| Date post: | 05-Jul-2018 |
| Category: |
Documents |
| Upload: | francisco-javier-ocampo |
| View: | 220 times |
| Download: | 0 times |
of 10
8/15/2019 Algunas Razas Colombia
1/10
RAZAS OVINASRAZAS OVINASRAZAS OVINASRAZAS OVINAS
Con un enfoque hacia la producción de carne y razas promisorias en Colombia
Camilo E. Barrios C.Zootecnista, Esp.
Especialización Ovinocultura PUM – NetherlandsJuez y asesor de granjas ovinas
Comité TécnicoASOOVINOS
ELECCION DE LA RAZAELECCION DE LA RAZAELECCION DE LA RAZAELECCION DE LA RAZA Un aspecto importante para iniciar o mejorar una graja ovina es la elección
de la raza. No siempre la raza más grande o pesada es la mejor para una
granja, se deben tener en cuenta las condiciones y los recursos existentes
para determinar si le puede ofrecer al animal lo que necesita para expresar
su potencial en cuanto a producción.
De la misma manera, no todas las razas son iguales, y cada una tiene
ventajas y desventajas para ser utilizadas en una granja. Hay razas que no
soportan baja calidad de alimento, otras que no son aptas para sistemas
montañosos, otras que no toleran climas muy calientes, susceptibles a
enfermedades etc.
Una vez determinado algunos de estos factores, se sabe que hay razas
superiores a otras en cuanto a producción y calidad de carne. Así mismo,
las razas más productoras de carne tienden a ser menos prolíficas, por lo
que se debe buscar un punto de equilibrio entre estas dos características.
CATEGORIASCATEGORIASCATEGORIASCATEGORIAS CLASIFICACION DE RAZAS PARA COLOMBIACLASIFICACION DE RAZAS PARA COLOMBIACLASIFICACION DE RAZAS PARA COLOMBIACLASIFICACION DE RAZAS PARA COLOMBIA En un intento por mejorar los parámetros de producción de carne sobre las
razas existentes en Colombia, se ha planteado, en conjunto con otras
organizaciones y profesionales conocedores sobre este tema, una
clasificación propuesta de las razas en Colombia, de acuerdo a su situación
actual y perspectivas.
8/15/2019 Algunas Razas Colombia
2/10
Esta clasificación permite agrupar las razas de acuerdo a su finalidad
zootécnica buscando un Prototipo de Carne para cada región en Colombia.
De esta manera, la clasificación de ovinos para Colombia es la siguiente:
DOBLE PROPOSITO LIVIANODOBLE PROPOSITO LIVIANODOBLE PROPOSITO LIVIANODOBLE PROPOSITO LIVIANO
Mora Colombiana MRC
Manchada paramuna MCP
Criolla CRL
DOBLE PROPOSITO MEDIANODOBLE PROPOSITO MEDIANODOBLE PROPOSITO MEDIANODOBLE PROPOSITO MEDIANO
Merino MER
Corriedale COR
Romney marsh RMM
DOBLE PROPOSDOBLE PROPOSDOBLE PROPOSDOBLE PROPOSITO PESADOITO PESADOITO PESADOITO PESADO
Cheviot CHE
Lincoln LCN
Black Face BKF
CARNECARNECARNECARNE
Hampshire HMP
Suffolk SFK
Dorset DRS
SAMM SAM
CARNE LINEA PESADACARNE LINEA PESADACARNE LINEA PESADACARNE LINEA PESADA
Texel TXL
Dorper DOR
Charolais CHL
8/15/2019 Algunas Razas Colombia
3/10
Ile de France IDF
PROLIFICASPROLIFICASPROLIFICASPROLIFICAS
Black Belly BKB
Romanov ROV
Rideau arcott RDA
TROPICALESTROPICALESTROPICALESTROPICALES
Africana AFR
Persa Cabeza Negra PCN
TROPICALES LINEA PESADATROPICALES LINEA PESADATROPICALES LINEA PESADATROPICALES LINEA PESADA
Katahdin KAT
Pelibuey PLB
Santa Ines STI
LECHELECHELECHELECHE
East friesian ESF
Manchega MCH
DESCRIPCION GENERAL DE ALGUNAS RAZAS PROMISORIASDESCRIPCION GENERAL DE ALGUNAS RAZAS PROMISORIASDESCRIPCION GENERAL DE ALGUNAS RAZAS PROMISORIASDESCRIPCION GENERAL DE ALGUNAS RAZAS PROMISORIAS
PARA PRODUCCION DE CARNEPARA PRODUCCION DE CARNEPARA PRODUCCION DE CARNEPARA PRODUCCION DE CARNE
Africana o Camuro (West African–Africana o Camuro (West African–Africana o Camuro (West African–Africana o Camuro (West African–
Ovino de Pelo ColombianOvino de Pelo ColombianOvino de Pelo ColombianOvino de Pelo Colombiano.o.o.o.
