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N.° 115A Volúmen 24
^ E S Fascículo 3^^ Mayo-Junio
ASOCIACI N 20001ESPAÑOLA DECUNICULTURA
EDITA:ASESCU
SEDE SOCIAL:C/ Castañer, 1208360 CANET DE MAR ( Barcelona)Tel./Fax 93 795 60 66http: //www.edivet.com/asescuE-mail: edivet^edivet.com
SERVICIO TÉCNICO,REDACCIÓN Y PUBLICIDADMuralla del Tigre, 1208302 Mataró (Barcelona)Tel.Fax: 93 790 60 49e-mail: toni roca4^kaos.es
REDACCIbN:Toni RocaFrancesc Lleonart
PUBLICIDAD:Carmen EsquerraTel. 93 790 60 49
CONSEJO ASESOR:Rafael Valls, Carlos De Blas,François Lebas, Alessandro Finzi,Raymundo Rgez. de Lara,Gonzalo G. Mateos.
DISENO Y MAQUETACIbN:Mercé Grau y Enric Ribera
REALIZACIÓN:Serveis Gráfics CanetTel/Fax. 93 795 40 85R. 5ant Doménec, 3008360 CANET DE MAR
•
EDITORIAL
ACTUALIDAD
XXVI SYMPOSIUM
TRABAJO ORIGINAL
Gestión Técnico y Económica engranjas cunicolas, situación y perspec-tivas
titABAJO ORIGINALEfecto del calor en los conejos
DEPb51T0 LEGAL:B-10.700-1978ISSN:1137-8581
SUSCRIPCIÓN/CUOTA SOCIAL:España:
Individual ..... 6.600 Ptas. .. 39,66 EColedivo
de 3 a 10....... 6.350 Ptas. .. 38,16 Ede 11 a 50..... 4.400 Ptas. .. 26,44 Ede 51 a 100.. .3.150 Ptas. .. 18,93 Emás de 100 ... 2.550 Ptas. .. 15,32 E
Resto Mundo:.......... 60 USS .. 64,90 E
Reproducción autorizada siempreque se cite la fuente.
REPORTAJECUNICARN: innovación en lapresentación del conejo
TRABAJO ORIGINAL
Rol del PropilenglicoL pruebasexperimentales en el conejo
NOVEDADESCunipel Plus
TRABAJO ORIGINAL^Qué banda debo elegir?
^I/MERCADOS
CUNITIEMPOSDEL PROFESOR PITAT
ASESCU no se responsabilizanecesariamente de la opinión que TRABAJO ORIGINALexpresan los artículos firmados.
MINI: ^veinte años de éxitos!
Hay problemas para l^s que nobasta una solución
Por eso, contra la enteroeolitisle proponemos dos :
Ficha Técnica:Apralan PremezGa 1IX1: premezGa metlicamentosa conteniendo 100 g/Kg tle apramici-
na Isullalol Indicaciones: Conejos, para el tratamiento de la enterocoiitis Posología y
admÍOÍStfaCÍÓn: atlmini5U0S2 Bn 21 pienSp de CnnejOS a la COnCBnUaCIÓn nB 1 0 2 Kg tleApralan Premezcla/im tle pienso, Los conejos tratatlos deben consumir suficiente cantioaode pienso para alcanzar consumos de 10-20 mg de apramicina por Kg de peso dianamentemientras dure el periodo de riesgo Cantraindicaciones: ninguna Periodo de retirada:(conelosl 1 dia. N° de registro: 0617 ESP Envases: sacos de 5 y 25 Kg de premezGa.Dispensaclón: con Receta Veterinaria.
Ficha Técnica:Girolan Soluble OraC e^wnses contenientlo 1 Kg de actividad de Apramicina enforma tle sulfato Indicaciones: coneÍOS, para el tratamiento de la enterocoGtisPosología y administración: aomm^strar a los conejos agua tle bebida que conten-ga 80 mg de scDvidad dc Aprr3rnicina por litro de agua oe laebida lun envase tle1.000 g de activlaad pr,, cad;^ 6.000 I^Irosi tlurante el periodo tle riesgo.Contralndicaciones: ^ring,r^^a deserita Precauciones: no aom^nisira^ a gatas nigalllnas cuyos huevos se d^sr,ven :^I cnnsumo hwnano Periodo de retirada: iconejosl 1 tlia N° de registro: 0^'4'_SP Dispensación: con Receta Vetennana
ELANCO VALQLJÍMICA, S.A.
Avenida de la Industria, 30 . 28108 Alcobendas (Madrid) . TeL 91 6C3 50 00 . Fax: 91 663 52 71
SantaTecla, 1• 08012 Barcelona . Tel: 93 415 62 42 . Fax: 93 415 56 81 . [email protected] . www.elanco.com
Verano y calorEs índudable que España, en general, ofi•ece numerosas z^entajas climatolhglcas con
respescto a otros pazses para poder llevar a caf^o la cría de conejos, y que dre%o clirna
condicionc^ el diseño y configuración de nuestras instalaciones cunícolas.
Sin embargo, nuestra peor época, climáticamente hablando, es la yue nos encontra-
mos. De la rigurosídad del verano dependerán las mayores o menores dificultades de las
granjas para lograr Uuenos resultados reproductii^os, así como conversiones ^^ consurnos
en los engordes.
Nuestra producción cunícola, si bren no es estacional, sí se t^e influida por la climato-
logía, especialmente en verano y afectando posteriormente a los precios de las lonjas en
función de yue haya más o menos conejq lo yue se suele asociar a un verano más o
menos riguroso.
Llega, pues, el ^no^nento de repasc^r el material y eyurpo destrn^ado a apaciguur las
situaciones de exceso de calor No está de más echarle un repaso a los paneles
humidificadores, comprobar e! funcionamiento de las bombas de agua, hoyurllr^s
aspersoras, etc., evitándonos, así, sorpresas, intentando ei^itar^ conocer cuíil es su estado
precisamente el día en que haga calor, ez^itándonos así contrcitiempos, prisas.y t-trgencias.
Ini^ertir en confort ambiental en verano es una de las ínversiones yue mejor3^ ^ní^s
rápidamente amortizaremos, pues el aumento de producción ql^e podamos obtener lu
venderemos en las ^pocas de mejor precio del año.
Además del efecto sobre los animales_y sus producciones, las épocc^s rcrhu^osas son un
enemigo implacable para aque/los productos yue del^en ser conse r^^c^dos c^ tempernturas
de frigorífico (vacunas, dosis senzinales, etc.) e, incluso, para aquellas sustancias que, no
necesitando frigorífico, puedan conservarse a«temperatura amhienteN.
No está de más comprobar la temperatura efectiva cr la yue tr«hcrjc^ nuestro frigorífico
en la granjcz. Puesto que en la mayoría de las granjas se trata del nfejo frigorffico yue
teníamos antes en casa, es más que probable que el tienzpo {.^^cr^^^r l.^ec{^o mella en más de
uno de sus componentes (principalmente las gomas de cte^°^•e de las puertas).
Además, estos aparatos suelen cornportarse diferente en inr^rerno y en verano (la nats-
ma posición del termostato puede suponer oscilaciones i^nportantes de la temperatura
interior dependiendo si se trata del inz^ierno o del verano). Es, por ta^nto, interesante,
controlar la temperatura del termómetro que hemos colocado en su tntertor y regular la
misma con el termostato (y no olvidarse de realizar idéntica operación antes del invier-
no). Todos los productos indican, en su etiqueta, su temperatztra 6ptima de conservación.
En definitiva, estamos en verano y no está de más efectucrr ciertas revisiones de cara a
comprobar el buen funcionamiento de nuestros equipos }^ a intentccr logr^ar que los úni-
cos calores de nuestr•a explotación, sean los de nuestras conejas yue muestren su plena
receptividad.
Albert Gurri
Secretario ASESCU
©Lagomorpha número 115 - 2001
DE MOMENTO, NO SESUPENDE EL USO DELA ENROFLOXACINA
En su reunión del pasado día
10 de enero, el Comité Científico
Veterinario de la Unión Europea ha
aconsejado no prohibir el empleo
de la quinolona enrofloxacina en
medicina veterinaria por conside-
rar que siguiendo las pautas de em-
pleo recomendadas, son más las
ventajas derivadas de su uso que
número 115 - 2001
LABORATORIOS CALIER, S.A. adquiere los productos dela División Veterinaria de LABORATORIOS SALVAT, S.A
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• ^ C^
los inconvenientes. De cualquier
forma la decisión final será adop-
tada por la Comisión Europea en
su próxima reunión.
EI empleo de este antibiótico
en medicina veterinaria se ha
cuestionado por la posibilidad de
que aparezcan resistencias a
quinolonas en humanos. Según
explica Margarita Arboix,
Subdirectora General de Medica-
mentos de Uso Veterinario y
miembro del Comité Científico
Veterinario. En la decisión se ha
tenido en cuenta, además de la
validez de la enrofloxacina en
medicina veterinaria,el hecho
de que en humanos existe la al-
ternativa del empleo de antibió-
ticos macrólidos para combatir
las infecciones por Campylo-
bacter y que el empleo de
quinolonas no esta recomenda-
do en niños(una de las pobla-
ciones con más riesgo de pade-
cer esta infección).
Aún así, el Comité insiste en
la importancia de emplear este
quimioterápico solamente tras un
diagnóstico en el que se haya
puesto de manifiesto la presencia
del germen sensible al mismo.
ULTIMOS DATOS SOBRELA ENTEROCOLITIS
DEL CONEJO
Los trabajos realizados para
investigar los posibles virus cau-
santes de la enterocolitis han se-
guido durante todo el año 2000
y, lamentablemente, siguen dando
resultados decepcionantes en la
medida que un virus puede ha-
Ilarse en una serie de observacio-
nes pero no en las siguientes.
Se han detectado numerosos
bacteriófagos en la mayor parte de
muestras digestivas de conejos afec-
tados de enterocoGtis. Está previsto
im estudio para saber si los bac^terió-
fagos pueden cat^sar la enfermedad,
si bien la posibilidad de que así sea
es remota puesto que es normal ha-
llar bacteriófagos en la flora digesti-
va de los animales enfermos. No ob^
tante, no se puede descartar esu pis-
ta de trabajo.
^ Extracto del lnforme fran-
césnúm.ll (Ier.trimestre2001)
coM[trc^ESro
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Investigaciones desarrolladas por el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología
Agraria y alimentaria del Ministerio de Ciencia y Tecnología, dan como resultado una
vacuna para la protección del conejo de campo frente a la mixomatosis y la enfermedad
vírica hemorrágica.
MIXOMA-VP60, INGENIERÍA GENÉTICA ESPAÑOLA
La Agencia Europea del Medicamento ya ha re-
cibido para evaluación el expediente completo de
la vacuna Mixoma-VP60, contra la mixomatosis y la
enfermedad hemorrágica del conejo (RHDV) desa-
rrollada por un equipo de investigadores del Cen-
tro de Investigación de Sanidad Animal (CISA), que
el INIA-Ministerio de Ciencia yTecnología tiene en
Valdeolmos (Madrid), coordinado por el doctor José
Manuel Sánchez Vizcaíno, director del centro men-
cionado.
La vacuna se ha conseguido a partir del virus de
la mixomatosis vivo, cepa 69 18 de baja viruleneia,
pero con capacidad inmunizadora. Después de rea-
lizar varias series recombinantes se le insertó el gen
VP60 que inmuniza contra la enfermedad hemorrá-
gica del conejo y del marcador genético DA3. La
vacuna no produce ningún tipo de lesión ni efec-
tos secundarios, ni en los animales vacunados di-
rectamente ni en los animales vacunados por con-
tacto con los primeros, tampoco en las madres
gestantes ni inmunosuprimidos farmacológicamen-
te. Ha pasado todas las pruebas impuestas por la
Comisión de Bioseguridad, en la que están repre-
sentados el MAPA, MISACO y MEDAM.
Los trabajos de campo se realizaron en la isla
del Aire (Menorca), donde se censó a los 300 cone-
jos de campo existentes, de los que se vacunó con
Mixoma-VP60 a 75. Pruebas posteriores revelaron
que el cien por cien de los animales vacunados ha-
bían conseguido la inmunidad y del 45 por ciento
de los conejos de la isla presentaban anticuerpos
de las dos enfermedades. La transmisión del virus
vivo amortiguado de la vacuna se realiza por con-
tacto y también por pulgas que se pusieron a los
conejos vacunados.
Las pruebas realizadas en la isla también demos-
traron que la transmisión de la vacuna se produce
durante los ocho días siguientes a la vacunación y
solo afecta al cincuenta por ciento de los conejos
próximos a los inoculados y éstos a su vez la trans-
ieron al diez por ciento de los conejos no vacu-
nados con los que tuvieron contactos y que ya no
pudieron continuar transmitiendo el virus vacunal.
Terminadas las pruebas de campo, los investiga-
dores tuvieron la oportunidad de comprobar la efec-
tividad de la vacuna ante el azote natural no induci-
do de la enfermedad, puesto que se declaró un bro-
te de mixomatosis en la península que pasó a las
Islas Baleares y, como se preveía, también llegó a la
isla del Aire, sin producir grandes bajas, puesto que
hubo una supervivencia del 75 por ciento de los
conejos; cuando de no haber sido vacunados con
toda seguridad la mortalidad hubiera sido del 90
por ciento.
Las caracteristicas de esta vacuna Mixoma-VP60,
de la que el INIA ha presentado una patente nacio-
nal y ya ha publicado varios trabajos en revistas cien-
t►ficas de prestigio internacional, la convierten en
única en su género.
El expediente ha sido remitido tanto a la Agen-
cia Española del Medicamento como a la Agencia
Europea del Medicamento, y es en éste último orga-
nismo donde la nueva vacuna debe ser evaluada y
autorizada su comercialización, ya que se trata de
ingeniería genética, de una vacuna preparada para
ir a un organismo vivo modificado genéticamente.
Hasta ahora en Europa solo existe una vacuna en
esta línea autorizada, que es la de la Enfermedad de
Aujeszky (que se aplica al ganado porcino), aunque
no se parecen en nada porque ésta se prepara por
dilución del virus mutado.
También existen presiones internacionales en
contra de su comercialización, ya que a Austra6a no
le interesa que exista una vacuna contra la Mixoma-
tosis, virus que los australianos introdujeron en 1950
en este continente para controlar de forma natural la
proliferación de conejos que en aquellas latitudes son
considerados una plaga. En 19521os agricultores fran-
ceses hicieron lo propio y pronto llegó a España don-
de continúa causando verdaderos estragos.
Artícudo publicado en Información Veterina-
ria (Febrero 2001)
orpha número 115 - 2001
;LOS CONEJOS NUNCAHAN CONSUMIDO HA-
RINAS ANIMALES !
Jaume Camps
Veterinario - Nutrólogo
La proteína que se transforma
en el prión, que es infectivo a altos
niveles, y causante de la enferme-
ctad «EEB» ( Encefalopatía
Espongiforme Bovina ) es introdu-
cida, en las reses de vacuno, exclu-
sivamente por la ingesta de produc-
tos que contengan dichos priones.
Solo los alimentos procedentes de
harinas de animales que hayan pa-
decido la enfermedad, son los que
contienen suficientes priones.
Por la grave problemática, deno-
minada de las «vacas locas», las Ad-
ministraciones Europeas han deci-
dido prohibir el uso de harinas ani-
males en «toda» la alimentación de
animales de producción. Esta Ley
será de altísimo coste, por la des-
trucción de las harinas, y por la subs-
titución de las mismas como ingre-
diente de los piensos, por otras ha-
rinas proteicas vegetales.
1ál decisión ha sido tomada por
la trascendencia del posible paso a
las personas consumidoras de carne
de bovino, y por el tratamiento exa-
gerado de los medios de comunica-
cicín, que ha alcanzado a producir
alarma social de gran envergadura a
todo el público.
Fue un grave error, especialmen-
te en el Reino Unido, usar harinas
animales en la alimentación de ani-
males herbívoros. Puede ser exage-
rado, ahora, hacer herbívoros a los
animales carnívoros y omnívoros...
por la ley del péndulo.
Es de lamentar los problemas
que tienen todos los profesionales
relacionados con el sector del va-
cuno, y no es prudente aumentar la
alarma. Sin embargo, ante la masiva
sensación de rechazo al consumo
de la carne de ternera y vacuno
mayor, que se traspasa hacia otras
carnes, creo que los que estamos
relacionados con el sector cunícola,
con la cría, alimentación, produc-
ción y venta de carne de conejo,
debemos insistir en la calidad de la
misma. Servirá para crear confian-
za hacia el consumo de carne, que
tan necesaria es, especialmente
para los jóvenes y niños, así como
para ancianos y personas cíe activi-
dad y que quieran mantenerse en
forma. Promoción del consumo de
carne de conejo, primero, o de cual-
quier otra.
Podemos afirmar, con absoluta
seguridad, que en la alimentación
de los conejos no se usan, ni se han
usado, harinas animales. iNunca !!.
Por dos razones muy simples: Pri-
mero, por el costo de los ingredien-
tes básicos en la elaboración de
piensos para cunicultura, con alta
proporción de fibra. No sería ren-
table el uso de harinas animales
para dar un nivel proteico, y de fós-
foro, alto. En segundo lugar, por el
especial fisiologismo del aparato di-
gestivo de los lagomorfos, con la
exclusivad de la cecotrofia, por ello
los conejos son más sensibles a
cambios en la alimentación, y a al-
tos niveles de proteína.
Con la experiencia que me dan
los cerca de cuarenta años en em-
presas de nutrición, incluso líderes
en su momento del sector, jamás ha
sido interesante pensar ni suponer
que pudiera añadirse harinas ani-
males en los piensos para conejos.
Si a esto añadimos las caracte-
rísticas conocidas de la carne de
conejo, denominada «la carne die-
tética» , creo que debiéramos entre
todos, resaltar estas ventajas, que
O
será en bien de la cunicultur.t, in-
cluso en bien de otros sectorrs ac-
tualmente perjudicados, y, asimis-
mo, en bien de los consumidores,
que somos todos.
No puedo dejar de citar, como
he escrito tantas veces, yue la car-
ne de conejo, además de ser todo
carne blanca ( o rosada como gus-
te más ), es una de las con menos
proporción de grasa, pero con el
añadido de que es la mejor, entre
todas, por su relación de ácidos
grasos polinsaturados, por encima
de los saturados. Relación positiva
para reducir los riesgos de proble-
mas de tipo cardíaco por atrromas
en las coronarias, que es la causi
más rrlacionada con los infartos de
miocardio. Si los ateromas son en
las arteriolas de irrigación del ce-
rebro, la problemática puede ser
causante de hemiplejias.
