Date post: | 30-Jun-2015 |
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Vicente Jimeno VinateaDpto. Producción Animal.
Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
ALOJAMIENTOS E
INSTALACIONES, EN EL CEBO
INTENSIVO DE TERNEROS
Pineda, J., 2005
NAVE DE RECEPCIÓN
NAVE DE CRECIMIENTO (MAMONES)
NAVE DE CEBO
LAZARETO
ESTERCOLERO
ALMACÉN Y HENIL
ALOJAMIENTOS
Adecuada ventilación
(sin corrientes de aire)
Facilitar el manejo y la inspección
Favorecer la limpieza y encamado
Buena iluminación
Adecuadas instalaciones
ALOJAMIENTOS: BASES
• Emplazamiento y orientación
• Densidad de ocupación (m2/Ternero)
• Volumen de aire estático (m3/Ternero)
• Superficies de entrada y salida de
aire
BASES DE UNA VENTILACIÓN NATURAL CORRECTA
En alojamientos cerrados, la orientación más adecuada es
siempre, el eje principal o eje largo de la nave perpendicular a
la dirección de los vientos dominantes
ALOJAM
IENTON
S
ORIENTACIÓN DEL ALOJAMIENTO
Vientos dominantes+
Lluvia
N
S
EO
N
S
EO
N
S
EO
Vientos dominantes+
Lluvia
Vientos dominantes+
Lluvia
ÓPTIMO
TOLERABLE
A EVITAR
SOBRE EJE PRINCIPAL
SOBRE EJE PRINCIPAL Y HASTIAL
SOBRE HASTIAL
ORIENTACIÓN DEL ALOJAMIENTO
ORIENTACIÓN DE ALOJAMIENTOS CERRADOS Y EFECTO VIENTO
HUMEDAD
POLVOPATÓGENOS CALOR
GASESMEZCLA
Condiciones ambientales
VENTILACIÓN
La ventilación del alojamiento influye decisivamente sobre el estado inmunitario de los animales y resistencia a microorganismos :
Elimina el exceso de humedad del interior del
alojamiento
Regulación de la temperatura en el interior de la nave
Facilitar la salida y eliminación del aire contaminado
con gases tóxicos (amoniaco, metano, etc.)
VENTILACIÓN
LOS m3 DE AIRE CONTAMINADO
EVACUADOS POR CADA HORA DEPENDEN DE:
LA DIFERENCIA DE TEMPERATURA ENTRE EL
EXTERIOR E INTERIOR DE LA NAVE
LA DIFERENCIA DE ALTURA ENTRE LA
ENTRADA Y SALIDA DE AIRE DE LA NAVE
LA DIFERENCIA ENTRE LA SUPERFICIE DE
ENTRADA Y SALIDA DE AIRE (ENTRADA 2X
LA SALIDA)
VENTILACIÓN: EFECTO CHIMENEA
h
2 m
VENTILACIÓN: EFECTO CHIMENEA
h+
2 m
Martínez, A., 2007
Martínez, A., 2007
Faldón en fachada
expuesta a vientos
dominantes
VENTILACIÓN: EFECTO VIENTO
L < 20 m
16 M 16 M
VENTILACIÓN: EFECTO VIENTO
NO EFECTO VIENTO
SÓLO EFECTO CHIMENEA
VENTILACIÓN
Recomendaciones para una buena calidad química del aire
(Veissier et al., 2003.)
GASConcentración
Máxima
Gas Carbónico (CO2)
Amoniaco (NH3)
Sulfuro de hidrógeno (H2S)
Gas Metano (CH4)
300 ppm
5 ppm
0,3 ppm
5 %
VENTILACIÓN
HUMEDAD + CORRIENTES
DE AIRE, DEBILITAN Y
HACEN VULNERABLES A
LOS ANIMALES FRENTE
A MICROORGANISMOS
PATÓGENOS
AMBIENTALES
Velocidad media del aire, óptima en adultos: 0,5 m/s o 1,8 km/h
VENTILACIÓN: CORTAVIENTOS
Recomendables en fachadas del eje largo de la nave
Evitar la entrada de agua y reducir la velocidad del aire
Por encima de los 2 m desde el suelo
En ausencia de viento, pueden dificultar la ventilación, por falta de entrada de aire a la nave
Criterio de elección de un corta vientos: su eficacia para reducir la velocidad del viento
Eficacia del 80 % = a una reducción del 80 % de la velocidad del viento
VENTILACIÓN: CORTAVIENTOS
Dimensiones físicas (cm): ocupación física
EDADLONGITUD
(L)
ANCHO (A)
(m2 Esp. Físico)
ALTURA A LA
CRUZ (H)
Animales jóvenes
14 días
3 meses
6 meses
1 año
2 años
118
132
173
210
220
25 (0,30)
32 (0,42)
44 (0,76)
59 (1,24)
63 (1,40)
81
89
107
125
131
B.T.P.L., 1995.
DENSIDAD OCUPACIÓN: m2/TERNERO
Teoría del espacio social/animal
B.T.P.L., 1995.