8/15/2019 Algunas Razas Colombia
4/10
Raza de orige
bien modelada
y vivos, dors
resistentes. L
conformación;
Colombia com
Pelibüey de C
Se destaca de
así como la
habilidad mate
HampshireHampshireHampshireHampshire
Adquiere su
Inglaterra. Es
tamaño, de ca
el tercio infe
posteriores. E
bajas de Inglat
Es una raza q
alcanzan mas
de crecimien
alimentación,
africano. Poseen poca talla (machos adul
, regular tamaño, orejas pequeñas y delg
fuerte con extremidades delgadas y l
a ubre es bien desarrollada con pe
su cola delgada y bien implantada. Po
o la etiope, abisinia y la sudan. Está relaci
ba.
esta raza su adaptabilidad a climas cáli
resistencia a parásitos y enfermedades.
rna son altas.
.
ombre por la región de donde es origin
una raza productora de carne, los borre
ra negra, lana blanca, miembros fuertes c
ior sobre pelo oscuro, siendo esta m
una de las razas tipo Down, ya que pro
erra que se caracterizan por sus colinas.
ue se destaca por una producción alta de
de 100 Kg. de peso vivo. Un animal resiste
o y buena conformación, pero exi
i se desea un animal de alta calidad.
tos 40 kg–, cabeza
das, ojos grandes
rgas de pezuñas
zones de buena
ee variedades en
ionada con la raza
os y poco fértiles,
Su prolificidad y
aria en el sur de
os son largos de
biertos de lana en
ás densa en los
iene de las zonas
carne, los adultos
nte, de buena tasa
ente en cuanto
8/15/2019 Algunas Razas Colombia
5/10
SuffolkSuffolkSuffolkSuffolk.
Suffolk es un
diversos clima
con esta r
La raza Suffo
adaptación. E
índices de cre
peso vivo. E
CheviotCheviotCheviotCheviot.
Cheviot es u
capacidad de
producción de
que es comple
los corderos e
a raza inglesa ampliamente difundida,
s. Responde muy bien como raza pura
za para la producción de carne
lk es importante por la prolificidad, ca
una raza predilecta para cruces termin
imiento y conformación. Los adultos supe
una de las mejores razas para pro
a raza muy antigua originaria de Esc
adaptación a diferentes climas, tien
carne y lana, se caracteriza por no poseer l
tamente blanca. Los machos pesan alrede
tre 30 y 50Kg.
muy resistente a
los cruzamientos
son excelentes.
acidad lechera y
ales por sus altos
ran los 100 kg. de
ucción de carne.
cia. Tiene buena
e aptitudes para
lana en su cabeza,
or de 75 a 85Kg y
8/15/2019 Algunas Razas Colombia
6/10
Es una excele
producción de
RomanovRomanovRomanovRomanov.
Esta raza es
prolificidad de
prevalecen otr
extendida a lo
gran vigor de l
que le permite
Los adultos al
se cruzan co
carne. Esta té
conservando
producida por
Katahdin.
te raza para áreas montañosas donde se
carne.
originaria de Rusia. La raza Romanov p
las más elevadas que existen, pero
s cualidades de cría : buena fertilidad, e
largo del año, instinto maternal muy desa
los corderos desde su nacimiento, buena
n sacar adelante sin problema dos corde
anzan un peso aproximado de 85 kg. Las
razas especializadas de carne para ob
cnica permite producir corderos de medi
una productividad interesante. El peso
veja y año es elevado.
desea mantener la
osee una tasa de
además, en ella
tación sexual muy
rollado, rusticidad,
capacidad lechera
ros por lo menos.
embras Romanov
ener animales de
ana conformación,
de la carne así
8/15/2019 Algunas Razas Colombia
7/10
La raza se de
pelo, no se re
de crecimiento
ovinos de pelo
lana. Por nat
magras (con p
100 Kg. de pe
El pelaje favor
invernales mu
No se presenexcelentes ma
DorsetDorsetDorsetDorset.
