Date post: | 30-Jan-2016 |
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INTEGRANTES
1. ÑAÑEZ JAVIER JHAIR.
2. LUJAN GALVEZ FELIX.
3. DE LA CRUZ BARRIOS WILSON.
GESTION EMPRESARIAL
Administración de OperacionesLos Administradores de Operaciones (ADO) son los responsables de la producción de bienes o servicios de las organizaciones.Los Administradores de Operaciones toman decisiones que se relacionan con la función de operaciones y los sistemas de transformación que se utilizan.La administración de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la función de operaciones.
Administración de Operaciones
•Función
•Sistemas
•Decisiones
Administración de Operaciones
•Función:Los ADO son responsables del manejo de aquellos departamentos, áreas, etc. (funciones) de la Organización que producen bienes y servicios.Otras funciones de la Organización: marketing, finanzas, garantía de la
calidad, recursos humanos.
Administración de Operaciones•Sistemas:
Información para el diseño y administración de los procesos productivos en todas las áreas funcionales de Operaciones. Integración de todas las actividades necesarias para la producción de bienes y servicios.Políticas, procedimientos, especificaciones, fórmulas, licencias, métodos de manufactura y de control, normas, legislación vigente, etc.
Administración de Operaciones
•Decisiones:Toma permanente de decisiones en 5 áreas, como mínimo:ProcesosCapacidad InventariosMano de ObraCalidad
Administración de Operaciones
•Decisiones – Procesos:Determinación del proceso físico o instalación a utilizar en la producción del bien o del servicioEquipo y TecnologíaFlujo de ProcesoLay out de plantas y depósitos
Administración de Operaciones
•Decisiones – Capacidad:Suministro de la capacidad en cantidad, lugar y momento correcto
Largo plazo: Inversiones o Ventas de máquinas e instalaciones. Toma o despidos de personal.
Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos extra, eliminación de turnos, acortamiento de la jornada laboral
Administración de Operaciones
•Decisiones – Inventario:Que, cuanto, cuando comprar o fabricar. Administración del flujo de materiales.
Materias primasMateriales de empaqueGránelesSemi-elaboradosProductos terminadosOtras
Administración de Operaciones•Decisiones - Mano de Obra:
Las mas importantes de las decisiones a tomar. Coordinación con RRHH.
SelecciónContrataciónDespidosCapacitaciónSupervisiónCompensacionesIncentivos
Administración de Operaciones•Decisiones – Calidad:
Los ADO son los responsables finales de la calidad de bienes y servicios producidos.Es fundamental el respaldo de la Organización en todos sus niveles.
Estándares - EspecificacionesDiseñosMétodos - ProcedimientosCapacitaciónInspecciones
Administración de Operaciones•Gerente de Operaciones•Gerente de Materiales•Gerente de Planeamiento y Programación de la Producción
•Gerente de Logística•Gerente de Compras•Gerente de Inventarios•Gerente de Mantenimiento
Operaciones como Sistema
Entrada: Materias Primas, Energía, Mano
de Obra, Capital, Tecnología,
Gerenciamiento,
Información
Proceso de Transformación
Salida: Bienes y Servicios
Retroalimentación
Recursos
Financieros
Recursos
Materiales
EMPRESA
Recursos
HumanosProductos
Sub-Productos
¡$!
Entradas y Salidas
El Entorno de los Negocios•Globalización•Competencia•Bajos Precios•Calidad•Estrategia•Concentración•Medio Ambiente•Tecnificación
Desafíos Actuales
•Intensa Competencia
•Globalización de los Mercados
•Importancia de la Estrategia
•Variedad de Productos
•Más Servicios
•Énfasis en la Calidad
Desafíos Actuales
•Flexibilidad
•Avances Tecnológicos
•Involucramiento de los Trabajadores
•Preocupación por el Medio Ambiente
•OPERACIONES▫PLANEAMIENTO DE LA
PRODUCCION
▫PRODUCCION
▫INGENIERIA DE PLANTA
▫ALMACENES
▫DISTRIBUCION Y TRAFICO
Estructura de Operaciones
•OPERACIONES▫PLANEAMIENTO DE LA
PRODUCCION Compras locales Importaciones Programación de la Producción Cálculo de la Capacidad Determinación de estándares.
Estructura de Operaciones
• OPERACIONES▫PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
Atender el pronóstico de Ventas Minimizar los niveles de Inventario No dar faltas (Ruptura, Backorder, etc.)
