I.E.S. Núm. 1 “Universidad Laboral”. Málaga
Departamento: Familia Química
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Programación didáctica de
Operaciones Básicas de Laboratorio
1º de C.F. de Laboratorio
Curso 2014/15
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Índice
Programación didáctica de Operaciones Básicas de Laboratorio. 1º C.F. de Laboratorio
1 Denominación del módulo y decreto que lo desarrolla…………………………………………………………………...……5
2 Objetivos generales. D. 9 / 1995 ........................................................................................................... 5
3 Competencias profesionales, personales y sociales. D. 9 / 1995………………………. .............. ………………...6
4 Resultados de aprendizaje……………………………………………………….…………………………………………………….7
5 Contenidos
5.1 Contenidos básicos……………………………………………………………………………….…………………………………..7
5.2 Desarrollo de los contenidos en unidades didácticas……………………………………………………………….9
6. Temporalización……………………………………………………………………………………………………………………………..25
7. Incorporación de los contenidos de carácter transversal………………………………………………………………..25
8 Metodología……… .................................................................................. ¡Error! Marcador no definido.26
9 Materiales y recursos didácticos. ......................................................................................................... 28
10. Evaluación del alumnado……………………………………………………………………………………………………………..29
10.1. Criterios de evaluación propios relacionados con los resultados de aprendizaje…………………………29
10.2 Criterios de evaluación comunes. ........................................................................................................ 31
10.3 Instrumentos de
evaluación…………………………………………………………………………………………………………...¡Error! Marcador no
definido.10.4 Procedimientos de
evaluación………………………………………………………………………………………………………..33
10.5Criterios de calificación……………………………………………………………………………………………………………………34
11 Planificación de las actividades de refuerzo del periodo comprendido entre final de mayo y
final de junio. .............................................................................................. ¡Error! Marcador no definido.38
12 Actividades complementarias y extraescolares…………………………………………………………….…………………...39
13 Atención a la diversidad. ....................................................................... ¡Error! Marcador no definido.9
14 Seguimiento de la programación. ......................................................... ¡Error! Marcador no definido.9
15 Evaluación de la práctica docente…………………………...…………………………………….………………………40
16 Relación con los resultados de aprendizaje……………………………………………………………...…..….41
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Programación didáctica de
Operaciones Básicas de Laboratorio 1º de C.F. de Laboratorio
Curso 2014/15
1 Denominación del módulo y decreto que desarrolla el Título.
“Operaciones Básicas de Laboratorio”.
DECRETO 9/1995, DE 24 DE ENERO, POR EL QUE SE ESTABLECEN LAS ENSEÑANZAS
CORRESPONDIENTES AL TÍTULO DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE TÉCNICO EN
LABORATORIO EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ANDALUCÍA ( B.O.J.A. Nº 48, DE 24 DE
MARZO DE 1995 ).
2. Objetivos generales. D. 9 / 1995
Los objetivos generales de las enseñanzas correspondientes al título de formación
profesional de Técnico en Laboratorio son los siguientes (en negrita aquellos aspectos
relacionados directamente con este módulo):
• Comprender y/o aplicar la terminología, instrumentos e información
necesarios para medir las propiedades químicas y físicas de la materia,
identificando, caracterizando y controlando las mismas.
• Establecer itinerarios lógicos de ordenación y almacenamiento de productos
químicos y equipos de laboratorio, que permitan su almacenamiento y manipulación,
cumpliendo las exigencias de mantenimiento y uso específicas del laboratorio.
• Emplear los procedimientos adecuados de toma, preparación y marcaje de
muestras que permitan la realización de ensayos y análisis, cumpliendo las normas
de buenas prácticas de laboratorio y de seguridad establecidas.
• Realizar, y en su caso interpretar, análisis químicos, ensayos físicos, fisicoquímicos
y pruebas microbiológicas, de acuerdo con las normas y procedimientos establecidos, con
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la precisión requerida, comparando los resultados con patrones preestablecidos y
registrando los datos obtenidos.
• Utilizar la informática de usuario aplicada a su actividad profesional como medio de
información, comunicación y gestión de laboratorio.
• Sensibilizarse respecto a los efectos que las condiciones de trabajo pueden producir
sobre la salud personal, colectiva y ambiental, con el fin de mejorar las condiciones de
realización del trabajo, utilizando medidas preventivas y protecciones adecuadas.
• Comprender el marco legal, económico y organizativo que regula y condiciona la
actividad industrial, identificando los derechos y las obligaciones que se derivan de las
relaciones laborales.
• Utilizar y buscar cauces de información y formación relacionados con el ejercicio de
la profesión, que le posibiliten el conocimiento y la inserción en el sector químico y la
evolución y adaptación de sus capacidades profesionales a los cambios tecnológicos y
organizativos del sector.
• Conocer el sector químico en Andalucía.
3. Competencias profesionales, personales y sociales. D. 9 / 1995
a. Tener una visión global e integrada del proceso de análisis y, en su caso, de la
importancia de su trabajo en relación al control de calidad de materias en las distintas
fases del proceso productivo.
b. Interpretar los procedimientos de ensayo y análisis y la terminología y simbología
asociadas.
c. Mantener limpio, ordenado y seguro el laboratorio, así como los equipos,
instrumentos y productos que maneja previniendo riesgos.
d. Adaptarse a diversos puestos de trabajo, dentro de su entorno profesional, y
nuevas situaciones laborales generadas como consecuencia de los cambios producidos en
las técnicas relacionadas con su profesión.
e. Mantener relaciones fluidas con los miembros del grupo funcional en el que está
integrado y participar activamente en la organización y desarrollo de las tareas colectivas,
respetando el trabajo de los demás y cooperando en la superación de las dificultades.
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f. Transmitir con propiedad y precisión a su inmediato superior y/o a los técnicos de
producción los resultados de las pruebas y ensayos realizados.
g. Realizar su trabajo de forma autónoma, con la técnica adecuada y en un plazo
correcto, y organizarlo atendiendo a prioridades establecidas y principios de rentabilidad.
h. Mantener en condiciones de correcta operación los equipos e instrumentos de
laboratorio que le han sido asignados.
4. Resultados de aprendizaje. D. 9 / 1995
4.1.-Preparar y mantener los materiales e instalaciones de servicios auxiliares del
laboratorio, listos para su utilización
4.2.-Interpretar correctamente el procedimiento a seguir en la preparación de una
muestra para un determinado ensayo o análisis, seleccionando y utilizando la
documentación complementaria pertinente
4.3.-Describir las técnicas fundamentales en la toma de muestra y aplicarlas a
materias en distintos estados físicos
4.4.-Separar mezclas de sustancias por medio de las operaciones básicas
correspondientes, relacionando la operación realizada con el proceso que tiene lugar o
variable que modifica.
5. Contenidos.
5.1 Contenidos básicos. D 9 / 1996.
1.- INTRODUCCIÓN AL LABORATORIO:
1.1.- El laboratorio químico. Instalaciones.
1.2.- Materiales de uso más frecuente. Clasificación y aplicaciones.
1.3.- Reactivos y productos: Tipos, manejo y precauciones.
1.4.- Realización de trabajos prácticos en el laboratorio:
. Manipulación de materiales.
. Montaje y desmontaje de aparatos y equipos básicos.
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. Mechero de gas, trabajo del vidrio, corcho, etc...
. Uso correcto del material.
1.5.- Servicios auxiliares: Sistema de calefacción, instalación de frío y vacío en el
laboratorio. Mantenimiento.
