Date post: | 01-Nov-2018 |
Category: |
Documents |
Upload: | nguyendang |
View: | 215 times |
Download: | 0 times |
ALIMENTOS EMPACADOS EN MÉXICO: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
BEATRIZ DE LLANO
ANALISTA DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN
@EuromonitorES
© Euromonitor International
2
Nuestros servicios
Investigación de mercados y consultoría
Red global
Investigadores en campo en 80 países
Perspectiva completa a nivel global del mercado
Información comparable en cada mercado
Expertise
Tendencias y estilos de vida del consumidor
Compañías y marcas
Categorías de productos y canales de distribución
Producción y cadena de suministro
Economía y pronósticos
Euromonitor International TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
© Euromonitor International
3
Industrias
Lácteos
Leche Queso Yogurt Otros
lácteos
Panadería
Pan y tortilla
Confitería
Dulces de azúcar
Chocolate Goma de mascar
TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS EMPACADOS
FACTORES QUE CAMBIAN LA FORMA EN QUE COMEMOS
PRINCIPALES TENDENCIAS
QUE ESPERAMOS PARA EL FUTURO
Lácteos en México ALIMENTOS EMPACADOS: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
$177 5,687 5.6% Mil millones de MXN Retail 2015
‘000 de Toneladas Retail 2015
Crecimiento anualizado valor 2011 – 2015
Confitería en México ALIMENTOS EMPACADOS: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
320 3.6% $62 Mil millones de MXN Retail 2015
‘000 Toneladas Retail 2015 Crecimiento anualizado valor 2011 – 2015
Pan y tortilla empacados en México ALIMENTOS EMPACADOS: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
584 5.1% $25 Mil millones de MXN Retail 2015
000 toneladas retail 2015 Crecimiento anualizado valor 2011 – 2015
© Euromonitor International
8
Factores que cambian la forma en que comemos TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Cambios en hábitos
alimenticios
Obesidad y sobrepeso
Regulación gubernamental
Cambios sociodemográficos
Panorama económico
Digitalización
© Euromonitor International
9
0
2
4
6
8
10
12
26
27
27
28
28
29
29
30
30
US Mexico Argentina Chile Venezuela Egypt NewZealand
UAE Uruguay Australia
Cam
bio
en
la
po
bla
ció
n c
on
so
bre
pe
so
y o
be
sid
ad
IMC
Top 10 de países con mayor índice de masa corporal media 2005 - 2015
IMC 2015Cambio en población con sobrepeso y obesidad 2005/2015
Sobrepeso:
25<IMC<30
Epidemia de obesidad y sobrepeso: Mayor conciencia sobre hábitos alimenticios en la población
OBESIDAD: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Fuente: Euromonitor International
© Euromonitor International
10
Esta situación está cambiando el panorama de la legislación alimentaria REGULACIÓN: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Ene 2014
México Impuesto especial
en alimentos y bebidas con alto
contenido calórico
Abr 2014
Perú Propuesta para
promover alimentación
saludable para niños
Jun 2014
Ecuador Se implementa el uso de semáforo en etiquetas de
bebidas y alimentos envasados para mostrar cantidad de azúcar, sal y
grasa
Jul 2014
México Regulación obligatoria
de publicidad de alimentos para niños (papas fritas, dulces y
bebidas dulces)
Mar 2015
Brasil Pautas y
recomendaciones alimentarias
promovidas por el Ministerio de
Salud
Jul 2016
Chile Etiquetado
nutricional obligatorio en alimentos envasados
y bebidas
© Euromonitor International
11
Alimentos empacados
Salud e indulgencia
Salud y Bienestar 2.O
Indulgencia
nutritiva
Conveniencia
Portabilidad Empaques
convenientes
Los conceptos de conveniencia y nutrición evolucionan TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
© Euromonitor International
12
32% de los consumidores encuestados alrededor del mundo, preparan el desayuno en menos de 5 minutos
(Encuestas de Euromonitor Internacional)
Consumidores que lo quieren todo: Nutrición, sabor y conveniencia
Millenials tienen una gran necesidad de soluciones alimenticias prácticas
Cambios en estilos de vida, cambian fundamentalmente hábitos alimenticios
TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Portabilidad & Empaques convenientes
© Euromonitor International
13
La necesidad de rapidez también reflejada en foodservice TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
-
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
100% HomeDelivery/Takeaway
Fast Food Cafés/Bars Full-Service Restaurants Street Stalls/Kiosks
Crecimiento de transacciones 2015 – 2014
En puntos de venta Puestos callejeros/Kioskos crecerán 3% 2015-2020; el doble que Café Bars y Full Service Restaurantes
Portabilidad & Empaques convenientes
© Euromonitor International
14
Snacks
• Galletas
• Confitería
• Helados
• Barras de snack
• Snacks dulces y salados
• Yogurt
• Pan dulce*
• Pasteles*
TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Alimentos Básicos
• Pan*
• Tortilla*
• Cereales para el desayuno
• Leche
• Frutas y verduras procesadas (Ej. Verdura enlatada)
• Carne y pescado procesado (Ej. carnes frías y atún en lata)
• Arroz y pastas
• Sopas
Portabilidad & Empaques convenientes
*Incluye sin empacar
© Euromonitor International
15
Nutrición,
indulgencia, conveniencia y transparencia
PERSPECTIVAS PARA EL FUTURO: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
En una industria tan competida como
alimentos, es clave contar con un
portafolio que incluya propuestas que
maximicen portabilidad y ofrezcan
una experiencia de indulgencia
inteligente.
Perspectivas para el futuro
© Euromonitor International
16
THANK YOU FOR LISTENING
Esta es una versión corta de la presentación, para acceder a la presentación completa, por favor escribe a