Date post: | 02-Nov-2018 |
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Menú trimestralAlimentos cercanos
para un menú más ecológico
Si has comido…, debes cenar
información nutricional más completa enwww.comerbien.es tu amigo de…tu amigo de…
ER-1024/2004
MAN
AGEMENT SY
STEM
ER-1024/2004
MAN
AGEMENT SY
STEM
C/ Antonio Royo, nº 1450014 ZARAGOZATel. 976 463 166 / 015 • Fax 976 463 167ofi [email protected]
Pol. La Yesera, sector 8, B-839612 PARBAYÓN DE PIÉLAGOS (Cantabria)Tel. 942 586 790 • Fax 942 586 953ofi [email protected]
Zaragoza 6.500
Nuestros platos son caseros, elaborados en la cocina de Combi Catering, donde se empana y rebozan las carnes y pescados, se hacen los san jacobos a mano, se cocinan las verduras, hortalizas, pasta, arroz, las legumbres secas a fuego lento…
LOS INGREDIENTES DE NUESTROS PLATOSComo base fundamental del proyecto “Alimentos cercanos para un menú más ecológico”, Combi Catering propone una serie de menús basados en potenciar la proximidad de los alimentos y en la introducción de productos ecológicos como valor añadido, teniendo siempre en cuenta los criterios de alimentación saludable.• La verdura es ecológica y cercana, de GARDENIERS, centro especial de
empleo de Atades en Alagón. Por motivos climatológicos, logísticos u otros que puedan surgir en la producción de la verdura podría haber alguna modificación en cuanto a la planteada en este menú.
• Toda la pasta que compone el menú es ecológica, procedente de trigo duro de Aragón, cultivado en las tierras del campo de Daroca.
• La fruta, teniendo en cuenta la temporada, está cultivada en distintos puntos de Aragón salvo alguna variedad que no es posible como el plátano o los cítricos.
• La legumbre es nacional de primera calidad.• El queso fresco está elaborado artesanalmente en El Burgo de Ebro.• La ternera es de Binéfar.• Utilizamos jamón de Teruel para rehogar las verduras. Y las salchichas frescas nos las
elaboran de forma tradicional en Cuarte de Huerva (Zaragoza).• El pan está elaborado en un horno de Zaragoza de forma tradicional.
Los menús son programados, revisados y aprobados por el Departamento de Calidad de Combi Catering - Comer Bien, S.L., que cuenta con personal profesional con formación adecuada y acreditada para ello.
INFANTIL (3 a 5 años)NUTRIENTE S1 S2 S3 S4 S5 S6
Energía (kcal) 596 608 601 599 606 591Proteínas (g) 24,12 26,36 25,23 25,83 26,45 26,60Hidratos de Carbono (g) 75,10 73,86 69,97 75,77 75,16 72,40Grasas (g) 20,29 21,29 22,64 19,68 20,23 19,43
PRIMARIA (6 a 12 años)NUTRIENTE S1 S2 S3 S4 S5 S6
Energía (kcal) 766 781 772 770 779 759Proteínas (g) 30,99 33,87 32,42 33,19 33,99 34,18Hidratos de Carbono (g) 96,50 94,91 89,91 97,36 96,58 93,03Grasas (g) 26,07 27,36 29,09 25,29 26,00 24,97
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIOCombi Catering y Garde-
niers colaboran para que a tu mesa lleguen unas verduras cer-canas, ecológicas y socialmente responsables.
Gardeniers es un centro espe-cial de empleo, situado en Alagón (Zaragoza), dedicado a la jardine-ría y la agricultura ecológica en el que trabajan 23 personas, 19 de ellas con discapacidad. Gardeniers está promovido por ATADES.
Comprando productos del huerto de Gardeniers, Combi Catering pone en tu mesa lo mejor de un huerto cultivado con criterios sostenibles.
Además, ayudamos a que personas con discapacidad intelectual disfruten de un trabajo estable: cultivar y procesar las verduras que te ofrecemos.
www.gardeniers.es
Al ser un plato más limitado para la comida del medio día, se recomienda el consumo de huevo en las cenas al menos 1 o 2 veces por semana.
GANADORES CONCURSO “RECUPERACIÓN DE LA HUERTA DE ZARAGOZA”
CEIP Joaquín Costa (Zaragoza) CEIP Valdespartera (Zaragoza)
Premio: Taller sobre Alimentación y Biodiversidad en la Huerta de Zaragoza impartido por Slow Food.A los otros tres finalistas Combi Catering les impartirá un Taller sobre Alimentación Saludable:
CEIP Lucien Briet (Zaragoza)CEIP Santo Domingo (Zaragoza)
CEIP Fernández Vizarra (Monzalbarba).