Pucdo añadir, relacionacío con
lo anteriormente expuesto, que la
carne de conejo lleva en sí una pro-
porción menor, que en otras carnes
de mayor consumo, en cuanto a
nivelrs de colesteroL Por último, y
no menos importante, es muy bajo
el contenido en sodio, que hace que
la carne de conejo sea la recomen-
dable para reducir peso corporal en
las personas con casos de acumu-
lación de agua, sirviendo de mar.t-
villa en las dietas hiposódicas, rr-
comendables en casos de obesidad
y en descompensaciones cardíacas.
Además sabe bien, adaptándo-
se a los sabores de los acompaña-
mientos, y es fácil de cocinar, con
miles de recetas, desde las rápidas,
por ejemplo a la plancha, o las ap-
tas para dieta "light" máxima, hasta
platos sot3sticados, y de alta coci-
na.
Puede ser convincrnte comen-
tar y divulgar a todos los nivele
Lagomorpha número 115
posibles, aunque sea el boca a boca,
que aparte las características bene-
ficiosas para la salud, la carne de
conejo tiene otro beneficio de ac-
tualidad.
Es conveniente que el público
conozca que los conejos no han
recibido, jamás, alimentos con las
temidas «harinas animales».
EL MAPA ESTUDIA LAREORDENACIÓN DELSECTOR CUNÍCOLA
Fuente:Agrodigital.
El Ministerio de Agricultura es-
pañol (MAPA) está estudiando un
proyecto de Real Decreto para la
ordenación de las explotaciones
cunícolas. Uno de los objetivos de
esta nueva norma sería el de crear
un Registro de Explotaciones
Cunícolas, gestionado por cada
Comunidad Autónoma, donde ten-
drían que estar inscritas todas las
explotaciones, según su clasifica-
ción zootécnica (selección, multi-
plicación, producción y especiales).
Las explotaciones de autoconsumo,
considerando como tales de menos
de 10 conejas reproductoras, no
tendrían dicha obligación. De esta
forma, el Registro serviría de instru-
mento para el censado, regulariza-
ción y clasificación de las explota-
ciones. EI MAPA dispondría de una
base datos centralizada que se ac-
tualizaría anualmente.
Asimismo, se quiere establecer
una distancia mínima para las ex-
plotaciones de nueva creación. Es-
tas tendrían que estar situadas a una
distancia de 500 m de otras explo-
taciones, mataderos y otras instala-
ciones que pudieran ser fuente de
contagio. En relación con las vías
úblicas, las edificaciones deberían
situarse a 100 metros de autopis-
tas, autovías y carreteras naciona-
les y a 25 metros de las restantes
vías.
En cuanto a las normas medio-
ambientales en relación a la gestión
de estiércoles, se podrían realizar
distintas opciones. Una sería la de
valorización como abono, para lo
que habría que disponer de fosa o
estercolero con una capacidad de
almacenamiento para tres meses,
así como de la superficie suficien-
te para el esparcimiento de los es-
tiércoles y Ilevar anualmente un
Plan de Gestión de Estiércoles.
Otras opciones serían el tratamien-
to como compostaje, vertido o en-
trega a centros especializados.
La norma propuesta, también,
regularía los requisitos zootécni-
cos y zoosanitarios exigidos. Se
permitiría un período transitorio
de 6 meses para que las explota-
ciones existentes regularizaran su
situación, bien por no estar ins-
critas en el Registro o por estar
inscritas en unos términos dife-
rentes a la realidad actual de la
explotación.Asimismo, las explo-
taciones que no cumplieran las
condiciones mínimas estableci-
das en la norma dispondrían de
un máximo de 24 meses para re-
gularizar su situación.
Premio al Mejor Libro deTexto: "TERMOTECNIA.
AplicacionesAgroindustriales"
Ecliciones Mnndi-PrensaISBN: 84-7114-857-9•
386 págs. 4.800: Ftas.
La Universidad Politécnica de
Madrid, a través de su Fundación
General, ha concedido el premio al
Mejor Libro deTexto del 2000 a la
obra "Termotecnia. Aplicaciones
Agroindustriales", de Ediciones
Mundi-Prensa, escrita por D. Pablo
Amigo Martín.
Este libro va dirigido a estudian-
tes y profesionales de la ingeniería
agronómica y a todas aquellas per-
sonas interesadas en el sector de la
industria agroalimentaria.
En los primero capítulos se re-
cogen los fundamentos de la trans-
misión del calor y el intercambio
térmico y se describen los equipos
más modernos con los que se cuen-
ta en la actualidad.
Los tres capítulos se recogen los
fundamentos de la transmisión del ca-
lor y el intercambio térn►co y se des-
criben los equipos más modemos con
los que se cuenta en la achaalidad.
Los tres capítulos siguientes se
dedican al estudio de las propieda-
des de los materiales se dedican al
estudio de las propiedades de los
materiales aislantes más utilizados
y su puesta en obra, como herra-
mienta para su empleo en el cam-
po de la frigoconservación de los
alimentos y la protección de las ins-
talaciones ganaderas e industriales,
y se resume la normativa vigente
en materia de aislamiento térmico.
Los capítulos 14 y 15 están de-
dicados al vapor de agua y a la des-
cripción de las instalaciones nece-
sarias para su utilización.
Finalmente, en el último capí-
tulo, se exponen las propiedades
del aire húmedo y los diagramas
utilizados en los cálculos relaciona-
dos con él, que sirven de base para
que el lector pueda abordar las apli-
caciones prácticas en las que este
fluido interviene.
D texto cuenta con numerosas ilus-
traciones de los equipos descritos, lo
que hace la lecttu-a más amena y facili-
ta la comprensión de los mismos.
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ii^ _ k ^^ 1^ ^. ^
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PRODUCCIÓN Y RESULTA-
DOS DE GESTIÓNTÉCNICA
EN PORT[1GAL
J. Pinho
La producción cunícola en
Portugal consta de unas ll6.000
conejas, de las cuales el 65 `% co-
Lagomorpha número 115 - 2001
Los dias 23 y 24 de mayo pasados, se celebró en la ciudad costera de
Aveiro (Portugal) el XXVI Symposium de Ctmicultura de la Asociación
Española de Cunicultura (ASESCI^, que por primera vez salió de nues-
tras fronteras, y contó con la colaboración de la Asocioación Porniguesa
de Cunicultura.
Acudierion a cita más de 200 asistentes, y como viene siendo
habitual, la mayor parte de ellos técnicos.
EI plato fi^erte del Symposium lo constituían 8 ponencias: 3 sobre
Producción y Estadística (Portugal, España y Francia), 2 sobre Asocia-
ciones Interprofesionales (España y Francia), más una sobre Patolo-
gía, una sobre Alimentación y una última sobre Nutrición y destete.
También se presentaron 14 comunicaciones de interés.
A1 margen del aspecto científico se presentó una feria demostra-
ción comercial, que exponemos gráficamente.
Destacamos a continuación y de forma reducida las 8 ponencias
presentadas, que versaron sobre las nuevas directrices de la cunicul-
tura, y de forma muy especial sobre la necesidad y progreso el
Asociacionismo en el Sector cimícola, que se ha reflejado en la crea-
ción de las Interprofesionales.
rresponden a producción racio-
nal y 35 %, a producción rural o
familiar, con una distribución geo-
g,rátlca predominante en la región
atlántica norte. La explotación
media es de 300 hembras, con
bandas semanales e introducción
de la inseminación artificial, en
forma de explotaciones familia-
res, comercializando la produc-
ción a través de mataderos y uti-
lizando mayoritariamente híbri-
dos comerciales.
Los resultados de la gestión
de 31.872 conejas de 96 explota-
ciones entre los años 199y y 2000,
expresa los siguientes resultados
medios:
Madres:
Indice de reposición: 86,3 %
anual.
Mortalidad: entre el 4 y 6%.
^A„^•,•n
^^.^.-
Palpaciones positivas:81,5 %
Indice de fertilidad: 75 %^
Nacidos vivos por parto: 9,5
Destetados por parto: 7,9
Edad al destete: 35 días.
Engorde:
Vendidos por parto: 7,1
Yeso medio al sacrificYO: 2,400 Kg
Rendimiento en canal: 70 %
Indice de conversión global: 3,7
Vendidos por coneja y año: 46
Vendidos por jaula y año: 61
PRODUCCIÓN Y RESULTA-
DOS DE GESTIÓNTÉCNICA
EN ESPAÑA
O. Rafel
Según el LN.E.Ia producción
cunícola en España el año 1999
fue de 136.624 Tm, situándose
como segundo país productos de
la U.E. (Seguido de Italia con
217.OOOTm y precediendo clara-
mente a Francia con 85.520Tm).
La producción oscila en cada país,
en que varia el peso de las cana-
les -el más ligero es España eon
1,2 Kg y el mas alto con Chequia
con 1,9 Kg canal-.
Retiriéndose a España hay
valores muy variados en cuanto a
consumo según Comunidad Au-
• / • ^ ^ ^
tónoma. Segím los datos estadís-
ticos, Cataluña produjo en 1999
el 24 '% del total nacional de car-
ne de conejo, que representa por
su parte tm 2,8 %^ del total gana-
dero. El primero es el porcino
(58,3 %,) seguido de avicultura
(19,7 %), bovino (13,7 %) y ovino
(5,06 %). La cuota de consumo de
conejo se sitúa en el 3,4 '% por
habitante y año, con irregularides
según regiones, área rural o urba-
na, etc.
El comercio exterior es esca-
so, con una exportación de 6.700
Tm y sólo 422 Tm importadas
Los resultados de gestión de
172.655 conejas de 381explota-
ciones en el año 1999, y bajo dis-
tintos programas expresan los si-
guientes resultados medios:
Madres:
Indice de reposición:121 %, anual.
Indice de ocupación: 120 %.
I^rtos/cubriciones positivas:79,9 %,
Nacidos vivos por parto: 9,44
Mortalidad lactación: 13,5 °i^
Destetados por parto: 7,65
Cubriciones/jaula y año: 11,3
Engorde:
Vendidos por parto: 7,1
Mortalidad cebo: 7,8 %
Peso medio al sacrificio:l,9c^ Kg
Indice de conversión global: 3,77
Vencíidos por coneja y año: 44,2 Kg
Vendidos por jaula/coneja y año
59,6 Kg
PRODUCCIÓN Y RESULTA-
DOS DE GESTIÓN TÉCNI-
CA EN FRANCIA
F.Tudela y E. Fargeas
EI mercado interior francés se
situa entre 90.000 y 95.000 Tm.
con un nivel de consumo de 1,6
Kg/habitante y año, en constante
reducción a lo largo de los últi-
mos 20 años. En 19991a carne de
conejo representó en 2`^„ de la
total producida,dándose un retrcr
ceso del del 3,8'.^^. desccnso tan-
to en productos en forma de des-
piece, como de canales enteras y
medias canales. Estos datos se re-
Fieren tanto a las producciones de
carne como de pienso, que en el
año 2000 ha acusado una caida
del 4 '%,.
Pese a la disminución, se pur-
den ofrecer los datos de las orga-
nizaciones de productores, los
resultados de la gestión referidos
a 1999, sobre 5O5.96 ^ conejas
hembra de 1.760 explotaciones -
año 1999-, y distintos programas,
expresan los siguirntes rrsulta-
dos: media hembras por granja
301 madres, conrjos producidos
por coneja 37,55 (por hembra/
jaula madre 44,23). El 66',^^ de las
granjas utilizan Inseminacicín ar-
tiflcial, utilizándose hembras dc
genética tipo híbrida.
Por lo que se refierr al ma-
nejo,el 57,89' ^^ de explotaciones
usan banda única, un ?7,76'%^ ban-
das múltiples y el resto sis[ema
tradicional.
La producción de concjos
con denominación comercial es
muy minoritaria a nivel de pro-
ducción.
Lagomorpha número 115 - 2001
Resultados referidos a la banda única, en comparación con bandas múltiples. En 1998señalaron los siguientes resultados:
banda única bandas múltiples
fertilidad % 75,4 73, 5
^n° nacidos parto 9,96 9, 74
bajas nacimiento/destete, % 19,2 20,7
_n
n° prod/h/año 47,0 46, 3
Durante el quinquenio 1993
y 1998, se produjo una reducción
del margen bruto alimenticio del
44 %, con reducción del precio
del conejo, expresado en valor
constante, produciéndose parale-
lamente un aumento de la pro-
ductividad, lo que se vió favore-
cido por una mejora de los pre-
cios de los piensos desde 1996.
INTERCUN: ORGANIZA-
CIÓN INTERPROFESIONAL
PARA IMPULSO DEL SEC-
TOR CUNÍCOLA ESPAÑOL.
J. Piñán
Se señaló la necesidad de la
constitución de organizaciones
representativas de la producción,
transformación y comercializa-
ción de un sector incluido dento
del sistema agroalimentario
(que incluye los sectores agrí-
cola, ganadero, forestal y
pesquero) y las actividades re-
lacionadas con la comercializa-
ción de sus productos en base
a la legislación vigente.
INTERCUN es la Organiza-
ción Interprofesional constituida
por la representación y defensa
de los intereses del Sector Cone-
jos y por el Sector Sacrificio y/o
Comercialización, representado
por la Confederación Nacional de
Cunicultores (CONACUN) que
agrupa las Asociaciones de Cuni-
cultores, Sindicatos Agrarios y
Confederación de Cooperativas
Agrarias de España; más el Sector
Comercializador yTransformador,
representado por laAsociación de
Mataderos de Conejos
MADECUN y por el Gremio de
Mataderos de Conejos de Catalu-
ña y por CCAE.
Finalidades:
1- Llevar a cabo actuaciones
que permitan mejorar el conoci-
miento, eficacia y transparencia
del mercado nacional e interna-
cional de la carne de conejo, ana-
lizando las tendencias del consu-
mo.
2 - Actuaciones orientadas a
lograr una eficaz gestión de los
instrumentos de regulación de
campañas de promoción que per-
mitan alcanzar un equilibrio en-
tre oferta y demanda.
3- Mejorar la calidad del pro-
ducto y de todos lo procesos que
intervienen en la cadena
agroalimentaria, haciendo un se-
guimiento de todas sus fases.
4 - Promover programas de
investigación y desarrollo que
impulsen los procesos de innova-
ción en el subsector.
5- Promocionar, valorar y di-
fundir la carne de conejo, para
impulsar su consumo.
6 - Promover actuaciones que
informen a los consumidores,
creando una imagen de calidad o
a base de acuerdos, convenios o
campañas.
7 - Realizar actuaciones que
tengan por objeto una mejor de-
fensa del medio ambiente.
8- La elaboración y propues-
ta de los correspondientes con-
tratos tipo de los productos in-
cluidos en el ámbito de
INTERCÚN articulando, en su
caso, los instrumentos necesarios
para su control y seguimiento, así
como las ayudas y subvenciones
previstas para el ejercicio de es-
tas funciones.
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y administraciones públicas en
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COMITÉ INTERPROFESIO-
NAL PARA LA PROMOCIÓN
DEL CONJEJO EN FRANCIA
(CLIPP)
F.Tuclela
Fue fundado el año 198) para
promover la calidad del produc-
to cunícola, lo cual permitió rea-
lizar alg^mas promociones y crea-
ción de una marca de conejo fran-
cés, con acciones coordinadas
consistentes en:
- Campañas de televisión, ser-
vicio de consulta, acciones de
prensa, información a dietistas y
recetas de cocina, establecimien-
tos de restauración y distribución
de productos pubLicitarios (con-
cursos, posters, objetos promo-
cionales, anuncios, pegatinas, etc),
Y- Establecimiento de unas
normas de calidad de la produc-
ción, con fijación de las carac-
terísticas organolépticas del
producto e investigación sobre
el mismo.
En 1)99 se reconoció como
interprofesional por los poderes
públicos, estableciéndose como
objetivos:
- Informar y educar al consu-
midor.
- Realizar acciones promocio-
nales.
- Contribuir a mejorar la pro-
ducción v el sector ctmícola.
- Seguir y mejorar la organiza-
ción del mercado.
Inicialmente comprende cua-
tro estamentos: Productores (CFA,
FENALAP),Fabricantes de piensos
(SNIA, SYNCOPAC), Selecciona-
dores y fabricantes de material
(SYSELAP, ANEFAC) y Mataderos
(FIA).
Información: www.lapin.
PATOLOGIA CUNICOLA DE
CAMPO. SITUACION AC-
TUAL
A. Mateo
Se efectuó una revisión de
150 explotacines, controlándose
los resultados de las efermedades
más frecuentes, previo análisis de
las patologías de masas, nuevos
procesos, patologías subclínicas y
afecciones relacionadas con la
reproducción. Los mas frecuentes
son:
- Enterocolitis (EEC)
- Enterocolitis.
- Patología reproductivas.
- Colibacilosis.
- Procesos respiratorios, y
- Mixomatosis.
Entre los procesos víricos se
señaló la incidencia y variaciones
de la mixomatosis y su propaga-
ción a través de animales porta-
dores inaparentes o manteni-
miento de enfermos, pese a las
prácticas de vacunación.
Las enfer^nedades bacterianas
son muy diversas, muchas de las
cuales se propagan vía digestiva
(E coli, Pasteurella, Mycoplasma
y Staphylococcus), dándose de
forma aislada o asociada. Pueden
aparecer en animales de cual-
quier edad, con incidencias miry
variables.
Las coccidiosis (Eimerias) se
dan con frecuencia, a veces en
casos de Enterocolitis. Se señala
la necesidad de usar Robenidina
a 60 ppm y la necesidad de reali-
zar rotaciones para evitar resisten-
cias.
La aparición de procesos de
alta complejidad dificaultan la
terapia de base a través de baci-
tracina y tetraciclinas, hecho con-
dicionado por la limitación de los
medicamentos y la dificultad de
obtener con ellos una garantía
sanitaria (NO EXISTEN SOLUCIO-
NES ANTIBIÓTICAS MILAGRO-
SAS). EI abuso de los medicamen-
tos puede perjudicar, es importan-
te abundar en la higiene, sanidad
del agua, confort ambiental, diag-
nosticar las enfermedades,preve-
nir resistencias, usar adecuada-
mente los antibióticos, programar
las vacunaciones y contar con
sustancias «colaboradoras» natu-
rales (acidificantes, probióticos,
FOS/MOS y aceites esenciales).
NUEVAS ESTRATEGIAS EN
LA ALIMENTACION DEL
CONEJO: ADITIVOS Y AL-
TERNATIVAS A LOS ANTI-
BIÓTICOS.
I. Marzo
Si bien no existe una solu-
ción perfecta al problema de las
diarreas, existen algunas medidas
o estrategias relacionadas con la
alimentación, que pueden contri-
buir a mejorar la sanidad digesti-
va y la viabilidad de los gazapos.