Espacio social = espacio físico + espacio de intolerancia
Espacio físico = 1,24 m2
(De pie)
Espacio de intolerancia
(1,50)2 x π / 2 = 3,50 m2
Espacio social1,24 m2+3,50 m2=4,74 m2
DENSIDAD OCUPACIÓN: m2/TERNERO
m2 por ternero en zona de reposo
EDADLONGITUD
(L)
ANCHO (A)
(m2 Esp. Físico)m2/TERNERO
6 meses
1 año
173
210
44 (0,76)
59 (1,24)
4,0
5,0
B.T.P.L., 1995.
DENSIDAD OCUPACIÓN: m2/TERNERO
Baja Producción insuficiente de calor Insuficiente movimiento del aire
Ambiente frío y húmedo. Sensación de disconfort
Alta Producción excesiva vapor de agua y gases
Caudal de ventilación insuficiente
Mayor densidad microbiana y riesgos patológicos
Densidad de ocupación
Volumen de aire disponible/animal
5 m2/ternero
Volumen de aire estático
(20-25 m3)4-5 m
Características comedero en cebo
Ternero tipo 500 kg
Longitud de la plaza (m)
Ancho (m) (± 5%)
0,20
0,60
Profundidad mínima (m)
Altura desde el suelo al borde (m)
Longitud total comederos tolva (m)
0,15
0,40-0,55
1,5-2,0DAAC, 2002
TERNEROS CEBO
Instalaciones: Comederos
Alojamientos de cebo de terneros:Cornadiza
Pasilloalimentación
Posiciónternero
COMEDEROS
DISEÑO
Pineda, J., 2005
Alojamientos de cebo de terneros:Comedero
Pineda, J., 2005
Instalaciones: Comederos
Martínez, A., 2007
PAJA
Aporte de fibra Necesaria para:
Funcionalidad del rumen
Equilibrio microflora ruminal
Regulación del pH
Correcta administración
Disponibilidad
Alojamientos de cebo de terneros:Suministro de paja
AGUA
El consumo de agua es necesario
para el consumo de pienso y
desarrollo ruminal.
Disponibilidad del agua
Higiene / potabilidad
Sí es necesario, tratamiento.
Mejor tipo abrevadero nivel constante
vs cazoleta
1 bebedero cazoleta/10 terneros
En tipo abrevadero: reserva de 10
l/ternero
1,30x 0,5x 0,30 m = reserva para 20
terneros
Altura del bebedero 80-90 cm
Bebederos
Temperatura alrededor de 15 º C
Disposición: en puntos de menor
pendiente
Barras protectoras del bebedero
Sistema de vaciado para limpieza y
desinfección
Bebederos
1,90 m1,90 mLongitudbebedero
Caudal 10 litros/minuto
ESPACIO NECESARIO PARA TERNEROS ALREDEDOR DEL BEBEDERO
90 cm
Martínez, A., 2007
Bebederos
CAMAS
A. Cemento-Cama (paja, serrín,...)
B. Rejilla (Slat)
C. Tierra-Aire libre
TIPO DE SUELO
MANGAS
Instalaciones de cebo de terneros: Mangas
CaracterísticasPESO ANIMAL kg
200 300 400 500 600
Manga con lateral vertical
Ancho (m)
Manga con lateral inclinado
Ancho a 80 cm altura (m)
Ancho en la base (m)
Altura (m)
Rampa embarque
Ancho (m)
Largo Mín. (m)
Pendiente Máx. (m/m)
0,44
0,44
0,30
1,36
0,48
3,7
0,25
0,52
0,52
0,35
1,49
0,56
3,7
0,25
0,60
0,60
0,40
1,59
0,64
3,7
0,25
0,66
0,66
0,43
1,68
0,71
3,7
0,25
0,71
0,71
0,47
1,73
0,77
3,7
0,25
CIGR, 2004
Martínez, A., 2007
LAZARETO/ENFERMERÍA
Alojamientos de cebo de terneros:Lazareto
Alojamientos de cebo de terneros:Lazareto
RECEPCIÓN DE TERNEROS:
PERIODO DE ADAPTACIÓN
Alojamientos de cebo de terneros:Nave de recepción
Alojamientos de cebo de terneros:Nave de recepción
ESTERCOLEROS
ZONA DE RECARGA
POZOS
ESTIÉRCOL
AGUAS SUBTERRÁNEAS
CONTAMINADAS
ESTERCOLEROS
Producción estiércol: 7,0-9,8 toneladas/ternero/año (5-7 % PV)
Contenido en MS superior al 20 %
(2,5 kg paja/Ternero/d)
Periodo mínimo de almacenaje: 3 meses
Densidad: 650 kg/m3
500 terneros presentes:
1590 m3 (10x50x3 m)
1,0 m
Pendiente 2-2,5 %
Mu
ro d
e fo
nd
o
o d
e ci
erre
Muro lateral
Muro lateral
En
trad
a
o
Sal
ida
ALZAD0
PLANTA
Control moscas, Pájaros y otros
animales.
Limpieza - Desifección.
Vacio sanitario.
Control vehículos.
Zona para cambio de ropa, ducha,...
BIOSEGURIDAD
Prestar especial atención a la ventilación, volumen
de aire disponible por animal y densidades
Extremar las condiciones de higiene y disponibilidad
en comederos y bebederos
Cuidar la calidad e higiene de las camas
Vigilar la calidad y disponibilidad de paja como
principal fuente de fibra
Prestar atención a las medidas de bioseguridad
Ahora más que nunca, es necesario la máxima
profesionalidad en el MANEJO de los animales
CONCLUSIONES