DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
GRUPO TÉCNICO DE CARNES
2017
AVANCES IMPLEMENTACIÓN
DECRETO 1500 DE 2007
Situación actual plantas de beneficio,
desposte y desprese
PLANTAS DE BENEFICIO, DESPOSTE Y DESPRESE ABIERTAS
ACTIVIDAD Y ESPECIE
PBA BOVINOS
PBA PORCINOS
PBA AVES
DESPOSTE
DESPRESE
OTRAS ESPECIES*
ACONDICIONADORES**
TOTAL
TOTAL ESTABLECIMIENTOS
ABIERTOS 277
77
115
52
23
23
56
623
*Avestruces (2), conejos (6), equinos (4), ovino-caprinos (9), terneros
(2)
**Establecimientos inscritos ante el Invima
Fuente Invima. Noviembre 28 de 2017
Planes de Racionalización de Plantas
de Beneficio Animal (PRPBA)
DEPARTAMENTOS QUE REALIZARON MODIFICACIÓN DE LOS PRPBA
Guajira
Magdalena
Cesar
Atlántico
Bolívar
Sucre
Córdoba Norte de Santander
Santander Arauca Antioquia
Chocó Caldas
Quindío Risaralda Cundinamarca
Boyacá Casanare
Vichada
Meta
Vaupés
Guainía
Guaviare
Caquetá
Amazonas
Putumayo
Nariño
Cauca
Valle del Cauca
Huila
Tolima
San Andrés y Providencia
22
7
3
Departamentos que realizaron
modificación de los PRPBA
Departamentos que no
modificaron los PRPBA
Departamentos que no
presentaron PRPBA
Fuente Invima. Octubre 31 de 2017
SITUACIÓN PLANTAS DE BENEFICIO DE BOVINOS Y PORCINOS FRENTE A LOS PRPBA
DEPARTAMENTO TOTAL PLANTAS DE BENEFICIO DE
BOVINOS Y PORCINOS SELECCIONDAS
PLANTAS INSCRITAS
PLANTAS CON AUTORIZACIÓN
SANITARIA PRESENTARON PGC* PRESENTARON ASP**
AMAZONAS 2 1 1 1 ANTIOQUIA 54 54 5 49 47 ARAUCA 5 4 3 3 ATLÁNTICO 9 8 8 8 BOGOTÁ D.C. 6 6 6 6 BOLÍVAR 8 6 6 6 BOYACÁ 26 25 21 21 CALDAS 26 26 25 21 CAQUETÁ 7 7 6 6 CASANARE 5 5 5 5 CAUCA 41 30 15 13 CESAR 11 11 9 9 CHOCÓ 2 2 2 2 CÓRDOBA 12 8 2 4 4 CUNDINAMARCA 63 51 40 37 GUAJIRA 3 3 3 3 GUANÍA 1 1 1 1 GUAVIARE 3 3 2 2 HUILA 14 14 14 14 MAGDALENA 4 4 2 2 META 14 13 1 12 8 NARIÑO 14 14 14 14
NORTE DE SANTANDER 39 34 22 21 PUTUMAYO 8 8 8 7 QUINDÍO 7 6 5 3 RISARALDA 12 12 12 12 SANTANDER 15 15 1 13 12 SUCRE 11 5 1 1 TOLIMA 20 20 19 14 VALLE DEL CAUCA 19 18 18 16 VICHADA 4 4 3 2 TOTAL 465 418 9 349 321
*PGC: Plan Gradual de Cumplimiento
**ASP: Autorizaión Sanitaria Provisional
Los departamentos
de Chocó, Vaupés y San
Andrés no presentaron
PRPBA.