Las medicaciones del pienso
si bien no son una medida total-
Lagomorpha número 115 - 2001
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mente eficaz, crean el problema
de que exigen trazabilidad, reque-
rimientos de fabricación y plazo
de supresión, además del costo
que representa. No obstante el
uso de pienso medicados en los
animales de engorde, constituyen
sin duda una necesidad. Es por
ello que señalamos a veces que
determinados aditivos permiten
establecer nuevas alternativas.
El estudio señala la aplica-
ción de 6 grupos de sustancias
(acidificantes, extractos naturales,
probióticos, prebióticos, enzimas
y asdsorbentes de toxinas).
Los acidif'icantes administra-
dos adecuadamente y a dosis ade-
cuadas permiten ejercer un efec-
to antimicrobiano que puede sa-
near el pienso y reducir el nivel
de microorganismos. Los estudios
in vitro muestran un vivel de efi-
cacia interesante, contibuyendo a
mejorar la sanidad digestiva.
Los extractos naturales, son
conocidos desde antiguo, cono-
ciéndose de ellos la presencia de
sustancias antisépticas (terpenos,
fenoles, ácidos, aldehidos, cetonas,
etc.) que pueden actuar
sinérgicamente.
Se han señalado efectos
antibacterianos y antifúngicos, si
bien no se conoce exactamente
el mecanismo de acción ni la po-
sibilidad de determinar analitica-
mente su calidad.
La ponencia señala un estudio
que muestra en conejos afectados
de enteropatía mucoide el posi-
ble sinergismo de ácidos + extrac-
tos naturales.
De las observaciones indica-
das, podría deducirse que la res-
puesta del tratamientos D, o sea
del A+ B(Acido orgánico + Ex-
tracto natural + Bacitracina Zn
150 ppm) presentó menor mor-
talidad que el del grupo C y de
los A y B por separado).
Los probióticos tienen la fun-
ción de infundir microorganis-
mos vivos competitivos que des-
plazan a los perniciosos. Este efec-
to trata de regular el ecosistema,
para lo cual ejercen funciones
reguladoras como: producen áci-
do láctico, aumentan la produc-
ción de AGV, reducen el pH intes-
tinal, producen enzimas que favo-
recen la digestión y estimulan la
formación de sustancias defensi-
vas frente a la infección.
Sólo un reducido número de
ellos ha sido autorizado por la U. E.
para conejos (B. cereus, var. toyoi,
B. cereus y Saccharomyces
cerevisiae).
Los prebióticos son ingredien-
tes no hidrolizables por los
enzimas digestivos, y sí por deter-
minada flora intestinal. Los
fructooligosacáridos se hallan en
muchos vegetales y se obtienen
por fermendación. Su presencia
es utilizada por las enteriobacte-
rias beneficiosas ejerciendo un
papel activador de los AGV, man-
teniendo el pH intestinal, lo cual
interfiere el desarrollo de ciertos
patógenos.
Los enzimas permiten mejo-
rar la digestibilidad de determina-
dos compuestos presentes en los
alimentos. Los animales jóvenes
tiene escasa capacidad para dige-
rir el alminón. La adición al pien-
so de complejos enzimáticos que
contenga alfa-amilasa pueden
ofrecer buenos resultados en
cuanto a mejora de la digestibili-
dad de la energía y consecuente-
mente de los rendimientos pro-
ductivos.
Efecto de la adición de antimicrobianos naturales sobre la mortalidad en cone-jos de engorde, por semanas y evaluación final.
n° gazapos 1a s. 2a s. 3a s. 4a s. 5a s. %
bajas__, _.____..
A Acido orgánico +
Extracto natural
94 0 11 16 2 0 30,8
B Bacitracina Zn 150
ppm
94 0 12 11 5 0 29,8
D A+ B
(Marzo y col. 1999)
94 0 11 10 2 1 25,5
^Lagomorpha número 115 - 2001
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icitE infoí fiación sin eom^romisoT^I^^c^r^^^^^ ^itEnción al cliEntE: ^5-65 8^._,^ ______.. _ __ _ - -
;®',
:i 4^h^
Por últimio señalamos los
absorventes de toxinas que apar-
te de preservar el alimento de la
proliferación de hongos, previe-
ne la liberación de determinados
metabolitos denominados
micotoxinas. Este tipo de sustan-
cias suelen ser aluminosilicatos
de calcio y sodio, que captan de
forma irreversible las
micotoxinas, excretándolas de
forma inocua por las heces.
Se señalaron diversos aspec-
tos relacionados con la calidad
del pienso, partiendo del control
de las materias primas
(organoléptico, físico-químico y
microbiológico), hasta la conve-
niencia de separar líneas de pro-
ducción, para evitar el riesgo de
contaminaciones cruzadas referi-
das a las materias primas poco
aptas para conejos, y a la posible
presencia de residuos de antibió-
ticos altamente tóxicos para los
conejos (eritromicina, penicilinas,
ampicilina). Más otros aspectos
relativos a la calidad del proceso
de fabricación (temperatura, do-
sificación, higiene y granulación)
y la presencia de factores que me-
joran la calidad del pienso
(antioxidantes, aromatizantes,
saborizantes).
DESTETE PRECOZ Y NU-
TRICIÓN PERIODESTETE
J.J. Pascual y J. Moya
Se expuso la posbilidad de
introducir nuevas técnicas, llegan-
do a la conclusión de que es téc-
nicamente viable el destete pre-
coz a partir de los 21-23 días post
parto, lo cual además es interesan-
te desde el punto de vista produc-
tivo. Su aplicación podría mejo-
rar la condición de las conejas
reproductoras y disminuir la
transmisión de patógenos entre
la coneja y la camada, con sus
consecuentes ventajas producti-
vas: mejor estadeo reproductivo
y menos indicencia de enferme-
dades en los gazapos.
Según las técnicas deseables
y que vienen estudiándose desde
hace tiempo, hay poca informa-
ción sobre la salud de los gaza-
pos y su alimentación peridestete,
siendo posible que en un futuro
esta información aumente pues el
destete periprecoz se halla entre
los temas preferenntes dentro de
la unión europea sobre la
interacción nutrición-patología
en que participa la Unidad de Ali-
mentaciónAnimal de la U.P.V. jun-
to con otros 15 grupos de inves-
tigación europeos.
Uno de los problemas para
el desarrollo de esta técnica pue-
de ser impedida, pero pues pue-
de ser considerada en el futuro
como una práctica ilegal desde el
principio del bienestar animal.
Por ello, el destete precoz no
es una técnica definitiva si pare-
ce claro a partir de los trabajos
realizados a este respecto, que la
nutrición de los gazapos durante
el periodo peridestete (fomento
de la ingestión de pienso, tipo de
pienso peridestete, cantidad de
leche ingerida...) parece estar re-
lacionado con el desarrollo y sa-
lubridad de los gazapos en el pe-
ríodo de cebo, por lo que debe-
mos ahondar en un futuro en el
estudio del manejo de la alimen-
tación en esta fase de produc-
ción.
El resumen de las 14 comu-
nicaciones será presentado en el
próximo número de «LAGO-
MORPHA».
XXVI SYMROSIUM DECUNICULTURA DE ASESC
• •• •.
•- •- ^
•• •- •
•-
^ - • ' • • . 1 1 1 '
Lagomorpha número 115 - 2001
^uw^w►s wn^^soE u exvos^ co^
, . ^ . ^ . . , ,
F^»^:Z ► L1
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®Lagomorpha número 115 - 2001
Gestión T^cnico yEconóm ica en granjascun ícolas, situacióny perspectivasOriol Rafel GuarroI.R.T.A. - Unitat de cunicultura
EI presente trabajo plantea la gestión técnico-economica como una herramienta útilpara todos los cunicultores para programar el trabajo, el conocimiento de la realidad dela producción a través de los márgenes económicos y la confección de resultados de lapropia explotación y las de referencia de un grupo de gestión o de un país.
No se pretende mostrar un único modelo de gestión y los valores óptimos a alcanzaren cada uno de sus índices, al no existir un único sistema de producción de conejo, ni unúnico producto comercial.
Se intenta animar de un lado a todos los cunicultores que todavía no hacen gestión aque se lancen a ello y que disfruten de las ventajas que les puede reportar y del otro a lostécnicos a desarrollar sistemas útiles para el sector.
Insisto, desde un principio, en la necesidad de que Todos los Cunicultores, han dehacer gestión al ser ésta, lo suficientemente ágil y maleable para permitir proponer siste-mas adaptados a todas las realidades de producción.
Gestión: el arte de tomar
decisiones.(Larousse
Agricole. 81)
En cunicultura, igual que en
cualquier otra rama de la ganade-
ría racional, la industria, el comer-
cio, o la actividad empresarial no
es necesario demostrar, a finales
del siglo XX, la necesidad de prac-
ticar una gestión racional.
El conejo de carne, como es-
pecie ganadera, explotada para la
producción comercial o el
autoconsumo debe ser conduci-
do de forma racional para obte-
ner los objetivos propuestos, tie-
ne unas particularidades de ali-
mentación, manejo, patología,....y
de gestión que deben ser tenidas
en cuenta.
Las principales particularida-
des de la cunicultura que se de-
ben considerar desde la perspec-
tiva de la gestión son:
El ciclo reproductivo extrema-
damente corto de una coneja (31
días de gestación) hace que la
velocidad y el volumen de infor-
mación que se genera sea muy
importante. Igualmente los altos
índices de ocupación de las jaulas
de maternidad (120-150) % au-
mentan la dificultad de recogida de
datos y la programación de los di-
ferentes trabajos a realizar.
(Cubriciones, palpaciones, partos,
movimientos de reproductores,....)
Una coneja, animal de 3 0 4
Kg. , necesita cada 30 0 45 días
los mismos registros que una cer-
da, animal de 200 Kg. cada 120 0
150 días. Por kilo de reproductor
®Lagomorpha número 115 - 2001
Programas Integrales de Higiene y Sanidad
Bayer le ofrece una So^ucióN INTEGRa^para los problemas de la Cunicultura
;Consúltenos!Control de roedores
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Control de insectos
como el escarabajo del estiércol*(Alphitobius diaperinus) y la mosca.
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Especialistas profesionales atenderán su caso.
Control de roedorescomo ratas y ratones.
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y por día una coneja necesita 210
veces más registros que una cer-
da. Esta tontería puede demostrar
la complejidad del problema.
(Tremoliers, 1977).
La doble perspectiva de la ges-
tión en cunicultura, programa-
ción de las operaciones reproduc-
tivas en la maternidad y análisis
reflexivo de los resultados técni-
cos y económicos de cada perío-
do, obligan a registrar toda la in-
formación que se genera .
En vacuno de leche, por ejem-
plo, para la realización del con-
trol de la producción láctea no es
necesario controlar y registrar a
diario la producción de cada una
de las vacas. La producción total
de leche de una hembra se esti-
ma a partir de los muestreos rea-
lizados en unos días concretos de
cada lactación.
En cimicultura, la complejidad
de las anotaciones que se han ido
mencionando, se ve inerementa-
da porque todas ellas las realiza
el propio cunicultor y no por un
controlador externo como pue-
de suceder en el vacuno de leche
donde los controles de produc-
ción láctea oficiales los realizan
controladores foráneos a la explo-
tación.
Otro aspecto a tener presen-
te es que no existe un modelo de
gestión para cunicultura pues no
existe un solo modelo de produc-
ción cunícola ni un mismo pro-
ducto comercial.
La gestión es y ha de ser una
herramienta suficientemente
flexible para adaptarla a cada rea-
lidad de producción. No requie-
re la misma gestión un cunicul-
tor francés que gestiona su gran-
ja con una banda única cada 45
días con una sobreocupación del
150 `% que un cunicultor tunecino
que tiene una explotación de 10
hembras manejadas en una colo-
nia sobre el suelo.
Lo más importante es que los
dos cunicultores necesitan ges-
tión para conocer su explotación,
sus aspectos más limitantes y to-
mar decisiones para mejorar. No
hay que caer en el error de ha-
cer comprar jaiilas al cunicultor
tunecino pues existen ciertos ín-
dices en el sistema de gestión que
queremos , erróneamente, im-
plantar en su región en que la
unidad de referencia de la pro-
ducción es la jaula madre. EI tra-
bajo, es reflexionar cuales son las
necesidades de gestión de este
cunicultor con una estructura
productiva especifica y como se
plantea una gestión que le sea útil.
La gestión debe adaptarse a cada
realidad de producción y no plan-
tear cambios en la producción
para adaptarlos a los requerimien-
tos del sistema. Esta segunda si-
tuación puede romper el equili-
brio y la racionalidact en muchos
sistemas de producción plena-
mente válidos.
La gestión en ctmicultura no
es un invento de técnicos y/o in-
vestigadores de esta especie ga-
nadera. La gestión en cunicultura
nace inspirada en la de otras es-
pecies ganaderas con más años de
tradición, y se ha realizado la
adaptación a las particularidades
de la especie y sus formas de
manejo, manteniendo el principal
objetivo de todos los sistemas de
gestión: Aportar información con
el máximo detalle posible sobre
el funcionamiento de la produc-
ción y de los resultados económi-
cos para poder tomar decisiones
que permitan mejorar.
Otras particularicíades de la
cunicultura a ser consideradas en
su gestión, son: el elevado núme-
ro de reproductores a ser contro-
lados de forma individual, el en-
contrarse en estados fisiológicos
distintos que incluso se sobrepo-
nen (gestación y lactación), la
^Lagomorpha número 115 - 2001
convivencia en una misma gran-
ja de realidades zootécnicas tan
distintas como una maternidad y
un cebo y por ello la existencia
de gazapos de todas las edades,
de cero días de vida hasta la edad
del sacrificio.
. ^
^ • •^ • .
Los modelos de gestión en
cunicultura se inspiran básica-
mente en el porcino, especie con
más tradición, por las similitudes
biológicas (camada numerosa),en
producto comercial y el tipo de
manejo.
2.1 PORCINO:
La clásica ciclicidad de los pre-
cios de mercado del lechón y del
cerdo cebado unido a la política
comercial de los últimos años
determinan que haya épocas en
que, a pesar de la optimización
técnica y de los costes de produc-
ción, la rentabilidad de la explo-
tación porcina sea dudosa. Por
ello actualmente la supervivencia
económica de la granja
porcicultora de lechones se apo-
yará en conseguir los mayores
rendimientos económicos posi-
bles en las épocas favorables de
precios y reducir las pérdidas en
las desfavorables. En ambos as-
pectos, fácilmente podrá com-
prenderse que la gestión técnico-
económica juega un papel funda-
mental. (Daza, 1995).
Cualquier explotación
porcina que pretenda obtener
rendimientos económicos
globales adecuados, deberá con-
seguir unos resultados reprodue-
tivos que conduzcan a optimizar
la productividad numérica de la
cerda.
La productividad numérica de
la cerda se deFine como el núme-
ro medio de lechones destetados
por cerda y año de vida reproduc-
tiva.
Las variables que afectan a la
producción numérica son el nú-
mero de lechones destetados por
parto y el intervalo entre partos.
A su vez el número de lechones
destetados por parto se ve afec-
tado por la prolificidad y la mor-
talidad de lechones bajo la madre,
el intervalo entre partos se ve in-
fluido por la duración de la
lactación y el intervalo destete
cubrición fértil.
A1 considerar la producción
numérica por cerda presente sue-
le estudiarse también otros facto-
res: la edad de la cerda al primer
parto, el porcentaje de primeras
camadas, la duración de interva-
®
lo último destete-renovación de
la cerda desechada y la edad me-
dia de la renovación.
2.2 VACUNO DE LECHE:
En el contexto económico
actual, los granjeros de vacuno de
leche no pueden contentarse con
una gestión aproximada o
intuitiva de su explotación don-
de el manejo cada día es más com-
plejo.
Diferentes ratios técnicos y
económicos son utilizados nor-
malmente para analizar la explo-
tación de vacuno de leche. Los
diferentes sistemas existentes
permiten apreciar la valorización
del sistema forrajero, los resulta-
dos lecheros de los animales, el
manejo del rebaño y la utilizacicín
del concentrado.
En muchas explotaciones de
leche no es posible producir más
y el productor debe concentrar-
se en producir mejoc Frente a la
Lagomorpha número 115 - 2001
dificultad de la respuesta de este
planteamiento el granjero debe
utilizar todas las herramientas de
gestión a su disposición para to-
mar las mejores decisiones posi-
bles.
La calidad de la gestión técni-
ca y económica es más determi-
nante que nunca para el mante-
nimiento o desarrollo de la acti-
vidad lechera. (Metge, 1990).
f^ ^ ^ ^ ^^ ^ ^ • • • ^
. ^ , • . • , ^
Para gestionar es necesario
tener cifras fiables y suficientes
que representen el funcionamien-
to de la actividad ganadera. Estas
cifras se obtienen tomando datos
a nivel técnico y económico.
El manejo racional de la repro-
ducción necesita una sólida orga-
nización que pasa obligatoria-
mente por la existencia de docu-
mentos indispensables para una
gestión eficaz de los animales y
sobre todo de los reproductores.
Los elementos básicos son: las fi-
chas de los reproductores y el
planning de programación del tra-
bajo.
La ficha de reproductora, ma-
cho o hembra, sirve para registrar
todas las operaciones realizadas
por cada reproductor, su rol es el
de «memoria». El planning es una
herramienta para la programa-
ción, a partir de una operación.,realizada (cubrición por ejemplo)
se programa la siguiente opera-
ción (palpación en este ejemplo).
La FICHA HEMBRA es un ele-
mento imprescindible. Existen
diferentes modelos (Aba-
die,1979) (Mercier,1979) (Main-
guene,1986) (Cheeke, et al.1982), registrar y en las columnas los
todos basados en una tabla de diferentes ciclos productivos. Los
doble entrada. En las filas se or- elementos a considerar en una
denan los diferentes caracteres a ficha hembra son:
Identificación:número de jaulatatuaje o crotalorigenfecha de nacimiento
Carrera reproductiva:fecha y resultado de la cubrición, número de machoresultado palpaciónfecha parto, gazapos nacidos vivos y muertosfecha destete, número gazapos destetados.Eventualmente el peso de los gazapos destetados.
Baja o eliminación:Fecha y razón
En la ficha hembra se almace-
na la carrera reproductiva de cada
coneja.Además de ser la memo-
ria es particularmente útil para
decidir sobre la elim►^ación de un
reproductor. Los criterios de eli-
minación dependen de cada ex-
plotación y debe realizarse en
función de condiciones propias
(tipo genético de animales, co-
mercialización, estación...).
La FICHA MACHO permite
controlar la producción de los
machos, detectar rápidamente los
individuos con bajas fertilidades
y eliminar los de peores resulta-
dos.