1.6.- Técnicas y procedimientos de limpieza y esterilización del material. Productos de
limpieza y equipos.
2.- MEDIDAS DE MASA Y VOLUMEN:
2.1.- Métodos de medida y unidades. Materiales y equipos utilizados. Concepto de
error, precisión y exactitud en la medida. Meniscos y error de paralaje.
2.2.- Realización de medidas de masa y volumen de sustancias químicas en
diferentes estados de agregación, utilizando material volumétrico aforado y balanzas.
3.- OPERACIONES BÁSICAS EN EL LABORATORIO:
3.1.- Manipulación de sustancias: desintegración mecánica de sólidos, mezcla y
emulsificación.
3.2.- Separaciones mecánicas: tamizado, filtración, centrifugación y decantación.
3.3.- Separaciones difusionales: destilación, evaporación, extracción, cristalización,
absorción, adsorción y secado.
3.4.- En cada operación: fundamentos físicos o fisicoquímicos, equipos, técnicas
empleadas y procedimientos normalizados de operación.
3.5.- Realización de trabajos prácticos en el laboratorio sobre:
- Preparación y separación de mezclas.
- Aplicaciones como depuración de aguas, recuperación de disolventes, etc.
- Justificación de la operación básica elegida, montaje de equipos y emisión de
hipótesis sobre los productos obtenidos.
4.- TOMA Y PREPARACIÓN DE MUESTRAS:
4.1.- Técnicas y puntos de muestreo. Métodos manuales o automáticos de toma de
muestras. Equipo y material de muestreo. Procedimientos de envasado, transporte,
marcaje y acondicionamiento de muestras.
4.2.- Técnicas de conservación y preparación de muestras para el ensayo o análisis.
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4.3.- Realización de tomas de muestras siguiendo procedimientos normalizados de
trabajo.
5.2. Desarrollo de los contenidos en unidades didácticas.
NÚCLEO TEMÁTICO Nº 1: INTRODUCCIÓN AL LABORATORIO
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
- Preparar y mantener los materiales e instalaciones de servicios auxiliares del
laboratorio, listos para su utilización
CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
-Identificar, mediante su denominación habitual y esquema o representación gráfica,
los materiales de vidrio, corcho, caucho y metálicos, relacionándolos con la función que
desempeñan.
- Preparar los sistemas de calefacción y/o refrigeración en el laboratorio,
reconociendo los elementos, equipos y aparatos para utilizar en las operaciones que
requieren calor o frío.
- Describir los equipos de producción de vacío en el laboratorio y sus conexiones para
realizar operaciones básicas a presión reducida, así como el instrumento de medida de
presión asociado.
- Aplicar técnicas de tratamiento de aguas para utilizar en el laboratorio mediante los
equipos adecuados explicando el principio de las posibles técnicas aplicadas.
- U.D. Nº 1.1.- EL LABORATORIO QUÍMICO. INSTALACIONES.
CONCEPTOS:
Características generales de los materiales utilizados en su construcción,- Elementos
de seguridad: salida de emergencia, ventilación, vitrina de gasea, extintor de incendios,
equipos de protección individual (gafas, guantes, mascarilla), elementos de emergencia (
manta ignífuga, ducha de emergencia y fuente lavaojos ) .- Dependencias: áreas de
trabajo, mesa de balanzas, almacenes.- Instalación de agua,- Instalación eléctrica, riesgos
e interruptores de seguridad.- Instalación de gas.
PROCEDIMIENTOS:
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Correcta utilización de las instalaciones, de los elementos de seguridad, de los
equipos de protección individual y de los elementos de emergencia.
ACTIVIDADES:
Hacer un croquis del laboratorio señalizando sus instalaciones.
ACTITUDES:
Actuar siempre en condiciones de seguridad e higiene, utilizando los elementos de
seguridad y los equipos de protección adecuados.
Informar de cualquier defecto o deterioro observado en los mismos.
Respetar las instalaciones, haciendo un uso correcto de las mismas.
- U.D. Nº 1.2.- MATERIALES DE USO MÁS FRECUENTE.
CONCEPTOS:
Clasificación por su composición: vidrio, plástico, porcelana, metálicos, otros.-
Aplicaciones y precauciones en su utilización.- Representación gráfica esquemática de los
materiales más utilizados.
PROCEDIMIENTOS: Dibujo a mano alzada, señalizando las cotas más
representativas (altura, longitud diámetro ),
ACTIVIDADES:
Dibujar esquemáticamente algunos materiales indicando las cotas.
ACTITUDES:
Uso correcto del material, manteniendo las precauciones adecuadas.
- U.D. Nº 1.3 REACTIVOS Y PRODUCTOS QUÍMICOS.
CONCEPTOS:
Clasificación general de los productos químicos: orgánicos, inorgánicos y especiales.-
Etiquetado de los productos químicos.- Precauciones en el manejo de sustancias
peligrosas.- Normas generales de seguridad e higiene.
PROCEDIMIENTOS:
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Trasvase de productos químicos
ACTIVIDADES:
Ejercicios de ordenación de reactivos.
Ordenar los reactivos de los almacenes.
ACTITUDES:
Manipular los productos químicos en condiciones de seguridad e higiene, utilizando el
material y los equipos de seguridad adecuados.
Trabajar manteniendo el orden y limpieza en el puesto de trabajo y en los almacenes
- U.D. Nº 1.4.- LIMPIEZA DEL MATERIAL.
CONCEPTOS:
Tipos de limpieza: Limpieza por inmersión. Limpieza con agua y detergente, limpieza
por ultrasonidos, limpieza con reactivos químicos.- Esterilización.- Productos, material y
equipos utilizados en cada caso.
PROCEDIMIENTOS:
Técnica de limpieza a utilizar en cada caso.
Preparación de mezcla crómica
ACTIVIDADES:
Limpieza de material con agua y detergente.
En caso necesario, preparar 100 ml. de mezcla crómica y limpiar con ella el material
de vidrio que no quede bien con agua y detergente.
ACTITUDES:
Utilizar material limpio.
Limpiar el material después de su uso.
- U.D. Nº 1.5.- SISTEMAS DE CALEFACCIÓN
CONCEPTOS:
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Calefacción eléctrica: fundamento, aparatos y sus aplicaciones, materiales utilizados.-
Calefacción con vapor de agua: producción de vapor y aplicaciones.- Calefacción con
baños de calefacción: baño de arena, baño de aire, baño de agua ( maría ) , otros baños
líquidos.- Calefacción con gas: fundamento ( proceso de combustión ), partes del mechero
bunsen, tipos de llama y sus características, la instalación de gas, detección de fugas,
precauciones en la utilización del gas.
PROCEDIMIENTOS:
Procedimiento de calefacción en cada caso.
Encendido y apagado del mechero bunsen en condiciones de seguridad.
Limpieza del mechero bunsen.
ACTIVIDADES:
Encender y apagar el mechero bunsen.
Obtener los distintos tipos de llama y observar sus características.
Sustituir el mechero bunsen si está defectuoso, y las gomas si están caducadas.
Hacer una tabla con las características de los distintos elementos de calefacción
existentes en el laboratorio.
ACTITUDES:
Utilizar los sistemas de calefacción respetando las normas de seguridad.
Utilizar los materiales y equipos de protección adecuados.
- U.D. Nº 1.6.- TRABAJO DEL VIDRIO:
CONCEPTOS:
Precauciones generales en el manejo del vidrio en frío y en caliente.- Diferencia entre
tubo y varilla.
PROCEDIMIENTOS:
Procedimientos de cortado, bordeado, doblado, estirado y cerrado del tubo de vidrio,
y cortado, bordeado y achatado de la varilla ve vidrio.
