COCINA NACIONAL

MÉTODOS DE: Cocción

Conservación Hervir secado Asar salado Hoyos de tierra humeado

INGREDIENTES PRINCIPALES Maíz Frijol Chile Cacao Vainilla Calabaza Papa

INSECTOS Y ANIMALES Chapulines pato criollo Escamoles lechón Gusanos de maguey guajolote Caracoles abejas xoloitzcuintle

TLATELOLCO Tlatelli- terraza Xaltiloll- punto arenoso Tianguis mas importante de México

prehispánico, llegaban productos de lugares tan lejanos como honduras y las islas del caribe.