Date post: | 02-Feb-2016 |
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Uso de antibióticos y/o químicos en los sistemas de Cultivo.
El uso de probióticos se ha popularizado por las restricciones que se han impuesto para la comercialización y uso de sustancias químicas y antibióticos.
Antes de Proceder
La aplicación de drogas no reguladas o no aprobadas para su uso en acuacultura representa un riesgo humano potencial.
La mayoría de estas sustancias pueden ser cancerigenas, alergenicas y/o pueden dejar residuos que aparecen en sus tejidos.
Antecedentes de falta de control sobre la actividad acuícola y sus residuos químicos, han influido para que la comunidad internacional haya establecido normativas de control que establecen la obligatoriedad de revisar el respeto a los LMR (Limites Máximos Residuales) establecidos para las drogas y/o químicos permitidos.
La mayoría de las drogas usadas en medicina veterinaria han demostrado un alto grado de residualidad y persistencia en sedimentos marinos (Oxitetraciclina, Quinolonas > 180 días).
Otro aspecto derivado del mal uso de estas drogas, es su impacto en el medio ambiente. La solubilidad del antibiótico en el medio de cultivo (lixiviación) cuenta, como uno de los principales factores asociados al mayor o menor grado de residualidad del antibiótico en sedimentos.
Pocas drogas han sido aprobadas para uso en acuacultura por lo que en muchas ocasiones los acuicultores podrían estar haciendo uso de drogas no aprobadas y/o químicos de amplio espectro no etiquetados como permitidos para su uso en acuacultura.
Sin embargo: No olvides que cuando una droga es aprobada la condición de la misma debe ser exhibida en la etiqueta del producto.
Además debe incluir la especie para la cual ha sido aprobada, dosis, ruta de administración, frecuencia e indicaciones de uso.
CONTROL SANITARIO E HIGIENE
(Criaderos de Crustáceos)
Cultivode
Juveniles
Cultivode
Larvas
Dieta
Calidad del Agua
Transmisión Vertical
Alimento vivo
Agua
Densidad
Patógenos
Epibiontes
Depredación y canibalismo
Desarrollo de los sistemas de defensa
Engorda
TALLACOMERCIAL
Los desinfectantes y su modo de empleo
Procedimientos Indicaciones Modo de empleo* Observaciones
Físicos
Desecación, luz Agentes patógenos de peces sobre fondo de tierra
Secado durante 3 meses a una temperatura media de 18°C
El período de secado puede ser reducido por el uso de un desinfectante químico
Calor seco Agentes patógenos de peces sobre cemento, piedra, hierro y cerámica
Soplete, lanzallamas
Calor húmedo Agentes patógenos de peces en tanques de los vehículos de transporte
Vapor a 100°C o más durante 5 minutos
Rayos ultravioletas Virus y bacterias 10 mJ/cm² Dosis letal mínima
Esporas de Myxosporidia en el agua
35 mJ/cm²
Virus de la necrosis pancreática infecciosa (NPI) y nodavirus (necrosis nerviosa viral/retinopatía y encefalopatía virales) en el agua
125-200 mJ/cm² .
Los desinfectantes y su modo de empleo
Procedimientos Indicaciones Modo de empleo* Observaciones
Químicos
Amonios cuaternarios Virus, bacterias, manos 1 mg/litro durante 1 minuto Virus NPI resistente
Bacteriosis branquiales, superficies plásticas
2 mg/litro durante 15 minutos
.
Óxido de calcioa Agentes patógenos de peces sobre fondo de tierra secada
0,5 kg/m² durante 4 semanas
Reponer agua y vaciar los estanques desinfectados manteniendo un pH <8,5 en las aguas residuales
Calcioa(hipoclorito de) Bacterias y virus sobre todas las superficies limpias y en el agua
30 mg de cloro/litro; dejar inactivar durante unos días
Puede ser neutralizado con tiosulfato de sodio. Véase recomendaciones especiales
Cianamida cálcicaa Esporas sobre fondo de tierra
3.000 kg/ha sobre superficies secas; dejar en contacto durante 1 mes
Formalina Agentes patógenos de peces en locales cerrados
Liberado a partir de sustancias formógenas, generalmente el trioximetileno. Atenerse a las instrucciones de uso
Los desinfectantes y su modo de empleo
Procedimientos Indicaciones Modo de empleo* Observaciones
Químicos
Yodo (yodóforos) Bacterias, virus Véase recomendaciones especiales
Manos, superficies lisas >200 mg/litro durante unos segundos
Huevos embrionados 100 mg/litro durante 10 minutos
Gametos durante la fecundación
25 mg/litro durante varias horas
Redes, botas, ropa 200 mg/litro
Ozono Esterilización del agua, agentes patógenos de peces
0,2-1 mg/litro durante 3 minutos
Costoso
Sodioa(hidróxido de) Agentes patógenos de
peces sobre superficies resistentes con fisuras
Mezcla:Hidróxido de sodio: 100 gTeepol®: 10 gHidróxido de calcio: 500 gAgua: 10 litrosPulverizar 1 litro/10 m²Dejar que haga efecto durante 48 horas
El desinfectante más activo de todos. El Ca (OH)2 colorea las superficies tratadas. El Teepol® es un agente tensio-activo. Reponer agua controlando el pH
Sodioa (hipoclorito de) Bacterias y virus sobre
todas las superficies limpias y en el agua
30 mg de cloro/litro. Dejar inactivar durante unos días o neutralizar con tiosulfato de sodio al cabo de 3 horas
Redes, botas, ropa 200 mg de cloro/litro durante unos minutos
Manos Enjuagar con agua limpia o neutralizar con tiosulfato
1. La destrucción de los virus presentes en los estanques y el material se puede obtener
mediante tratamiento de las superficies con 50 partes por millón (ppm) de hipoclorito
de sodio o de calcio.
2. La prevención contra las infecciones por baculovirus de tipo monodon y Baculovirus
penaei en los criaderos se puede lograr mediante lavado previo de los nauplii o de los
huevos fecundados con formalina, yodóforos y agua de mar limpia filtrada, según las
indicaciones del siguiente cuadro:
a) Nauplios*
Recolección de los nauplios
con una red de plancton
Agua de mar
corriente
durante
1 a 2 minutos
400 ppm de formalina durante
30 segundos a 1 minuto
Yodóforo
0,1 ppm de yodo
durante 1 minuto
Agua de mar
corriente
durante
3 a 5 minutos
Estanques de cría
b) Huevos fecundados**
Recolección de los
huevos fecundados
Agua de mar corriente
durante 1 a 2 minutos
100 ppm de formalina
durante 1 minuto
Yodóforo
0,1 ppm de yodo
durante 1 minuto
Agua de mar corriente
durante 3 a 5 minutos
Estanques de cría
* La recolección de los nauplii en los criaderos es mucho más fácil que la de los
huevos fecundados.
** Los huevos fecundados son más sensibles a la formalina que los nauplii.
3. La prevención contra la infección por el virus de la necrosis hipodérmica y
hematopoyética infecciosa se puede lograr criando poblaciones de crustáceos libres
de agentes patógenos específicos. Esta solución ha resultado eficaz, pero se
encuentra todavía en fase experimental.