ACTIVIDADES:
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Realizar trabajos de cortado, bordeado, doblado, estirado y cerrado del tubo de vidrio.
Construcción de una varilla agitadora normal, achatada y de policía
Construcción de un cuentagotas.
Construcción de un asa de siembra.
ACTITUDES:
Manipular el vidrio en condiciones de seguridad para evitar cortes y quemaduras.
- U.D. Nº 1.7.- TRABAJO DEL CORCHO.
CONCEPTOS:
Naturaleza, estructura y aplicaciones del corcho.- Material utilizado en el trabajo del
corcho.
PROCEDIMIENTOS:
Ablandado.- Taladrado.- Parafinado.- Introducción y extracción de tubos de vidrio en
condiciones de seguridad.
ACTIVIDADES:
Taladrar corcho con 2 y 3 orificios.
Construcción de un frasco lavador.
ACTITUDES:
Trabajar siguiendo fielmente las instrucciones recibidas y en condiciones de
seguridad.
- U.D. Nº 1.8 INSTALACIONES DE DEPURACIÖN DEL AGUA EN EL
LABORATORIO.
CONCEPTOS:
Dureza.- Tipos de dureza.- Unidades de dureza.-Clasificación de las aguas según su
dureza.-Inconvenientes de las aguas duras.-Resinas de cambio iónico: tipos y actuación.-
Obtención de agua destilada con destilador; fundamento, partes del equipo. Fundamento
de la determinación de la dureza con licor hidrotimétrico y con EDTA.
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PROCEDIMIENTOS:
Obtención de agua descalcificada con resina catiónica.- Determinación de la dureza
con licor hidrotimétrico.- Determinación de la dureza total con EDTA.- Determinación de la
dureza cálcica y magnésica con EDTA.
ACTIVIDADES:
Obtener agua descalcificada con resina catiónica.- Determinar la dureza con licor
hidrotimétrico.- Determinar de la dureza total con EDTA.- Determinar de la dureza cálcica y
magnésica con EDTA.
ACTITUDES:
Utilizar el agua destilada en los casos en que las sales disueltas produzcan una
interferencia.
Seguir fielmente las instrucciones de trabajo
Usar el material correctamente.
Trabajar con orden y limpieza.
- U.D. Nº 1.9.- SISTEMAS DE ENFRIAMIENTO EN EL LABORATORIO.
CONCEPTOS:
Aplicaciones del frío en el laboratorio.- Mezclas frigoríficas.- Máquinas frigoríficas.
PROCEDIMIENTOS:
Realización de algunas mezclas frigoríficas, haciendo una tabla donde anotar el
descenso de temperatura
ACTIVIDADES:
Realizar mezclas frigoríficas.
ACTITUDES:
Trabajar con orden y limpieza y siguiendo fielmente las instrucciones de trabajo.
- U.D. Nº 1.10.- INSTALACIONES DE VACÏO EN EL LABORATORIO.
CONCEPTOS:
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Aparatos productores de vacío,- Material utilizado para medir el grado de vacío
(vacuómetro),- Ejemplos de aplicación de vacío en el laboratorio.- Ejemplo de una
instalación de vacío en el laboratorio.
PROCEDIMIENTOS:
Realización de algunos montajes de vacío (filtración a vacío, destilación a vacío ).
Dibujar el esquema correspondiente.
ACTIVIDADES::
Realizar la filtración a vacío de agua con carbonato cálcico
Realizar una destilación a vacío de agua
ACTITUDES:
Trabajar con orden, limpieza y seguir fielmente las instrucciones recibidas.
NÚCLEO TEMÁTICO. Nª 2.- MEDIDA DE MASA Y VOLUMEN.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
- Interpretar correctamente el procedimiento a seguir en la preparación de una
muestra para un determinado ensayo o análisis, seleccionando y utilizando la
documentación complementaria pertinente.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
- Dominar el lenguaje y terminología química empleada en el laboratorio que le
permita interpretar el procedimiento que hay que seguir.
- Clasificar los materiales e instrumentos del laboratorio, relacionándolos con su
función y con el fundamento de la técnica en la que se emplean, y justificar su utilización
en un procedimiento dado.
- Identificar los productos químicos descritos en un procedimiento de trabajo, así
como sus características para poder utilizarlos sin error.
- Seguir ordenada y exactamente todos los pasos del procedimiento de trabajo, tras
una lectura previa detenida y comprensiva del mismo, para realizar su trabajo con la
máxima eficacia.
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- Aplicar la documentación complementaria de carácter cientifico-técnico relacionada
con su trabajo.
- U.D. Nº 2.1.- MEDIDA DE LA MASA:
CONCEPTOS:
Concepto de masa y peso.- Unidades de masa.- Fundamento de la balanza.-Tipos de
balanza.- Cualidades de la balanza.- Concepto de error, precisión y exactitud de la
medida,- Normas para el manejo y cuidado de la balanza.-Forma y valor de las pesas.
PROCEDIMIENTOS:
Cálculo del peso, en gramos, conociendo las pesas.- Cálculo de las pesas que se
necesitan para un peso determinado.- Métodos de pesada: pesada directa, de doble
pesada y pesada por sustitución.- Procedimiento de pesada de reactivos.
ACTIVIDADES
Pesar un objeto por los distintos procedimientos de pesada.
Pesar reactivos por pesada directa con recipiente.
ACTITUDES:
Seguir fielmente las instrucciones para la pesada.
Tratar con cuidado las balanzas.
Orden y limpieza en el puesto de trabajo, en la mesa de balanzas, y con el material
utilizado.
Comprobar que no se supera el límite de pesada de la balanza
- U.D Nº 2.2.- MEDIDA DEL VOLUMEN.
CONCEPTOS:
Unidades de volumen.- material volumétrico: pipetas, probetas, matraces aforados,
buretas.- Meniscos y error de paralaje.-
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PROCEDIMIENTOS:
Manejo de las pipetas.- Manejo de la pera de seguridad.- Manejo de los aspiradores
de pipetas.- Enrasado del material aforado.- Manejo de la bureta.- Expresión de las
medidas de una valoración.- Cálculo del volumen medio.
ACTIVIDADES:
Medida de volúmenes con pera de goma, y con aspiradores de pipetas.- Valoración
de Cl H 0´1 N con Na OH 0’1 N., recogiendo en una tabla los resultados de la valoración y
calculando el volumen medio .
ACTITUDES:
Tomar las muestras con precisión y exactitud, enrasando adecuadamente el material
aforado.
Seguir correctamente las instrucciones de manejo de la bureta y del proceso de la
valoración.
Orden y limpieza en el puesto de trabajo y con el material utilizado.
NÚCLEO TEMÁTICO Nª 3.- OPERACIONES BÁSICAS EN EL LABORATORIO.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE:
Separar mezclas de sustancias por medio de las operaciones básicas
correspondientes, relacionando la operación realizada con el proceso que tiene lugar o
variable que modifica.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
- Identificar las características de los constituyentes de la mezcla a fin de elegir una
técnica de separación eficaz.
- Diferenciar las técnicas más usuales utilizadas en la separación de los
constituyentes de una mezcla o en la purificación de una sustancia y describir los
fundamentos de las mismas relacionándolos con la naturaleza de los constituyentes.
- A partir de planos y esquemas de equipos de separación de mezclas:
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o Montar y desmontar los elementos que conforman el equipo
estableciendo las conexiones necesarias con los servicios auxiliares.
o Justificar la utilización de instrumentos o aparatos en el montaje.