Fuente Invima. Agosto 31 de 2017
Autorización Sanitaria y Autorización
Sanitaria Provisional
PLANTAS CON AUTORIZACIÓN SANITARIA
PLANTAS CON AUTORIZACIÓN SANITARIA
29
BOVINOS
5
PORCINOS
4
AVES
7
DESPOSTE O DESPRESE
13
Fuente Invima: Octubre 31 de 2017
TRÁMITE DE AUTORIZACIÓN SANITARIA PROVISIONAL
SOLICITUDES PRESENTADAS
492
RESOLUCIONES EMITIDAS Y
NOTIFICADAS
444
INTERPONE RECURSO DE REPOSICIÓN
55
NEGACIÓN ASP NO CUMPLEN
REQUERIMIENTOS
3
PLANTAS CON MSS O CIERRE VOLUNTARIO
36
DEVOLUCIONES*
9
Fuente Invima. Octubre 31 de 2017
*Devolución de 9solicitudes debido a que son
establecimientos a los cuales no les aplicaba
presentar solicitud de Autorización Sanitaria
Provisional porque no presentaron PGC dentro
de los plazos establecidos en el Decreto 2270
de 2012
DISTRIBUCIÓN POR ESPECIE TRÁMITES DE AUTORIZACIÓN SANITARIA PROVISIONAL (444)
Fuente Invima. Octubre 31 de 2017
BOVINOS; 197
PORCINOS; 64
BOVINOS Y PORCINOS; 33
AVES; 102
DESPOSTE Y DESPRESE; 48
AUTORIZACIÓN SANITARIA PROVISIONAL
•Plantas Abiertas
• Seguimiento de las acciones graduales
•Cumplimiento al año de haberse notificado
AUTORIZACIÓN SANITARIA
PROVISIONAL
•Aplica para plantas de beneficio, desposte y desprese cerradas que presentaron solicitud de ASP
• Seguimiento al igual que las Plantas que cuentan con ASP
•Deberán solicitar levantamiento de la MSS o iniciar operación durante el año de la ASP
AUTORIZACIÓN SANITARIA
CONDICIONADA
PLANTAS DE BENEFICIO DE BOVINOS Y PORCINOS ABIERTAS QUE HABÍAN PRESENTADO PGC QUE NO
PRESENTARON ASP
Fuente Invima. Octubre 31 de 2017
DEPARTAMENTO No. DE PLANTAS
ANTIOQUIA 3
BOGOTÁ D:C. 1
CALDAS 2
CUNDINAMARCA 4
META 1
NARIÑO 1
NORTE DE SANTANDER 1
QUINDIO 2
RISARALDA 1
SANTANDER 1
TOLIMA 1
VALLE DEL CAUCA 2
VICHADA 1
TOTAL 21
ESPECIE No. DE PLANTAS
AVES 3
BOVINOS 11
PORCINOS 4
BOVINOS Y PORCINOS 1
DESPOSTE 2
TOTAL 21
SEGUIMIENTO AUTORIZACIÓN SANITARIA PROVISIONAL -PGC
• Semestral Frecuencia
• Plantas de beneficio nacionales: inspector permanente
• Plantas de autoconsumo y especiales de beneficio de aves: inspector asignado por el Coordinador
Responsable
• Realizar una evaluación del establecimiento frente al Decreto 1500 de 2007 y Resolución reglamentaria. Diligenciamiento del FENSC.
Enfoque primer seguimiento
• Verificar la implementación de las actividades propuestas en el PGC, de acuerdo a las fechas consignadas.