La cóncepción de una ficha
macho , también es una tabla de
doble entrada. En las filas se re-
gistran los diferentes caracteres
y en columnas los diferentes ser-
vicios realizados. (Una fila corres-
ponde a una cubrición). Los da-
tos a registrar son:
Identificación:número de jaulatatuaje o crotalorigenfecha de nacimiento
Carrera reproductiva:fecha cubriciónhembra cubiertaresultado palpaciónresultado del parto
Baja o eliminación:fecha y razón
La ficha macho puede ser
optativa. Esta característica, hace
que se olvide en la mayoría de
explotaciones, por su dificultad
de manejo de forma manual. Los
sistemas informáticos eliminan
esta limitación y muestran la ple-
na eficacia de esta ficha al mejo-
rar los resultados de las explota-
ciones por la simple identifica-
^Lagomorpha número 115 - 2001
GP 98MACHO Abuelo
LINEA MATERNAL
GRANGES CAN RAFEL , S. L .
CONEJOS REPRODUCTORES HIBRIDOS
« HYCAT »
TER 2000Hembra Terminal. Peso adulto: 3,5 - 4,5 Kg.
Nacidos vivos: 9,70. Destetados: 8,95
GP 99HEMBRA Abuela
LINEA MATERNAL
TER SINTETICO TER PIRINEO TER IBÉRICOMacho Terminal semi-pesado Macho Terminal pesado Macho Terminal pesado
Peso adulto: 4,0 - 5,5 Kg. Peso adulto: 4,7 - 6,0 Kg. Peso adulto: 4,7 - 6,0 Kg.Peso 63 días: 2,100 Kg. Peso 70 días: 2,650 Kg. Peso 70 días: 2,650 Kg.
Les ofrecemos las hembras y machos abuelos para producir sus propias hembras dereposición, la TER. 2000. Además podrá adquirir machos Terminal Sintético, TerminalPirineo y Terminal Ibérico (color), con los que conseguirá un buen rendimiento a lacanal con el primero y un crecimiento extra rápido con el segundo y tercero.
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^^^i^,i^^ia'i^11111 ÍÍ^ÍÍ
^IIIÍIÍIÍÍ^NB i!ii^ciiiii^^^iii.ción de los machos con peores
resultados de fertilidad u otros
parámetros (viabilidad o creci-
miento de los gazapos).
Los PLANNINGS permiten al
cunicultor efectuar en el momen-
to oportuno, las diferentes ope-
raciones de granja sobre los ani-
males a quienes debe aplicarse:
Hembras para cubrir, palpar, po-
ner nido, destetes. Pueden tomar
muchas formas y soluciones des-
de una agenda ( o libreta prepa-
rada) que se organiza para escri-
bir las diferentes operaciones que
deben hacerse en una fecha pre-
vista en función de las operacio-
nes ya realizadas: Por ejemplo el
ntímero e identificación de una
hembra cubierta el día D, se es-
cribe en el apartado de palpación
del día D+11 y si la palpación es
positiva se escribe en D+25 para
poner el nido. El manejo de cada
granja decidirá las operaciones a
realizar y los intervalos entre ellas
(Roustan, 1992).
Otros modelos de plannig son:
Los lineales, circulares o de casi-
llero. Los modelos lineales y de
casillero se fundamentan en una
tabla de doble entrada: en las fi-
las se registran los días del mes y
en las columnas las operaciones
a efectuar.
En el tipo casillero el elemen-
to que se desplaza es la ficha de
la hembra desde un dia-operación
al siguiente. Se encuentra ordena-
do en fimción de la operación a
realizar sobre un grupo de hem-
bras en una fecha determinada.
El planning lineal, suele ser
impreso sobre papel , escribien-
do el numero identificación de
cada reproductor en la casilla dia-
operación correspondiente
(Mercier, 1979).
El planning circular, está cons-
tituido de una base y de un disco
móvil que gira por su centro ad-
herido a la base. Las partes en que
se corta el disco corresponde a
los días. Los animales son repre-
sentados con dos chinchetas con
el número de identificación de
colores diferentes, uno corres-
ponde a la gestación y el otro a la
lactación. EI disco gira una parte
cada día. Este movimiento hace
situar las chinchetas frente a los
indicadores de las operaciones
que están fijados en la base. Exis-
te la posibilidad de dibujar unos
círculos concéntricos para expre-
sar las hembras que están en se-
gunda o tercera aceptación de
macho o palpación negativa. (
Cousin,P.;1975).
Hay que notar que los tipos
de plannings que utilizan el ní^-
mero de identificación para orga-
nizar el trabajo, no guardan nin-
guna información, y peor pueden
perderla. Las hembras con mala
fecundidad pueden salirse del ci-
clo normal y también pueden
producirse perdida de chinche-
tas. (Cordier, 1975).
El manejo en bandas con to-
dos los animales agrupados por
sus estado fisiológico permite
prescindir del planning. La propia
granja hace esta función.
La utilización conjunta de fi-
chas y planning permite seguir de
forma precisa las granjas. No es
extraño ver como se confunden
los usos de los dos elementos y
encontrar cunicultores consiiltan-
do todas las fichas para poder
organizar las operaciones a reali-
zar en un día sobre cada repro-
ductor o apuntando resultados de
una operación en el planning
para disponer de datos para reali-
zar gestión o conocer el historial
de los reproductores.
El soporte y el tratamiento de
la información necesarios para
una buena gestión pueden tomar
^Lagomorpha número 115 - 2001
formas más o menos elaboradas
en función del tamaño de la ex-
plotación y el contexto económi-
co o social en que se encuentre.
Las fichas y los plannings han
sido, son y serán de gran eficacia es-
critos sobre papel. La aparicicín de la
informátic^a permite alcan7^tr los ot>
jetivc^s de estas hen-amientas bajo tu^a
nuev^a forma de trabajo mtry útil pen^
no imprrscindible.
El cunicultor que pretenda
informatizar la explotación ha de
evaluar la repercusión de la inver-
sión en software y hardware so-
bre los balances y las mejoras que
le puede representar.Informatizar
una granja ha de significar poder
disponer de un sistema que ade-
más de la elaboración de una fi-
cha y organizar el planning reali-
ce la gestión técnica y económi-
ca en tiempo real de la granja.
A un programa de gestión para
cunicultura hay que exigirle que
sea una buena memoria (fichas),
un buen programador (planning)
y un buen analizador (gestión).
Para que sea eficaz debe tener
unos buenos filtros automáticos
de errores para que la informa-
ción introducida sea de calidad al
reducir al mínimo los posibles
errores y que su corrección o
modificación se pueda realizar
mecánicamente para evitar erro-
res más importantes con las co-
rrecciones manuales.
••^ •
, ^
^ ^
La mejora de la rentabilidad en
una granja de conejos de carne
depende principalmente de la
reducción de los costes de pro-
ducción y de la producción nu-
mérica ( J. L. MOUSSET,1994). iJna
de sus expresiones más utilizadas
es el níunero de gazapos vendi-
dos por jaula hembra y año.
Esta expresión requiere diver-
sas concreciones:
En la ctmicultura industrial es
normal usar el níimero de gaza-
pos vendidos para conocer si una
explotación funciona bien o no,
pero esta es una unidad que difi-
culta la comparación al esconder
realidades mercantiles distintas,
como el peso comercial de sa-
crificio. En España un gazapo al-
canza su peso comercial a los
1950 g. mientras en Francia es de
2400g., y en el Piamonte Qtalia)
se llega casi a los 3000g.( COLIN
et a1.,1995). Con estos pesos uni-
tarios diferentes y una misma pro-
ducción numérica los kilos de
gazapos vendidos variarán de un
lugar a otro.
A1 incluir la expresión año en
el índice, como clenominador, se
pretende introducir un factor
tiempo que perntita una evalua-
ción con más perspectiva y eli-
minar las variacioncs provocadas
por las influencias estacionales o
un periodo excesivamente corto
de análisis. Los nuevos sistrmas
de manejo en bandas, y expresa-
mente ayuellos yue se conclucen
en banda única de 45 días, están
obligando a rediseñar los sistrmas
de gestión y la unidad tiempo,
esta deja de ser una meclida
cronológica , mes, trimestre, año,
y pasa a ser la banda. (Koehl,
1994). (tiempo necesario para
producir un gazapo comrrcial).
La jaula hembra, definida
como aquella jaula en yue pode-
mos poner un nido i yur tiene
asociadas un determinado núme-
ro de jaulas de cebo, macho, rr-
posición y gestación, es la unidacl
económica sobre la qur medimos
la produccicín en este índice. En
algunos modelos productivos la
jaula hembra puede no existir, por
ejemplo con la utilizacicín de jau-
Lagomorpha número 115 - 2001
las polivalentes o la crianza en
colonias en el suelo.
Cualquier sistema de gestión im-
plantado en una explotación de
conejos ha de permitir un segui-
miento constante de la produc-
ción numérica, pero también la
descomposición en todas sus
componentes expresados desde
la perspectiva de la jaula hembra
y de la propia hembra producto-
ra, dos realidades presentes en
todas la explotaciones pero que
no deben confundirse. La jaula
hembra, es la unidad económica
de referencia mientras que la
hembra es el elemento técnico de
producción. La perspectiva histó-
rica de estos dos elementos per-
mite comprender el por qué de
la confusión entre ambos térmi-
nos. Inicialmente existía mayor
número de jaulas hembras que
hembras en producción. Esta si-
tuación permitía identificar a
cada reproductor por la jaula que
ocupaba durante toda su vida pro-
ductiva, en consecuencia la ex-
presión número jaula hembra
igual a número hembra reproduc-
tora era verdadera. Actualmente
la situación se ha invertido y exis-
ten más hembras productoras
que jaulas hembra (sobreocupa-
ción). Esta nueva situación a obli-
gado a identificar individualmen-
te a las jaulas y a los reproducto-
res, al ser la jaula hembra ocupa-
da sólo de forma temporal por un
reproductor en una parte de cada
ciclo productivo.
Los principales elementos
que influyen sobre la producción
numérica son: (Koeh1,P.F. et al.
1990)
Los programas de gestión pue-
den considerar la producción de
cada individuo separadamente
(gestión individual) o la
totalización para un periodo deter-
minado de los resultados del con-
junto de la granja o de un grupo
de animales. (gestión colectiva).
NUMERO DE GAZAPOS VENDIDOS POR JAULA MADRE
^porcentaje de ocupación X gazapo producidos por hembra
^destetados por hembra X mortalidad engorde
^mortalidad lactación X nacidos totales por hembra
ipartos por hembra X nacidos totales / parto
icubriciones por hembra X porcentaje de fertilidad
Según la forma de utilización
encontramos: Gestión particular
cuando esta la realiza cada cuni-
cultor en el interior de la granja
sin conexión permanente con
otros usuarios del mismo sistema
, y gestión global cuando la ges-
tión además de considerar los re-
sultados particulares considera
los de un grupo de gestión o co-
lectividad.
Cada sistema tiene sus venta-
jas e inconvenientes, no se pue-
de decir de forma absoluta cual
es el mejor. (Brun, 1978).
6.1 GESTIÓN TÉCNICA IN-
DIVIDUAL. GTI.
Los sistemas de gestión indivi-
dual estás basados en el registro,
por parte del cunicultor de los da-
tos relativos a la vida productiva
de cada hembra tomada individual-
mente. ( Roustan, 1992).
La información de base se
toma desde la jaula hembra por
medio de la ficha hembra, al final
de cada ciclo reproductivo (des-
tete y/o baja-eliminación, por
ejemplo) y es procesada para ge-
nerar,para un periodo determina-
do, (mes, trimestre, año) un balan-
ce detallado de la granja y la re-
percusión de cada reproductor
sobre las medias.
Estos sistemas permiten el
análisis muy exacto de los resul-
tados obtenidos, pero necesitan
unos datos precisos y completos:
Movimiento de reproductores
(altas y bajas) y resultados de la
reproducción. n
Continuará en el próximo
número de Lagomorpha.
Layomorphs nGmero 115 - 2001 ^
EL P I ENSO MÁS RENTA BLE PARAEL CUNICULTO R
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Efecto del caloren los conejosF. Lleonart
Los factores de comodidad son
muy importantes en cuuicultur.t, si
bien entre ellos destacamos aquí un
resumen el efecto de la temperatu-
ra elevada sobre la biología de los
conejos y sus mecanismos de con-
n Fig 1.- Granja cunicola en que se ha instalado una inyecciónde espuma de poliuretano, para aislar el tejado en unazona situado en un área de clima seco continental que enverano sus temperatuiras superan muchos días los 37° C
Fig 4.- Esindispensablelas naves paracria naturaldispongan deaberturaszenitales, paraexpulsar elaire cálidoascendente.En algunasgranjas estasalida esauxiliada conventiladores anivelsuperior
troL La temperatura es un factor
que limita la producción ctmícola
por cuanto influye negativamente
sobre importantes funciones fisio-
16gicas: crecimiento, reproducción,
metabolismo, etc. Este hecho debe
ser bien tenido en cuenta en los pai-
ses mediteráneos, con ambientes
extremadamente calurosos en ve-
rano.
El conejo es un animal que re-
siste bien el frío, pero se muestra
muy débil ante las temperaturas
elevadas.
Este hecho hay que atribuirlo a
su capa de pelo, que impide la disi-
pación del calor, el cual es reteni-
do por el organismo. El mecanismo
termorregulador natural consiste
en los pabellones auriculares y la
aceleración del ritmo respiratorio
(taquipnea).
Los gazapos nacen en nidos,
caso de estar bien provistos de pelo,
mantienen la temperatura interior
del nido entre 30 y 35° incluso a
temperaturas externas inferiores a
5° C, siempre que los animales es-
tén alimentados y adecuadamente
álbergados.
EFECTO DEL CALOR SOBRE
LA BIOLOGÍA LOS ANIMA-
LES
Se ha establecido que la tempe-
ratura idónea de los conejos se si-
tíia entre 15° y 20° C.
Es bien sabido que de forma
natural aparece una reducción de
la fertilidad en los meses
estacionales, correspondiendo a los
dias de luz decreciente.
Efectos sobre el macho: Las tem-
peraturas elevada reducen la pro-
ducción de espermatozoicíes, pu-
diéndose llegar a reducir, e incluso
anular, esta función. Los efectos de
esta circunstancia se produce al
cabo de 38 - 41 días, plazo conside-
rado como el necesario para la ma-
duración del esperma. Dicho de otra
forma, los fuertes calores de agosto
se manifiestan uno o dos meses más
tarde. Los estudios sobre la calidad
del semen señalan que este tiene la
máxima calidad entre marzo y junio
y mínimo en otoño.
Los estudios sobre medio am-
biente señalan la dificultad de los
conejos por mantener sus condicio-
nes físicas a partir de 26° C(reduc-
Fig 3.- Nave con ventilación na-tural, con grandes ventanales yconsiderable altura. Este conejarestá situado en la comarca de LesGarrigues (Lleida) y además delaislamiento, dispone de sistemade humidificación por aspersión,cuando la temperatura descien-de de 25°C.
®Lagomorpha número 115 - 2001
ción del consumo de pienso, pér-
dida de producción láctea, taquinea,
pérdida de peso, etc).
En muchas ocasiones, el des-
censo de fertilidad estacional des-
pués del verano, corresponde inclu-
so a periodos de azoospermia a
causa de las épocas de calor.
CONTROL DE LASTEMPERA-
TURAS EN EPOCAS DE CA-
LOR-
Los veranos calurosos exigen la
puesta en marcha de mecanismos
de reducción térmica para no
ultrapasar los valores nocivos para
el animal.
Los animales adoptan por si mis-
mos actitudes posturales adecuadas
para liberar calor (posición relajada,
extensión de las orejas, variación del
ritmo respiratorio etc.), no obstante
pueden utilizarse algunas medidas
complementarias que son de gran
ayuda.
EI control del frio es más fácil
que del calor, especialmente si nos
referimos a instalaciones de gran
volumen en que muy costosa y
mantenimiento la instalación de
aire acondicionado.
SISTEMAS DE CONTROL
AMBIENTAL.-
La densidad de los animales es
un factor negativo que cabe con-
siderar en cualquier situación refe-
rida al confort ambiental -a ser posi-
ble en épocas de calor se reducirá la
densidad de los animales, instalando
menos animales por jaula-. Los me-
dios de control más usuales en cuni-
cultura son los siguientes:
^O:I^^^_\ ►'iTT^i ^^^
El aislamiento es fimdamental,
por lo que se instalarán a ser posi-
ble elementos aislamantes en las
paredes y sobre todo en las cubier-
tas (placas o sistemas de inyección
de poliuretano), que aetuan tanto
en invierno como en verano.
Los sistemas más utilizados ac-
tualmente son los aislantes aplica-
dos por medio de inyección, como
se señala en la figura 1 en que se
muestra una nave de maternidad
instalada con este sistema en una
zona interior con clima continen-
tal extremo, que fué totalmente
asilada, con lo cual se consiguió
reducir la temperatura en 4° C. Este
sistema tiene la ventaja de su fácil
instalación, no requiere obras, pue-
de aplicarse sobre instalaciones
pre-existentes y es ligero.
Los factores a considerar al ha-
cer im cálculo las necesidades de
aislamiento de un conejar, son : tem-
peratura exterior, de la que hay que
protejerse, superficie a tratar, tem-
peratura interior que se requiera,
densidad y nivel de ventilación.
Fig 5.- Sistema deenfriamiento porpaneleshumidificadores alacceder mecánicamen-te el aire hacia elinterior de la nave. Estesistema puede reducirla temperatura hasta6°C y exige que lospaneles estén constan-temente húmedos.
®
^
Fiq 2.- Instalación alaire libre con unahilera de chopos,que confieren alambiente un frescoragradable incluso endias muy calurosos.Obsérvese como lasjaulas tienen unaplaca que además deser aislante protegelos animales en diaslluviosos. Las hojascaducas en estosumbráculos son muyimportantes, puesen inviernopermiten lainsolación.
Se considerirá en la instalaci6n
del aislante, sus características
térnicas,su resistencia al humed,su
resistencia a la corrosión, IiKereza
y profiu^didad.
Los conejares exteriores qur
disponen de cierto arbolado, como
los que muestra la tigur.c 2, dispo-
nen de sombra natur.tl por arbola-
do mantienen unas condiciones de
habitabilidad adecuadas, purs ade-
más de impedirse la irradiación
natural directa del sol, se produce
un tiraje ascendente que renueva
el aire y refresca el ambiente. Este
es tmo de los éxitos dr las instala-
ciones al aire libre, que unen a este
hecho la ventaja de eliminar dc ti>r-
ma naturtl los gases producidos por
la fermentración de las deveccionrs
y la orina.