- Preparar una determinada muestra para el ensayo o análisis mediante técnicas de
reducción de tamaño, adecuación de su estado de agregación y purificación.
- U.D. Nº 3.1: MANIPULACIÓN DE SUSTANCIAS: DESINTEGRACIÓN MECÁNICA
DE SÓLIDOS, MEZCLA Y EMULSIFICACIÓN.
CONCEPTOS:
Introducción: Concepto general de operación básica.- Clasificación de las
operaciones básicas.
Concepto de desintegración mecánica. Fundamento. Técnicas. Equipos: molinos y
morteros; tipos y aplicaciones.
Conceptos de mezcla y emulsificación.
Equipos para mezclado de sólidos y líquidos, y para la emulsificación..
PROCEDIMIENTOS:
Procedimientos normalizados en cada operación.
ACTIVIDADES:
-Desintegración mecánica manual, en morteros, de reactivos químicos como el sulfato
de cobre.
ACTITUDES:
- Seguir fielmente los procedimientos de trabajo, en el orden establecido, y de forma
comprensiva.
- Uso correcto del material, instrumentos y equipos utilizados.
-Seguimiento de las normas de seguridad e higiene y medioambientales
-Orden y limpieza en el puesto de trabajo y en el material y equipo utilizado.
U.D. Nº 3.2: SEPARACIONES MECÁNICAS: TAMIZADO
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CONCEPTOS:
Fundamento del tamizado. Técnicas. Equipos. Conceptos de luz de malla, ancho de
malla, rechazo y cernido Tipos de tamizado.
PROCEDIMIENTOS:
Procedimientos normalizados de trabajo. Aplicación al análisis de suelos.
Representación gráfica del % de cada fracción, de los % de rechazo acumulado y cernido
acumulado, y de la textura del suelo
ACTIVIDADES
Tamizar una muestra de suelo, representar gráficamente el % de cada fracción, el %
del cernido y rechazo acumulados, y deducir gráficamente la textura del suelo.
ACTITUDES:
- Seguir fielmente los procedimientos de trabajo, en el orden establecido, y de forma
comprensiva.
- Uso correcto del material, instrumentos y equipos utilizados.
-Seguimiento de las normas de seguridad e higiene y medioambientales
-Orden y limpieza en el puesto de trabajo y en el material y equipo utilizado.
U.D. Nº 3.3. SEPARACIONES MECÄNICAS: SEDIMENTACIÖN, DECANTACIÖN Y
CENTRIFUGACIÓN.
CONCEPTOS:
Fundamento. Técnicas y equipos de cada operación. Aplicación a la depuración de
aguas.
PROCEDIMIENTOS:
Procedimientos normalizados de trabajo
ACTIVIDADES:
- Estudio de la sedimentación de carbón activo en probeta con y sin floculantes.
- Centrifugación de una muestra con carbón activo.
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ACTITUDES:
- Seguir fielmente los procedimientos de trabajo, en el orden establecido, y de forma
comprensiva.
- Uso correcto del material, instrumentos y equipos utilizados.
-Seguimiento de las normas de seguridad e higiene y medioambientales
-Orden y limpieza en el puesto de trabajo y en el material y equipo utilizado.
U:D: Nª 3.4: SEPARACIONES MECÁNICAS: FILTRACIÓN
CONCEPTOS
Técnicas: filtración por gravedad y a vacío. Fundamento. Equipos. Esquema del
montaje
PROCEDIMIENTOS
Procedimientos normalizados de trabajo. Construcción de un filtro liso y de pliegues
ACTIVIDADES:
Filtrar por gravedad y a vacío de una disolución de carbonato cálcico recién
preparado.
ACTITUDES:
- Seguir fielmente los procedimientos de trabajo, en el orden establecido, y de forma
comprensiva.
- Uso correcto del material, instrumentos y equipos utilizados.
-Seguimiento de las normas de seguridad e higiene y medioambientales
-Orden y limpieza en el puesto de trabajo y en el material y equipo utilizado.
U.D. Nª 3.5 SEPARACIONES DIFUSIONALES: CRISTALIZACIÖN:
CONCEPTOS:
Fundamento. Técnicas. Equipos. Cuerpos cristalinos y amorfos.- Sistemas
cristalinos.- Hidratación, eflorescencia y delicuescencia..- Curvas de solubilidad.-
Formación y crecimiento de los cristales. Técnicas de cristalización. Aplicaciones.
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PROCEDIMIENTOS:
Cristalización por enfriamiento.- Cristalización por evaporación y ebullición.-
Cristalización por fusión y solidificación.- Cristalización por sublimación.
ACTIVIDADES:
Cristalización por enfriamiento del yoduro de plomo recién precipitado.
Cristalizar por enfriamiento y por evaporación sulfato e cobre y alumbres
Cristalizar por ebullición una disolución de cloruro sódico
Cristalizar tiosulfato sódico por fusión
Cristalizar yodo por sublimación.
Separación de una mezcla de carbón, ácido benzoico y dicromato potásico.
Justificación de la operación básica elegida y emisión de hipótesis sobre los productos
obtenidos.
ACTITUDES:
- Seguir fielmente los procedimientos de trabajo, en el orden establecido, y de forma
comprensiva.
- Uso correcto del material, instrumentos y equipos utilizados.
-Seguimiento de las normas de seguridad e higiene y medioambientales
-Orden y limpieza en el puesto de trabajo y en el material y equipo utilizado.
U.D. 3.6: OPERACIONES DIFUSIONALES: EVAPORACIÓN Y SECADO.
CONCEPTOS:
Fundamentos. Técnicas de evaporación y de secado. Equipos
PROCEDIMIENTOS
Evaporación a diferentes temperaturas. Secado de sólidos, de líquidos y de gases.
ACTIVIDADES
Evaporar una muestra de leche o zumo
Secar una muestra de suelo húmeda en estufa de secado.
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ACTITUDES:
- Seguir fielmente los procedimientos de trabajo, en el orden establecido, y de forma
comprensiva.
- Uso correcto del material, instrumentos y equipos utilizados.
-Seguimiento de las normas de seguridad e higiene y medioambientales
-Orden y limpieza en el puesto de trabajo y en el material y equipo utilizado.
U.D. 3.7: SEPARACIONES DIFUSIONALES. ADSORCIÓN Y ABSORCIÓN.
CONCEPTOS:
Fundamentos, técnicas y equipos. Aplicaciones.
PROCEDIMIENTOS:
Procedimiento general de adsorción y absorción.
ACTIVIDADES
- Absorción de anhídrido carbónico en agua de barita.
- Adsorción de colorantes en carbón activo. Ensayo del azul de metileno
ACTITUDES:
- Seguir fielmente los procedimientos de trabajo, en el orden establecido, y de forma
comprensiva.
- Uso correcto del material, instrumentos y equipos utilizados.
-Seguimiento de las normas de seguridad e higiene y medioambientales
-Orden y limpieza en el puesto de trabajo y en el material y equipo utilizado.
U.D. Nº 3.8: SEPARACIONES DIFUSIONALES: DESTILACIONES.
CONCEPTOS
Fundamento. Técnicas. Equipos. Esquema del montaje. Aplicación a la depuración de
agua: el destilador, funcionamiento y componentes. Aplicación a la recuperación de
disolventes: el rotavapor, funcionamiento y componentes.
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PROCEDIMIENTOS
Destilación a presión normal. Destilación a vacío. Destilación fraccionada. Destilación
por arrastre de vapor.