Posiblemente
arrolló en Estados Unidos. La raza Katah
uiere esquila y es muy buena productora
y la conformación muscular de la Katahdi
tradicionales y es comparable a la de las
raleza las canales producidas por las
oca grasa– y su sabor es excelente. Los a
o vivo.
ce su tolerancia al calor y la humedad, así
extremos.
ta estacionalidad marcada. Las ovejasdres, con buena capacidad lechera.
esta raza se originó con cruces de ovejas
in es una raza de
de carne. Su tasa
in supera la de los
razas cárnicas de
atahdin son muy
dultos superan los
como a los climas
de esta raza son
merino llevadas a
8/15/2019 Algunas Razas Colombia
8/10
Inglaterra con l
Las ovejas Do
que es deseab
Las ovejas Do
en excelentes
madres, produ
PelibüeyPelibüeyPelibüeyPelibüey
Raza desarrollbuey, Cubano
la raza african
ovejas african
México y otra
negro o una co
los carneros
aproximadame
aproximadame
Dorper Dorper Dorper Dorper
a Oveja Astada de Gales.
rset son blancas, de buen tamaño y estr
le en la conformación de la canal.
set pesan entre 70 a 100 Kg. cuando alca
condiciones alcanzan 110 a 130 Kg. Las
cen buena leche y los nacimientos múltipl
ada en Cuba. También conocido como CRojo, Peligüey, Tabasco (Mexico–, está m
presente en Colombia. esta raza descien
s que se encuentran en Cuba, en las
zonas del Caribe. Su color varía entre
mbinación de estos.
maduros pesan 50 Kg. y los
nte. y el peso de los corderos a l
nte 12 Kg.
ctura muscular, lo
nzan la madurez y
vejas son buenas
s son frecuentes.
arnero de pelo dey relacionado con
de de una raza de
onas costeras de
beige, café, rojo,
orderos 30 Kg.
os 120 días es
8/15/2019 Algunas Razas Colombia
9/10
Raza desarro
producción de
crecimiento y
cubierta de su
rusticidad y r
producción de
TexelTexelTexelTexel
Raza originari
que produce l
sacrificio entre
convierten efici
en otras razas
Son animales
tamaño. Los
exigentes en c
llada en Sudafrica. Una de las razas
carne, ya que posee índices muy elev
conformación, especialmente en sus c
piel puede ser de lana y de pelo. Se desta
sistencia a condiciones adversas, mante
carne.
de la isla Texel en los Países Bajos (H
a mejor calidad de carne y la mejor ca
todas las ovejas del mundo, ya que dura
ientemente el alimento en carne y no en g
cárnicas.
robustos, extremadamente musculosos,
dultos superan los 100 Kg. de peso vi
uanto a alimentación y son muy resistente
predilectas para
dos en cuanto a
artos traseros. la
a notablemente la
niendo siempre la
landa–. Es la raza
nal a la hora del
nte su crecimiento
asa, como sucede
fuertes y de gran
vo. Son animales
s a enfermedades.
8/15/2019 Algunas Razas Colombia
10/10
Santa InêsSanta InêsSanta InêsSanta Inês
Es una raza
cuerpo largo,
machos adult
ovejas alcanza
MoraMoraMoraMora
La raza Mora
ICA. Aunque
producción de
bien adaptad
enfermedades
e pelo desarrollada en Brasil. Se caract
extremidades largas, orejas pendulosas
s pueden superar fácilmente los 100 Kg,
n entre 40 y 50 Kg.
fue desarrollada por el Instituto Colomb
un propósito fue desarrollar la lana osc
carne influenciada por la raza hampshire.
a las condiciones colombianas y
y parásitos.
eriza porque tiene
sin cuernos. Los
mientras que las
iano Agropecuario
ra, se destaca la
Ha sido una raza
uy resistente a
