Date post: | 05-Aug-2015 |
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UNIVERSIDAD DE SAN
BUENAVENTURA
FACULTAD DE INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL
CURSO
INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN I
LUIS A. BUITRAGO G.
PROFESOR
UNA DEFINICIÓN DE
NUTRICIÓN VEGETAL:
ES LA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES Y SU
ASIMILACIÓN,O LO QUE ES LO MISMO,
SU INCORPORACIÓN EN LA MATERIA
DEL CUERPO VEGETAL
PESO
FRESCO
AGUA (70 - 95%)
MATERIA
SECA( 5 - 30%)
COMPUESTOS
ORGÁNICOS
(4 - 27 %)
ANÁLISIS PROXIMAL DE UNA PLANTA
COMPUESTOS
INORGÁNICOS
(1 - 3%)
EL NITRÓGENO
La cantidad de N en el suelo se expresa como
porcentaje de la materia orgánica
Se ha calculado que el 5 % de la M.O.
es NITRÓGENO
El 70 % de la atmósfera del planeta está
compuesta por N, como gas inerte
Y equivale aproximadamente a
92.000 toneladas/hectárea
La planta lo toma en forma de-
NO3
BACTERIAS NITRIFICANTES
LAS MÁS IMPORTANTES SON DEL GÉNERO
Rhizobium leguminosarum
Rhizobium trifolii
Rhizobium phaseoli
Rhizobium japonicum
Rhizobium meliloti
ARVEJA
TRÉBOL
FRÍJOL
SOYA
ALFALFA
Rhizobium
FUNCIONES METABÓLICAS
DEL N
Definitivo en la Síntesis de proteínas
Forma parte de la molécula de
los ácidos nucleicos
PROTOPLASMA
AnimalesPlantas
Bacterias
Desintegración
de hongos y bacterias
Excreción
de Urea
a.a. y residuos
orgánicosN AtmosféricoNO3
NH3NO2
-
Bacterias
aminifiladoras
Reservas a
sedimentos
profundos
Sedimentos
marinos
superficiales
Bacterias
Nitrificantes
Pájaros y
peces marinosFijación
fotoquímica
Proteo-
síntesisAlgas y Bacterias
nitrificantes
Bacterias
Nitrificantes
EL FÓSFORO
La planta lo toma como: H2PO4- HPO4
=
FePO4
CaHPO4
AlPO4
AlHPO4
FeHPO4
Si el suelo es ácido
Pero la mayoría de las veces está
fijado como
Si el suelo es neutro
o alcalino
EL FÓSFORO EN EL SUELOLa cantidad de P en el suelo se expresa en
partes por millón (ppm)
En un suelo normal hay unos 1200 Kg./ha,
Y está disponible en un 0.4 %, o sea
Cómo aumentar la disponibilidad del P
Usando micorrizas
Aumentando la población de Microorganismos
Empleando Bioestimulantes
equivalentes a 600 ppm.
de 2 a 4 ppm
Empleando Lombricompuesto
FUNCIONES METABÓLICAS
DEL P
Definitivo en la actividad energética de la planta
Influencia directa en:
Síntesis de Proteínas
Absorción de sales
Mitosis
Presente en la membrana Unitaria como
fosfolípidos
También en los ácidos nucleicos
Síntesis de Polisacáridos
PROTOPLASMA
AnimalesPlantas
Bacterias
Bacterias
Liberadoras
De fosfatos
Rocas Fosfóricas.
Depósitos de guanoy de huesos.
Fósiles
Sustancias
Alelopáticas
ExcresionesHuesos
Dientes
Sedimentos de
Conchas Marinas
Erosión
Fosfatos en solución
ApatitaVolcánica
Peces y
Aves marinas
Síntesis
Protoplasmática
Pérdidas:
Profundidades
Abisales
EL POTASIO
La planta lo toma como: K+
Actividad
Enzimática Tolerancia a la
sequía
Cambios de
Hidratación
Permeabilidad
Celular
Tolerancia a las
Heladas
No se encuentra formando
ningún compuesto orgánico
Interviene el los siguientes procesos
Se trasloca por el xilema
y el floema
MOVIMIENTO DEL K+ EN
EL SUELO
K+K
+
K+
K+
K+
K+
ROCAS Y MINERALES
DEL SUELO
NO
D
ISPO
NIBLE
K+
Atrapado en los
coloides del suelo
K+
K+
K+
K+
DISPONIBLE LENTAMENTE
DISPO
NIBLE
AGUA DEL
SUELO
LA CANTIDAD DE K+ EN
EL SUELO
SE EXPRESA EN: MILIEQUIVALENTES DE K+
POR 100 GRAMOS DE SUELO
GENERALMENTE HAY MILES DE KILOS DE K+
EN LOS SUELOS, PERO ESTÁ DISPONIBLE
PROBABLEMENTE HASTA EN UN 2%
CUANDO HAY
DEFICIENCIAS DE K+
LA PLANTA SE VUELVE MÁS SUSCEPTIBLE
AL ATAQUE DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
TOLERA MUCHO MENOS LOS CAMBIOS
HÍDRICOS DEL AMBIENTE
SE AFECTAN LOS BALANCES ENZIMÁTICO Y
HORMONAL DE LA PLANTA
COMPORTAMIENTO DE LOS
OTROS ELEMENTOSELEMENTOS
SECUNDARIOS
AZUFRE
CALCIO
MAGNESIO
ELEMENTOS
MENORES
BORO
COBRE
HIERRO
MANGANESO
MOLIBDENO
ZINC
CLORO
COBALTO
CALCIO
Estimula desarrollo de hojas
Activa sistemas enzimáticos
Esencial para el desarrollo de frutos
Esencial para el trabajo de las
bacterias nitrificantes
SE EXPRESA EN: MILIEQUIVALENTES DE Ca++
POR 100 GRAMOS DE SUELO
Sus deficiencias se muestran en los
puntos de crecimiento: Raíces y meristemos
MAGNESIO
Es el mineral constituyente de la
CLOROFILA
SE EXPRESA EN: MILIEQUIVALENTES DE Mg++
POR 100 GRAMOS DE SUELO
AZUFRE
Esencial en la formación de proteínas:
Desarrolla enzimas y vitaminas
Promueve la formación de los nódulos
en las raíces de las leguminosas
SE EXPRESA EN:PORCENTAJE DE S=
EN EL SUELO
Sus deficiencias se muestran en las hojas
jóvenes como clorosis
ELEMENTOS
MENORES
BORO
COBRE
HIERRO
MANGANESO
MOLIBDENO
ZINC
CLORO
COBALTO
OLIGO ELEMENTOS MICRONUTRIENTES
La cantidad en el suelo se expresa en
partes por millón (ppm)
O
BORO:
COBRE:
Esencial en la germinación de los granos
de polen.
Participa en el transporte de los azucares.
Sirve de catalizador en varios procesos.
Necesario para la formación de clorofila.
HIERRO: Importante en el transporte de electrones
Necesario para la formación de clorofila.
MOLIBDENO: Aumenta disponibilidad de Ca y P
Es catalizador enzimático
ELEMENTOS
MENORES
ZINC: Necesario en la producción de clorofila.
Tiene acción enzimática.
CLORO: Contribuye al transporte de cationes
COBALTO: El Rhizobium lo necesita para fijar el N
ELEMENTOS
MENORES