ACTIVIDADES
Destilación de agua a presión normal. Realizar la gráfica temperatura tiempo.
Destilación a vacío de agua.
Destilación de una mezcla de alcohol en agua al 20%. Realizar la gráfica temperatura
tiempo
Destilación fraccionada de una mezcla de alcohol en agua al 20%.
Destilación por arrastre de vapor aplicándolo a la obtención de aceites esenciales.
Puesta en marcha del destilador.- Limpieza del destilador
ACTITUDES:
- Seguir fielmente los procedimientos de trabajo, en el orden establecido, y de forma
comprensiva.
- Uso correcto del material, instrumentos y equipos utilizados.
-Seguimiento de las normas de seguridad e higiene y medioambientales
-Orden y limpieza en el puesto de trabajo y en el material y equipo utilizado.
U.D. Nª 3.9 SEPARACIONES DIFUSIONALES: EXTRACCIÓN.
CONCEPTOS:
Fundamento. Técnicas. Equipos. Esquema del montaje
PROCEDIMIENTOS
Extracción sólido-líquido. Extracción líquido-líquido.
ACTIVIDADES
Extraer los componentes vegetales solubles con el extractor soxhlet.
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Extraer el yodo de una disolución acuosa con un disolvente orgánico como el éter o el
tetracloruro de carbono, comparando los resultados de una extracción simple y de una
extracción múltiple con el embudo de decantación..
NÚCLEO TEMÁTICO. Nª 4.- TOMA Y PREPARACIÓN DE MUESTRAS.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Describir las técnicas fundamentales en la toma de muestras y aplicarlas a materias
en distintos estados físicos.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN.
-Aplicar la documentación complementaria de carácter científico-técnico relacionada
con su trabajo.
-Identificar el material de toma de muestras que se debe utilizar, teniendo en cuenta
el estado de agregación en que se encuentra la muestra y realizar las tomas de muestra
siguiendo un procedimiento escrito.
-Relacionar el número de unidades de muestreo necesarias, según normas, con la
necesidad de obtener una muestra homogénea y representativa.
- Aplicar las técnicas habituales de medida de masa y volumen especificando las
unidades en las que se expresan, aplicando la técnica idónea a la alícuota de la muestra
que se va a emplear.
- Aplicar procedimientos de identificación de la muestra, así como las técnicas de
preservación de las características de la muestra en su transporte hasta el laboratorio.
-Distinguir las técnicas de dilución o concentración, neutralización, eliminación o
reciclaje de muestras una vez utilizadas y justificar, en caso dado la técnica idónea para
evitar repercusiones ambientales.
U.D. Nª 4.- TOMA Y PREPARACIÓN DE MUESTRAS.
CONCEPTOS:
Definiciones relacionadas con el muestreo.- Técnicas y puntos de muestreo.-
Métodos manuales o automáticos de toma de muestras. Técnicas de conservación y
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25
preparación de la muestra para el ensayo y análisis Equipo y material de muestreo
utilizado en el muestreo de sólidos, líquidos y gases.- Métodos manuales y automáticos de
toma de muestras.-
PROCEDIMIENTOS:
Procedimientos de envasado, marcaje y acondicionamiento de las muestras.-.
Reducción del tamaño de la muestra por el método de cuarteo.
ACTIVIDADES:
Realización de toma de muestras de arena siguiendo procedimientos normalizados
de trabajo.
Reducir la cantidad de muestra obtenida, por el método de cuarteo
ACTITUDES:
- Seguir fielmente los procedimientos de trabajo, en el orden establecido, y de forma
comprensiva.
- Uso correcto del material, instrumentos y equipos utilizados.
-Seguimiento de las normas de seguridad e higiene y medioambientales.
-Orden y limpieza en el puesto de trabajo y en el material y equipo utilizado.
6. Temporalización.
De Septiembre a Diciembre: U.D. Nª 1.1 a 2,2.
De Enero a Marzo: U.D. Nª 3.1 a 3.4
Abril y Mayo: U.D. Nº 3.5 a 4
7. Incorporación de los contenidos de carácter transversal.
Educación para la salud y la prevención de riesgos. Se incluye en las actividades
prácticas el estudio de los riesgos asociados al trabajo en un laboratorio de análisis, tanto
por las muestras que se manipulan, como por los reactivos y los equipos que se utilizan.
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También se insistirá en la importancia del orden y la limpieza para la prevención y/o
eliminación de los riesgos asociados a su trabajo.
Educación ambiental. Es un aspecto muy importante del trabajo en un laboratorio,
una parte de los residuos que se generan en el laboratorio son considerados tóxicos y
peligrosos, por lo que no está permitido su vertido sin una previa neutralización.
Espíritu emprendedor. Se impulsará el espíritu emprendedor del alumnado en las
actividades de laboratorio, especialmente cuando ya conozcan las técnicas de ensayo y
análisis, para que propongan y pongan en marcha, dentro de sus posibilidades, otros
métodos alternativos, evaluando sus costes, su eficacia y las consecuencias de su
aplicación en una empresa.
Empleo de las TIC’s. Utilizarlas para obtener información a través de Internet para
resolver los cuestionarios propuestos; a la hora de resolver los trabajos en grupo que se
propongan y preparar sus presentaciones para el aula. También se utilizará para el
intercambio de documentos a través de la red entre alumnado y profesorado.
Bilingüismo. Se introduce a través de las presentaciones de los contenidos por parte
del profesorado en el aula, incluyendo términos en inglés y francés. Igualmente surge en el
laboratorio la necesidad de traducir los manuales de ciertos equipos de marcas de la UE
que, en muchos casos, se sirven con instrucciones en idiomas que no incluyen el
castellano.
Educación para la igualdad. La igualdad en todos los órdenes, pero especialmente la
igualdad entre hombres y mujeres, debe impregnar todas y cada una de las actividades
que se realicen con el alumnado. Así mismo, se favorecerá la participación del alumnado
en cuantas actividades se organicen en el centro, relacionadas con la igualdad y la no
violencia.
8. Metodología.
ASPECTOS TEÓRICOS
Los aspectos teóricos y prácticos de cada unidad, serán desarrollados por el
profesor, utilizando el material didáctico conveniente a cada unidad, y haciendo partícipe al
alumnado en esta tarea mediante búsqueda de cuestiones determinadas, relacionadas
con la unidad. Los conocimientos que requieran cálculos numéricos serán reforzados
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27
mediante realización de problemas, los cuales, tras un tiempo prudencial de trabajo
personal, serán resueltos en clase.
TRABAJO PRÁCTICO
Cada una de las sesiones prácticas a realizar por el alumnado constará de las
siguientes etapas:
A) En primer lugar el profesor explicará el fundamento teórico de la práctica,
reacciones químicas que tienen lugar y fenómenos físicos y químicos en los que se basa la
parte experimental.
Se intentará que las explicaciones sean participativas, introduciendo ejemplos d de la
vida cotidiana relacionados con el tema, de modo que se establezca una relación directa
entre las experiencias prácticas y los acontecimientos diarios
B) En segundo lugar se explicará la experiencia práctica a desarrollar, detallando
cada una de las operaciones que la forman y enumerando el material, esquema, los
reactivos necesarios y las operaciones a realizar.
C) Los alumnos se agruparán por parejas, para la realización de la mayoría de las
prácticas, ya que el material del que disponemos así lo hace necesario, además creemos
que es una forma de fomentar el trabajo en equipo
D) Seguidamente leerán la práctica y consultarán las dudas que puedan surgir.
