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FINCA SALA VIVÉ BY FREIXENET VINÍCOLA SAN JUANITO Ir a Querétaro en plan enófilo y no hacer parada aquí es como empezar un libro por el epílogo. Son los pioneros del renacimiento vitivinícola de esta zona; plantaron sus primeras vides en 1982 y abrieron su fiesta de la vendimia al público desde 1998. Es una de las bodegas más visitadas en el mundo: 3 mil personas llegan cada año hasta sus cavas, a 25 metros de profundidad. Las experiencias que ofrecen están a la altura de las exigencias turísticas: recorrido tradicional, paseos en carruaje o tranvía, visitas guiadas por el sommelier... además de eventos especiales a lo largo del año. Será difícil abandonar este paraíso burbujeante sin un par de botellitas para la posteridad. La etiqueta favorita de varios expertos en materia: Viña Doña Dolores Brut Nature Chardonnay. No vas a resistir la tentación de llevarte esta imagen para la posteridad: de fondo, la imponente Peña de Bernal enmarcada por el tapiz de las vides; en primer plano, una copa del Malbec que ha dado buena parte de su fama a esta pequeña bodega familiar. Su historia comenzó a escribirse en 2007. Once hectáreas cultivadas con cuatro variedades tintas: Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon y Tinta de Bernal, y sólo cinco etiquetas, han dado a la familia Treviño alrededor de 20 reconocimientos internacionales. En las visitas guiadas, disponibles sólo en fin de semana, se recorre el viñedo para saber más sobre cada uva y se explica la vinificación. La mejor parte, para muchos, llega con la degustación de tres vinos y el precio especial para llevar un souvenir embotellado a casa. Carretera San Juan del Río - Cadereyta Km. 40.5, Ezequiel Montes, 01(800) 277-5100 Lu a Vi: 11:00, 12:00, 13:00, 15:00 y 16:00; Sá y Do de 11:00 a 16:00, cada 30 minutos. Más info: freixenetmexico.com.mx Antiguo Camino a San Juan 357, San José de La Laja, Tequisquiapan, 5004-7300 Vi a Do de 12:00 a 16:00 horas AL VIÑEDO VOY Y VENGO QUERÉTARO.- CUANDO EL VINO LLAMA, PASEAR ENTRE VIDES Y BRINDAR CON BURBUJAS VUELVEN LAS DOS HORAS DE CAMINO UN INSTANTE. PLANEA TU ESCAPADA PARA EL FIN DE SEMANA TERESA RODRÍGUEZ FOTOS: ROBERTO ANTILLÓN / ENVIADOS TOMA EN CUENTA Traza tu ruta a la antigüita, el GPS del teléfono batalla por la señal en ciertos tramos del camino. Ésta es, en opinión de los expertos, tierra de blancos y rosados, no te encasilles en los tintos. Por distancia y duración de las experiencias, en un día puedes visitar hasta tres bodegas. ¿GANANCIA O IMPUESTO? La mayoría de los mexicanos piensa que el vino nacional es caro. Para confirmar o desmentir esta aseveración, decidimos seguirle la pista a cada peso desembolsado por una botella ESTA ES UNA BOTELLA DE VINO MEXICANO DE 200 PESOS, CUYA PRODUCCIÓN MEDIA ES DE 50 MIL UNIDADES: *Manuel Negrete es sommelier de Grupo Gemaric. Economista de profesión, su gran pasión es el vino y ostenta el título de Master of Champagne. MANUEL NEGRETE* 32% UTILIDAD del productor y la tienda especializada IEPS impuesto especial sobre producción y servicios PRODUCCIÓN viticultura, enología, embotellado, encapsulado y etiquetado. 16% IVA impuesto al valor agregado 64 PESOS 53 PESOS 51 PESOS 32 PESOS 26.5% 25.5% 6 BUENA MESA REFORMA z Viernes 21 de Septiembre del 2018 EMPANADAS KIKA saladas: Hawaina, c/queso: jamón pepperoni, salchicha, champiñones, elote, atún. Dulces Nuttela, Ate, Cajeta, plátano c/chocolate, manzana, piña 55–3955–6659. RESTAURANTES ANTICA FORNERÍA Restaurante Italiano, pizza gourmet. Pregunte por nuestras pizzas sin glúten. Av. Pococatépetl 184 Portales 5601–1702 LA MESA PROMETIDA... La Vienet, un clásico coyoacanense. Viena esquina Abasolo. Entre Frida y Trotsky Coyoacán 5554–4523 CERVEZA MÉXICO espacio interactivo donde además de degustar y hablar de cerveza, se vive la experiencia más completa sobre el Mundo de la Cerveza. WTC 26–28 oct FERIA NACIONAL DEL MOLE 2018 San Pedro Atocpan, además de probar una amplia variedad de moles. octubre 6 al 28 Visítanos CURSOS CURSOS DE COCINA Básica, intermedia, avanzada. Mexica, Vegetariana. Yucateca 55–3699–78–14 NARVARTE PONIENTE, Traspaso Cafetería–Restaurante funcio- nando, excelente ubicación, buenas ventas, baja renta. Invierte sólo $380,000.– 55–4133–7429. EMPLEOS COCINERA (O) COMIDA MEXICANA experiencia disponibilidad, viva Centro –Sur, Entrevistas 5544–7234 COCINEROS(AS) deseable ex- periencia restaurantes comida corrida $1,800.– semanal más propinas prestaciones ley con- tratacion inmediata informes 55–1147–9000 56–38–09–57. 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