Date post: | 21-Mar-2017 |
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FACULTAD DE AGRONOMÍA
Departamento Académico de Ciencias Agrarias
Ing. Patricia Vanessa García Rodríguez
MEJORAMIENTO DE CULTIVOS
CACAO
1. Origen y domesticación.
2. Grupos germoplasmicos naturales. Dispersión.
3. Criollo y Forastero: Diferencias
4. Diversidad genética de Ecuador y Perú
5. Colecciones de cacao peruano
6. Bancos de germoplasma. Caracterización y
evaluacion.
RECURSOS GENETICOS DEL CACAO
Origen del Cacao
Fuente : Allen & Lass, 1981
Fuente: Lachenaud, 1997
A. Criollo
B. Amazonas o Forastero
del Alto Amazonas.
C. Guyanas o Forastero
del Bajo Amazonas.
D. Nacional
Grupos Germoplásmicos Naturales de Cacao
CRIOLLO
FORASTERO
TRINITARIO
1560
18221920
1614
1800
1880
1890
Introduction of the traditional cacao varieties and Upper Amazonian Forastero material in Africa and Asia
F.B.A.
DISPERSIÓN DE GRUPOS CULTIVADOS DE CACAO
NACIONAL
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CARÁCTER CRIOLLO FORASTERO-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SEMILLA
Color de cotiledones: blanco o violeta morado, blanco
Forma (s. transversal): redondeada, media aplanada-medio
MAZORCA
Color al estado inmaduro: verde o rojo verde o verde pigm.
Profundidad de surcos: variable superficial-medio
Grosor de cáscara: delgada variable
Constricción basal: ausente o ligero variable
AGROINDUSTRIAL
Inicio de la producción: 5 - 7° año 3 - 5° año
Periodo de fermentación: 2- 4 días 5 - 7 días
Sabor: fino corriente o medio
__________________________________________________________
DIFERENCIAS ENTRE CRIOLLO Y FORASTERO
VARIEDADES DE CACAO CRIOLLO
(VENEZUELA)
GUASARE
PORCELANA
VARIEDADES DE CACAO FORASTERO
NANAY – 33
NANAY – 33
VARIEDADES DE CACAO TRINITARIO
ICS-6ICS-1
CRIOLLO
TRINITARIO
FORASTERO
ORIGEN DEL CACAO : TRINITARIO
X
VARIEDADES DE CACAO: TRINITARIO
ICS-6ICS-1
VARIEDADES DE CACAO: NACIONAL
COMPLEJOS GERMOPLASMICOS (CLUSTERS GENETICOS) DEL CACAO
´BLANCO DE
CHULUCANAS´(Piura)
´CHUNCHO´(Cusco)
RAZAS NATIVAS DE CACAO PERUANO
ESPECIES RELACIONADAS
AL GENERO THEOBROMA
ESPECIES RELACIONADAS
AL GENERO THEOBROMA
x
DISTRIBUCION DE RAZAS NATIVAS E HIBRIDOS DE CACAO EN PERU
DIVERSIDAD GENETICA DEL CACAO
“ CONJUNTO DE POBLACIONES
NATIVAS Y DOMESTICADAS DE CACAO,
CON DISTINTO
ORIGEN GENETICO Y GRADO EVOLUTIVO,
QUE OCUPAN UN NICHO ECOLOGICO
ESPECIFICO
Y, QUE TENIENDO CARACTERISTICAS
SEMEJANTES Y DISTINTIVAS,
SE MUESTRAN VARIABLES O DIFERENTES ”
LUIS F. GARCIA CARRION
DIVERSIDAD GENETICA DEL CACAO
IMPORTANCIA
Conservacion de germoplasma nativo y domesticado in situ y ex situ (Bancos de germoplasma)
Utilizacion de germoplasma promisorio con fines de propagacion clonal
• Convencional : estacas, injertos• No convencional ::embriogenesis
somatica
DIVERSIDAD GENETICA DEL CACAO
IMPORTANCIA (Cont..)
Fuente genes para los programas de mejoramiento genético para:
• Productividad• Resistencia a enfermedades, • Calidad organoléptica• Estres edafoclimaticos,
Estudios evolutivos y mapeo genético• Marcadores genéticos• morfologicos• moleculares
DIVERSIDAD GENETICA DEL CACAO PERUANO
Colección Ucayali- Urubamba
DIVERSIDAD GENETICA DEL CACAO PERUANO
Colección Huallaga
DIVERSIDAD GENETICA DE
SEMILLAS DE CACAO