Date post: | 18-Jul-2015 |
Category: |
Health & Medicine |
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AMINOÁCIDOS
ESENCIALES
COOHNH2Orgánica
Constituyentes
Proteínas
Fuente
De Nitrógeno
Existen
20 AA
Esenciales
No
esenciales
11 adultos
10 niños
•
• SON AQUELLOS QUE EL PROPIO ORGANISMO NO PUEDE SINTETIZAR POR SÍ MISMO
Niños: Arginina
Alimento Todos
AABuena
calidad
Uno combinación
Calidad del
AA Legumbre
Cereales
carnes
huevos leche
espinaca quinua
ALTA CALIDAD
NUTRICIONAL
PROTEINAS
INCOMPLETAS
Aminoácido limitante
Mantenimiento y
reparación del
tejido muscular
FUNCIONES
DEFICIENCIA
Dolor de cabeza
Problemas mentales
Debilidad muscular
Problemas de cicatrización
Fragilidad ósea
FUNCIONES
Mala cicatrización
Deficiencia de crecimiento
Trastornos mentales
Alteración del desarrollo muscular
DEFICIENCIA
LEGUMBRES
Crecimiento de los huesos
Mantiene la masa muscular
Fortalece el estado inmunológico
Absorción del Ca
Anticuerpos
0.5 - 1
Frutos secos
Legumbres
espinacas
berros
800-
10000
DEFICIT
Mayor propensión a infecciones
Mayor propensión a anemia
Mayor propensión a la acumulación
de colesterol
Cereales
Frutos secos
Vegetales
•
Neurotransmisores
Déficit
Fenilcetonuria causada por la
ausencia de la enzima fenilalanina
hidroxilasa provocando daños
cerebrales durante el desarrollo.
Alteracion del ritmo cardiaco
Falta de reflejos y reacción
Actúa con la metionina
y con el acido aspártico
requesón
ANIMAL
4- 5
1,5- 3