Otro sistema interesante de re-
ducir la temper.ctura en 1 ó? gr,t-
dos es la aplicación dr pinturas de
color blanco sobre los tejados.
Lagomorpha número 115 - 2001
n Fig 6, 7 y 8.- Sis-tema de refri-
geradores por asper-sión. Este sistema seacciona mediante uncompresor, con bo-quillas a lo largo dela nave. La presuriza-ción produce una dis-persión de agua conefecto refrigeranterápizo y eficaz. Expo-nemos algunas imá-genes de este siste-ma en funciona-miento.
La ventilación tiene como fun-
ción la entrada de aire exterior y
eliminación del sobrante, para re-
ducir con ello en alguna forma la
temperatura ambiental, de acurdo
con el diferencial térmico creado
por los animales.
Por lo que se refiere a la airea-
ción, cabe considerar múltiples cir-
cunstancias relativas a diversos
Lagomorpha número 115 - 2001
mecanismos inductores como son:
la velocidad del aire a nivel de los
animales, volumen del local, altura,
uniformidad de la distribución y
modalidad de aireación (estática y
dinámica).
Ventilación estática:
Las naves con aberturas de gran
tamaño, altura y bien aisladas (Fig
3) pueden mantener una tempera-
tura adecuada en verano, caso de
contar con un soporte de
nebulización para dias de tempera-
turas extremas, o cuando se supe-
ren los 25° C.
Para mover el aire, se recomien-
dan rendijas para aireación estáti-
ca situadas en el techo, que extraen
el aire caliente por densidad favo-
reciendo la entrada de aire fresco
(Fig 4).
Ventilación forzada:
Los sistemas de renovación
mecánica consiste en la moviliza-
ción del aitre mediante sistemas
forzados. Este sistema es acciona-
do por los extractores en función
de la temperatura y pueden funcio-
nar por sistemas de inyección o por
aspiración, con posibles esquemas
para accionar el movimiento del
aire.
Los sistemas de ventilación tie-
nen como ventaja la capacidad de
eliminación de los gases de las gran-
jas, causantes de insalubridad y afec-
ciones respiratorias
La refrigeración es un sistema
utilizado en los conejares que dis-
ponen de sistemas de aireación, en
cuyo caso el aire se hace circular a
través de paneles hunidificadores.
Esta evaporación permite absorber
calor a cambio de aumentar el ni-
vel de humedad. Estos sistemas no
se serán aplicados en zonas húme-
das o costeras. Los sistemas de re-
frigeración más eficaces por este
sistemas son dos:
a - Paneles de evaporación.
Son los paneles que utilizan ven-
tilación forzada más un sistema de
inyección, en el cual el aire accede
a la nave atravesando previamente
un «panel refrigeradon>, situado en
un extremo o a un lado del local.
Estos paneles consisten en material
poroso, que se hallan humedecido
constantemente. Cuando el aire
pasa a través del panel adquiere
humedad y desciende la tempera-
tura, gradiente que es tanto mas
bajo cuanto menor sea la humedad
del aire entrado. Cuando la hume-
dad del aire exterior es inferior al
30 %, al humedecerse este puede
obtener una diferencia de tempe-
ratura que puede alcanzar es de has-
ta 6° C (Fig 5).
b - Refrigeradores por asper-
sión.
Consisten en sistemas provistos
de pulverizadores accionados con
agua a presión, que funcionan de
forma automática o manual con un
temporizador o por un termostato.
La ventaja de este sistema es que
no requiere ventilación forzada, ni
que pase el airea través de paneles.
Su mecalismo es simple, fácil de ins-
talar y es muy eficaz en climas se-
cos (Fig 6, 7 y 8).
La aspersión de agua confiere
de inmediato una sensación de fres-
cor, con una reducción de la
tremperatura de hasta 6° C si el
gradiente de humedad interior es
elevado.
Estos sistemas también pueden
aplicarse sobre las cubiertas de las
superflcies, creando un sensible
reducción del calor a causa de la
evaporación. ^
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rJ^`JJ ^^^► ^^^^^ ^I^ÍJJ J^^ r^ JIJ
F. Lleonart
Fig 1.- Vista general del acceso alas instalaciones de L"Espluga deFrancolí (TarragonaJ, con unaamplia zona ajardinada.
En la celebración de la Feria
EXPOAVIGA 2000, la firma
CUIVICARN presentó una serie de
innovaciones, las cuales prometió
materializar el mes de marzo de
CSte an0.
Este es el fruto de una serie
de trabajos encaminados a inten-
tar ofrecer una innovación real de
interés y mejorar la presentación
de las canales en dos aspectos
básicos:
1 .. .^ ,.^^^^^^^^^^^llml!l;^e9^^
'3C^..iC;::,__ =^,
^ J J
1JI' ^^ ^I^^ ^^^ ^J JÍ^^
Fig 2.- Edificio funcional y demoderno diseño, destinado aoficinas y dirección situada ante lapuerta de aceso. la firma dirigedesde este punto las actividades delMatadero-comecialización de lacarne (Espluga), Genética einseminación (Vimbodí) y Produc-ción de piensos (Valls).
Fig 3..- Aspecto exterior deledificio, exclusivamente dedicadoal sacrificio de conejos y transfor-mación y preparación de la carne.Consta de amplias unidades,distribuidas de forma lineal, desdela entrada de los animales vivoshasta las cámaras frigorificas,previas a la expedición del conejo.
1- Mejorar la presentación
y la calidad de todos los pro-
ductos cunícolas -siempre em-
bolsados- (canales, medias cana-
les y despiece) en cuanto a pre-
sentación y oferta comercial, cam-
bio que no se producía desde
hace años, basándose en,
2- Incrementar hasta 2 se-
manas el período de caduci-
dad de los productos a base de
conejo fresco, habida la dificultad
que ofrece su comercialización,
pues como productos frescos tie-
nen una duración de vida excesi-
vamente corta. Este hecho es téc-
nicamente viable y su implanta-
ción permite agilizar la distribu-
ción, lo cual es importante, máxi-
me por tratarse el conejo, de un
producto con alto valor añadido.
La propuesta ofrecida el pasa-
do mes de noviembre (EXYOAVI-
GA) ha sido cumplida, y ofrece-
mos a nuestros lectores esta in-
novación, que representa un paso
más en la modernización de la co-
mercialización y marketing del
conejo.
La nueva planta de produc-
ción de CUNICARN puede obser-
varse nada más llegar por carre-
tera a la población de L^Espluga
de Francolí. Consta del nuevo
matadero industrial -del que nos
ocuparemos otro día-, centro de
transformación y distribución de
la carne de conejo.
Se trata de una instalación
dedicada única y exclusivamen-
te al faenado de conejos y cum-
ple con las normas que exige la
homologación de estas instalacio-
nes, para comercialización de pro-
ductos cárnicos en la U.E.
La instalación de matanza
cuenta con todas las exigencias -
con reciclaje de aguas, compos-
taje de subproductos y tratamien-
to de residuos- lo que permite
cumplir todas las exigencias re-
queridas para respectar el medio
ambiente.
La empresa cuenta con una
flota de vehículos propia para la
distribución de sus productos
cárnicos.
• • ^ •
^:^•^ • ^ •
• • ^ • ^ • •
En en presente reportaje pre-
sentamos la nueva zona destina-
da a la preparación y despiece. Las
innovaciones que ofrece
CUNICARN son:
1 - CANALES PRESENTA-
DAS EN BOLSAS:
Se ha innovado la forma de
presentar las canales, de forma
que se presentan en bolsas indi-
viduales. Esta presentación tiene
ventajas muy importantes:
- Higiene: se evita la oferta de
canales sueltas, mejora la presen-
Fig 4.- Utillajepara estuchadoindividual de lascanales enteras.Esta máquina nosolo efectua elembolsado, sinoque imprime lasetiquetas, indi-cando: peso, ca-ducidad y refe-rencias de cadacanal. Antes delcerrado se intro-
Fig 5.- En una máquina aparte se elaboran las bolsas -cerradas alvacio- que contienen los higados- Esta preparación separa elhíqado de la canal y permite un manejo más higiénico.
Fig 6.- Las canales una vez preparadas son almacenadas en cajasde plástico, previo acondicionamiento en unidades con 8 canales -a diferencia del sistema tradicional de 10 canales por caja-.
duce el hígado Fig 7.- Aspecto de una caja, con las canales embolsadascerrado al vacio. individualmente, dispuesto para la comercialización.
Lagomorpha número 115 - 2001
^^_
^^•^^Fig 8.- Colocaciónde las bandejas conlos productos, yrecubrimiento delas bandejas conplástico.
^
Fig 9.- Las bandejasuna vez recubiertaspasan por un tunelen el cual seintroduce el gasconservante y seproduce el tensadodel prástico. Unavez la bandejaqueda perfecta-mente situada, secoloca la etiquetacorrespondiente,identificando elproducto.
Fig 10.- Lasbandejas sonintroducidas encajas de cartón, concuatro bandejas defondo, sinabandonar la redde frio, pasándoseal almacéncorrespondiente. Laestancia de losproductos cárnicoses de un dia siendoexpedida conrapidez. EI despiecese realiza todos losdias de la semana,excepto eldomingo.
Fig. 11.- Disposición con 4 bandejas en elfondo de las cajas de embalaje.
Fig. 12.- Troceado de lomo.
Fig 13.- Muslos enteros.
Fig14.- Cuartos de conejo del pais.
Fig 15.- Paletillas enteras.
tación en bolsas individuales ante
consumidores cada vez más exi-
gentes.
- La boLsa hermética permi-
te además la introducción de un
gas inerte que mantiene el pro-
ducto durante 15 días, cosa que
no se había conseguido hasta
ahora. Los controles permiten ga-
rantizar la adecuada conserva-
ción de esta presentación en cá-
mara frigorífica.
- Los hígados se presentan
aparte, en boLsitas individuales
cerradas al vacío.
Esta presentación se puede
realizar gracias a la importante
inversión en maquinaria.
2 - DESPIECE DE CONEJOS
Hay una tendencia al consumo
de conejo troceado, para lo cual
CLJNICARN ha instalado una uni-
dad para preparación de las cana-
les en forma de diversas especiali-
dades. Los productos troceados se
elaboran en dos fases:
-Troceado y despiece manual
de las canales.
- Estuchado en bandejas y re-
cubrimiento.
- Llenado de gas y hermetiza-
ción de la bolsa.
Este tipo de productos tiene
un valor añadido importante, por
lo que su conservación durante
15 días es muy importante, pues
los compradores no corren el
riesgo de decomisar producto
sobrante, lo cual en definitiva,
causa confianza al ampliarse el
plazo de validez comercial del
producto.
Todos los productos ade-
cuadamente etiquetados permi-
ten su trazabilidad. .
^Lagomorpha número 115 - 2001
CONTI NUA
ASEGURADA
Composición: Virus vivo homólogo de
la mixomatosis, cepa sg33, > 10''
d icsdds. Indicaclonea: I nmunizaciónactiva de los conejos contra la mixo-matosis. Contraindicacfones: La pri-movacunación está contraindicada enlas granjas sin un seguimiento veteri-nario regular y sin un control de los
parámetros zootécnicos (gestión t8c-nico-económica).Administracfón: Intra-dérmica Precauciones: Conservar
entre + 2° y+ 8° C, en la oscuridad.Vacunar únicamente los animales enbuen estado de salud. Con prescripción
veterinaria. Tiempo de espsra: No pre-cisa. Presentación: Frascos con 40 y
-. - 200 dosis nQ de registro: 8.617
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Juan Ruíz, Antonio Romero, y Jaume Camps
Los altos directivos de empre-
sa y los especialistas en marke-
ting, conocen que los productos
que compiten en el mercado tie-
nen una vida concreta, como si
de seres vivientes se tratara. Na-
cen, crecen, se estabilizan,
y..mueren.
A mayor tecnología menor
duración de la vida del producto.
Podemos verlo hoy día con la in-
formática o con los sistemas de
comunicación, donde la «vida»
media es de pocos años, menos
de un quinquenio... En el otro
extremo están los productos tra-
dicionales, como ciertos produc-
tos de consumo en alimentación,
Bebedero "mini"
pero la tendencia es, asimismo,
hacia cambios.
Sin embargo la gran mayoría
de productos manufacturados, de
promedio, su vida no alcanza los
diez años. Pero hay excepciones...
UN PRODUCTOCOMPLETAMENTE
«VIVO» CON 20 AÑOS...
Hace veinte años, por estas
fechas, se estaba ultimando el lan-
zamiento de un bebedero para
conejos, revolucionario, que por
sus reducidas dimensiones mere-
ció el nombre de «Mini»: Después
de las pruebas de campo se ini-
ció su venta a mediados de 1.981.
Oficialmente se presentó en eIVII
Symposium de IaASESCU en San-
tiago de Compostela. Era en No-
viembre de 1.982.
Bebedero diseñado, compro-
bado, fabricado y comercialir.ado
por la empresa Extrona, empresa
que lidera el sector.
SESENTA AÑOS DEPREPARACIÓN:
Esta empresa, hace sesenta
años, fue pionera en el inicio de
los bebederos automáticos para
cunicultura. Ya los había presen-
tado a los cunicultores en los años
40. Honor que correspondió al
«bebedero de palanca», con siste-
ma de salida automática del agua,
muy revolucionario entonces.
Debemos recordar, para los
más jóvenes, que la tónica de
aquel momento en una cria de
conejos, con gran porcentaje de
minifundio, se llevaba a cabo en
pequeños conejares rurales.A los
conejos no solía dárseles agua
para bebida. Se decía que ya la
recibían al consumir solo forrajes
verdes e incluso muchos creían
que los conejos ( lo mismo se
suponía de los corderos...) no «sa-
bían» beber. En el mejor de los
casos, solo algunos les suministra-
ban agua y se la presentaban en
una cazuela o en una especie de
canaleta de barro cocido.
El nuevo «bebedero de palan-
ca» era metálico, con una palan-
ca que accionaba el propio cone-
jo y al levantarla con el hocico de-
jaba fluir el agua hacia una canal
alargada, en donde bebía el cone-
jo. Después de variantes y larga
vida, Ilegó el momento del cam-
bio. (ver figuras ).
La misma empresa lanzó al
mercado en 1.969, esta vez en
plástico, de moda en el momen-
to, el «bebedero de boya» que ha
sido uno de los más vendidos en
el mundo. Bebedero con un de-
Lagomorpha número 115 - 2001
pósito donde se ubicaba la boya
y así mantenía un nivel constan-
te del agua y dejaba saliese agua
al bajar el nivel cuando el conejo
la bebía. La cazoleta, o lugar don-
de el animal podía beber, era más
cuadrada que la del "de palanca".
Gran cantidad de estos bebede-
ros, con 30 años, aún están fun-
cionando en muchas granjas ac-
tuales.
Retomando la idea y un poco
la forma de la canal alargada del
bebedero de palanca, pero con
tecnología mucho más precisa, se
desarrolló el bebedero «MINI». Se
substituyó la pesada palanca por
una varilla sensible, que abre la
pequeña compuerta al mínimo
contacto con el morro del animal,
para que fluya el agua.
Como en los dos bebederos,
el de palanca y el de boya citados
anteriormente, el «Mini» presenta
la gran ventaja de que hay siem-
pre agua a la vista de los conejos,
hecho que les estimula a beber y
sabemos que a mayor facilidad de
hallar agua para bebida, hay mayor
consumo de pienso, mayor creci-
miento y mejor conversión. Lo de-
mostraron en las mismas fechas los
conocidos autores F.Lebas, M.
Prud' Hon, C. de Blas, y es ya citado
en el «Tratado de Cunicultura» de
los años 80. Se refiere al agua «be-
bida», y no a la derramada o des-
perdiciada. Por ello este bebede-
ro tiene otra gran ventaja, ya que
por la precisión del cierre no sale
agua de la canaleta, que es estre-
cha, para que solo entre el hoci-
co, ni se derrama, con lo que se
mantiene la yacija seca, sin olo-
res, moscas, ni molestias a la hora
de su extracción.
El bebedero «Mini» , pequeño
en tamaño, y grande en ventajas,
mereció una aceptación masiva
entre los cunicultoresAceptación
que se mantiene hasta hoy día,
después de veinte años, y parece,
por las peticiones, que durará
otros tantos...
RESULTADOSPOSITIVOS
DE DOS PRUEBASCOMPARATIVAS:
Dos pruebas, publicadas a fi-
nales de los 80, confirman la vali-
dez del diseño, y las ventajas de
su uso, que ya los cunicultores
habían comprobado.
1) Una de ellas, llevada a cabo
en la granja experimental del
IRTA ( Generalitat de Catalunya)
por M. Utrillas, J. Plá, O. Rafel y R.
Valls, comparando el consumo de
agua según tuvieran bebederos
de cazoleta con varilla, ( el Mini)
(a), o bebederos de chupete, ac-
cionados por pieza movible, pero
sin cazoleta, ( un modelo conoci-
do del mercado) (b).
La prueba se Ilevó a cabo con
varios engordes de 200 gazapos
por lote, que duraron las cuatro
estaciones del año, controladas
independientemente. Por los re-
sultados de las cuatro estaciones,
por separado, pudo observarse
una diferencia importante en el
«gasto» de agua, que fue muy sig-
nificativa, de promedio. La mayor
diferencia coincidió en las épo-
cas de mayor calor.
Las hileras con bebedero de
chupete (b) alcanzaron a «gastan>
en verano y primavera un 23 %
más que las que disponían de ca-
zoleta con varilla (a), pero la rela-
ción del consumo de agua sobre
el de pienso, fue de 3,38 veces
eebedero de cazoleta
eebedero de boya
Lagomorpha número 115 - 2001
Versiones de "Mini"
con los de chupete, muy exage-
rado, versus 2, 5 veces con los de
cazoleta, más correcto.
Los conocidos autores citan,
en las conelusiomes, que el exce-
so de agua gastada no era «bebi-
da» pues no coincidía con un au-
mento del crecimiento, antes lo
contrario, por lo tanto dedujeron
que era la que caía al suelo. El
peso Final de los gazapos y el cre-
cimiento diario fueron ambos
significativamente positivos en
las hileras con bebedero de cazo-
leta y varilla. Económicamente y
en ahorro de trabajo en limpieza,
la ventaja fue muy grande.
2) Otro estudio, de J. Camps,
parecido en parte al anterior,
asimismo de un año de dura-
ción, pero con 80 conejas y 8
machos por cada lote, en vez de
tandas de engorde, se llevó a
cabo para comprobar la diferen-
cia de consumos de pienso y de
agua (con depósitos cerrados y
llenados manualmente) y se
controló asimismo la producti-
vidad, según si tenían bebede-
ro de chupete, o el de cazoleta
con varilla (Mini).