Responder rápidamente ante demandas no previstas
Absorber rápidamente ventas no realizadas
Estructura de Operaciones
•OPERACIONES▫PRODUCCION
Fábrica Procesos Envasado Empaque
Estructura de Operaciones
•OPERACIONES▫INGENIERIA DE PLANTA
Mantenimiento de máquinas Mantenimiento de Instalaciones Servicios: agua, vapor, frío, aire comprimido, gas, aguas residuales.
Otros servicios: limpieza, vigilancia, incendios.
Estructura de Operaciones
•OPERACIONES▫ALMACENES
Materias Primas Materiales de Empaque Productos a Granel Productos semi-elaborados Productos especiales (frío, humedad, etc.)
Estructura de Operaciones
•OPERACIONES▫DISTRIBUCION Y TRAFICO
Depósito de Productos Terminados
Preparación de pedidos Fletes y transportes Atención de reclamos Servicio al Cliente
Estructura de Operaciones
1. MAQUINAS
2. METODOS
3. MATERIA PRIMA
4. MANO DE OBRA
LAS 4 “M” DE OPERACIONES
PRODUCTIVIDAD
La PRODUCCION es la creación de bienes y servicios.
Es la transformación de recursos en productos y servicios.
La PRODUCTIVIDAD implica la mejora del proceso productivo.
COMPETITIVIDAD
•Es el grado en el cual una nación puede producir bienes y servicios que satisfagan la prueba de mercados internacionales, manteniendo o expandiendo simultáneamente el ingreso real de sus ciudadanos.
•Puede ser medida por el crecimiento de su productividad.
PRODUCTIVIDAD unidades
producidas PRODUCTIVIDAD = insumos
consumidos
Algunos problemas de medición:•Calidad•Elementos externos•Unidades de medición•Sector servicios
PRODUCTIVIDAD unidades
producidas PRODUCTIVIDAD = insumos
consumidos
Algunos problemas de medición:•Calidad
Podemos estar manteniendo la productividad, o incluso perdiendo, pero mejorando notoriamente la calidad
PRODUCTIVIDAD unidades
producidas PRODUCTIVIDAD = insumos
consumidos
Algunos problemas de medición:•Elementos externos
Se producen mejoras o caídas en la productividad que nos son atribuibles al sistema medido: suministro de energía, políticas gubernamentales, etc.
PRODUCTIVIDAD unidades
producidas PRODUCTIVIDAD = insumos
consumidos
Algunos problemas de medición:•Unidades de medición
Muy importante la coherencia en las comparaciones: no puede tener la misma productividad una planta de Fiat Uno que una de Ferrari F350
PRODUCTIVIDAD unidades
producidas PRODUCTIVIDAD = insumos
consumidos
Algunos problemas de medición:•Sector servicios
Difícil de medir por la diferencia y la personalización en los servicios prestados. Es necesario manejar índices de productividad en el sector servicios.
PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:
•Mano de obra: 20 %
•Capital: 16 %
•Administración de
Operaciones: 64 %
PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:•Mano de obra:
Es el resultado de una fuerza laboral mas
sana, mejor educada y mejor fomentada.
PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:•Capital:
. Es el resultado de las mejoras en
edificios, máquinas y herramientas.
Es muy importante el empleo efectivo del
capital contra el capital adicional.
PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad:•Administración de Operaciones:
Es el resultado de la aplicación de la
mejor tecnología y conocimientos
disponibles.
PRODUCTIVIDAD
El trabajo del Administrador de Operaciones es llevar adelante estrategias que incrementen permanentemente la PRODUCTIVIDAD del sistema de transformación y proporcione ventajas competitivas a la Organización frente a sus competidores.
CONCEPTO DE VALOR•Magnitud que crece conforme aumenta
la satisfacción de las necesidades del cliente o usuario del servicio
•Mide la relación:Satisfacción de la necesidad vs. Costo
•Un producto/servicio tiene mas “valor” que uno competitivo, cuando el cliente o usuario percibe en él mayores beneficios o satisface mejor sus expectativas o sus necesidades.
CADENA DEL VALOR
“ La Cadena del Valor desagrega una empresa en cada una de sus actividades estratégicamente relevantes, para entender el comportamiento de los costos y la fuentes actuales y potenciales de diferenciación. Una empresa obtiene ventaja competitiva haciendo sus actividades estratégicamente importantes mejor que sus competidores y/o a un costo menor que ellos “
CADENA DEL VALOR
ACTIVIDADES PRIMARIAS:
Logística hacia el interior
Operaciones
Logística hacia el exterior
Marketing y Ventas
Mantenimiento-Servicios
CADENA DEL VALOR
ACTIVIDADES SECUNDARIAS:
• Adquisición de bienes y servicios
• Tecnología-Investigación y desarrollo
• Administración de recursos humanos
• Infraestructura de la Empresa