Fase agroindustria

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Mentor : Ángela Viviana Remolina

¡Aquí desde pequeños utilizamos nuestro ingenio y creatividad a favor de la ciencia , y

sobre todo de la diversión , por que aprender es mas divertido jugando !

diseño y construcción de un horno solar para el tostado de banana y fresas

¡Como una alternativa de energía y ahorro!

Nuestro proyecto ¿Qué es?

Simulación de elaboración industrial de productos alimenticios y análisis nutricional de:

Queso fresco pasteurizado Arequipe

bocadillo de fresa

¿además de ….?

Hablemos del horno…

será una trampa al sol , el sol va entrar va a calentar y tostar las frutas pero el

calor no va salir por que contaremos con aislante , el vidrio hará el papel de

efecto invernadero

Su diseño …

Caja de cartón

Aislante

Caja de cartón mas pequeña

soporte

Tapa recubierta de papel aluminio

vidrio

Recubrimiento de aluminio

Elaboración industrial y

caracterización nutricional de ejemplo queso

fresco pasteurizado…

1) Limpieza y

desinfección

1)Recepcion de la

materia prima

3)Calentamiento a 37c°

Adición de cloruro de calcio

Adición de cuajo

3)Corte de la cuajada

Luego de 30 minutos

4)desuerado

5)salado

6)prensado

¡Muchas gracias Ingenieros!