En producción de gazapos
la diferencia entre lotes no re-
sultó significativa, ni hubo im-
portantes diferencias en el con-
sumo de pienso. La gran diferen-
cia fue en las «pérdidas» de agua
en la hilera con bebederos de
chupete. Ligeramente superior
a los datos del IRTA. (26,9 `% de
diferencia). Nada menos que
190 litros de agua de más por
coneja al año con los bebede-
ros de chupete, sólo en mater-
nidad. (fueron 895 en vez de
705 litros...).
• . . . . - . ^ . .
.-.. . .- ^
^
En opinión del cunicultor que
llevaba el manejo de la prueba,
tuvo tres veces mayor trabajo en
la extracción del estiercol bajo las
jaulas con bebedero de chupete,
que bajo las jaulas con MINI.
Aparte deberíamos valorar el
coste del agua, o disponibilidad
de la misma, algo que puede ser
crítico en algunas zonas. EI agua
es un bien escaso y cada día lo
será más.
DETALLES AÚNNOVEDO505 EN LA
ACTUALIDAD:
La fiabilidad de su mecanismo,
el tamaño general ( 3 cm x 7 cm)
y el de la cazoleta alargada, son
las tres principales características
del «bebedero MINI». Pero tiene
más.
EI bebedero MINI está
construído exclusivamente en
acero inoxidable y por tanto no
es roíble, de larguísima vida, y
cubriendo el mecanismo, por
plásticoABS, en la parte que que-
da protegida sin que la puedan al-
canzar los conejos, sea el tipo de
jaula que sea.
Por la forma de la canal pue-
de colocarse en cualquier lugar
de la jaula y a la altura convenida.
Entra perfectamente entre las va-
rillas de una gran mayoría de jau-
las del mercado y no digamos de
las propias de la empresa. La ex-
periencia de cincuenta años ha
demostrado que es la forma más
adecuada para que los conejos de
cualquier tamaño o edad puedan
beber perfectamente, evitando
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Adaptaciones de "Mini" en distintasjaulas
que los conejos se apoyen con
otras partes del cuerpo, que no
sea el hocico del conejo.
La entrada del agua es adapta-
ble a cualquier tipo de tubo de
conducción del agua, sea en caña,
cuadracta o redonda o en tubo de
goma. En las fotos pueden verse los
varios modelos de situaciones ex-
tremas y observar la adaptabilidad
de estos bebederos que siguen las
evoluciones que van presentando
las jaulas del mercado.
Excepcionahnente, y solo en
determinadas jaulas, pueden usar-
se unas rejillas complementarias,
así como para protejer el bebe-
dero de situarse en un rincón, o
una simple caja metálica y un
tubo metálico, de protección, si
la parte en plástico coincide en
el interior de la jauja que está
conjuntada con otra.
La gran mayoría de jaulas del
mercado, sin embargo, no preci-
san ningún suplemento, ya que
los bebederos "Mini" se instalan
con una simple presión, situándo-
los entre una de las rejillas que
conforman alguno de los cuatro
laterales de las jaulas.
Valorando cualquiera de las
exigencias de los cunicultores
para con los bebederos, puede
comprobarse que el que mejor las
cumple es este bebedero:
1) Colocación sumamente fá-
cil. Prácticamente no precisan
limpieza ya que por la situación
y forma de la canal es autolim-
piante.
2) Disponibilidad en cualquier
jaula, a la altura adecuada según
necesidades.
3) Material completamente
irroíble y casi eterno.
4) Los conejos al ver el agua
se adaptan más rápido, indepen-
dientemente del tipo de bebede-
ro que tuvieran en jaulas anterio-
res, p.e. al pasar los conejos a la
jaula de engorde después del des-
tete.
5) A1 poder beber mejor, inci-
ta al consumo de pienso y mejo-
ra el crecimiento y la conversión.
6) Y, quizás el más importan-
te, al no gotear, no se desperdicia
agua y no va a la yacija, con los
graves inconvenientes en trabajo,
molestias e incluso sanitarios que
ello reporta, máxime si la granja
dispone de foso profundo, o de
limpieza periódica, en las que
otros bebederos estarían total-
mente desaconsejacíos.
Como resumen y por las prue-
bas científicas y, sobre todo, por
las comprobaciones positivas de
los cunicultores en su práctica
diaria, es un bebedero, joven, a
pesar de sus veinte años. Los mi-
Ilones de bebederos Mini instala-
dos en España y en otros muchos
países, de varios continentes, así
lo atestiguan. ^
Lagomorpha número 115 - 2001 ©
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Rol del Propilengliml:pruebas experimentalesen el conejoSara Barbieri, Casimiro Crimella, Eugenio Heinzl, Fabio LuziIstituto di Zootecnica - Facoltá di Medicina Veterinaria - Universitá degli Studi
♦
INTRODUCCIÓN
EI Propilenglicol (PG) fue
descrito por primera vez en el
1859 por Charles Wurtz, el cien-
tífico que también sintetizó el
glicole etilénico, que tuvo una
difusión rápida y una mayor
fama.
Durante la primera década del
siglo XX, se emprendieron los
^rimeros estudios de toxicología
j^Cr,,» sobre esta familia de alcoholes y
se llegaron a las primeras confir-
maciones de escasa toxicidad
para el PG. En 1932, el PG empe-
zó a difimdirse como posible sus-
tituto del mucho más tóxico
glicole etilénico, como vehículo
para el suministro del bismuto en
el tratamiento de la sífilis y de la
neurosífilis.
Hoy en día se emplea princi-
palmente en el sector alimentario,
como aditivo en la preparación
de varios alimentos y sobretodo
en el sector de la pastelería.Ade-
m^,,^iambién se utiliza como
con^trvante para prevenir el
moho y hongos en los alimentos
íquidos, mientras, en los alimen-tos empaquetados, lleva a cabo
una acción humidificante que
contribuye a mantener el produc-
to hidratado y crujiente.
También es ampliamente uti-
lizado en el campo farmacéutico
como vehículo para el suministro
de fármacos con baja solubilidad
en agua, estabilizante para las vi-
taminas, bacteriostático y
fungistático en la composición de
pastas y pomadas. Este amplio uso
en el sector farmacéutico es sos-
tenido gracias a su poca toxici-
dad ya sea en el suministro oral o
por vía intravenosa. Por sus pro-
piedades higroscópicas, también
es introducido en las fórmulas de
múltiples productos cosméticos.
Su amplia posibilidad de em-
pleo y su seguridad de consumo,
por lo tanto, lo han hecho contar
entre los aditivos admitidos y con-
siderados seguros por la FDA y ha
sido incluido por la FAO en la lis-
ta de los aditivos alimentarios en
1963.
Sus características energéti-
cas, y en particular la actividad
glicogénica, favorecen el empleo
del PG también en el campo ani-
mal para los tratamientos de la
cetosis bovina y como fuente eco-
nómica de carbohidratos en la
alimentación de animales de
producción o de compañía. De he-
cho, se incluye en la formulación
de dietas para perros, gatos, bovi-
nos y pollos; en estos últimos pue-
de representar también el 5% del
aWnento tomado diariamente.
QUÉ ES ELPROPILENGLICOL
Definido también como 1,2-
propandiol y 1, 2-dehidroxipropa-
no, el Propilenglicol es un alco-
hol deshidratado, que presenta
dos formas isoméricas con acti-
vidad diferente.
La fórmula química bruta
CjH802 y la fórmula de estructura
representada en la Figura l,donde
la primera forma isomérica es la
más común y la menos activa.
Fig. 1- Fórmula de estructura delPropilenglicol.
CH3 CHzOH
I ICHOH CH2
ICH^OH CHZOH
Lagomorpha número 115 - 2001
^ ^ ^ ^ / / ^ ^ • 1 ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ •
^ ^ ^ / • • ^ ^ ^ ^ ^ •
^
^^ME^^y
Neveras de conservaciónde semen de 70 litros.
Baño María(Varios modelos y tamaños).
Neveras para transportede semen y vacunas.
Microscopios(Varios modelos).
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EI PG puro se presenta como
un líquido incoloro, inodoro, con
un tenue y característico sabor;
de la misma densidad del agua y
levemente viscoso.
Es soluble en el agua, con la
que tiene bastante afinidad, y en
glicerol, metileno, etileno,
acetona, éter, cloroformo y
etilacetato.
La metodología de purifica-
ción de la sustancia define como
Propilenglicol, el producto que
presenta tm mínimo del 98% de
C3H802 (el producto normal-
mente comercializado hoy en día
tiene un grado de pureza del
99,5%^); el 2% restante es consti-
tuido por agua (no más de10,2%),
eenizas sulfúricas, arsénico y me-
tales pesados en tantos por cien-
to variables.
METABOLISMO YTOXICIDAD
El PG ingerido es metaboliza-
do a nivel hepático y parcialmen-
te excreto con la orina. En el hí-
gado se oxida a ácido láctico y
ácido piríivico, hasta la produc-
ción de anhídridos carbónicos y
agua. La eventual acumulación de
sus metabolitos resiilta tener efec-
tos menores respecto a aquellos
dados por la acumulación de
Cuadro 1: Algunas indicaciones cuantitativas sobre los efectos del suministro del PG
en hombres y otras especies animales, (expresadas en kg de p.v.).
^ , •• .^ ^ ^ -
^
® ®®
oxalatos (metabolitos de la oxi-
dación del glicole etilenico). Se
encuentran aumentos notables
de glicógeno hepático después
del suministro de 1 ml/kg de p.v.
de la substancia, mientras una
dosis de 0.7 ml/kg p.v. no produ-
ce ningún efecto, demostrando su
completa transformación en ener-
gía.
El PG, tomado por vía oral, es
rápidamente absorbido por el
organismo, tanto que se puede
notar pronto en el círculo sanguí-
neo; la absorción intestinal es
inhibida cuando se llega a una alta
concentración hemática.
Inmediatamente después de la
ingestión de una dosis elevada de
PG se evidencian: aumento de la
frecuencia respiratoria, pérdida
del equilibrio, depresión, analge-
sia y coma, que en última instan-
cia se resuelve en la muerte.
Las autopsias revelan daños
renales, hepáticos y al sistema
nervioso central. Las pruebas de
toxicidad, de hecho, atañen a los
órganos citados del aparato cir-
culatorio, en los animales y en el
hombre.
Dosis orales elevadas, capaces
de provocar toxicidad, fatales
para los animales de laboratorio,
resultan ser de valor improbable
en caso cíe una accidental inges-
tión humana.
Los datos relacionados con las
pruebas de toxicidad crónica ade-
más, no evidencian efectos nega-
tivos, si la sustancia es suministra-
da en pequeñas dosis. Una inges-
tión oral diaria de 8 ml/kg p.v. en
el conejo, durante 50 días conse-
cutivos, no ha evidenciado acu-
mulación en el organismo.
Algunos casos señalados en
literatura humana, hablan de pa-
Lagomorpha número 115 - 2001
cientes sensibles que desarrollan
problemas reversibles al sistema
nervioso central, después de un
suministro parenteral del PG. Han
sido evidenciados además algu-
nos casos de ataxia, relacionables
con el efecto narcótico (pareci-
do al del etanol) en el S.N.C.
U50 PARA LOS ANIMA-LES DE COMPAÑÍA
Los "pet foods", pueden con-
tener PG en una porcentaje va-
riable entre e15 y el 13% sobre el
peso seco del alimento, represen-
tando hasta el 25% de los
carbohidratos totales. Esta sustan-
cia se utiliza como una de las
mayores fuentes de carbohidratos
sintéticos, ya sea por las propie-
dades precedentemente descritas
o por su bajo precio. Los gatos
alimentados con estas dietas, asi-
milan entre 2,5 y 30,2 g de PG al
día con relación al peso del ani-
mal. Estos piensos, ingeridos en
dosis elevadas, pueden tener efec-
tos nocivos en felinos; su toxici-
dad, de hecho, se debe imputar
tanto al peculiar metabolismo
hemático de estos animales como
al hecho que, siendo animales
carnívoros, no neeesitan
carbohidratos en la dieta.
U50 EN CERDOS
En la cría de cerdos se recu-
rre al PG para aumentar la dispo-
nibilidad metabólica de glucosa,
evitando una excesiva lipomobi-
lización y mejorando el estado
energético de los cerdos en el pe-
riodo sucesivo al parto. Esta sus-
tancia, aportando un substrato
energético, permite a los anima-
les Ilegar al final de la lactancia
en un estado metabólico más idó-
neo y favorece así una buena
fimcionalidad de la esfera genital.
El PG se suministra normal-
mente una semana antes de la
fecha presunta del parto y du-
rante los días sucesivos de lac-
tancia; es distribuido con el
pienso en una dosis de 0,43 ml/
kg de p.v. al día.
A nivel metabólico, se ha po-
dido observar que la acción
gluconeogénica del PG compor-
ta un aumento de la glucosa
hemática y una reducción de los
NEFA en círculo.
En una prueba experimental
se han observado,en porcinos
tratados, mayores resultados pro-
ductivos y reproductivos; en par-
ticular, un mejor corporal
condition en un menor intervalo
de destete/concepción (15,5 - 6, 5
días).
PR^ICTICA PROBADAEN VACAS
Las vacas se encuentran a
menudo, en la primera fase de lac-
tancia, expuestas al riesgo de
cetosis clínicas o subclínicas, que
pueden conducir a la pérdida de
la producción de leche y a un
empeoramiento de la fertilidad.
La aportación energética insufi-
ciente, ligada a una ligera ano-
rexia post-partum o a un reduci-
do régimen fermentativo-
ruminal, conduce a una produc-
ción insuficiente de ácido
propiónico y a una escasa sínte-
sis de glucosa hemática con un
aumento de los cuerpos
cetónicos. Dado que el PG pasa
intacto cl rumen, es rápidamen-
te metabolizado a glucosa en el
hígado, un suministro diario de
300-500 g puede satisfacer bue-
na parte de la cantidad necesaria
de glucosa de la vaca en la fase
terminal del secado.
En genertl, el balance energé-
tico de los anintales tratados con
PG es mejor que los demás, ya que
previene t^unbién las esteatosis
hepática y restablece el ciclo
estral correcto.
Finalmrntc. cl P(^ sc incluvc
en la ración de los bovinos ^
engorde como fuente energética
en la dieta, aunque en las terne-
ras se haya evidenciado una alte-
ración de los parámetros
hemáticos en funci6n de la
durada del tratamiento.
...Y EN EL CONEJO?
Hasta hoy en día, los ítnicos
trabajos en bibli^^^,rafía concier-
nen pruehas dr tc^sicidad del PG,
mientras muy p<^co ha sido expe-
rimentado para su uso en el ám-
bito zootécnico.
El recelo drl cun^umidor ha-
cia el uso de hormonas en las
crías de animalc^ dr rarne, ha
COndUCldO, en este)ti U^Iln10S
años, a revisar las tc•cnicas ad-
quiridas y a investigar métodos
alternativos, definidas
bioestimulacioncs, para aumen-
tar la receptividad sexual y con-
secuentemente la productivi-
dad de las hembras reproducto-
ras. Estas bioestimulaciones ha-
cen menos intenso el «stress»
del ritmo reproductor, típico de
la cría intensiva de conejos y
salvaguardan de este modo la
salud del animal.
Lagomorpha número 115 - 2001
70
60
50
40%
30
20
10
0
Ya durante e16° World Rabbit
Congress (Toulouse, 1996), se
hizo evidente cómo la Comuni-
dad Europea está llevando a cabo
una política muy restrictiva hacia
el uso de las hormonas. Los moti-
vos son sobretodo de orden «sa-
nitario» , aunque no se haya de-
mostrado que estas hormonas se
encuentren en las vísceras.
Incluso las eorrientes
animalistas, fuertemente activas
en el Norte de Europa, participan
en la formación de este nuevo
rumbo de la politica comunitaria
hacia la «naturalidad» de las pro-
ducciones y piden, con insisten-
cia, una creciente atención hacia
el bienestar animal.
Eventuales métodos alternati-
vos a los tradicionales necesitan
no obstante características bien
definidas. La viabilidad del siste-
ma, el conocimiento de los me-
canismos fisiológicos y la necesi-
dad de contener los costes de
producción.
Impulsado por estas conside-
raciones, nuestro Instituto ha
emprendido diversas líneas de
investigación aplicada, con el fm
de ensayar dicha sustancia en esta
especie de interés zootécnico.
Se ha querido estudiar la efi-
cacia del PG tanto en el sector
reproductor como en el de engor-
de utilizando crías industriales
intensivas. Hemos utilizado el
principio activo puro comercial
diluido en agua de bebida a ra-
zón del 2%, escogiendo este mé-
todo de suministro para facilitar
la dosificación.
En los primeros experimen-
tos, hemos utilizado el PG como
flushing energético para inducir
y sincronizar el estro en las hem-
bras reproductoras. Con este ob-
jetivo, la sustancia ha sido sumi-
nistrada 5 días antes de la insemi-
nación artificial, comparándola
con el tratamiento hormonal
(PMSG - 20 U.I.). Los resultados
obtenidos han puesto en tal evi-
dencia la homogeneidad entre las
pruebas como para aconsejar el
uso del PG en la rutina de cría,
considerando también su coste
contenido (Gráfico 1).
Efectivamente, hemos estima-
do un coste/cabeza para el sumi-
nistro del PG en el agua de bebi-
da en comparación con el trata-
miento hormonal. Considerando
que, un paquete di Ciclogonina®
(correspondiente a 1000 U.I. de
PMSG).
Gráfica 1- Porcentaje de fertilidad por tratamiento
GP PMSG
n I prueba
p II prueba
En un experimento todavía en
curso, el PG ha sido suministrado
a un grupo de hembras reproduc-
toras desde el parto hasta la su-
eesiva inseminación, tanto como
método para la inducción del es-
tro como para valorar la aporta-
ción energética en lactancia. En
una primera análisis de los datos,
se han evidenciado una mayor su-
pervivencia de las hembras repro-
ductoras y un mayor número de
gazapos en el grupo tratado con
el PG en comparación con el sis-
tema tradicional.
Además, ha sido finalizada una
prueba el engorde utilizando el
mismo protocolo experimental
de las hembras reproductoras. En
este caso, el PG ha sido suminis-
trado durante todo el periodo de
engorde en dos fases distintas, co-
rrespondientes a la mitad del ci-
clo productivo, obteniendo bue-
nos resultados.
En cuanto a la valoración eco-
nómica del uso de esta sustancia
en el sector del engorde, el coste
de alimentación diario pro capite
(considerando la ingestión sea de
pienso que de glicole) ha sido de
0.035 _ para el grupo tratado ex-
clusivamente con GP, y de 0.03 _
para los otros tres grupos; un cos-
te tal aconseja el uso a escala in-
dustrial.
