Date post: | 21-Jul-2015 |
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BOELEMENTOSY
BIOMOLÉCULAS (UNIDADES 1 Y 2)
1Carmen Bonet
Carmen Bonet 2
BIOELEMENTOS
Carmen Bonet 3
Carmen Bonet 4
Carmen Bonet 5
Carmen Bonet 6
http://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/2BCH/B1_BIOQUIMICA/t11_BIOMOLECULAS/informacion.htm
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
AGUA
Carmen Bonet 7
8Carmen Bonet
9Carmen Bonet
10Carmen Bonet
PRODUCTO IÓNICO DEL AGUA
REACCIÓN DE DISOCIACIÓN DEL AGUA
11Carmen Bonet
http://www.bionova.org.es/biocast/tema04.htm
12Carmen Bonet
CONSTANTE DIELÉCTRICA DEL AGUA
SOLVATACIÓN DE LA GLUCOSA
13Carmen Bonet
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
SALES MINERALES
Carmen Bonet 14
15Carmen Bonet
DIÁLISIS
ÓSMOSIS
16Carmen Bonet
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICASGÚCIDOS
Carmen Bonet 17
AldosasPolialcoholes con un grupo
aldehido
CetosasPolialcoholes con un grupo
cetona
Triosas 3 carbonos (CH2O)3
Tetrosas 4 carbonos (CH2O)4
Pentosas 5 carbonos (CH2O)5
Hexosas 6 carbonos (CH2O)6
Eptosas 7 carbonos (CH2O)7
18Carmen Bonet
DEFINICIÓN Y CLASIFICACIÓN DE MONOSACÁRICOS
19Carmen Bonet
ALDOSAS
20Carmen BonetESTEROISÓMEROS D Y L
ENANTIÓMERO
21Carmen Bonet
22Carmen Bonet
MUTARROTACIÓN : TRANSFORAMCIÓNDE UN ANÓMERO EN OTRO
23Carmen Bonet
24Carmen Bonet
ANÓMEROS
25Carmen Bonet
DERIVADOS DE LOS MONOSACÁRICOS
26Carmen Bonet
ENLACE 0-GLICOSÍDICO
DICARBONÍLICO
MONOCARBONÍLICO
Carmen Bonet 27
ENLACE 0-GLICOSÍDICO (Dirección del enlace)
28Carmen Bonet
DISACÁRIDOS
Carmen Bonet 29
30Carmen Bonet
HOMOPOLISACÁRIDOS
Carmen Bonet 31
Glucógeno (partículas densas) almacenado encélula hepática. Almacenamiento asociado contúbulos del REL. Se observan mitocondrias
QUITINA
32Carmen Bonet
Carmen Bonet 33
RESUMEN DE LAS FÓRMULAS DE HOMOPOLISACÁRIDOS
EJEMPLO DE HETEROPOLISACÁRIDO
http://ies.rayuela.mostoles.educa.madrid.org/deptos/dbiogeo/recursos/Apuntes/ApuntesBioBach2/1-Bioquimica/Glucidos.htm
http://www.bionova.org.es/biocast/tema04.htm
34Carmen Bonet
HETERÓSIDOS
Carmen Bonet 35
REACCIÓN DE LUGOL CON ALMIDÓN
REACCIÓN DE FEHLING PARA DETECTAR AZÚCARES REDUCTORES
REACCIÓN DE TOLLENS PARA DETECTAR AZÚCARES REDUCTORES
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICASLÍPIDOS
Carmen Bonet 36
37Carmen Bonethttp://www2.uah.es/biomodel/model2/lip/acgr-prop.htm
38Carmen Bonet
PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS GRASOS: SON SUSTANCIAS ANFIPÁTICAS
Carmen Bonet 39
Ácidos grasos T
SATURADOS
Butírico (4:0) -6°C
Caproico (6:0) -3°C
Caprílico (8:0) 17°C
Cáprico (10:0) 32°C
Láurico (12:0) 44°C
Mirístico (14:0) 54°C
Palmítico (16:0) 63°C
Esteárico (18:0) 69°C
Araquídico (20:0) 77°C
Lignocérico (24:0) 84°C
INSATURADOS (cis)
Monoinsaturados
Miristoleico (14:1Δ9) -4°C
Palmitoleico (16:1Δ9) 1°C
Oleico (18:1Δ9) 13°C
Poliinsaturados
Linoleico (18:2Δ9,12) -5°C
α-Linolénico (18:3Δ9,12,15) -11°C
Araquidónico (20:4Δ5,8,11,14) -50°CPROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS GRASOS: PUNTO DE FUSIÓN
Carmen Bonet 40
Propiedades de los ácidos grasos: Reactividad
• CON ÁLCALIS
• CON ALCOHOLES
Carmen Bonet 41
LÍPIDOS SAPONÍFICABLES
REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN
42Carmen Bonet
43Carmen Bonet
Carmen Bonet 44
SAPONIFICACIÓN DE TRIACILGLICÉRIDOS
HIDRÓLISIS DE TRIACILGLICÉRIDOS
45Carmen Bonet
LÍPIDOS DE MENBRANA
46Carmen Bonet
47Carmen Bonet
48Carmen Bonet
Carmen Bonet 49
LÍPIDOS NO SAPONÍFICABLES
NO PRODUCEN REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN
50Carmen Bonet
http://ies.rayuela.mostoles.educa.madrid.org/deptos/dbiogeo/recursos/Apuntes/ApuntesBioBach2/1-Bioquimica/Lipidos.htm
51Carmen Bonet
52Carmen Bonet