E) Dispondrán, ordenadamente, en su mesa de trabajo todo el material necesario
para evitar paseos inútiles por el laboratorio, comprobando que el material necesario está
a punto y que se dispone de los reactivos necesarios.
F) Finalmente se pasará al desarrollo de la práctica, anotando en el cuaderno todos
los hechos observados
G) Una vez concluida la práctica, se limpiará el material utilizado, se colocará en su
sitio y se limpiará el lugar de trabajo.
H) Realización de los cálculos numéricos necesarios y anotación de las conclusiones.
I) Puesta en común de los resultados y discusión de los mismos.
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28
ELABORACIÓN DEL CUADERNO DE LABORATORIO
Todas las actividades realizadas en cada unidad temática de este módulo:
fundamentos teóricos, guiones de prácticas, realización de cálculos, gráficas y
observaciones a la experiencia y al método tienen que aparecer perfectamente limpias y
ordenadas en el cuaderno.
Este cuaderno constituye su material de estudio por ello se les revisará
periódicamente no solo con el fin de obtener una puntuación más, sino además para
corregir los posibles fallos y evitar que estudien conceptos equivocados.
El cuaderno de laboratorio es uno de los instrumentos de evaluación de este módulo
9. Materiales y recursos didácticos.:
Para llevar a cabo las actividades programadas con el máximo provecho se dispondrá
de los siguientes recursos:
En cuanto al espacio indispensable se utilizará un aula, donde se lleva a cabo las
exposiciones de los temas, y la exposición previa al desarrollo de la práctica, pudiendo
utilizar la pizarra, el retroproyector y un ordenador portátil con cañón de proyección.
Las prácticas se realizarán en el laboratorio asignado y dispondrán del material y
equipos del mismo.
El alumno dispondrá en todo momento de la biblioteca del departamento y la del
Centro, donde pueden ampliar los contenidos teóricos y localizar información
complementaria a las prácticas que realiza.
Como libro de consulta: “Operaciones básicas de laboratorio de química”, de la
editorial CEYSA
Durante el curso se realizarán varias visitas programadas a Industria químicas del
entorno, con el fin de que el alumno relacione los contenidos teóricos expuestos en clase,
con la realidad empresarial en su entorno.
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10. Evaluación del alumnado.
10.1 Criterios de evaluación propios. D 9 / 1996. (sub-apartados CE ),
relacionados con los resultados de aprendizaje ( RA )
RA Nº 1,- Preparar y mantener los materiales e instalaciones de servicios
auxiliares del laboratorio, listos para su utilización
CE 1.1.- Identificar, mediante su denominación habitual y esquema o representación
gráfica, los materiales de vidrio, corcho, caucho y metálicos, relacionándolo con la función
que desempeñan.
CE 1.2.- Preparar los sistemas de calefacción y/o refrigeración en el laboratorio,
reconociendo los elementos, equipos y aparatos para utilizar en las operaciones que
requieren calor o frío.
CE 1.3 Describir los equipos de producción de vacío en el laboratorio y sus
conexiones para realizar operaciones básicas a presión reducida, así como el instrumento
de medida de
presión asociado.
CE 1.4.- Aplicar técnicas de tratamiento de aguas para utilizar en el laboratorio
mediante los equipos adecuados explicando el principio de las posibles técnicas aplicadas.
RA Nº 2.- Interpretar correctamente el procedimiento a seguir en la preparación de
una muestra para un determinado ensayo o análisis, seleccionando y utilizando la
documentación complementaria pertinente
CE 2.1,- Dominar el lenguaje y terminología química empleada en el laboratorio que
le permita interpretar el procedimiento que hay que seguir.
CE 2.2.- Clasificar los materiales e instrumentos del laboratorio, relacionándolos con
su función y con el fundamento de la técnica en la que se emplean, y justificar su utilización
en un procedimiento dado.
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30
CE 2.3.- Identificar los productos químicos descritos en el procedimiento, así como
sus características para poder utilizarlos sin error.
CE 2.4.- Seguir ordenada y exactamente todos los pasos del procedimiento de
trabajo, tras una lectura previa detenida y comprensiva del mismo, para realizar su trabajo
con la
máxima eficacia.
CE 2.5.- Aplicar la documentación complementaria de carácter científico-técnico
relacionada con su trabajo.
RA Nº3.- Describir las técnicas fundamentales en la toma de muestra y aplicarlas a
materias en distintos estados físicos
CE 3.1.- Identificar el material de toma de muestras que se debe utilizar, teniendo en
cuenta el estado de agregación en que se encuentra la muestra y realizar las tomas de
muestra siguiendo un procedimiento escrito.
CE 3.2.- Relacionar el número de unidades de muestreo necesarias, según normas,
con la necesidad de obtener una muestra homogénea y representativa.
CE 3.3.- Aplicar las técnicas habituales de medida de masa y volumen especificando
las unidades en las que se expresan, aplicando la técnica idónea a la alícuota de la
muestra que se va a emplear.
CE 3.4.- Aplicar procedimientos de identificación de la muestra, así como las técnicas
de preservación de las características de la muestra en su transporte hasta el laboratorio.
CE 3.5.- Distinguir las técnicas de dilución o concentración, neutralización,
eliminación o reciclaje de muestras una vez utilizadas y justificar, en un caso dado, la
técnica idónea
para evitar repercusiones ambientales.
RA Nº 4.- Separar mezclas de sustancias por medio de las operaciones básicas
correspondientes, relacionando la operación realizada con el proceso que tiene lugar o
variable que modifica.
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CE 4.1.- Identificar las características de los constituyentes de la mezcla a fin de
elegir una técnica de separación eficaz.
CE 4.2.- Diferenciar las técnicas más usuales utilizadas en la separación de los
constituyentes de una mezcla o en la purificación de una sustancia y describir los
fundamentos de las mismas relacionándolos con la naturaleza de los constituyentes.
CE 4.3.- A partir de planos y esquemas de equipos de separación de mezclas:
- Montar y desmontar los elementos que conforman el equipo estableciendo las
conexiones necesarias con los servicios auxiliares.
- Justificar la utilización de instrumentos o aparatos en el montaje.
CE 4.4.- Preparar una determinada muestra para el ensayo o análisis mediante
técnicas de reducción de tamaño, adecuación de su estado de agregación y purificación.
10.2. Criterios de evaluación comunes.
a. Referentes a la actitud respecto al trabajo y estudio
C.C.E.1. Asiste regular y puntualmente a clase
C.C.E.2. Mantiene una actitud y comportamiento adecuado en clase
C.C.E.3. Trae a clase el material necesario para la realización de las actividades
de enseñanza y aprendizaje.
C.C.E.4. Participa activa y positivamente en las tareas y actividades que se
desarrollan en clase y en las actividades complementarias y extraescolares
C.C.E.5. Muestra interés por el estudio y realiza las tareas cumpliendo los plazos
C.C.E.6. Utiliza las técnicas de trabajo Intelectual básicas propias de cada
módulo.
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b. Referentes a la convivencia y autonomía personal
C.C.E.7. Cumple las normas de convivencia del centro.
C.C.E.8. Trata con corrección al profesorado, personal de administración y
servicios, y a sus compañeros /as
C.C.E.9. Se comporta adecuadamente según los lugares y momentos
C.C.E.10. Escucha de manera interesada y tiene una actitud dialogante pidiendo
el turno de palabra para intervenir
C.C.E.11 Se esfuerza por mejorar su rendimiento escolar.
C.C.E.12. Se relaciona y convive de manera participativa en una sociedad
democrática, plural y cambiante aceptando que puede haber diferentes puntos de vista
sobre cualquier tema.