Considerando la naturaleza de
las pruebas de toxicidad efectua-
das en el conejo y la falta de bi-
bliografía sobre el empleo
zootécnico de dicha sustancia,
hemos considerado oportuno
valorar los eventuales residuos en
las partes comestibles para una
mayor seguridad del consumidor.
Así pues, hemos analizado, al fi-
nal de todas las pruebas efectua-
das, las vísceras de una muestra
Lagomorpha número 115 - 2001
CVN ICARN
^ . . ^ , . 1 ^ ^ - ^^ ^ .1 ^
. ^ ^ , ^ .
^ ^ •
ICA
Grafica 2- Índice de conversión alimenticia según tratamientos.
Agua GP/Agua Agua/GP GP
de animales pertenecientes al
grupo tratado mediante
cromatografía de gases para la
identificación de los residuos de
PG. Dicha sustancia no se ha en-
contrado en las carnes, el hígado
y los riñones.
CONSIDERACIONESCONCLUSIVAS
En lo que se refiere a la es-
pecie bovina, la valoración acer-
ca del uso de esta sustancia se
ve confortada por una larga
base de investigaciones y de
pruebas experimentales, las es-
pecies porcina y cunícola, en
cambio, necesitan aún más es-
tudios.
En particular, el estudio de
la especie cunícola no ha sido
aún afrontado a fondo sobre la
posibilidad de uso de las carac-
terísticas peculiares del Propi-
lenglicol. De todos modos, las
investigaciones llevadas a cabo,
principalmente por este Institu-
to, han resaltado, como mínimo,
Lagomorpha número 115 - 2001
aspectos cualitativos compara-
bles a los efectos que, tecnolo-
gías obtienen en la gestión de
la eficacia reproductiva de esta
especie.
En el momento actual, la
inexistencia de residuos en las
carnes da buenas expectativas
para la utilización del PG como
promotor reproductivo. Se cree
que el uso de esta molécula sea
recomendable para el sector re-
productivo, dado que el impac-
to sobre la opinión del consu-
midor es menor del obtenido
con las técnicas tradicionales,
que prevén el uso de hormonas
naturales y de síntesis. Hay que
resaltar que este instrumento,
más allá de consideraciones éti-
cas, en comparación directa con
las técnicas tradicionales hor-
monales es sin duda de menor
coste, de eficacia comparable,
práctica y, sobretodo, presumi-
blemente de más fácil acepta-
ción por parte de la opinión
pública.
Agradecimientos: los Auto-
res agradecen al prof. Claudio
Cavani y el dr. Massimiliano
Petracci del - Corso di Laurea in
Scienze eTecnologieAlimentari
de la Facoltá di Agraria de la
Universitá degli Studi di
Bologna - Sede de Cesena - por
colaboración en los análisis cro-
matográficos.
Por otro lado, un agradeci-
miento también a las granjas que
han hecho posible los experimen-
tos in situ: «Il Panda» de S. Maria
del Sasso (BG), «Pozzobon» de
Volpago del Montello (TV) y
«Poada» de Somana di Mandello
del Lario (LC). n
cuNi^^ ^usCargill España, S.A. siempre fiel a su línea de trabajo y de
investigación ha diseñado un nuevo producto para el sector
cunícola, CUNIPEL PLUS.
Se trata de un producto específico para la higiene de los
nidales y el control de las patologías de la piel de los conejos.
Cunipel Plus lleva compuestos antisépticos, absorbentes,
protectores de la piel, antifúngicos y antiinfecciosos para el
control de Estafilococos, Colibacilosis,Tiña etc, también favo-
recen la cicatrización y previenen la formación de eccemas,
ulceraciones y grietas en la piel de los gazapos.
CUNIPEL PLUS al mismo tiempo, está compuesto por
substancias desecantes, absorbentes y astringentes que con-
trolan la humedad y la multiplicación de la flora bacteriana y
fúngica, mejorando la calidad de los nidales, factores deter-
minantes para reducir la mortalidad de los gazapos.
BENEFICIOS QUE APORTA:
- Mayor higiene y sanidad de los nidales.
- Disminuye la mortalidad al destete.
- Se consiguen camadas más numerosas y homogéneas.
- Los gazapos se destetan más sanos, lo que permite
medicar menos durante el engorde.
- Mayor peso al destete.
- Mejora la calidad de los nidales, produciéndose menos
abandonos por parte de la coneja.
- Previene la aparición de eccemas y ulceraciones en la
piel de los gazapos.
- Control sobre la aparición de Estafilococia en gazapos.
MODO DE EMPLEO
Espolvorear con una cucharada sopera ( 15 - 20 gramos)
de CUMPEL PLUS al preparar el nido, antes del parto, tenien-
do la precaución de mezclarlo uniformemente con la paja o
viruta del nidal.
Los resultados han sido los signientes:
^
. .•
-• . . •.•
. - • •- - -
. ..•
^^
lÍ^
A1 día siguiente del parto, convienr repetir la opet^ción
para garantizar un perfecto tr^tamiento.
RESULTADOS
En las pruebas de valoracicín los resultados conseguidos
han sido enormemente satisfactorios, la utilización del
CUNIPEL PLIIS ha proporcionado una reducción en la mor-
talidad de los nidales en un 45 %, con respecto a otros pro-
ductos similares que se utilizan en las granjas.
Las pruebas comparativas han sido realizadas en á zonas
geográficas distintas durante los meses de septiembre , octu-
bre y noviembre del 2000.
En las granjas donde hemos testado el producto han sido
tratados durante 6 semanas consecutivas ( 1 ciclo producti-
vo) la mitad de los nidales con el CLINIPEL PLUS y la otra
mitad con otros productos equiparables.
Resultados de toda la prueba
Nidales Tratados Media mortalidad(nacim /destete)
CUNIPEL PLUS , 4272 nidales
Productos Testigo^ 4272 nidales
Con el CUNIPEL PLUS obtene-mos 5 puntos menos de mor-talidad.
Si precisa más informaci6n en re-
ferencia a la utálización de este produc-
to no dude en consultar con el ey^uipo
comercial de Cargill España, S.A. Dii^i-
sión Ntttricfón Anrrnnl.
^
^
®
0
® ® ^
^ ^
^^ - . •
®
® ®
6,25 %
11,32 %
®
Lagomorpha número 115 - 2001
TÉCNICO
^Qué bandadebo eleg ir?
Toni Roca. Conejólogo
Cuando un cunicultor decide
practicar un manejo en bandas
está optando por una organiza-
ción laboral con cadencia de día
fijo semanal. Es decir, los trabajos
que corresponden a las operacio-
nes diarias del conejar - o sea -
cubriciones, palpaciones, poner y
sacar nidos, partos y destetes, ten-
drán su quehacer en un mismo
día de la semana sin variación.Así,
por ejemplo, las cubriciones siem-
pre se realizarán los lunes; los
partos se controlarán los jueves;
las palpaciones los viernes; etc.
Para conseguir esta planifica-
ción, el cunicultor sólo puede
cubrir a sus conejas (en monta
natural o artificial) a los 4, 11, 18
ó 25 días después del parto.
Si un cunicultor opta por los
4 días, el ciclo productivo de sus
reproductoras será INTENSNO
de 35 días (5 semanas). Si realiza
la cubrición a los 11 ó 18 días, el
cicl ^^^`5 ` tivo será SEMIIN- ^íebe estar^nmerso +^en un siste-
TE ^ 2 días (6 semanas) ma de manejo y será éste el que
ó 4 tlías (7, manas), respectiva- nos determine la mejor y más ren-
me^fe:Y si,^almente, opta por table opción.
25 d^^el C^o productivo será^ ..EX^NSNO de 56 días (8 sema-
nas).
Partiremos de la base que cual-
quier opción es válida y ninguna =^^'^
de ellas mejor, de entrada, a las
demás. Habrá que analizar granja
por granja para poder determinar
cuál es el ritmo óptimo a seguir
en función al equipo de jaulas
instalado, su distribución en el
conejar, la disponibilidad de tiem-
po horario, la menor inversión a
realizar y, finalmente, la mayor
rentabilidad de su implantación.
Se ha llegado a tal punto de
tecnificación que se obliga al cu-
nicultor no atender nuevas ofer-
tas de manejo sin antes estudiar
«in situ» los pros y contras de cada
una de ellas ya que no se debe
olvidar que las bandas nos ofre-
cen un método de trabajo el cual
Cubrición post parto Dias del ciclo Semanas del ciclo
4 días 35 días 5 semanas
11 días 42 días 6 semanas
18 días 49 días 7 semanas
25 días 56 días 8 semanas
^.^^^^^
... ,,,.^......
Lagomorpha número 115 - 2001
Promotoresde crecimientodel siglo XXI
Nature, siemprea la vanguardiade las técnicasmás modernas denutrición animal,ha desarrolladouna nueva gamade productosGustor XXI-lactantes,monogástricos,conejos, aves,rumiantes-,
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En una granja con 600 Jaulas-Hembra (jaulas con nidal) y en fun-
ción de la banda escogida, en teoría, se deberían conseguir:
BANDAS Ciclo de:
SEMANAL 5 semanas
SEMANAL 6 semanas
SEMANAL 7 semanas
SEMANAL 8 semanas
QUINCENAL 6 semanas
QUINCENAL 8 semanas
TRISEMANAL 6 semanas
UNICA 5 semanas
UNICA
UNICA
6 semanas
7 semanas
Grupos de conejas Partos / días Partos por año
5 120 / 7 días 6.240
6 100 / 7 días 5.200
7 85,7/ 7 días 4.460
8 75 / 7 días 3.900
3 200 / 14 días 5.200
4 150 / 14 días 3.900
2 300 / 21 días 5.200
1 600 / 35 días 6.240
1 600 / 42 días 5.200
1 600 / 49 días 4.460
600 / 56 días 3.900
^ taremos estructurar una
^UNIDA f^T^1.CION en-
torno a cada banda para, luego
er an economicamente
il 'Ífados y determi-sus posible► r
^ . ^ mica. ;^ .^iho criterio técnico
^l ^ os una recepti-
^ del 100`% pucsto que se^Iclad
practicará la fecundación :^sistida.
^e entcndida camo
r^acio , sitivas sobre inse-
^ ^inaciones, la fijaremos en un
^ 80"^,^. La fecundidad, que determi-
et^ según los pa^os^sobre
, Palpaciones positivás, será del
95"^ en todos los casos. De esta
^ ^^ _ -^;,, manera, con l00 inseminaciones
se obtendrán 76 partos de acuer-
lllo a la cadcncia: 100 x f30% x 95%.
^a explotación se equipará
con jaulas^•tipo «polivalente» para
er ocupar las JH (jaulas con
nidal) o las JE (jaulas de engorde)
indistintamente y sin problemas
en función de las necesidades que
se nos presenten.
Trabajaremos con animales
selectos, híbridos comerciales, los
cuales mantienen altas producti-
vidades a pesar de un costo su-
perior de adquisición, de reposi-
ción y de sanidad. Establecemos
una prolificidad media de 9'2 ga-
zapos nacidos vivos por parto
que enrasamos a) siempre y en
todos los casos. Lz mortalidad del
nacúniento al destete se estima-
rá entorno al 15%, (épocas del 8-
10% y períodos con un 20%)
destetando una media de 7'65
gazapos por parto. La mortalidad
en el engorde se fijará en un 4%,
resultando una producción de
7'30 gazapos por hembra produc-
tiva y parto.
Si bien fijamos criterios
estandard en algunos parámetros,
lo haremos conscientes de que en
la práctica éstos varían ya que no
se obtendrá una misma tasa de fer-
tilidad en un ciclo intensivo que
en uno extensivo. Con la reposi-
ción sucede lo núsmo y debería ser
determinada en cada ciclo, no obs-
tante establecemos una tasa del
130% en todas las bandas y ciclos,
a excepto de la única que deberá
ser determinada.
A partir de estas premisas ya
podemos abordar el estudio ana-
lítico de las bandas:
A. BANDA SEMANAL
Ciclo de 6 sema^nas
Para obtener 100 partos cada
semana y en función de una ferti-
lidad (P/LA.) del 76% deberíamos
inseminar 132 conejas semanal-
mente.
Si cada semana inseminamos
132 hembras y el ciclo producti-
vo es de seis semanas, la teoría
nos indica una necesidad de 132
H. x 6 grupos = 792 hembras pre-
sentes de las cuales 600 hembras
son productivas. En la práctica
sabemos que la cabaña total de
reproductoras puede ajustarse.
Durante las tres primeras se-
manas inician el ciclo 132 hem-
bras. Será a partir de la cuarta se-
mana cuando las 26 hembras pal-
padas negativas, vacias, del primer
grupo se unirán a 106 hembras
iniciadoras en el grupo cuatro y
a partir de la quinta semana ocu-
rrirá lo mismo en el grupo quin-
to que recibirá a las 26 hembras
vacias del grupo dos y asi sucesi-
vamente. Será en la sexta semana
cuando se reciben además de las
26 hembras vacias del grupo tres,
las 6 hembras no paridas del gru-
po uno precisando solamente
100 hembras iniciadoras.A partir
Lagomorpha número 115 - 2001
de la sexta semana y con esta ca-
dencia que se irá repitiendo en
lo sucesivo, todas las hembras
presentes están en la granja y se productiva. Para e11o debemos
puede determinar cual es la po- sumar la cantidad total de hem-
blación de hembras presente y bras en la semana seis:
Grupo 1: 100 H. paridas ............................................... 100 H ....................
Grupo 2: 100 H. paridas + 6 H. no paridas ................... 106 H .................... 206 H.
Grupo 3: 106 H. gestantes ............................................ 106 H .................... 312 H.
Grupo 4: 106 H. palpadas + 26 H. negativas ................. 132 H .................... 444 H.
Grupo 5: 132 H. hembras inseminadas ......................... 132 H .................... 576 H.
Grupo 6: 100 H+ 26 H+ 6 H= 132 H inseminadas .... 132H .................... 708H.
Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Grupo 4 Grupo 5 Grupo 6
semana 1 132 H.(I.A.)
semana 2 132 H 132 H.(I.A.)
semana 3 106 H. PI+ 132 H. 132 H.(I.A.)26 H. PI-
semana 4 106 H.(gest) 106 H. PI+ 132 H. 106 H.(I.A.)26 H. PI- 26 H del 1
semana 5 100 H. P+ 106 H.(gest) 106 H. PI+ 132 H. 106 H.(I.A.)
6 H. P- 26 H. PI- 26 H. del 2
semana 6 100 H. 100 H. P+ 106 H.(gest) 106 H. PI+ 132 H. 100 H.(I.A.)6 H. P- 26 H. PI- 26 H. del 3
6 H. del 1
Con un total de 708 hembras
presentes, de las cuales 600 hem-
bras serán las productivas, se pue-
de planificar el manejo en banda
semanal con un ciclo de 42 días.
Trabajaremos con una sobreocu-
pación del 118%. Por cada 100
hembras presentes habrá en gran-
ja 18 hembras más sin contar la
reposición que debemos calcular
una vez conocida la cantidad de
hembras presentes.
Estimaremos un renuevo de-
bido a:
* mortalidad de10'S% semanal,
* enfermedad del 1 % semanal,
* improductividad del 1'S% sema-
nal.
O sea, una reposición semanal
del 2'S%, equivalente al 130%
anual.
Sobre una población de 708
hembras presentes, e12' S% serán
18 hembras las que semanalmen-
te deberán estar dispuestas para
aceptar al macho o ser insemina-
das Para garantizar dicho renue-
vo será necesario mantener una
reposición de:
80 hembras jovenes de 2 a 3
meses de edad y
80 hembras jovenes de 3 a 4
meses de edad, de las cuales 18 se
inseminarán cada semana junto a
114 hembras del grupo correspon-
diente completándolo en 132 H.
Semanalmente se destetan los
gazapos de 100 hembras paridas
los cuales pasan a ocupar jaulas
de engorde QE) durante 5 sema-
nas. Por lo tanto se precisan 500
JE.
Ciclo de 5 semanas
Para obtener 120 partos sema-
nales y siguiendo el mismo razo-
namiento anterior, se prerisarán
158 inseminaciones por semana
entre una población de 726 co-
nejas presentes. Se trabajará con
una sobreocupación del 121%.
, La reposición, estimada en un
130`% anual, precisará de 21 hem-
bras jóvenes cada semana con un
^Lagomorpha número 115 - 2001
total de 190 hembras instaladas
en jaulas de reposición.
La capacidad del engorde será
de 600 jaulas.
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^•^ /
^- ^^^'^
^an 375 JE para albergar la
^ducción de este ciclo.
^^ ^,^^^' B. BANDA QUINCENAL
_ _ Ciclo de 6 semanas
,,^ ^^^^^^ • Para obtener 200 partos cada
^^^^^^1^^tnanas con una fertilidad del
^^^^^ ^.^^76% (P/LA.) deberíapmos insemi-
nar a63 hembras re roductoras.
a^ax^aa^
Ciclo de 7 sernanas
Para obtener 85,7 partos de
promedio semanales será necesa-
rio inseminar 113 hembras, lo que
determina mantener una pobla-
ción de 695 hembras presentes
en la explotación. La sobreocu-
pación en este caso asciende al
I 15% y con la tasa de reposición
del 130%, se precisan 17 conejas
jóvenes cada semana en una po-
blación de 156 hembras instala-
das en jaulas de reposición.
Las jaulas de engorde necesa-
rias para este ciclo es de 430 JE.
Ciclo de 8 semanas
Para obtener 75 partos sema-
nales se inseminarán 98 conejas
reproductoras cada semana de un
conjunto total de 672 hembras
presentes. Sobre una implanta-
ción constante de 600 JH, la so-
breocupación se sitúa en un
112% y la reposición queda cu-
bierta con 150 hembras de las
cuales 16 entran en producción
se^attalmente. En el engorde se
S' cada quincena se inseminan
1^6^ conejas y el ciclo reproduc-
\!^M►rt^^ ,^t es de seis semanas, la teoría
e.>i^ „^^ " nos indica una necesidad de 263..... ..^ . ,R^^ ^^ 3 grupos = 789 hembras pre-
^^,^^ ^ sen^ds de las cuales 600 hembras
son productivas. En la práctica
sabemos que la cabaña de repro-
ductoras puede ajustarse. Se ini-
cia el ciclo, primera semana, con
263 hembras que son insemina-
das formando el primer grupo.A
las dos semanas, tercera semana,
tambien inician el ciclo otras 263
hembras que constituyen el se-
gundo grupo. Será a partir de la
quinta semana cuando el tercer
grupo quedará integrado por las
53 hembras palpadas negativas
del primer grupo y las 210 hem-
bras que se inician con un total
de 263 hembras. Una vez se llega
a la septima semana la rueda ya
está en marcha y cada dos sema-
nas de forma sucesiva entran en
ciclo teórico las 200 hembras
paridas, las 53 hembras vacias y
las 10 hembras no paridas de gru-
pos anteriores constituyendo un
nuevo grupo de 263 hembras al-
gunas de las cuales son substitui-
das por hembras jóvenes proce-
dentes de la reposición.
