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Nombre Científico: Ocimum basilicum
Nombre/s comunes: Albahaca, Alhábega, Alfábega, Basílico, Hierba real, Hierba de los reyes, Alfavaca, Albahacade limón, Albahaca francesa, Albahaca mondonguera, Albahaca moruna, Albahaquita.
De la familia: Labiatae
Origen: India.
Características
Hojas: Son de color verde lustroso, ovales, dentadas y de textura sedosa. Desprenden un agradable perfume.
Flores: Se agrupan en pequeñas espigas y son de color blanco o lavanda.
Tallo: Es erecto y alcanza casi medio metro.
Estilo: Planta aromática anual.
Altura: El crecimiento es bajo (entre 40-60 cm).
Cuidado
Siembra: Es muy sencilla. Se cultiva únicamente por semillas, que se siembran en semilleros a finales de inviernoo en macetas en un invernadero a principios o mediados de la primavera.
Abono: Hay que abonar el suelo antes de la siembra, empleando productos orgánicos y sin añadir fertilizantesen exceso para no sacrificar el sabor de las hojas.
Riego: Debe ser muy abundante, sin llegar al encharcamiento.
Luz: Debe estar a pleno sol o a media sombra.
Temperatura: Prefiere los climas cálidos, es una planta muy sensible a las heladas.
Poda: Para que crezca sana y con un follaje abundante debemos recortar sus hojas de forma periódica cada doso tres semanas. Así estimularemos su crecimiento a la vez que eliminamos las malas hierbas.
Sustrato: Se debe plantar en suelos húmedos, ricos y con buen drenaje.
Trasplante : La cultivaremos en semilleros y, una vez que crezca, la trasplantamos al suelo o a una maceta afinales de verano, intentando no dañar las raíces.
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Albahaca
Sección: Aromáticas y medicinales | Autor: Redacción/facilisimo.com | Leído: 26.246 |Comentado: 11
Ficha técnica de la albahaca
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Fuentes de información: Wikipedia.org, Cookaround.com
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11 comentarios
Floración: La albahaca florece en el verano.
Plagas y enfermedades: Las plantas tiernas son sensibles a las plagas de caracol.
Otros datos de interés
¿Jardin o macetero?: Es indiferente.
Resistencia al frío/calor y humedad: No resiste las heladas.
Recolección y mantenimiento: Se recoge tierna, antes de la floración. Para que sus propiedades duren mástiempo es necesario secar las hojas tiernas dispuestas boca abajo en un lugar ventilado y oscuro. Cuando esténsecas se trituran y se almacenan en frascos de vidrio. Si no se quieren someter al proceso de secado también sepueden congelar.
Posible usos culinarios, salud, cosméticos: La parte que se utiliza en la cocina son las hojas. Las frescasposeen más sabor y son muy apropiadas en los guisos de huevo, como tortillas y revuelto; y también en pescadoscomo salmonete y langosta. Son excelentes acompañantes de verduras como berenjenas, pimentones y tomates yconstituyen uno de los principales ingredientes de multitud de salsas. Las hojas secas, por su parte, se utilizan parapreparar jugos, sopas y estofados, a los que les da un punto amargo.
También se emplea como ingrediente en la herboristería, en bebidas energéticas, infusiones para combatir lahalitosis y como remedio natural contra la caída del cabello.
Curiosidades
En la civilización egipcia, la albahaca poseía un alto valor, siendo incluso uno de los elementos utilizados en lamomificación.
Es una planta que tradicionalmente ha sido considerada como venenosa. Las tradiciones europeas veían en ella elsímbolo de Satanás, mientras que los indios la atribuían propiedades milagrosas al utilizarla para ahuyentar a losescorpiones. En la antigua Grecia, la albahaca representaba el odio, la desgracia y la pobreza. Actualmente, en Italia,es una planta que se ha convertido en un signo de amor.
En la localidad valenciana de Bétera se cultivan ejemplares de más de dos metros de altura y hasta cuatro de anchurapara ofrecerlas a la Virgen de la Asunción en la tradicional fiesta de 'Les Alfàbegues'. El secreto para lograr talmagnitud no ha salido de allí.