C.C.E.13. Es autónomo en la toma de decisiones y es capaz de dar razón de los
motivos del propio comportamiento, asumiendo el riesgo que comporta toda decisión.
C.C.E.14. Trabaja en equipo sumando el esfuerzo individual para la búsqueda
del mejor resultado posible
C.C.E.15. Toma conciencia de la responsabilidad sobre los actos propios
C.C.E.16. Cuida el material y recursos del Instituto y de sus compañeros/as
c. Referente a la expresión y comprensión oral y escrita
C.C.E.17. Escribe con un uso correcto de la ortografía y de la gramática textos con
finalidades comunicativas diversas.
C.C.E.18. Emplea un vocabulario correcto y adecuado a la situación comunicativa.
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C.C.E.29. Se expresa oralmente y por escrito de forma ordenada y clara.
C.C.E.30. Comprende lo que lee y escucha distinguiendo lo esencial de lo
secundario.
d Referente al tratamiento de la información y uso de las TIC
C.C.E.31. Maneja distintas fuentes de información y sabe seleccionarla de forma
crítica, discriminando lo relevante de lo irrelevante.
C.C.E.22. Utiliza adecuadamente Internet para la búsqueda de información y
para la comunicación, envío y recepción de información.
C.C.E.23. Presenta la información de manera inteligible y ordenada.
10.3. Instrumentos de evaluación.
El cuaderno de laboratorio
La ficha del alumno
Las pruebas teórico-prácticas; y las pruebas prácticas, en su caso.
10.4. Procedimiento de evaluación.
La evaluación será continua
Se revisará periódicamente el cuaderno de laboratorio.
Se anotarán en la ficha del alumno las faltas de asistencia y los retrasos, las
calificaciones de las pruebas teórico-prácticas, y las observaciones respecto al cuaderno,
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forma de trabajar (orden, limpieza, destreza, etc. ), y otras anotaciones sobre la actitud y
los criterios de evaluación propios y comunes.
En este módulo se “debe alcanzar destreza”, aunque no de forma mecánica, sino
conociendo los fundamentos de las técnicas y los conceptos asociados a esas técnicas.
- Se realizarán, al menos, una prueba teórico-práctica intermedia y otra al final de
cada evaluación.
Al final de cada evaluación parcial se podrá realizar, además, una prueba práctica,
en su caso, para aquellos alumnos que se considere necesario por que tengan prácticas
por recuperar, por no haberlas realizado, o porque no las hayan realizado correctamente y
no se consideren recuperadas con las prácticas realizadas posteriormente.
Después de cada trimestre se realizará una prueba de recuperación para los
alumnos que no hayan superado la evaluación anterior.
Al final del tercer trimestre se realizará además una prueba de recuperación de las
tres evaluaciones anteriores para aquellos alumnos que las tengan suspensas.
Antes de cada sesión de evaluación se podrá realizar una sesión de recuperación
de prácticas.
10.5. Criterios de calificación.
La no realización de prácticas en alguna unidad didáctica, supondrá la calificación
de insuficiente en la correspondiente evaluación del módulo, mientras no se considere
recuperada con la realización de prácticas similares sucesivas, o en el tiempo que se
destine para ello.
Si las faltas ( justificadas y no justificadas ) superan el 20 % de las horas del
periodo de la evaluación supondrá el suspenso en la evaluación.
Son causa de la pérdida de la evaluación continua:
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En el módulo, si las faltas de asistencia totales ( justificadas y no justificadas )
en el módulo suponen el 20% o más de las horas del módulo.
Si las faltas no justificadas en varios módulos suponen el 30% o más de las
horas lectivas del curso.
PONDERACIÓN DE LAS CALIFICACIONES
La nota de cada evaluación parcial se obtiene teniendo en cuenta la ponderación
descrita en los 3 apartados siguientes:
-El 30 % ( 3 puntos ) de la nota se le asignará teniendo en cuenta los resultados de
las pruebas teórico-prácticas ( 2 puntos para la prueba de evaluación final y 1 punto para el
valor medio de las pruebas intermedias ). La calificación de las preguntas de estas
pruebas se realizará de la siguiente forma: tomando como valor de referencia 1 punto, se
descontará 0,1 punto por cada error no significativo, como una falta de ortografía o un error
en el cálculo con la calculadora; por cada error significativo, como expresar mal la unidad,
o no poner el nombre del material, se descontarán 0,2 puntos; por no contestar a un
apartado o fracción de la pregunta, se descontará la parte proporcional al valor de la
pregunta.
.-El 50 % ( 5 puntos ) de la nota se asignará: con 3 puntos mediante la observación
del trabajo en el laboratorio y con 2 puntos el cuaderno de laboratorio. Por la no realización
de una práctica, se descontarán 0,3 puntos; por cada observación negativa respecto al
trabajo en el laboratorio se descontarán 0,1 puntos: por la no realización del informe de
una práctica se descontarán 0,2 puntos. Por cada observación negativa en el informe, se
descontarán 0,1 punto, con un máximo de 0,3 puntos por práctica. En el mes de Junio los
valores de descuento son el doble de los indicados anteriormente.
En los casos en que el profesor lo considere oportuno, por que el alumno/a no haya
realizado todas las prácticas, o porque éstas no se hayan realizado correctamente y no se
consideren recuperadas, se le podrá hacer una prueba práctica, con un peso del 50 % de
los 3 puntos, mediante la observación del trabajo en el laboratorio durante la prueba.
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El 20 % (2 puntos) de la nota se asignará teniendo en cuenta el grado de
adquisición de los criterios de evaluación comunes.
Criterios comunes (20%)
Bloque de evaluación
Procedimientos de utilización
continua
Peso en la
nota
Instrumentos de
evaluación
B1 Asistencia 5,00% Sistema e-valua
Cuaderno profesor
B2 Actitud de respeto al trabajo y al
estudio 5%
Sistema e-valua
Cuaderno profesor
B3 Análisis de tareas
(Tratamiento y uso de las tic´s) 5%
Informes
Trabajos y actividades
B4 Expresión correcta y compresión
de la información 5%
Informes
Pruebas objetivas
Trabajos y actividades
La nota de una evaluación será la suma de las tres calificaciones. Para poder
obtener una evaluación positiva será necesario que se alcance el 5, con nota mínima del
45% en cada uno de los tres apartados anteriores, siempre que compense con los otros
apartados.
Se realzarán 3 evaluaciones parciales para el periodo comprendido entre Septiembre
y final de Mayo del año siguiente. La nota de la evaluación final, para aquellos alumnos/as
que hayan superado las 3 evaluaciones parciales, será la media aritmética de esas 3
evaluaciones. Para poder obtener una evaluación positiva a través de la media debe tener
un mínimo de un 5 en cada una de las tres evaluaciones parciales.
El alumno que no supere alguna evaluación, podrá examinarse de la o las evaluaciones no
superadas al principio del siguiente trimestre y en el mes de mayo, tras finalizar el examen
del tercer parcial.
La nota máxima de las recuperaciones, por decisión del Departamento, será 5, aunque
para la nota de la evaluación se tendrán en cuenta además el resto de elementos
calificadores (informes, actitud…); teniendo la posibilidad de subir nota en el mes de Junio.
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Si no supera alguna de las evaluaciones pendientes, en el mes de junio tendrá un periodo
de recuperación cuyos contenidos serán los del todo el módulo.
