I+D ORIENTADO A LA DEMANDAI+D ORIENTADO A LA DEMANDA AULA DE PRODUCTOS LAULA DE PRODUCTOS LÁÁCTEOSCTEOS
Universidad de Santiago de CompostelaUniversidad de Santiago de Compostela
Workshop Proyecto Real: Formación e I+D en el Sector Lácteo.
Sergio Martínez Alonso
El resultado final del proyecto de I+D debe ser un producto o servicio que se adapte a las exigencias y expectativas del mercado.
Todo el I+D+I debería estar ORIENTADO A LA DEMANDA o bien para satisfacerla o bien para crearla.
SUEÑO PESADILLA REALIDAD
I. BÁSICA
NO
TOR
IED
AD
RE
CO
NO
CIM
IEN
TO P
ÚB
LIC
O
UNIVERSIDAD INDUSTRIA
DEMANDA
DESARROLLO INDUSTRIAL PROTOTIPO
• Vida útil
• Estabilidad microbiológica
• Características organolépticas.
• Aceptación cliente
• Alteraciones químicas y microbiológicas
• Estabilidad física.
ALIMENTO = CONJUNTO = VISION GLOBAL
EFECTO = FUNCIONALIDAD DEMANDA
PARTNER CIENTIFICO TECNOLÓGICO PPCC
Creen ustedes que atendemos a la demanda
Les cuesta a las empresas subcontratar el desarrollo industrial
Pueden las Pymes hacer I+D+ i con los herramientas
existentes
Que pesa más en la innovación de cara al mercado, el I+D o el
marketing
“ROLLING ON THE RIVER” (Proud Mary - TINA TURNER);
“I think you might like to hear something from us Nice and easy But there's just one thing You see we never ever do nothing Nice and easy We always do it nice and rough So we're gonna take the beginning of this song And do it easy Then we're gonna do the finish rough”