Enfoque todos los seguimientos
• Antes de año: llamado de atención durante la vista
• Al cumplir del año: MSS en caso de no implementar el 50% de las actividades
Acciones frente a incumplimientos
SEGUIMIENTO AUTORIZACIÓN SANITARIA PROVISIONAL –PGC*
• 171 visitas**
• 10,05%
BOVINOS
• 55 visitas**
• 17,68%
PORCINOS
• 30 visitas
• 3,26%
BOVINOS Y PORCINOS (AUTOONSUMO)
• 50 visitas
• 28,67%
AVES
• 47 visitas
• 17,23%
ESPECIAL DE AVES
• 30 visitas
• 38,02%
DESPOSTE
• 15 visitas
• 28,59%
DESPRESE
TOTAL
398 visitas
16,71%
Fuente Invima: Noviembre 30 de 2017
*Promedio en porcentaje de implementación del PGC presentado
**Incluye plantas nacionales y de autoconsumo de bovinos y porcinos
Fuente Invima: Noviembre 30 de 2017
Rangos de porcentaje de implementación
0%
0,1%-10%
10,1%-25
25,1%-50%
>50%
Total plantas visitadas
No. de plantas Bovinos
35
33
24
19
3
114
No de plantas
Porcinos
13
15
12
10
5
55
No. de Plantas de
aves
6
6
11
19
8
50
SEGUIMIENTO AUTORIZACIÓN SANITARIA PROVISIONAL –PGC PLANTAS DE BENEFICIO
CATEGORÍA NACIONAL
SEGUIMIENTO AUTORIZACIÓN SANITARIA PROVISIONAL –PGC PLANTAS DE BENEFICIO
CATEGORÍA AUTOCONSUMO Y ESPECIALES DE AVES
Rangos de porcentaje de
implementación
0%
0,1%-10%
10,1%-25
25,1%-50%
>50%
Total plantas visitadas
No. de plantas Bovinos
18
25
10
3
1
57
No de plantas
Porcinos
1
1
2
No. plantas de bovinos y porcinos
14
15
1
30
No. de Plantas
Especiales de aves
6
16
14
10
1
47
Fuente Invima: Noviembre 30 de 2017
SEGUIMIENTO AUTORIZACIÓN SANITARIA PROVISIONAL –PGC PLANTAS DE BENEFICIO
CATEGORÍA DESPOSTE Y DESPRESE
Rangos de porcentaje de implementación
0%
0,1%-10%
10,1%-25
25,1%-50%
>50%
Total plantas visitadas
No. de plantas desposte
6
1
4
10
9
30
No de plantas Desprese
4
0
3
5
2
14
Fuente Invima: Noviembre 30 de 2017
NÚMERO DE PLANTAS DE BENEFICIO, DESPOSTE Y DESPRESE CERRADAS POR IMPLEMENTACIÓN
DECRETO 1500 DE 2007 (TOTAL 167)
Fuente Invima. Octubre 31 de 2017
55
1 3
23
1 2 2 1 2 5
2 1 1
5 4 3 3 2 1
35
7
1
7
0
10
20
30
40
50
60
ACTIVIDADES DE ASISTENCIAS TÉCNICAS
REALIZADAS A PLANTAS DE BENEFICIO
ANIMAL – AÑO 2016 - 2017
DEPARTAMENTOS
Arauca Córdoba
Antioquia Cundinamarca
Bolívar Huila
Boyacá Meta
Caldas Norte de Santander
Caquetá Risaralda
Casanare Tolima
Cauca
Asistencias Técnicas
realizadas a la fecha
31
ASISTENCIAS TÉCNICAS REALIZADAS DE AGOSTO 2016 A AGOSTO DE 2017
Inadecuada evaluación del nivel sanitario de cumplimiento de la planta, dependiendo su categoría y lo estipulado en el Decreto 1500 de 2007 (modificado por el Decreto 2270 de 2012) y Resoluciones 240, 241 y 242 de 2013.
Falta de recursos económicos para la implementación del Decreto 1500 de 2007.
Falta de capacitación en los temas relacionados con el Decreto 1500 de 2007 y resoluciones reglamentarias.
Inquietudes y/o vacíos con respecto a los Estándares de Ejecución Sanitaria, Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento – POES, muestreo y montajes de Sistemas de Frio para la conservación de la carne.
ASISTENCIAS TÉCNICAS REALIZADAS A PLANTAS
DE BENEFICIO ANIMAL – AÑO 2016 - 2017
GRACIAS
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