Algunas culturas caribeñas consideran que la albahaca posee poderes naturales que ahuyentan las malas influenciasespitiruales y atrae la energía positiva. Los espiritistas y médiums se valen de esta planta en sus sesiones de magianegra.
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Etiquetas: albahaca, albahaca especial, cuidados de la albacaha, riego albahaca, albahaca cuidados, aromáticas ymedicinales
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♀ silvyfacilisimo ● offline » Karma: 150 k » vivo en Argentina y tengo 41 años » Fecha: 04/05/2010 - 00:44
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IP: 190.***.***.68
Esta es una de mis plantas favoritas la uso en mis comidas para darle un toque especial es
riquisima
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Ser amigos
IP: 190.***.***.11
albahaca machacada en un mortero con sal ,nueces y ajo,se le agrega aceite de oliva y esta listoel "pesto" para pastas
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A nosotros nos gusta mucho la ensalada de tomate, queso magroen cubitos y laalbahaca picada finita. Para acompañar carnes es riquísima.
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♀ superlela ● offline » Karma: 403,65Mk » vivo en Chile y tengo 61 años » Fecha: 04/10/2010 - 02:54
♀ pelirro ● offline » Karma: 104 k » vivo en Chile y tengo 52 años » Fecha: 04/10/2010 - 15:07
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♀ mabyhg ● offline » Karma: 74714 k » vivo en Argentina y tengo 67 años » Fecha: 05/10/2010 - 01:40
♀ MIPLANETA ● offline » Karma: 33850 k » vivo en Venezuela y tengo 49 años » Fecha: 05/10/2010 - 18:26
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IP: 190.***.***.243
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IP: 200.***.***.43
Último post de mi blog: un dia de sol
es muy perfumada ,aca se usa para condimentar las humitas y el pastel de choclo,queda muy rica,dandole sabor a la comida ,tambien se le pone un poquito a los porotos.Ya en la feria (lugardonde venden verduras )la venden en pequeños ,posillos o vasitos.Las plantitas son pequeñas
aqui ,no como las he visto en Brasil .Me encanta su olor.
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IP: 201.***.***.50
me gusta su aroma , la ocupo en ensaladas y comidas
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IP: 190.***.***.6
En ocasiones planté albahaca cuando la compré en la verdulería donde se venden con raíz ytierra envueltas en papel, y las planté, pero sólo una vez tuve éxito. Ahora voy a conseguir lassemillas para hacerlo como explican en éste post. Gracias.
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mabyhg escribió el 05/10/2010 a las 01:40:En ocasiones planté albahaca cuando la compré en la verdulería donde se venden con raíz y tierra envueltas
en papel, y las planté, pero sólo una vez tuve éxito. Ahora voy a conseguir las semillas para hacerlo comoexplican en éste post. Gracias.
ver cita completa
PARA TENER EXITO al sembrarlas se colocan las semillitas en un recipiente con agua y luego lacolocas dond de las vallas a sembrar esto evita que la brisa se lleve las semillitas yo lo hice estadoy fe de esto.
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♀ 4398 ● offline » Karma: 1051 k » vivo en Argentina y tengo 56 años » Fecha: 18/12/2011 - 23:24
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IP: 186.***.***.222 votar (0) responder citando contenido inadecuado
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IP: 169.***.***.226
hola! me han comentado que la albahaca sirve como remedio para espantar los mosquitos?alguien sabe si es cierto que se hace? se usa seca o natural.... si me pueden ayudad ... gracias
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IP: 190.***.***.150
Último post de mi blog: Árbol de Alcanfor
Por supuesto tengo una ...los sábados van arriba de la pizza napolitana con rodajas de tomate...leencantó el lugar porque crece muchísimo...es tan perfumada...me encanta!
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IP: 190.***.***.163
NADA MAS RICO QUE UN BUEN PESTO CON ALBACA, QUESO RALLADO,Y UN POCO DE NUEZPICADA
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IP: 190.***.***.163
EN ENSALADAS, PESTOS, CON MUCHO AJO. BUENISIMO.
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