La población total de hembras
presentes y productivas se deter-
minará observando la situación
durante la sexta semana:
Grupo 1: 200 H. paridas + 10
H. no paridas .....210 H.
Grupo 2: 210 H. gestantes +
53 H. vacias..........263 H....473 H.
Grupo 3: 200 H.+ 53 H.+ 10 H. _
263 H. ins....... 263 H.....736 H.
Con un total de 736 hembras
presentes, de las cuales 600 hem-
bras serán las productivas, se pue-
de planificar un manejo en ban-
da quincenal. Trabajaremos con
una sobreocupación del 123%.
Por cada 100 hembras presentes
habrá en granja 23 hembras más
sin contar la reposición que ya
podemos calcular en base al
130%anual. Sobre una pobla-
ción de 736 hembras presentes,
el 5% quincenal será de 37 hem-
bras cada dos semanas, lo que
aconseja mantener un renuevo
de:
83 hembras jovenes de 2 a 3
meses de edad y
83 hembras jovenes de 3 a 4
meses de edad, de las cuales 37
se inseminarán cada dos semanas
junto a 226 hembras del grupo
correspondiente.
En engorde llegarán animales
destetados procedentes de las
hembras paridas cada 2 semanas
para ocupar las jaulas durante 5
semanas.Así pues, se precisará un
total de 600 JE.
Ciclo de 8 semanas
Para obtener 150 partos cada
14 días será necesario inseminar
a 197 hembras lo que, a tenor del
razonamiento anterior, supone
una población de 702 hembras
presentes en la granja con una
sobreocupación del 117%.
La reposición, que mantene-
mos estandar en un 130%, preci-
sará de 158 hembras jóvenes en-
tre 2 y 4 meses de las cuales 34
cada quincena entrarán en pro-
ducción. substituyendo a otras
tantas hembras presentes ya sea
por su improductividad, su enfer-
medad o su muerte.
El engorde, en este ciclo, pre-
cisará de 450 JE.
C. BANDA TRISEMANAL
Ciclo de 6 semanas
Para obtener 300 partos cada
tres semanas y en función de la
fertilidad estimada de176%, debe-
ríamos inseminar 395 hembras
reproductoras. Si cada 21 dias se
inseminan 395 hembras cuyo ci-
Lagomorpha número 115 - 2001
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clo productivo es de seis sema-
nas, la teoría nos indica una ne-
cesidad de 395 H. por 2 gru-
pos = 790 hembras presentes de
las cuales 600 hembras son pro-
ductivas. En la práctica vemos que
la cabaña total de reproductoras
se debe ajustar puesto que existe
una cantidad de hembras palpa-
das negativas y hembras no pari-
das entre la población.
Inician el ciclo 395 hembras
del primer grupo y a las 3 sema-
nas hacen lo propio otras 316
hembras más las 79 del primer
grupo que quedaron vacias a la
palpación formando así el segun-
do grupo de 395 hembras. Será a
partir de la séptima semana y su-
cesivas cuando cada grupo que
deba ser inseminado contará con
las hembras vacias y no paridas.
La población total de hembras
presentes será de 711 H. Grupo
1: 300 H. paridas + 79 H. negati-
vas + 10 H. no paridas ... .395 H...
395H.
Grupo 2: 316 H. palpadas
...316 H...711 H.
Es el único ciclo posible para
una banda trisemanal con una
sobreocupación del 118%.
La reposición de1130% en esta
banda sobre una población de
711 hembras presentes es del
7'S'^^ cada tres semanas con un
. . -
banda semanal 600 H. productivas 708 H. presentes 160 H. jóvenes
132 inseminaciones cada 7 días = 792 I.A. por ciclo
600 JH. jaulas con nidal
50 JR. equivalentes a 10 jaulas de 16 huecos
500 JE. jaulas para gazapos de máx. 2'0 Kg.
o(670JE. jaulas para gazapos de mc^. 2'4 Kg.)
banda quincenal 600 H. productivas 736 H. presentes 166 H. jóvenes
263 inseminaciones cada 14 dias = 789 I.A. por ciclo
600 JH. jaulas con nidal
50 JR. equivalentes a 10 jaulas de 16 huecos
600 JE. jaulas para gazapos de máx. 2'0 Kg.
o(800JE, jaulas para gazapos de mc^. 2'4 Kg.)
banda trisemanal 600 H. productivas 711 H. presentes 160 H. jóvenes
395 inseminaciones cada 21 dias = 790 I.A. por ciclo
600 JH. jaulas con nidal
50 JR. equivalentes a 10 jaulas de 16 huecos
600 JE. jaulas para gazapos de máx. 2'0 Kg
o(800 jaulas para gazapos de mcrx. 2'4 Kg)
banda única 600 H. productivas 789 H. presentes 378 H. jóvenes
789 inseminaciones cada 42 dias = 789 LA. por ciclo
600 JH. jaulas con nidal
120 JR. equivalentes a 24 jaulas de 16 huecos
600 JE. jaulas para gazapos de máx. 2'0 Kg
o(800 jaulas para gazapos de máx. 2'4 Kg)
total de 53 hembras, lo que acon-
seja mantener un renuevo de:
80 hembras jóvenes de 2 a 3 me-
ses de edad y80 hembras jóve-
nes de 3 a 4 meses de edad, de las
cuales 53 se inseminarán cada
tres semanas junto a las 342 H. del
grupo correspondiente con un
total de 395.
En el engorde Ilegaran 300
camadas procedentes de sendos
partos cada tres semanas, por lo
que se precisarán 600 JE en total.
D. BANDA UNICATodos los parámetros son si-
milares en cualquier ciclo segui-
do en banda única. De esta ma-
nera tanto el número de hembras
presentes como de reposición
serán idénticos en cada ciclo y lo
único que variará será la cantidad
de partos teóricos anuales, el nú-
mero de hembras renovadas al
año, las inseminaciones anuales y,
por supuesto, la producción esti-
mada. Detallamos el ciclo de 6
semanas por ser éste el que se
cumple en cada una de las 4 ban-
das posibles.
Ciclo de 6 semanasPara obtener 600 partos cada
seis semanas con la fertilidad es-
timada para todos los casos del
76`% (Partos/Inseminaciones),
deberíamos inseminar 789 hem-
bras reproductoras.
Teniendo en cuenta que todas
las conejas presentes se insemi-
nan a la vez para poder obtener
los partos conjuntamente cada 42
días del ciclo la teoría nos indica
una necesidad total de hembras
por grupo.Así pues se precisarán
789 hembras presentes para ga-
rantizar los 600 partos de sendas
hembras productivas. En la prác-
^Lagomorpha número 115 - 2001
tica no hay posibilidad de ningún
ajuste.
A1 practicar este método de
trabajo, la reposición se
incrementa de forma muy consi-
derable puesto que las 189 hem-
bras no productivas (vacías a la
palpación) no pueden esperar
seis semanas para volverlas a in-
seminar ya que constituyen un
grupo muy grande y tanto su ali-
mentación como su alojamiento
encarecerían la producción. Ello
determina un renuevo por ciclo
del 208% anual (24% por ciclo y
grupo) lo que supone prever una
reposición de:
189 hembras jóvenes de 2 a 3
meses de edad y
189 hembras jóvenes de 3 a 4
meses de edad guardadas o adqui-
ridas como lote de la misma edad
ya que entran todas a la vez en
producción.
La cantidad de inseminacio-
nes que se realizará cada seis se-
manas (42 días) será de 789 co-
rrespondiendo 600 a las hembras
paridas y 189 a las jóvenes.
En engorde serán necesarias
tantas jaulas como partos, o sea,
6oo.1E.
Observando el resumen ante-
rior podemos analizar la variabi-
lidad de cada banda a tenor de
un mismo criterio productivo:
mantener en la explotación 600
hembras productivas sea cual
fuere la banda elegida y el ciclo
practicado.
Ue entrada apreciamos una
menor implantación-inversión en
la banda semanal que se muestra
la más favorable de todas.Al inse-
minar cada semana los riesgos de
fertilidad debidos a la estaciona-
lidad, cambios climáticos, estado
de los animales, etc., se minimi-
zan respecto a las demás bandas.
Hemos establecido una tasa de
fertilidad del 76% como media
pero todos los cunicultores cono-
cen la variación de dicha tasa
durante el año. En una banda se-
manal existen 52 días de presen-
tación-palpación y alguno de ellos
el resultado podría ser nefasto. En
una banda quincenal son 26 los
días del año; en una banda
trisemanal se reducen a un total
de 17,33 días y en la banda única
tan sólo 8,66 días por año. Si en
una de estas 8 presentaciones o
palpaciones la tasa se redujera en
un 50%, la media anual de fertili-
dad quedaría en el 73%. Si esto
ocurriese en la banda semanal,
la reducción determinaría una
tasa de fertilidad del 75,50% al
año.
Un riesgo que el cunicultor
debe considerar.
Si lo que acontece es un pro-
blema de mortalidad en los nidos,
en una banda semanal y ciclo de
6 semanas con 100 partos de 9
gazapos vivos por parto con una
mortalidad del 20%^ se morirían
180 gazapos. En cambio en una
banda única, en el mismo ciclo y
con similar problemática serían
6001os partos afectados con una
mortalidad de 1.080 gazapos. Más
riesgo que condiciona total-
mente la producción.
No se nos ocurra pensar en
que puede llegar una partida de
semen defectuoso en origen o
mal aplicado en granja puesto
que de 132 dosis en banda sema-
nal y ciclo de 6 semanas se pasa-
ría a 789 dosis en banda única. Un
alto riesgo de considerable re-
percusión en los partos y laproductividad.
Pero la problemática no aca-
ba aquí con un semen o insemi-
nación incorrectos o con resulta-
dos no esperados en las
cubriciones. Imagínense que sólo
el 60% de las cubriciones son
positivas. De los 100 partos espe-
rados en banda semanal y ciclo
de 6 semanas se conseguirían
sólo 60 partos con una pérdida
de 360 gazapos no nacidos. En
una banda única esta pérdida se-
ría de 240 partos con un tota de,
2.160 gazapos.
Un riesgo total cercano ala catástrofe.
Podemos seguir con el com-
parativo y nos costaría concluir
puesto que existen mil factores
diferenciales entre las bandas res-
pecto al riesgo y también a la lo-
gística. Ello no ciescarta poder
optar a otras bandas como métcr
do de trabajo cu^uido prime li.
planificación e incluso ia econ^-
mía. Es evidente que siempre lla-
llaremos soluciones tanto técni-
cas como prácticas como, por
ejemplo, en el precio semanal de
Lonja. Mientras que en banda se-
manal cada semana se venden
animales ^^ se sigue el precio fija-
do en Lonja en las otras bandas
se requiere un acuerdo con el
matadero para establecer un pre-
cio medio.
Técnicamentr la banda sema-
nal asegura más los resultad^^^
esperaclos rrspecw a las demás
bandas, quedando muy limitada
y condicionacia la banda unica^
que presenta un alto índicc c1e
riesgos justificados,a nuestro cri-
terio, sólo por cuestiones comer-
ciales apoyadas en la sanidad y la
logística.
Lagomorpha número 115 - 2001
^^^^--^ ; .^+
,^^,►^^^` ^^^^ ^^^
i
1"^
BANDAS H.
productivasH.
presentes
, ^ .
H.
reposición
^ .
Jaulas-
Hembra
Jaulas-
EngordeJaulas-
Reposic.Sobreocupacion Partos/
año
S. (5 semanas) 600 726 190 600 600 60 121 % 6.240
S. (6 semanas) 600 708 160 600 500 50 118% 5.200
5. (7 semanas) 600 695 156 600 430 50 115% 4.460
S. (8 semanas) 600 672 150 600 375 45 112% 3.900
Q. (6 semanas) 600 736 166 600 600 50 123% 5.200
Q. (8 semanas) 600 702 158 600 450 50 117% 3.120
T. (6 semanas) 600 711 160 600 600 50 118% 5.200
U. (5 semanas) 600 789 378 600 600 120 132% 6.240
U. (6 semanas) 600 789 378 600 600 120 132% 5.200
U. (7 semanas) 600 789 378 600 600 120 132% 4.460
U. (8 semanas) 600 789 378 600 600 120 132% 3.900
Si nos atenemos en lo estric-
tamente económico, estaremos
de acuerdo de inmediato compa-
rando en todas las bandas un mis-
mo ciclo de 6 semanas con 600
hembras productivas:
a). 708 hembras presentes en
la banda semanal frente a las 789
reproductoras de la banda única
(+81 hembras)
b).160 hembras de reposición
en la banda semanal frente a las
378 hembras jóvenes de la banda
única.
(+218 hembras)
c). 1.150 jaulas totales en ban-
da semanal frente a las 1.320 jau-
las de la banda única.
(+170 jaulas)
Y todo ello para conseguir un
objetivo productivo similar en
ambas bandas de 5.200 partos
amiales.
En el presente trabajo se ha
intentado analizar un método de
trabajo denominado «en bandas»
pero debemos ser conscientes
que cada una de las bandas con-
sideradas se optimiza con un sis-
tema de manejo concreto. De esta
manera sugerimos un estudio
minucioso situado en granja para
determinar no sólo que banda
elegir sino también que ciclo apli-
car y que sistema de manejo en
función al tipo de jaulas y su dis-
tribución. Todo ello bien conju-
gado puede significar la
optimización de nuestras instala-
ciones en pro a conseguir máxi-
mos rentables de producción.
Huelga decir que hoy ya no sirve
considerar la Jaula-Hembra como
factor o parámetro económico
tan útil a inicios de la década de
los 80 cuando se introducía la
sobreocupación en las granjas
(más conejas que jaulas con nido).
Actualmente la sobreocupación,
al igual que la reposición, están
presentes en toda explotación
condicionando a la primera el sis-
tema de manejo y, a la segunda, la
productividad de las reproducto-
ras. No podemos aceptar en un
estudio de gestión la referencia a
JH sin acompañar el diseño de
manejo empleado. En economía
priman hoy más las hembras pre-
sentes y la mano de obra así como
la inversión.
Volviendo a los sistemas de
manejo, sugerimos considerar el
sistema desplazado o entrecruza-
do para las bandas semanal y quin-
cenal. El sistema agrupado o en
serpenteo para la banda trisemanal
y el sistema modulado o«en ban-
da^> para la banda única. n
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^ AbrilTres factores clavejustifican la reducción delprecio a finales de abril apesar de seguir gozandode una moderadarentabilidad.• Canales de poco peso(aptas para el mercadointerno pero no para elexterno).• Precios altos demercado (que no siguen atiempo real los precios deLonja).• Producciones en alza(con una mayor oferta deconejo).
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Se muere un cunicultor. Dios y el diablo se peleanporque ninguno de los dos lo quiere recibir. En vistaque ninguno cede y no hay acuerdo, recurren a un bu-fete de mediadores. Estos deciden una propuesta deAceptación Obligatoria basada en que alternen un mesla estancia del finado en el Cielo y otro mes en el In-fierno y así sucesivamente por los siglos de los siglos.
EI primer mes el cunicultor va al Cielo y Dios no sabeque hacer con él puesto que le da la vuelta a todo:adapta los elementos de la Oración y la Liturgia ensistemas de manejo cunicola; renueva las obligacionesde asesoría personal de los arcángeles y los recicla aveterinarios; subasta las nubes y regala kilómetros cua-drados de Cielo a los «elegidos» para que instalen susgranjas; nombra a los ángeles especialistas en cunicul-tura previo cursillo de formación subvencionado; in-terviene las conversaciones a los Santos; cambia denombre la puerta de san Pedro por «Cunicultura ce-lestial» y envía un proyecto de ley a los Apóstoles parareformar los Diez Mandamientos.
En el Cielo todo se privatiza. Los «elegidos» empie-zan a odiarlo porque, además de cambiar sus plácidasy beatíficas costumbres, les obliga a trabajar 8 horasdiarias según convenio colectivo.
Transcurrido el primer mes, el cunicultor debe des-cender al Infierno y Dios respira tranquilo pero al acer-carse el día 20 comienza a sufrir nuevamente pensan-do que en 10 días tiene que volver a verlo.
Llega el primer día del tercer mes y nada. EI cuni-cultor no aparece en el Cielo. Pasan los días y sigue sinaparecer y Dios empieza a inquietarse temiendo quelos plazos sean más largos y deba acogerlo durante unperíodo de tiempo mayor. Entonces decide Ilamar alInfierno para preguntarle al diablo qué ocurre.
- Ringgg... y contesta un demonio oficial de segun-da en período de pruebas con beca:
-^Aquí las tinieblas lapinianas show, diga?-^Me podría comunicar con el Diablo en jefe?-^Cuál de los dos: el colorado con cuernos y rabo
alias «Lucifer» o el nuevo chaparrito con patillas alias«conejero»?.
'• ^:^ ^^•
Un ingeniero va al cielo y San Pedro lo recibeindicándole que ha equivocado su ruta y debe des-cender al infierno. Llama la puerta del abismo eter-no y sin problema alguno le dan albergue y aloja-miento inmediatamente.
Poco tiempo después el Ingeniero, aburrido, sepuso a diseñar y construir mejoras: sistema dereciclaje de cenizas, aire acondicionado, inodoroscon drenaje y filtros biológicos, escaleras mecáni-cas, equipos electrónicos, redes de telecomunicacio-nes, sistemas de control visual, etc. De manera quela colectividad, hasta entonces hacinada, lo consi-deró y se hizo de muy buena reputación.
Un día Dios Ilamó al Diablo para conocer la te-rrible situación de sus allegados y el demonio, muyanimado, le contó que el infierno había cambiadotanto puesto que tenían I50 9002, sistema dereciclaje de cenizas, aire acondicionado, inodoroscon drenaje, internet... todo ello gracias al Inge-niero que tuvo el acierto de enviarle.
Dios, desconcertado, exclamó: «^Tienen un In-geniero allá? Imposible. Ha sido un error en la lo-gística celestial. Te ordeno que lo remitas urgenteal cielo.»
EI diablo se negó rotundamente: «Me quedo conél eternamente.»
A lo que Dios respondió: «Mándalo ya, o teDEMANDO !!!»
y el diablo, con lavisión nublada de lacarcajada que soltó,contestó: «Ya puedesincoar el expedien-te, pero ^de dondepiensas sacar un Abo-gado?
^Lagomorpha número 115 - 2001
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