Zaragoza 6.500
Z
ABRIL 2015 MAYO 2015 JUNIO 2015
LUNES MARTES7
MIÉRCOLES8
JUEVES9
VIERNES10
S6
Arroz con salsa de tomate
Pechuga de pollo empanada con lechuga
Fruta de temporada
Puchero de garbanzos con
verdurasPalometa
a la romana con lechuga
Yogur
Borraja ecológica con patata
Salchichas frescas de Aragón al horno con
salsa de tomateFruta de temporada
Alubias blancas con verduras
Jamón horneado en su jugocon
laminado de champiñón
Fruta de temporada
LUNES13
MARTES14
MIÉRCOLES15
JUEVES16
VIERNES17
S1
Lentejas con arroz integral y verdurasTortilla de patata
con lechugaFruta de temporada
Macarrones ecológicos gratinados con queso rallado de
El Burgo de EbroMerluza a la romana
con lechugaFruta de temporada
Crema de calabacínTernera en salsa con verduritas y patata a cuadro
Yogur
Arroz de pescadoLomo adobadoa la plancha con lechuga
Fruta de temporada
Guisantes con patata a cuadro y jamón
de TeruelJamoncitos de
pollo salteados con cebolla y tomate
Fruta de temporada
LUNES20
MARTES21
MIÉRCOLES22 JUEVES VIERNES
S2
Arroz blanco con salsa de tomate
Palometa empanada con lechuga
Fruta de temporada
Puré de verduras de temporadaJamón asado
con champiñónYogur
Espaguetis ecológicos a la
napolitanaLibrillo casero de jamón y queso con lechuga
Fruta de temporada
LUNES27
MARTES28
MIÉRCOLES29
JUEVES30 VIERNES
S3
Lentejas con verdurasCinta de lomo
en salsa de ciruelasFruta de temporada
Arroz con verduritas y taquitos
de jamón york Merluza a la inglesa
con lechugaFruta de temporada
Sopa de cocido con pasta ecológica Tortilla de patata
con lechugaFruta de temporada
Col de hoja ecológica con patata y refrito de ajo y pimentón
Albóndigas con tomate y cebolla
Natillas
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
LUNES4
MARTES5
MIÉRCOLES6
JUEVES7
VIERNES8
S4
Crema de verduras de temporada con queso fresco artesano de El
Burgo de EbroHamburguesas al
horno con salsa de pimientos y lechugaFruta de temporada
Pasta ecológica con tomate y boloñesa
de terneraPalometa a la
romana con lechugaFruta de temporada
Judías verdes con patata
Jamoncitos de pollo a la chilindrón
Yogur
Arroz blanco con salsa de tomate
Pescadilla milanesa con lechuga
Fruta de temporada
Potaje de garbanzos con verdurasTernera asada
con salsa de setasFruta de temporada
LUNES 11
MARTES12
MIÉRCOLES13
JUEVES14
VIERNES15
S5
Puré de patata, zanahoria y puerro Pollo en salsa de
zanahoria, cebolla y laurel con lechuga
Fruta de temporada
Lentejas estofadas con arroz integralHuevos al horno
con salsa de tomate y cebolla
Yogur
Macarrones ecológicos gratinados con
queso rallado de El Burgo de Ebro
Merluza empanada con lechuga
Fruta de temporada
Acelgas ecológicas con patata
Albóndigas en salsa de zanahoria,
cebolla y laurelFruta de temporada
Arroz de pescadoLomo adobado
a la plancha con lechuga
Fruta de temporada
LUNES 18
MARTES19
MIÉRCOLES20
JUEVES21
VIERNES22
S6
Sopa de pasta ecológica con
picadillo de polloTortilla de patata
con lechugaFruta de temporada
Puchero de garbanzos
con verdurasPalometa
a la romana con lechuga
Yogur
Arroz con salsa de tomate
Pechuga de pollo empanada
con lechugaFruta de temporada
Alubias blancas con verduras
Jamón horneado en su jugo con laminado de champiñón
Fruta de temporada
Borraja ecológica con patata
Salchichas frescasde Aragón al horno con salsa de tomateFruta de temporada
LUNES 25
MARTES26
MIÉRCOLES27
JUEVES28
VIERNES29
S1
Lentejas con arroz integral y verdurasTortilla de patata
con lechugaFruta de temporada
Macarrones ecológicos gratinados
con queso rallado de El Burgo de EbroMerluza a la romana
con lechugaFruta de temporada
Crema de calabacínTernera en salsa con verduritas
y patata a cuadroYogur
Arroz de pescadoLomo adobado a la plancha con lechugaFruta de temporada
Guisantes con patata a cuadro y jamón de Teruel
Jamoncitos de pollo salteados con cebolla
y tomateFruta de temporada
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
LUNES 1
MARTES2
MIÉRCOLES3
JUEVES4
VIERNES5
S2
Arroz blanco con salsa de tomate
Palometa empanada con lechuga
Fruta de temporada
Puré de verduras de temporadaJamón asado
con champiñónYogur
Espaguetis ecológicos a la
napolitanaLibrillo casero de jamón y queso con lechuga
Fruta de temporada
Garbanzos guisados con verdurasAlbóndigas de
merluza en salsa verde con tallos de espárragos
Fruta de temporada
Acelgas ecológicas con patata
Pollo en su jugo con zanahoria
y lechugaFruta de temporada
LUNES 8
MARTES9
MIÉRCOLES10
JUEVES11
VIERNES12
S3
Lentejas con verduras
Cinta de lomo en salsa de ciruelas
Fruta de temporada
Arroz con verduritas y taquitos de jamón
york Merluza a la inglesa
con lechugaFruta de temporada
Sopa de cocido con pasta ecológica Tortilla de patata
con lechugaFruta de temporada
Alubias pintas con arroz integral
y verdurasMuslitos de pollo en
pepitoria con lechuga
Fruta de temporada
Borraja ecológica con patataAlbóndigas con tomate y cebollaNatillas
LUNES 15
MARTES16
MIÉRCOLES17
JUEVES18
VIERNES19
S4
Crema de verduras de temporada con queso fresco artesano de El
Burgo de EbroHamburguesas al
horno con salsa de pimientos y lechugaFruta de temporada
Pasta ecológica con tomate y
boloñesa de terneraPalometa a la
romana con lechugaFruta de temporada
Judías verdes con patata
Jamoncitos de pollo a la chilindrón
Yogur
Arroz blanco con salsa de tomate
Pescadilla milanesa con lechuga
Fruta de temporada
Potaje de garbanzos con verdurasTernera asada
con salsa de setasFruta de temporada
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
Zaragoza 5.500
Todos los menús incluyen pan.