364Varios
3.454320.01192.661Cueros y Pieles
1.752138.41178.985Otros Lácteos
2.717156.78557.706Quesos
2.244541.354241.240Leches
999113.024113.123Menudencias y Vísceras
3.032113.59937.471Carnes Procesadas
9.442244.25725.868Cortes Hilton
2.897842.037290.635Carnes Frescas
Productos bovinos
U$S/Ton000 U$STon
EXPORTACIONES GANADERAS 2006
RELACION DE LA PRODUCCION GANADERA Y LA SUSTENTABILIAD DE LOS RRNN
PRODUCCIONES EXTENSIVAS
PRODUCCIONES INTENSIVAS
PRODUCCIONES EXTENSIVASPRODUCCIONES EXTENSIVAScaracterísticascaracterísticas
• Alta relación directa con los recursos naturales• Vacunos para carne y leche. Caprinos y ovinos para
carne, leche, lana y fibra. Equinos, bubalinos, camélidos y cérvidos
• RRNN son hábitat permanente que les provee alimento, agua y refugio.
• Condiciones de reproducción y crecimiento• Adaptaciones al clima, tipo y disponibilidad de alimento y
relaciones interespecíficas locales (fauna, flora)
PRODUCCIONES EXTENSIVASPRODUCCIONES EXTENSIVASimpactosimpactos
• En los ciclos (agua, nutrientes) y flujos (energía)
• Patrón poblacional: dominancia de especies, dispersión de leñosas, cambios en cobertura vegetal.
• Biodiversidad: Pool genético. Resistencias.
• Suelos: Traficabilidad: Densificación, degradación, contaminación.
• Fauna local: colisión territorio, alimentos y agua
• Atmósfera: Fermentación entérica. GEI. Transporte,
• Energía: Combustibles, electricidad, gas
• Agua: Mayores consumos, drenajes, abrevaderos.
• Paisaje; Fachinal, desertización
PRODUCCIONES INTENSIVASPRODUCCIONES INTENSIVAS
característicascaracterísticas
• Baja relación directa con los recursos naturales
• Alta nivel de externalidades: Producción de alimentos, Transportes, gestión de residuos y efluentes, consumo energético
• Incluye Bovinos (Carne y leche), porcinos y avicultura. Ñandú, conejos, chinchillas.
• Aves: 100% - Porcinos 60% - Carne Vacuna entre 20% y 30%
PRODUCCIONES INTENSIVASPRODUCCIONES INTENSIVAS
impactosimpactos
• Alimentos: Cultivo, transporte, ensilado y procesamiento
• Transportes: Alimentos y productos. Corta y larga distancia. Tracción.
• Gestión de residuos. Camas de galpones, cadáveres,
• Resíduos plásticos (silos, veterinaria, bidones, envases, mantas)
• Gestión de efluentes: Deyecciones. Biogás
• Consumo energético: Combustibles, electricidad, gas
TEMATICA AMBIENTAL DENTRO DE LA SAGPYA
• PRODERNEA: Es un Programa de inversiones en el área rural cuyo propósito es contribuir a superar las condiciones que generan la pobreza rural, a través del aumento sostenible del ingreso y de la capacidad de autogestión de pobladoras y pobladores rurales e indígenas de las provincias del noreste argentino.
• Oficina de Riesgo Agropecuario (ORA) tiene como objetivo general coordinar y potenciar el accionar de dependencias y organismos descentralizados de la SAGPyA, en todas aquellas cuestiones relacionadas con los riesgos productivos, comerciales y financieros del sector agrícola.
• Comisión Nacional de Recursos Genéticos CONARGEN (2005): Es una comisión asesora en temas como CDB, TRFG, y Estrategia en Biodiversidad
TEMATICA AMBIENTAL DENTRO DE LA SAGPYA
• DIRECCION DE GANADERIA: Area de Gestión Ambiental Ganadera (2006) que tiene como objetivo poner bajo análisis variables (ambientales, económicas y sociales) involucradas en la producción ganadera bajo un mismo campo focal y con los diferentes actores sectoriales para producir soluciones que tiendan a la conservación de las funciones de los RRNN. Relaciones institucionales con SAyDS: Cambio climático, Mecanismos de producciones limpias, Fondo del Carbono
• Unidad Técnica de Gestión Agroambiental (UTGA) (2007): tiene como objetivo asesorar y asistir a las autoridades en la gestión ambiental de los agroecosistemas y sus producciones.
ACTUALIDAD
• CAPACIDAD INSTITUCIONAL: Formación técnica – Inclusión de la temática en las políticas agrarias
• DEMANDAS SECTORIALES: Referidas a tratamiento de efluentes y residuos, en general por demandas de mercado
MUCHAS GRACIAS