La nota de la evaluación final para aquellos alumnos que realicen el periodo
comprendido entre final de Mayo y final de Junio por haber suspendido alguna evaluación,
o hayan perdido la evaluación contínua o para subir nota se calculará de la siguiente
forma:
Criterios comunes de evaluación: 20%
Criterios propios de evaluación: 80%, que se reparten en una prueba teórico-
práctica de conocimientos (30%) y una prueba práctica de laboratorio (50%-debe ser
acompañada por su correspondiente informe)
Si supera ambas pruebas con una nota mínima de cinco puntos en cada una de ellas, se
considerará superado el módulo. El exceso de nota ponderada de las dos pruebas (de 5 a
10) se ponderará de 5 a 8, reservando los dos puntos restantes para la evaluación de los
criterios comunes.
La ponderación de 5 a 8 de las dos pruebas se realizará aplicando la fórmula:
( PT 9 / 40 + PP 3 / 8 ) + 2
Donde: PT es la calificación, de 0 a 10, de la prueba teórico-práctica. PP es la calificación, de 0 a 10, de la prueba práctica.
Los criterios de evaluación comunes que por la no asistencia a clase no se puedan
evaluar, tendrán una calificación de cero.
Para considerarse evaluación positiva, el alumno debe alcanzar un mínimo de 5
Se resume en la tabla siguiente el conjunto de procedimientos e instrumentos de
evaluación que se van a aplicar para estimar tanto los criterios comunes de evaluación
como los criterios propios de materia; así mismo se inserta el peso que tendrá en la nota
del módulo cada procedimiento utilizado durante las evaluaciones parciales.
Criterios comunes (2 puntos)
Procedimientos de utilización continua Peso en la nota Instrumentos de evaluación
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Observación asistemática Hasta los 2 puntos Registro anecdótico
Análisis de tareas Hasta los 2 puntos Cuaderno de laboratorio
Criterios propios ( 8 puntos)
Procedimientos de utilización continua Peso en la nota Instrumentos de evaluación
Análisis de tareas 2 puntos Cuaderno de laboratorio
Observación asistemática 3 puntos Registro anecdótico
Procedimientos de utilización programada
Exámenes
( Exámenes al final de cada evaluación )
( 2 pruebas intermedias en cada evaluación, media )
3 puntos
( 2 puntos )
( 1 punto )
Exámenes escritos y prácticos
11. Planificación de las actividades de refuerzo del periodo
comprendido entre final de mayo y final de junio.
Se hará una distribución temporal en este periodo de los contenidos del curso; en la
1ª semana los contenidos de la 1ª evaluación, en la 2ª semana los contenidos de la 2ª
evaluación y en la 3ª semana los contenidos de la 3ª evaluación, para resolver cada día
las dudas que sobre esa parte de la materia planteen los alumnos, y repasar aquellos
contenidos tanto teóricos como prácticos más significativos para alcanzar los objetivos y
capacidades terminales del módulo. Al final del periodo se realizará una prueba teórico-
práctica; y práctica, en su caso, siguiendo todos los criterios expresados en el punto
anterior
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12. Actividades complementarias y extraescolares.
- Visita a industrias alimentarias de la comarca de Antequera, coordinada por D.
Armando Matoso Aguilar
- Visita al vertedero de Los Ruices, coordinada por Dª. Isidora ortega
- Visita a la fábrica de cervezas San Miguel, coordinada por Dª. Mª Teresa de Paz
Cruz
13. Atención a la diversidad.
El alumnado del módulo tiene edades comprendidas entre 17 y 33 años y de
formación académica variada: procedentes de la ESO, de bachillerato, repetidores del
ciclo, de otro ciclo de grado medio, incluso una licenciada en biología.
Para atender a los alumnos de menor nivel académico se partirá en las explicaciones
de un nivel básico (ESO).
Para el alumnado que presente algún tipo de discapacidad o que tengan dificultades
para alcanzar las capacidades terminales se le aplicará una atención más personalizada
con una mayor supervisión durante las actividades realizadas y sobre la comprensión de
lo explicado, preguntando y resolviéndole las dudas.
Respecto a los alumnos de incorporación tardía, se les dará copia de los temas
explicados, se le hará la misma prueba de evaluación inicial que al resto de los alumnos y
se le resolverán las dudas que planteen sobre los temas explicados.
14. Seguimiento de la programación.
a) En relación a la coherencia entre el currículo y la programación didáctica
.
La programación didáctica debe elaborarse conforme al currículo que figura en la
Orden que establece las enseñanzas del título de referencia de cada módulo profesional,
contextualizándolo para nuestro alumnado y nuestro centro.
Creemos que hay bastante coherencia entre ambos y lo que podremos modificar para
mejorar será quizás la propia contextualización. Esto se pretende llevar a cabo cada curso,
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40
a través de la experiencia de la Formación en Centros de Trabajo. Los alumnos y alumnas
que lleven a cabo este módulo, elaborarán una memoria de actividades, explicando las
técnicas y/o métodos analíticos empleados en la empresa, lo que utilizaremos para
actualizar nuestros métodos y actividades de aprendizaje, de modo que nos adaptemos a
la capacitación requerida en nuestro entorno próximo.
b) En relación a la adecuación y validez de los elementos curriculares.
Se hará una revisión después de cada evaluación parcial, en reunión de
departamento, quedando constancia en acta. Se analizará en qué medida se ha podido
hacer lo aquí previsto y por qué y, sobre todo, qué impacto ha tenido en el proceso de
enseñanza-aprendizaje. De manera específica se analizará:
-Si se han tratado los contenidos previstos para el periodo
-Si se ha dispuesto de los recursos establecidos como necesarios.
-Si se han conseguido los aprendizajes previstos.
Si no se han conseguido los niveles esperados se analizará por qué y se propondrán
las necesidades, modificaciones y/o adaptaciones que intenten mejorar los resultados.
Siempre suponiendo que, por parte del alumnado, se dan las condiciones adecuadas al
proceso de enseñanza-aprendizaje.
15. Evaluación de la práctica docente.
Se observará:
a. Por el índice de éxito de los alumnos y alumnas en su proceso de evaluación,
siempre que, por su parte, se den condiciones de asistencia, interés y trabajo, acordes con
el proceso de enseñanza-aprendizaje. En caso de fracaso mayoritario, se retomarán los
temas donde se haya producido, para subsanar las posibles deficiencias.
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b. Por la valoración del alumnado. Se pedirá al alumnado, considerando su madurez,
que realice una evaluación de esta práctica docente, a través de un cuestionario
confeccionado por el departamento.
En este cuestionario, anónimo, el alumnado valorará:
- Información sobre criterios de evaluación y calificación
-Metodología y recursos de las exposiciones teóricas
-Metodología y recursos de las actividades prácticas
- Interés y organización de las actividades complementarias
- Diseño y eficacia de las actividades de recuperación
- Transmisión de actitudes y valores para la inserción laboral
- Valoración general de las expectativas conseguidas o no
- Propuestas de mejora
16. Relación de los resultados de aprendizaje con los criterios de
evaluación, con los contenidos y con las competencias profesionales,
personales y sociales.
RESULTADOS DE CRITERIOS DE CONTENIDOS COMPETENCIAS
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
PROPIOS
Apartado: ( 4 ) ( 10.1 ) ( 5,2 ) ( 3 )
4.1 1.1 / 1.2 / 1.3 /1.4 1 b, c, e, h
4.2 2.1 / 2.2 / 2.3 / 2.4 / 2.5 2 a, e, f, g
4.3 3.1 / 3.2 / 3.3 / 3.4 / 3.5 3 e, f
4.4 4.1 / 4.2 / 4.3 / 4.4 / 4 e